大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于紫薯的功效与作用，紫薯的功效和作用是什么这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
一、紫薯的功效和作用是什么
谷田梦（天然谷物食品倡导者）解答：
紫薯中含有大量的纤维素，它会使得粪便的体积得到增加。
从而加快肠胃的 *** ，滞留在肠腔里的粘液和 *** 物质都会被排出体外，其中包含一些有毒和致癌的物质。让排便变得通畅，对肠道的环境也能够加以改善，防止胃肠道疾病的发生。
吃紫薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。
每100克鲜紫薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1/3，是很好的低脂肪、低热能食品。同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。
紫薯含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和 *** 结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶原病发生。紫薯中所含有矿物质对于维持和调节 *** 功能，起着十分重要的作用。
所含的钙和镁，可以预防骨质疏松症。
1.富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用。
被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。
2.紫薯中含有丰富的蛋白质。18种易被 *** 消化和吸收的氨基酸。
维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。其中铁和硒含量丰富。
以上内容由【天然谷物食品-谷田梦】解答，希望对大家有所帮助。
二、紫薯的营养价值及功效与作用红薯
1、谷田梦（天然谷物食品倡导者）解答：
2、高含量的硒和锌。紫薯中硒和锌的含量比一般红薯高3～8倍，是其名列抗癌食品榜首的关键所在。
3、丰富的钾和铁。紫薯除了一般薯类的营养优势之外，钾和铁等微量营养素含量十分丰富，使其健康功效明显提高。
4、富含花青素。紫薯的颜色来自于花青素，花青素是天然强效的 *** 基清除剂。
5、纤维素含量高。紫薯纤维素含量高，这类物质可增加粪便体积，促进肠胃 *** ，清理肠腔内滞留的粘液、积气和 *** 物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持 *** 畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。
6、富含维生素。紫薯茎尖嫩叶中富含维生素，蛋白质、微量元素、可食 *** 纤维和可溶 *** 无氧化物质，经常食用则具有减肥、健美和健身防癌等作用。
7、以上内容由【天然谷物食品-谷田梦】解答，希望对大家有所帮助。
三、紫薯有什么功效和作用
紫薯有什么功效和作用,紫薯的薯片和薯肉都呈现深紫色,因此取名为紫薯,也称为黑薯。紫薯具有极高的营养价值,而且紫薯的营养价值比红薯还高,所以紫薯的有什么效和作用？
紫薯富含硒和铁是 *** 抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”,易被 *** 吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内 *** 基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的 *** 与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。
紫薯花色苷清除叔丁基过氧化物 *** 基能力最强，且这种能力随红薯中总酚量增加而增强。同时紫薯花色苷能最有效阻止亚油酸自动氧化引起的脂质过氧化。紫薯花色苷可有效抑制杂环胺等引起的突变作用。从紫薯中分离的两种花色苷具有很强的抗突变作用。
紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃 *** ，清理肠腔内滞留的粘液、积气和 *** 物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持 *** 畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。
大量花色苷的紫薯饮料能显著抑制由 *** 引发肝损伤，色苷能抑制 *** 引发急 *** 肝损伤。
花色苷有减少心血管病作用，在体外实验中，花色苷能明显抑制低密度脂蛋白氧化和血小板的 *** ，而这两种物质是引发动脉粥样硬化的主要原因。
紫薯虽好但不能多吃哦，紫薯有哪些饮食禁忌。紫薯是地瓜家族中的一员，却是一种含有极高营养的食物，紫薯味道香甜，整个果实都是紫红色的，紫薯含有大量的硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，还有超过百余种的营养物质，吃一些紫薯可以预防疾病，提高身体的免疫力。
1、紫薯含有氧化酶，容易产气，吃多了会腹胀、呃逆、 *** 。
2、紫薯糖含量高，吃多了可 *** 胃酸大量分泌，使人感到烧心。
3、湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。
4、忌单吃紫薯，应该搭配优质蛋白的食物一起吃，营养更全面。
5、忌生吃。紫薯要熟透再吃，因为淀粉粒不经高温 *** 难以消化。紫薯虽好但不能多吃，紫薯的饮食禁忌，紫薯含有大量的花青素，这种物质是延缓衰老，抗氧化更好的梧州市，是科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的 *** 基清除剂。
1、紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能，它含有20%左右的蛋白质，包括18种氨基酸，易被 *** 消化和吸收，其中包括维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素，内含有大量 *** 用价值高的花青素，法国科学家马斯魁勒博士发现花青素是天然强效 *** 基清除剂。
2、花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。
3、花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的 *** 基清除剂，其清除 *** 基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。花青素具有小分子结构，是唯一能透过血脑屏障清除 *** 基保护大脑细胞的物质，同时能减少抗生素给 *** 的一些危害，紫红薯将成为花青素的主要原料之一。
4、紫薯纤维素含量高，这类物质可增加粪便体积，促进肠胃 *** ，清理肠腔内滞留的粘液、积气和 *** 物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持 *** 畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。紫薯中锌、铁、铜、锰、钙、硒均为天然，并且铁、钙含量特高。而硒和铁是 *** 抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，具有良好的保健功能，硒又是抗癌大王，易被 *** 吸收，有效地留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内产生癌症的 *** 基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的 *** 与生长，预防胃癌、肝癌等疾病的发生。
5、紫薯茎尖嫩叶中富含维生素，蛋白质、微量元素、可食 *** 纤维和可溶 *** 无氧化物质，经常食用则具有减肥、健美和健身防癌等作用。因此，黑薯从茎尖嫩叶到薯块，均具有良好的保健功能，是当前无公害、绿色、有机食品中的首推保健食品。
紫薯含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和 *** 结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶原病发生。紫薯中所含有矿物质对于维持和调节 *** 功能，起着十分重要的作用。所含的钙和镁，可以预防骨质疏松症
紫薯富含硒和铁是 *** 抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被 *** 吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内 *** 基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的 *** 与生长，预防胃癌、肝癌等癌症的发生
因为紫薯中含有的纤维素能够促进肠胃 *** ，帮助清理肠道内环境，有效保证肠道清洁， *** 的顺畅，及时排出体内的 *** 以及其他有害物质，防治便秘的同时也能预防其他胃肠疾病
紫薯能够帮助减肥瘦身。紫薯的'热量较低，且几乎不含脂肪、胆固醇，吃紫薯不仅不会发胖还能够帮助减肥，防止糖类在体内转变成脂肪储存
实验发现，紫薯含有花色甙可有效抑制杂环胺等引起的突变作用。从紫薯中分离的两种花色甙具有很强的抗突变作用；另外，花色甙有减少心血管病作用，在体外实验中，花色甙能明显抑制低密度脂蛋白氧化和血小板的 *** ，而这两种物质是引发动脉粥样硬化的主要原因
紫薯中含有的花色甙能够有效抑制 *** ，避免 *** 引起身体出现急 *** 的肝损伤，有效保护肝脏。紫薯的排毒功能也能够帮助减轻肝脏负担
紫薯里面含有氧化酶，吃多了容易在肠道中产生大量气体，引起腹胀、嗝气、 *** 等现象。
紫薯中含有大量糖分，吃多了会 *** 胃酸大量分泌，让人产生胃反酸、烧心的感觉，胃不好的人尤其要注意别空腹吃紫薯。
紫薯中的淀粉颗粒如果未经高温 *** ，会引起消化 *** 。所以紫薯一定要熟透了才能食用，而且更好别凉着吃。
紫薯中的蛋白质和脂肪含量很低，如果长期单吃的话可能会导致营养 *** 。所以，吃紫薯要搭配蛋白质、脂类食物一起食用，营养更均衡。
1、充分煮熟才能吃：紫薯一定要蒸熟、煮透才能食用，否则其中的淀粉颗粒不经高温 *** ，难以消化，而且更好趁热吃，凉的番薯容易引起胃部不适，特别是肠胃功能不好的人更加要注意。
2、不能吃太多：紫薯里面有产气酶，和粗纤维，吃多了容易在人的胃肠道内产生大量的二氧化碳，引起腹胀、打嗝、吐酸水等不适。
3、发芽、有黑斑的不能吃：挑选紫薯的时候应该选择表皮光洁没有发芽的，紫薯表明的黑斑说明它已经收到黑斑菌感染，这些紫薯会变硬、发苦，且黑斑菌分泌的 *** 用水煮、蒸或火烤均不能杀灭。这些 *** 进入 *** 对肝脏有害，还容易出现急 *** 中毒的现象。
4、注意饮食搭配：紫薯由于本来就比较甜，因此更好不要喝太甜的东西一起吃，否则会增加胃食管反流的几率。此外，紫薯基本不含蛋白质和脂质，因此更好搭配蛋白质类食物吃，才不会营养失衡。
紫薯不宜和柿子一起吃。紫薯会导致胃酸分泌增多,而柿子中含有较多的鞣酸等物质会与胃酸反应产生沉淀物,轻者可能会觉得肠胃不适,严重的可能引起肠胃出血、胃溃疡等。
紫薯不宜和西红柿一起吃。这还是因为西红柿中含有大量的苹果酸、柠檬酸等酸 *** 物质很容易使紫薯在胃中形成不容易被消化吸收的物质,这样很容易使人出现腹痛、腹泻、消化 *** 等不适。
紫薯不宜和螃蟹一起吃。紫薯 *** 偏寒,而螃蟹是寒凉食物,脾胃虚寒的人更好不要将紫薯和螃蟹一起吃,否则很容易引起腹泻。另外螃蟹比较容易引起过敏,过敏体质的 *** 要注意。
有人会问喝完酒可以吃紫薯吗?这里需要提醒一下喝完酒之后是不可以吃紫薯的。紫薯属于淀粉类物资,而白酒中含有的酒精很容易与其发生化学发应而产生有毒物质。除了白酒之外,任何酒精饮品都更好是不要和紫薯一起吃。
关于紫薯的功效与作用到此分享完毕，希望能帮助到您。
