其实毛血旺是哪里的特色美食的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解毛血旺是哪里的菜，因此呢，今天小编就来为大家分享毛血旺是哪里的特色美食的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
一、中国最值得吃货去的八大美食圣地,究竟是哪里
中国美食众多，不同区域都有着自己不同的美食文化。这使得游客们每到一个地方旅游，总想到当地的美食街去领略当地风情。很多人旅游的时候，也把“吃”放在之一位。那么中国最出名的8大美食街，你们去过几条呢？这些地方，真是名副其实的“美食天堂”。
南京的狮子桥，其实比夫子庙还要有名，虽然规模不大，但是来到这里的吃货众多，是南京之一美食一条街。狮子桥的美食多元化，不仅仅是南京特色的 *** 道，还隐藏着很多日式、韩式、东北、川味等店铺，十几家美味的餐饮汇聚在这条街上，是南京最繁华的地带之一。
不少人说青岛的美食街是劈柴院，但自从劈柴院的名气越来越大，这里的美食也做得越来越差，很多都是外地人骗外地人的。而青岛的登州路被称为“啤酒街”，青岛啤酒的名气不用多说，啤酒街自然是当地居民喜欢 *** 的地方。整条街有很多饭店，弥漫着新鲜啤酒的气味，海鲜、下酒菜琳琅满目，在这里大吃大喝绝对是一件快乐的事情。
西安 *** 街，无疑是西安最负盛名的美食天堂。 *** 街很长，由几条街道组成，售卖的都是老西安的味道，多是 *** 肉。虽然很多人说 *** 街现在已经是针对外地游客的旅游景点，但当地的居民仍然喜欢到 *** 街吃饭，这里的羊肉泡馍、烤羊肉串、烧烤等美食绝对值得品尝，还有很多老字号小吃店，问问当地人，你就能找到最正宗的味道。
丽江古城的著名小吃一条街，必定要属四方街。又短又窄的街道两侧林立数十家小餐馆，每一家小餐馆都极具云南特色。因为其中米线店比较多，又口味正宗，因此四方街还有另一个名字，叫做“丽江米线街”。作为丽江古城中最繁华的地方，喜欢云南风味的吃货们怎么能不去四方街打卡呢。
北京簋街赫赫有名，位于东直门内的地理位置，无疑让簋街成为来到北京旅游的人首选的美食街。所以在这条大约一公里多的街上，150多家商铺中就有90％以上的餐饮业，因此簋街也是北京人公认的餐饮一条街。到了深夜，簋街最热闹，走在簋街不能不吃这里的小龙虾和炒肝，另外还有很多响当当的饭店，都在这里。
很多人一说到成都，就会说成都的锦里和宽窄巷子，实际上成都的美食街，应该是那些老居民区。其中祥和里这条路，是公认的具有成都特色的老居住区域，虽然仅仅只有600多米长，但是几乎被各种各样的餐馆塞满。如今的祥和里已经成为成都城东区域的美食名片，什么烤鱼、兔头、火锅、 *** ，你都能在这里找到成都的 *** 道，也能找到具有创新精神的成都新菜。
重庆的洪崖洞，因为神奇的地理和夜晚璀璨的灯光，成为网红圣地。很多去重庆游玩的人，都要顺着 *** 到洪崖洞打卡。这使得洪崖洞的美食生意格外好做，因此 *** 了很多重庆美食。但在洪崖洞找寻美食，更好问问当地人，因为很多美食隐藏在灯光下的小巷子里，什么手工酸辣粉、凉虾、毛血旺、重庆火锅，绝对让你吃到停不下来。
上海不仅拥有新潮的各国餐厅，还传承着很多百年老店。在淮海路这条老字号一条街上，大家吃的不是那些创新料理，而是经过时间检验后留下的 *** 道。有老大昌的冰糕、长春食品店的大红肠，还有老上海家家户户都知道的“四大金刚”。这些 *** 道不仅 *** 便宜，用料实在，也是很多人的童年记忆。
二、哪的毛血旺做的好吃
1、重庆的毛血旺最正宗。毛血旺的诀窍和做法如下:
2、准备一些毛肚、一点黄喉、一根火腿肠、一块鸭血。正宗的毛血旺还应该有鳝鱼。但是我个不爱吃鳝鱼，而且也不敢处理鳝鱼，所以没有加，喜欢吃鳝鱼的小伙伴可以加一些鳝鱼。我没有买到新鲜的鸭血，就用了盒装的代替，然后准备一些打底的蔬菜。
3、蔬菜我准备了豆芽、藕、莴笋、金针菇，这个金针菇不是坏的，它就是这种黄颜色的金针菇，比白色的那种更脆更好吃，而且不塞牙，没有吃过这种 *** 金针菇的，建议尝试一下。还准备了一些鹌鹑蛋，这些配菜没有固定的搭配，大家可以根据自己的喜好选择。
4、把莴笋切片，莲藕切片，用清水泡着，防止变色，火腿肠切片，毛肚切一下，稍微大块一点，因为毛肚煮了之后会缩水。处理黄喉的时候，要用刀把黄喉里面的一些粘膜轻轻刮掉，这样黄喉才不会腥然后把黄喉切小块。鸭血切片。黄喉并不是动物的喉咙，而且是来源于猪、牛等家畜的大血管。因为猪黄喉比牛黄喉比较贵，所以一般我们在普通火锅店吃到的黄喉都是猪黄喉，在菜市场也是猪黄喉更容易买到。
5、然后来处理配料，大蒜切粒，生姜切片，再来一点泡辣椒，增加风味。大葱切小段，准备一点火锅底料，切碎一点，更容易炒化。火锅底料更好是选择全型料的，会更好吃。因为火锅料的配料非常多，用来做毛血旺再合适不过了。
6、然后开始 *** ，锅里烧上一些油，放入花椒、火锅底料、豆瓣酱，用小火慢炒，把火锅底料炒化。因为火锅底料本来就是炒锅的料，所以炒的时候火一定不能太大，不然很容易就炒糊，一旦底料炒糊之后，汤底就废了，做出来的菜也就不好吃。然后加入生姜大蒜和泡辣椒，继续翻炒出香味，然后加入清水。
7、水开之后下鹌鹑蛋、莴笋、金针菇、藕片，菇类我喜欢煮久一点，所以先把煮熟的莴笋和藕片起锅。然后把豆芽放进去，煮熟之后，把金针菇和豆芽都捞起来。锅里只剩下汤即可，或者把鹌鹑蛋留在锅里，煮久一点会更好吃。然后开始调味，加一点老抽上色，一点生 *** 鲜。
8、接着把鸭血放进去，大葱也放进去，煮3分钟，把火腿肠放进去，煮一分钟，然后下黄喉，煮2分钟。最后把毛肚放进去，煮开之后就可以起锅了。然后铺上一层蒜蓉、一些辣椒面、一些辣椒段、一点白芝麻、浇上滚烫的热油，最后撒上葱花，美味即成。
9、这样做出来的毛血旺，麻辣鲜香，看着就流口水，瞬间让人食欲大增，香辣下饭，比大鱼大肉还香
三、重庆「毛血旺」是一道什么样的美食,有什么样的做法呢
1、毛血旺，咱们先从它的名字来入手，看看其中所包含的具体意义。“毛”这个字，很多人误以为 *** 了更具重庆特色的毛肚，因为毛肚也是毛血旺当中的主要食材之一。然而，其实并非如此。“毛”在这里表示了一种烹调手法，虽然并没有“毛”这种具体的 *** ，但是它 *** 了一种粗犷和随 *** 。将众多食材直接进行烹煮，这样就被视为“毛”。
2、而血旺就很容易理解了，部分地区也将其称为血豆腐，是动物的血液加入盐，然后让其自行凝固而成的。通常会采用猪血或者是鸭血，是一种深受广大人民欢迎的食材。特别是在宰杀“过年猪”的时候，因为带有一个“旺”字，血旺更是显得尤为珍贵。
3、链接：
4、著作权归作者所有。商业转载请联系作者获得授权，非商业转载请注明出处。
四、毛血旺是哪里的菜
毛血旺相信爱吃辣的人都吃过，这道菜里用到了很多材料，鸭血或者猪血块，鸭胸肉，猪肚以及木耳豆芽等丰富的配菜，并且里面会加入大量的辣椒麻椒，口感鲜香麻辣。而且猪血里含有丰富的蛋白质，甚至可以与瘦肉相媲美，并且没有肉类中那么高的脂肪含量。易于咀嚼和消化。那么毛血旺是那个地方的菜呢？
毛血旺又称冒血旺，是源于重庆磁器口，是重庆小吃，这道菜是将生血旺现烫现吃，遂取名毛血旺，毛血旺的名气已引领川菜大军，席卷了大江南北。毛血旺通常用猪血加些配料如鸭肠、泥鳅、火腿肠、午餐肉、鸭肚、猪心、豆芽等 *** 而成。
传统的清汤口味是用罐煨，麻辣口味的用一般的锅。毛血旺以鸭血为 *** 主料，毛血旺的烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。麻辣 *** 对传统的毛血旺进行了改良和创新，将其汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚的特点不断发扬光大，是道值得一尝为快的巴蜀名菜。
家里面简单的烹饪 *** 是:将辣椒、花椒、豆瓣酱、姜、蒜、色拉油放入锅中，用小火煸炒香，加汤熬制后，捞出渣，然后放入味精、白糖、醋等调料。将主辅料切片、改刀、飞水，加入熬好的红汤汁内，烧开后装入盛器，撒入葱花。将色拉油烧热，放入花椒、辣椒，炝出香味，迅速浇在上面即成。
原料：鸭胸肉，猪心，猪肚，火腿肠，香菇，海白菜，黄豆芽，大葱，泡辣椒，干辣椒，牛油，香油，花椒，味精，鸡料
*** ：1、将鸭血旺切成一字条形，将鸡胸肉，猪肚，猪心火腿肠切成片，将香菇切成片，海白菜，芹菜切成节待用。
2、炒锅放置旺火上，加入少许油将海白菜，芹菜，大葱节，黄豆芽炒熟，放入味精，加少许香油，起锅装碗内做碗内做底用。
3、将炒锅放置旺火上，将鸡胸肉，猪肚，猪心，火腿肠放炒锅内加泡辣椒，干辣椒会炒至香，加入少许鲜汤，然后放入牛油，香油，味精，鸡精起锅后盛入炒好做底用的辅料上即成。
20世纪40年代，沙坪坝磁器口古镇水码头有一王姓屠夫每天把卖肉剩下的杂碎，以低价处理。王的媳妇张氏觉得可惜，于是当街卖起杂碎汤的小摊，用猪头肉、猪骨入老姜、花椒、料酒用小火煨制，加豌豆熬成汤，加入猪肺叶、肥肠，味道特别好。在一个偶然机会，张氏在杂碎汤里直接放入鲜生猪血旺，发现血旺越煮越嫩，味道更鲜。
这道菜是将生血旺现烫现吃，遂取名毛血旺。“毛”是重庆方言，就是粗犷，马虎的意思。且有毛肚百叶等杂碎为主料，所以“毛血旺”菜名广为流传。是重庆 *** 菜的鼻祖之一。
五、重庆「毛血旺」是一道什么样的美食
1、毛血旺属于川菜系，正宗做法谈不上，仅以平时在酒店的做法写一下，希望题主参考采纳。
2、鸭血一盒切片，水发毛肚百叶各一百克切粗丝，方火腿片五十克，黄豆芽一百克，鳝鱼段五十克，黄喉片五十克，郫县豆瓣酱五十克，成品火锅底料六十克，红油适量。
3、1首先将黄豆芽汆水制熟，锅加少许油，爆香干辣椒，放入黄豆芽，加盐味精调味，翻炒均匀放入盛器内垫底。
4、2鸭血、火腿、鳝鱼、毛肚百叶和黄喉片分别汆水备用。
5、3锅入红油一百克，烧热，下入干辣椒段十克，干青花椒五克，姜末蒜末各十克炒香，下入郫县豆瓣酱五十克炒出红油，倒入鲜汤八百克，加入火锅底料六十克，熬成红汤，调入盐味精，少许味极鲜，调好口味，用密漏沥去渣子，先下入火腿和鸭血鳝鱼略煮一分钟捞出放入垫有黄豆芽的盛器中，再倒入剩余原料煮开后，连汤一起倒入盆中。
6、4锅入红油五十克，烧至六成热，入青花椒五克，干辣椒段十五克，炝出香味后淋在盆中，撒入芝麻香葱末即可，点缀少许香菜叶。
7、多啰嗦几句：毛血旺中的原料不可同时入锅，先要将鸭血火腿入味后捞出，再下入毛肚百叶和黄喉等易熟原料，这样才能保证所有原料成熟度一致并入味。
如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
