其实江米团子怎么做的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解江米团子的做法，因此呢，今天小编就来为大家分享江米团子怎么做的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
一、江米团子的做法
江米团子是一道传统的中国小吃， *** *** 简单，口感香甜软糯，深受人们喜爱。以下是江米团子的做法：
1.准备好江米、糯米粉、白糖、芝麻、油。
2.将江米淘洗干净，加入适量清水浸泡2-3小时，然后沥干水分备用。
3.将糯米粉加入适量清水搅拌成糯米糊，加入适量白糖搅拌均匀。
4.将江米加入糯米糊中，搅拌均匀。
6.将适量的油倒入平底锅中，加热至六成热。
7.将搅拌好的糯米糊用勺子舀起，放入锅中，用勺子轻轻压扁，煎至两面金 *** 即可。
8.将煎好的江米团子沾上炒香的芝麻即可食用。
二、江米团子的家常做法
1、豆沙馅：100克（可根据个人口味调整，也可换成其他馅料如莲蓉、枣泥等）
2、白糖：30克（根据个人口味可增减）
3、将糯米（江米）放入大碗中，加入足量的清水，浸泡至少3小时。浸泡过程中可以换一两次水，这样可以让糯米充分吸水，煮出来的糯米会更软糯。
4、浸泡好后，用手指轻轻按压糯米，如果能够轻松将糯米压碎，就说明浸泡好了。
5、在蒸锅中铺上一层湿布（防止糯米粘在蒸锅上），将浸泡好的糯米捞出，沥干水分，然后倒入蒸锅中，用筷子在糯米上扎几个小孔，这样可以帮助蒸汽均匀地穿透糯米。
6、盖上锅盖，用大火蒸约30- 40分钟，直到糯米熟透。判断 *** 可以用筷子 *** 糯米中间，拉出来时没有生米浆就可以了。
7、如果是自己 *** 豆沙馅，可以将红豆提前浸泡3- 4小时，然后放入锅中，加入适量的水，煮至红豆软烂。
8、把煮好的红豆捞出，放入搅拌机中打成泥状。如果没有搅拌机，也可以用勺子的背部将红豆压成泥。
9、把豆沙泥倒入锅中，加入适量的白糖和食用油，小火慢慢翻炒，直到豆沙馅变得浓稠，可以抱团为止。如果觉得豆沙馅太干，可以适量加入一些水。
10、蒸好的糯米取出，放在一个大碗中，趁热加入白糖，用筷子或者勺子搅拌均匀，让白糖融化。
11、取一小团糯米饭，放在手心搓成圆形球状，然后在中间按一个洞，放入适量的豆沙馅。
12、再用糯米饭将豆沙馅包裹起来，搓成光滑的圆球状，一个江米团子就做好了。按照同样的 *** *** 剩下的江米团子。
13、平底锅中倒入适量的食用油，油热后放入做好的江米团子。
14、用中小火慢慢煎，并不时地翻动团子，让团子的各个面都煎到金黄酥脆。这个过程需要耐心，大约煎5- 8分钟，直到团子表面呈现出 *** 的金 *** 。
15、糯米浸泡时间要足够：这是保证江米团子口感软糯的关键。如果浸泡时间不足，糯米可能会夹生。
16、蒸糯米的火候和时间：火候过大可能会导致糯米表面熟了但内部还没熟透；时间过短则糯米可能不熟。要根据糯米的量和自家炉灶的情况适当调整。
17、豆沙馅的 *** ：在炒豆沙馅的时候，要小火慢炒，并且要不断搅拌，以免糊锅。同时，加入食用油可以使豆沙馅更加滋润，口感更好。
18、包团子的技巧：在包团子的时候，要注意把豆沙馅完全包裹在糯米饭里面，避免露馅。如果不好 *** 作，可以在手上蘸一点清水，这样就不会粘手了。
19、煎团子的温度控制：煎团子的时候，油温不能太高，否则容易外面煎糊了里面还没熟。而且要经常翻动团子，让它受热均匀。
20、希望这个江米团子的家常做法能够帮助你 *** 出美味的江米团子，让你和家人享受美食的乐趣！
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