大家好，如果您还对土家掉渣饼加盟店不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享土家掉渣饼加盟店的知识，包括土掉渣饼的详细配方的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
一、为什么土家烧饼会则么快落寞,而洋产品经久不衰
1、1营销手法不对做广告了吗？你看了那些洋产品做的广告
2、2没有合理的 *** 就以 *** 财有什么用？
3、不知何时起，一种名叫“土家掉渣饼”的食物风靡了大江南北。仅仅一个月的时间,这种到处打着“中国式披萨”的掉渣饼如雨后春笋般火遍冰城的大街小巷。听说已经开业的有近百家，还有许多家正摩拳擦掌跃跃欲试，到处都是长队，到处都是饼香，可谓是你方唱罢我登场。然而冷眼旁观了数星期之后，土家掉渣饼这一据说有着神奇传说和美丽故事的食品，最终也没逃脱“各领 *** 三五天”的命运。
4、我家所在的校园门口，转眼间就开了四间掉渣烧饼铺——土家掉渣饼、于家掉渣饼、武家掉渣饼、香掉渣掉渣饼，名字各不相同，做法却也大同小异，不过是在相同的烧饼上加上肉末、然后再加上火腿、或者 *** 蛋、或者是其他——让你搞不清哪一家才是正宗的掉渣饼。包装袋上的故事也异曲同工——相传，清江上游的巴国，土家族将军巴曼子英勇善战，在一次长途征战中，粮食将尽，只剩下少量面粉，巴曼子灵机一动，命人把面粉做成饼，上面洒些野兽肉末，经火一烤，香飘 *** ，战士们精神倍增，连夺三城，土家烧饼也就得以产生。据说这种土家掉渣饼“鲜香可口，回味悠长”，且一口掉渣，掉渣香也就因此而得名，并被人们称为“中国式比萨”。
5、也许 *** 是最有“钱”（衣来伸手，饭来张口，不用考虑钱的来之不易），也最有“闲”（可以为了吃在风雨中耐心地守候上个把小时，不以为苦，反以为乐）。虽然我对美食有着特殊的爱好，可却并没有达到为了一张饼而在瑟瑟风中排个长队、付出时间与体力的代价的程度。于是我耐心等待，看校园里男孩女孩们手里几乎人人拎着一个个土 *** 的纸袋，满校园飘着各种掉渣饼的香味，听大家津津乐道地相互传递关于一种神奇烧饼的信息。
6、一个星期以后，86路终点站、也就是离学校最远的那家“香掉渣”饼铺开始人烟稀少。我于是顺手买了一张来尝，怀着一种神圣的心情——味道还不错——当然我对所有的面食都觉得不错，和老妈做的烙饼差不多，很松软，也很有味道，只是没有传说中那样超乎想象的美味。
7、又过了一个星期，校门口附近的其他两家饼铺——土家和于家烧饼铺也开始冷落。我的好奇心使然——到每一家饼铺各买了一张饼，回去一一比较——从包装袋的文字说明，到饼的质量、形状——一家用的是火腿，一家用的 *** 蛋，仔细品尝，那家最火的、原以为是最正宗的烧饼铺的饼居然最难吃，硬得可以铬掉我的牙——什么入口即融？我惊讶于那寒风中长长的队伍，只为了这。样一张难吃的烧饼？
8、奇怪的是，这时，土家对面又赫然开了一家武家掉渣饼——装修较之前三家看起来更专业、也更美观。只是无人光顾的店面，显得有些荒凉。卖饼师傅徒然地施展着各种宣传手段。
9、再过一个星期，校园里不再有浓郁的饼香，偶尔几个掉渣饼的包装纸袋风卷落叶般，辗转飘零于垃圾箱边。那曾经忙得热火朝天的卖饼师傅们如今目光空洞地站在铺子里，逡巡着来来往往的人群。扩音器里高八度的叫卖声不再具有穿透力和 *** 力，而是显得嘶哑而落寞——春风太寒冷，所以才这么迅速地吹走了短暂的热情。
10、“中国人总是这样，自相残杀，自我毁灭。”LG不客气地评价。的确，有了李逵，便有了无数的李 *** ；有了齐天大圣，便也冒出来假的孙悟空；有了真的，便也有了无数真假难辩的装冒伪劣……中国人的模仿能力似乎是超强的，只是这种模仿不是为了学习、进步和提高，而是在毁灭了对方之后，再亲手毁掉自己——当然在获得了自己的利益之后。记得有一次我们去打保龄球，口渴，我买了几瓶南波万的纯净水，谁知，其中竟然混着一瓶南坡方——厂家非常狡猾，利用文字的变形和图案的掩饰，让人难辩真假。有一段时间，南方一些城市居然冒出个麦肯姆——取麦当劳、肯德基之母的意思——我哑然失笑甚至于差点仰天大笑。中国人如果把这种“小聪明”变成“大智慧”用于正当发展自己的饮食行业，何至于让西方快餐这么长驱直入地占据了中国这个更大的消费市场？让中国人心甘情愿地为西方人送上自己的辛苦钱还反以为荣？要知道，饮食之道，可是源于古老的东方文明、中国文化的！那个寓意似乎很好、野心似乎也很大的麦肯姆，尽管在装潢等各方面都煞费苦心，无奈却吸引不了中国人已经习惯了迈向西方快餐厅的执著的脚步。
11、而且，模仿发展到了今天，已不仅仅限于食品、消费品行业，在文化市场也非常盛行。有了金庸，便有了全庸、金康，好在金庸先生明智，写了十四部便绝然封笔，也封住了造假者的笔。 *** 先生就比较悲哀，生前作品难计其数，身后却还要承受太多“追随”者带来的良莠不齐的恶劣影响，让众多真正的 *** 迷们徒道奈何。远的不说，再说近的，一个刀郎出世以后，冒出多少个假的刀郎？一个“快乐大本营”火了，但冒出许多个“欢乐总动员”之类的综艺娱乐节目；一个“玫瑰之约”红了，便冒出许多个“相约星期六”之类的电视相亲节目；一个“实话实话”火了，便冒出许多个“真情告白”之类的隐私炒作节目；一个“艺术人生”红了，便冒出许多个“明星家庭”之类的真人现场秀节目……李连杰的《霍元甲》拍摄期间，我转动电视 *** ，居然看到“艺术人生”等三四个节目同时在做着李连杰的访问，大同小异的对话，千篇一律的煽形，如出一辙的幽默，让一向喜欢李连杰的我，也难免感到视觉疲劳，进而审美疲劳了。只是不知道“超级女声”之后，是否会搞出些“超级男声”、“超级阿姨”、“超级奶奶”之类的节目呢？
12、说来说去，似乎离题太远了。还是回到这红极一时、也迅速 *** 的掉渣饼市场吧。这红楼梦里有“天上掉下个林 *** ”的奇迹，然而，现实生活中却绝不会有天上掉下个大陷饼，而且恰恰砸在你的头上这等美事吧。所以，掉渣饼的命运，其实从诞生于中国这片土地之初，就注定了的，只是迟早而已。
13、假做真时真亦假，真做假时假亦真，在观众（顾客）擦亮双眼也分不 *** 真假假之后，真假便一齐毁灭、消失——两败俱伤。冷眼旁观了土家掉渣饼的门庭若市和门可罗雀之后，我常常在想，如果没有李 *** ，李逵是否就真的可以打出一片天？
二、土掉渣饼的详细配方***家庭自己 *** ***
1、面料:高筋面粉20斤,干酵母60克,泡打粉65克,糖2两,吉士粉一小匙,水12斤.色拉油400克.
2、馅料:生猪肥肉末(不要瘦肉)11斤,蒜5两,姜5两,孜然5匙,辣椒油适量,辣根粉适量,豆瓣酱适量(炸熟)鸡精粉适量.蚝油半瓶(或老抽适量)盐适量
3、辣椒油:色拉油(适量)在没开的时候倒放辣椒粉(适量)中搅匀
4、抹饼表面油:色拉油30斤,大葱5根,大蒜,姜各半斤,麻椒20克,芹菜4两,花椒20克,大料20克,桂皮30克,当色油开的时候把这些料倒入炸至无水份捞出,既成!
5、加工过程:1把面粉,面料倒入和面机和面,色拉油分二次倒入和匀即可
6、2把面揪剂子每一个135---140克,撵皮抹一层满薄薄的馅,包起来撵成饼,在饼的上面抹上一层匀称的馅.
7、3在饼的上面撒上一些芝麻(生)葱花
8、4醒三至五分钟,放入烤箱,烤至表面金 *** 即可
9、（1）发面：土家烧饼一大特色就是其松软的面质，传统的老面发面使面粉发酵过程极为精细，而且不同的季节需要以不同的 *** 发酵面粉，才能做出美味的烧饼。揉面的过程是至关重要的一个环节，面要揉到软硬适中，酸碱度适中的时候刚好合适。这时候的面粉做出的烧饼才会有最原始的麦香味。
10、(2)取团：取团是决定烧饼口感的一个重要环节，面团太大则烧饼太厚，口感跟普通烧饼没有太大区别，面团太小则容易把烧饼烤焦，失去土家烧饼的特色。
11、(3)入馅：土家烧饼的另一个特色就是在烧饼中间夹一层馅，这一层馅区别于市场上其他品牌的烧饼使用色拉油或其他原料分层的特色，而是用肉馅分层，这样不仅保证了土家烧饼的特色和口感，而且保留了正宗土家烧饼的风格。
12、(4)卷层：夹过一层馅之后再经过卷层，使这一层馅均匀分布于烧饼中间，这时的烧饼很有层次感。
13、(5)打圆：夹过一层馅之后重新成为团状的烧饼要经过打圆之后才能形成烧饼的雏形，这可不是一道简单的工序，要把一个烧饼打成内薄外厚的圆形，并非一个刚入门的人所能打成的，要多加练习方可。
14、（6）上料：精致的上料过程使土家烧饼在外观上更相似于西式比萨，而且在口感上别具风格，真正体现了土家烧饼“一直被模仿，从未被超越”的正宗与传统。
15、（7）烘烤：经过几道工序做好的烧饼现在可以放进烤箱用现代的烤制 *** 取代传统的泥炉炭烤 *** ，完成传统工艺与现代烤制的完美结合。
三、土家掉渣饼,一颗渣都不错过
1、真正让土家掉渣饼名气大噪的，是山东汶上的一名大 *** 。他的家乡在汶上，他一直认为，如果能在汶上开一家烧饼专卖店，或许也能受到顾客的欢迎。于是他几乎动用了所有的关系，筹资、建店，之一个把土家烧饼送进了店铺销售。
2、当时，根据土家烧饼每咬一口，就会掉饼屑的特色，并结合年轻人之间一句“土的掉渣掉的时尚”的流行话语，他给自己的烧饼取了个“大土即大雅”的名字——“土家掉渣烧饼”。“土掉渣”烧饼从此出现。土家掉渣烧饼走红，不仅成为了各个商家的“热门产品”，其做法也成了网上的热帖。
3、掉渣饼其历史可追溯到春秋战国时期，位于楚国境内的恩施土家族各部落——“土司”变以土家族烧饼作为贡品进贡给楚王，受到楚王及王宫内后妃大臣们的极大赞赏和喜好，是土家族的传统贡品。
4、掉渣烧饼采用土家族传统贡饼工艺，结合现代化的烘烤设备，经过400℃高温短时间的明火烘烤，表层香酥爽口，香而不腻，里层油嫩有筋，口感柔和，入口鲜香而闻名全国。
5、掉渣烧饼一大特色就是把经过几十种香料密制而成的精选肉馅，撒在表层经明火烘烤，具有传统馅饼所未有的一种特别 *** 的烤 *** 味。令人回味悠长，百吃不厌，上面再附以营养丰富的鹌鹑蛋更是锦上添花，别具一格。
6、掉渣烧饼避免了油炸食品对 *** 健康的危害，完整的保留了食品原有的营养元素。其另一特色就是其松软细腻的面质，此面发酵过程极为精细，而且不同的季节，须以不同的 *** 发酵面粉，才能做出美味的烧饼。
7、将精白面粉、酵母、温水、黄油、糖在盆中和成面团，加盖发酵，发酵时间约两小时，切开面团，见断面有许多小孔即成发面。将肉松、小葱剁成碎末待用。将牛肉与蒜一起剁碎，使蒜香充分进入牛肉末中。虽然掉渣烧饼用的是猪肉，但牛肉一样可以“掉渣”做。
8、将面团揪成大小一致的面剂，压成两寸的薄饼，用 *** 在上面扎出小洞，以免在烤的时候鼓起来。将搅拌均匀的胡椒、花椒、孜然和盐均匀地刷在饼上。最后将做好的饼坯放入烤箱，调到190度，烤上20分钟，家庭版的“掉渣烧饼”就新鲜出炉啦。
关于土家掉渣饼加盟店的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
