大家好，关于花卷卷肉怎么做很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于肉花卷怎么做如何做好吃的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
一、肉花卷怎么做如何做好吃
*** 酱油（腌肉神器）没有的话试着用老抽、酱油、糖、十三香调味吧。
温水融化酵母，少量多次倒入面粉。用筷子搅拌到无干面状态，可以盖盖子醒一会再揉，会好揉的多。关于酵母用量，多了虽然发的快，但是面团会有酵母味。正常量面粉中也可加入一点点白糖，有助于酵母工作。我一般按照安琪酵母袋子后面的用量使用，远远少于做面包的用量比。
面光手光盆光，盖盖放温暖的地方发酵吧。
*** 酱油，筒子们可搜素下厨房有菜谱，我一般每次熬两袋酱油600ML加上半斤多红糖七七八八的各种香料香叶、桂皮、花椒、大料、白芷、大概十几种。熬到一半左右成黏糊糊的浓厚的膏状，装瓶。平日腌肉、炒菜、凉菜放一些，真的可以称为神器。
腌肉，肉更好买排酸的冷鲜肉，我一般都买金锣的肉馅，有肥有瘦，10.5一斤，半斤肉都可以做将近30个花卷。肉里不要加水，直接加 *** 酱油，多放一些。葱花和姜末，葱花一定要多一些，葱花少了花卷不好吃，半斤肉馅怎么都要一棵葱。加入一勺子油，加了好吃，不加也可以，本身有肥肉也会出油。料放足搅拌，不要像包馄饨一样打水使劲搅，那样搅成肉糊糊了花卷就没有肉丁的感觉了，不好吃。慢慢拌匀，闻闻咸味不够就加盐，咸度肯定要高于饺子馄饨。
面发好后，排气、分块。擀成薄面皮抹匀肉馅卷卷切块造型。造型参考其他方子吧我的就是卷成卷切开筷子在中间压一下两手反方向一扭头尾一压一个花卷就好了
温暖处醒15-20分钟，冷水上锅，大火烧，开锅后十五分钟关火，立马开盖绝对不塌。也可以锅里水烧温把花卷放锅里醒，不过这样普遍靠近水的花卷蒸出来比上层的花卷宣乎发的好。另外第二锅花卷普遍比之一锅胖虎应该是醒发的时间比较充足所以想吃好东西一定不要着急时间足够了吃起来也比火急火燎弄得凑合的东西好吃。
吃不完放冰箱冻起来，现吃现蒸，比放冷藏的好吃多了，像刚出锅的。
1、中式面点做起来不比面包，用料没有很严格的称重，做得多了，随手捏点调料就会大差不差。
2、做中式面点如果不会发面，那先把花卷包子什么的放一放，先把面学会发好，任何面点都不成问题。
3、 *** 酱油我是吃过后离不开了原料好找做法简 *** 日包子馅馄饨馅放一些又鲜又香十三香加酱油加糖完全比不上这个味道。
4、我家平日都吃冷鲜肉，排酸后好熟好烂关键是味道要好于市场上现宰的猪肉少了很多土腥味。
二、美味酱香肉花卷怎么做好吃又简单,做法图
姜拍碎，肉末中放入植物油、黄豆酱、叉烧酱，顺一个方向搅匀使肉馅上劲，放入姜拌匀，腌制20分钟
面粉与酵母混合，慢慢倒入温水，边倒边用筷子搅拌成絮状
将面团揉至表面光滑，盖上盖子或保鲜膜，置温暖处发酵至二倍大。食指沾上面粉，在中间戳个洞，洞口不塌陷不回缩，或扒开面团中间能看到里面已经成了蜂窝状，就发酵好了
将发酵好的面团排气、揉匀至表面光滑
将面团擀成长方形面片，均匀铺上馅料，卷起
放入铺有湿屉布的蒸笼里，中间要有间隔，因为蒸的时候还会变大
大火将水烧开，中火蒸15分钟左右关火，焖5分钟后再揭开锅盖
1、凉水下锅，水开后保持中火蒸15分钟左右。2、蒸好后焖5分钟再揭开锅盖，而且开盖时要注意，不要把盖子上的水滴在面点上。3、黄豆酱、叉烧酱均已含盐，馅料里不必另加盐。
三、简单花卷的做法步骤图,简单花卷怎么做好吃
1、将面粉，泡打粉，酵母，盐，糖加水和在一起，简单和一下没有干面粉就可以，然后用毛巾盖着醒15分钟。
2、15分钟后把面团拿出来揉光滑再醒5分钟。
3、然后把面团拿出来用擀面杖把它擀成长方形。
4、在长方形面皮上刷上油撒上预先切好的葱花。
5、以面皮中心线两边向中间折，再刷上油，然后对折。
6、用筷子在面团中间压一下，上图可见，稍微拉长一点，筷子套在里面，接口处用手捏紧，筷子旋转360度即可。
7、可以上蒸笼蒸了，冷水即上笼蒸。
8、可以依据自己的口味添加喜欢的食材，抹辣酱也可以，一定要冷水上笼蒸！
四、肉末花卷窍门,怎么做肉末花卷才好吃
1、面粉与酵母粉混合，慢慢倒入温水，边倒边用筷子搅拌成絮状。
2、将面团揉至表面光滑，盖上盖子或保鲜膜，置温暖处发酵至二倍大。
3、食指沾上面粉，在中间戳个洞，洞口不塌陷不回缩，或扒开面团中间能看到里面已经成了蜂窝状，就发酵好了。
4、将发酵好的面团揉匀至表面光滑。
5、将面团擀成长方形面片，均匀地刷上一层油、少许沙拉酱。
7、再铺上一层榨菜、肉末，卷起。
8、将接口处压在下面，切小段儿。
9、将两段摞在一起，中间用筷子压到底。
11、放入铺有屉布的蒸笼里，中间要有间隔，因为蒸的时候还会变大。二次醒发20分钟（根据温度调整醒发时间）至二倍大。
12、大火将水烧开，中火蒸15分钟左右关火，焖5分钟后再揭开锅盖。
1、凉水下锅，水开后保持中火蒸15分钟左右。2、蒸好后焖5分钟再揭开锅盖，而且开盖时要注意，不要把盖子上的水滴在面点上。3、面团无论是发酵前，还是发酵后都要揉至表面光滑，这样才能做出表面光滑的面点。
五、肉花卷怎么做 家常花卷的做法
准备好食材，通常包括面粉、肉馅、葱花、酵母等。
将酵母溶于水，与面粉和匀，揉成光滑的面团。然后放在温暖处发酵，直到体积变为原来的两倍大。
发酵好的面团排气后，揉匀并擀成长方形面皮，厚度约为0.5厘米。
在面皮上均匀地铺上肉馅，注意肉馅要事先调好味。你可以加入盐、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油等进行调味。
铺上肉馅后，从面皮的一端开始卷起，卷成圆筒状。然后切成大小均匀的小段。
切好的花卷需要放在蒸锅里进行二次醒发，大约需要10到15分钟。
醒发好后，开火蒸制。注意要冷水上锅，蒸制时间大约为15到20分钟，具体时间根据花卷的大小而定。
蒸好后不要立即打开锅盖，需要焖几分钟再打开，以防止花卷表面塌陷。
这样，美味的肉花卷就做好了！整个过程虽然需要一些时间，但当你品尝到自己亲手 *** 的美味时，一定会觉得非常值得。
此外，除了肉馅，你还可以尝试其他口味的花卷，如葱花卷、芝麻花卷等。 *** *** 类似，只是食材和调味上有所不同。不妨多尝试几种口味，找到最适合自己的那一款吧！
六、花卷怎么做才好吃
面粉、酵母粉、五花肉、生抽、老抽、耗油、辣椒面、白芝麻、十三香、盐、油
1、300克面粉、160克温水加3克酵母粉，揉成团后盖上保鲜膜发酵至两倍大。
2、五花肉搅成馅，加生抽、老抽、耗油、辣椒面、十三香各一勺，搅匀备用。
3、取一勺白芝麻、十三香、两勺辣椒面，少许盐，浇热油。
4、取醒发好的面，擀成长面皮，刷上油泼辣子，铺上肉馅，再撒点葱花，从边边卷起来，切成小剂子，中间用筷子压一下，对折再压一下，水开大火蒸13分钟即可。
七、花卷加肉末怎么做好吃
肥瘦肉一小块半个拳头的量够了十三香适量
1.面粉加酵母加水和面，这个和面的确不好说到底加多少水，只能和着加着。。。面要稍硬。醒发五十分钟，我这里夏天较热。再次和面拍出空气。什么叫醒发好呢。。就是扯开面团看见蜂窝样的，且比原来大两倍。。
2.醒发面团的空闲开始准备其他。。我先是剁肉，剁成碎，如饺子馅。然后，放油，大约吃饭的小碗五分之一左右，热油放葱段姜片蒜粒，花椒粒爆香，油温不要太高，然后用锅铲铲走，只剩油，下肉末炒香，放盐，十三香，鸡精，胡椒粉，酱油。至于多少，自己尝尝，要比平常的菜咸一倍才行。当然爱吃淡的就少放。出锅。
3.面醒好。再次揉面排气泡。。分成两坨。赶成大面皮。。刷料，撒葱花。卷成卷。切成一个一个小块。
4.两个落一起用筷子一压，反向扭一下，两边按紧。成活。
5.水烧开。上锅蒸15分钟。。开吃
关于花卷卷肉怎么做到此分享完毕，希望能帮助到您。
