大家好，关于茴子白猪肉饺子馅的做法很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于茴子白猪肉饺子馅的做法是怎样的的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
一、蒸饺茴子白猪肉馅怎么做好吃
1、蒸饺茴子白猪肉馅要做得好吃，关键在于选用新鲜食材，合理调配馅料，掌握好面皮的 *** 和蒸煮的火候。
2、首先，选材上要保证猪肉新鲜，更好选择有一定肥瘦比例的猪肉，这样馅料既不会过于油腻，也不会显得干涩。茴子白，又称卷心菜或包心菜，要选用新鲜脆嫩的，这样不仅能提供清爽的口感，还能为馅料增添一丝甜味。
3、其次，在馅料调配方面，除了基本的猪肉和茴子白，还可以根据个人口味加入适量的葱姜蒜末、酱油、料酒、盐、白胡椒粉等调味料。为了增加口感的层次感，可以加入少量的香油或者花椒油。此外，如果想要馅料更加鲜美，还可以考虑加入一些海鲜类食材，如虾仁、鱿鱼等，提升整体的风味。
4、再者，面皮的 *** 也十分重要。蒸饺的面皮应该做到薄而有韧 *** ，这样既能包裹住馅料，又能在蒸煮过程中保持完整。和面时，可以适量加入一些盐，以增加面皮的筋度。擀皮时，要注意边缘薄中间稍厚，这样可以防止蒸煮时破皮。
5、最后，蒸煮的火候和时间控制也是关键。蒸锅要提前加水预热，待水沸腾后再放入包好的蒸饺。蒸煮时间不宜过长，一般8-10分钟即可，以防蒸饺过熟影响口感。蒸好的饺子要趁热食用，这样才能品尝到更佳的口感和风味。
6、综上所述，要做出好吃的蒸饺茴子白猪肉馅，需要在选材、馅料调配、面皮 *** 和蒸煮火候等多个方面加以注意和把控。通过这些细节的精心处理，就能 *** 出既美味又满足的蒸饺。
二、茴子白猪肉馅怎么调馅
取适量面粉放入容器中（按照家里人口适量即可），加入发面或发酵粉，用温水和面，发至原面团的2倍以上即可。
1.肉切小块，锅中放油，用花椒大料爆香后，放入肉块炒至半熟，(肥肉多一点比较香，不喜欢吃肥肉的朋友可以将肥肉切得烂一点）倒入案板切碎，放入适量老黑酱，葱姜切末和肉一起剁烂。
茴子白切丁，放入容器中加入用花椒、大料、尖椒爆香过的油、十三香，鲜香粉、鸡精搅拌均匀（切记先勿放盐）。把调好的茴子白和肉放一起搅拌均匀备用。
面中放适量碱面， *** 10-20分钟，切块擀片，擀好一部分后，这下往馅中加盐迅速搅拌，均匀后即可开包，上屉15-20分钟即可。
肉大家可以弄熟肉也可以弄绞好的生肉，我个人认为熟肉较好吃。
切记开始包的时候再往馅里放盐，这样既不出水也防止了营养的流失！
三、茴子白猪肉饺子馅的做法是怎样的
1、茴子白猪肉饺子馅是一道美味且营养丰富的家常菜肴，其 *** 过程虽然稍显繁琐，但只要按照步骤细心 *** 作，便能做出鲜香可口的饺子。以下是茴子白猪肉饺子馅的 *** *** ：
2、猪肉馅：选择肥瘦相间的猪肉，这样的肉质更加鲜美，口感也更为丰富。一般建议使用500克左右的猪肉。
3、茴子白（茴香）：茴子白是一种具有独特香气的蔬菜，与猪肉搭配后能提升整体的风味。准备一小把茴子白即可。
4、配料：葱、姜、蒜适量，用于去腥增香；生抽、老抽、十三香、盐等调味品适量，用于调味。
5、猪肉剁馅：将猪肉洗净后剁成肉馅，也可以请商家帮忙绞成饺子馅。如果喜欢有颗粒感的口感，可以保留一些肉粒。
6、茴子白切碎：将茴子白洗净后切成碎末，注意去除根部和老叶。
7、葱姜蒜切末：将葱、姜、蒜分别切成末备用。
8、初步调味：在猪肉馅中加入葱姜蒜末，然后倒入适量的老抽、生抽、十三香和盐，用筷子顺时针搅拌至肉馅上劲。
9、加油锁水：在茴子白中加入一勺香油，搅拌均匀后静置片刻，这样可以锁住水分，使饺子馅更加多汁。
10、混合食材：将调好味的猪肉馅与茴子白碎末混合均匀，可以分几次加入茴子白，每次加入后都要充分搅拌。
11、醒面：在调制肉馅的同时，可以开始和面并醒面。将面粉加入适量的水揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜醒发一段时间。
12、包饺子：将醒好的面团揉成长条状，切成小剂子，擀成饺子皮。然后取适量的饺子馅放在饺子皮 *** ，对折后捏紧边缘，确保饺子不会漏馅。
13、烧水：在锅中加入足够的水，大火烧开后转小火保持微开状态。
14、下饺子：将包好的饺子逐个放入锅中，用勺子轻轻推动防止粘连。
15、煮饺子：待饺子浮起后继续煮约2-3分钟，确保饺子完全熟透。
16、将煮好的饺子捞出沥干水分后盛入碗中，可以根据个人口味搭配蘸料食用。
17、总之，通过以上步骤，就可以 *** 出美味可口的茴子白猪肉饺子馅了。在 *** 过程中要注意食材的新鲜度和卫生条件，以确保食品安全和健康。
四、茴子白饺子馅怎么做
（1）冷水面团1份（约2杯面粉量）
酒1大匙、酱油2大匙、盐小半茶匙、清水2大匙、麻油4大匙
2.茴香洗净，摘下菜叶切碎，肉馅再剁细，先和所有调味料调匀，再拌入茴香调成馅料。
3.每张饺子皮包入馅料少许，捏成饺子，放入开水中煮至浮起，反复点水两次后，即可捞出食用。
主料是熟鸡蛋(炒)300克、西红柿300克；调料为葱8克、姜5克、盐6克、糖5克、香油10克。
2、西红柿切丁去掉最稀的水，（留 *** 类的浓汁）
五、茴子白怎样做比较好吃
1、茴子白，又称茴香苗、小茴香，是常用的调味品和蔬菜之一，它具有独特的香气和味道。在烹饪中，茴子白可以用来 *** 多种美食，下面是几种比较受欢迎的做法：
2、茴香炒鸡蛋：这是一道简单又美味的家常菜。首先，将茴子白洗净切成小段，鸡蛋打散备用。热锅加油，先将鸡蛋液倒入锅中炒至半熟，然后盛出备用。再次加油热锅，放入茴子白快速翻炒至软熟，此时可以加入适量的盐和鸡精调味。最后，将半熟的鸡蛋倒回锅中与茴子白一起快速翻炒均匀，使鸡蛋完全熟透，茴子白的香味与鸡蛋完美融合。
3、茴香拌豆腐：这道菜清爽可口，适合夏天食用。将豆腐切成小块，用开水焯一下去除豆腥味，捞出沥干水分。茴子白洗净切碎，与豆腐块混合。接着，加入适量的盐、醋、香油、蒜末和辣椒油（如果喜欢辣味的话），轻轻拌匀即可。这道菜不仅口感丰富，而且营养均衡。
4、茴香猪肉馅饺子：茴子白的独特香气与猪肉的鲜美相结合，制成的饺子非常受欢迎。将猪肉剁成肉馅，加入切碎的茴子白、姜末、葱花、盐、酱油、香油和少量的水，搅拌均匀至上劲。然后将调好的肉馅包入饺子皮中，煮熟后即可食用。茴香的香气会渗透到肉馅中，使饺子更加美味。
5、茴香炖鱼：这是一道具有浓郁香气的菜肴。选择新鲜的鱼（如草鱼、鲤鱼等），清洗干净后切块。锅中加油，将鱼块两面煎至金 *** ，加入姜片、葱段炒香。然后加入足够的水，放入茴子白，加盖炖煮至鱼肉熟透，汤色变得浓郁。最后加入盐、胡椒粉调味，撒上葱花即可出锅。
6、茴香牛肉馅饼：将牛肉剁成肉馅，加入茴子白、洋葱、盐、黑胡椒粉、酱油和适量的水，搅拌均匀。取一张面皮，放入适量的肉馅，包好后用擀面杖轻轻压平。锅中加油，将馅饼两面煎至金黄酥脆。这样的茴香牛肉馅饼外酥里嫩，香气扑鼻。
7、在烹饪茴子白时，需要注意的是，由于其本身具有较强的香气，所以在用量上不宜过多，以免抢了其他食材的味道。另外，茴子白的烹饪时间不宜过长，以免香气流失，保持其独特的风味。通过以上几种做法，你可以根据自己的口味和喜好，尝试不同的茴子白料理，享受它带来的独特美食体验。
六、猪肉茴子白饺子的做法
茴香猪肉白饺子是一道特色美食，茴香有一种特殊的清香味，和猪肉搭配在一起做成饺子口味鲜美、营养丰富、老少皆宜。下面我就把茴香猪肉白饺子的做法分享给大家，希望大家喜欢！
1、取适量的面粉放入容器中搅拌均匀至没有干面粉后和成面团醒30分钟再揉一次使面团表面光滑有弹 ***
2、肥瘦相间的猪肘肉绞成肉泥放入容器中，加入适量的花生油、料酒、香油、蚝油、味极鲜酱油、十三香、葱、姜末搅拌均匀腌制入味儿
3、茴香菜择洗干净并控干水分后切成碎末，放入腌制肉馅的容器中搅拌均匀即可
4、案板铺撒干面粉取一小块醒好的面团搓成长条揪成大小均匀的小面团搓圆按扁成擀成饺子皮放入足足的馅料，对折后捏紧包成饺子
5、锅中加水煮沸下入饺子用汤勺轻轻推散防止粘连，煮沸后加入适量的清水再次煮沸，重复加水煮沸三次
6、煮至饺子肚向上并鼓起后即可捞出沥干水分装入盘中开始享用美味佳肴吧！
茴香，猪肉，面粉，水，花生油，盐，生抽等等
关于茴子白猪肉饺子馅的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。
