大家好，关于菜苔很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于菜苔是什么的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
一、菜苔是什么
菜苔是芸苔属植物，芸苔属一年或二年生草本植物，高可达50厘米，全体 *** ；叶片长椭圆形或宽卵形，顶端圆形，叶柄白色或绿色，总状花序顶生，呈圆锥状，花浅 *** ， *** 球形，紫褐色，有蜂窝纹，花期4月，果期5月。
中国各地栽培。长日照植物但多数品种对光照长短、要求不严格，其生长发育主要受温度的影响。
总状花序顶生，呈圆锥状；花浅 *** ，长约1厘米，授粉后长达1.5厘米；花梗细，和花等长或较短；萼片长圆形，长3-4毫米，直立开展，白色或 *** 。
花瓣长圆形，长约5毫米，顶端圆钝，有脉纹，具宽爪。长角果线形，长2-6厘米，宽3-4毫米，坚硬， *** ，果瓣有明显中脉及网结侧脉；喙顶端细，基部宽，长8-12毫米；果梗长8-30毫米。 *** 球形，直径1-1.5毫米，紫褐色，有蜂窝纹。花期4月，果期5月其。
*** 发芽及幼苗生长的适温25-30℃，叶片生长适温20-25℃，花薹形成适温15-20℃，一般在月平均气温11-28℃的条件下都都能正常生长。
二、菜苔北方叫什么菜
菜苔在北方被称为苔菜、苔苔，是一种一年生或二年生草本植物，株高在50厘米左右，花朵为 *** ，保存菜苔的过程中，要将其晾干水分，然后装入保鲜袋密封，再放入冷藏室中，清洗菜苔则需要将其浸入清水中，将杂质清除即可。
菜苔在北方叫做苔菜、苔苔，属于十字花科草本植物，茎秆光滑 *** ，叶片呈椭圆形，花朵在每年的四月份 *** ，花色为 *** 。采摘菜苔多在四月份之间进行，从根部将其掐断即可。
保存菜苔可以采取冷藏的 *** 。将采摘的新鲜菜苔摊放在通风阴凉的环境中，等待菜苔表面的水分晾干后，将其装入保鲜袋中，扎紧袋口后放在冰箱的冷藏层中即可。
清洗菜苔时，要将其浸泡在清水中，将菜苔表面的污渍以及藏在叶片根部的污渍清除，然后将清洗干净的菜苔放入淡盐水中，浸泡一小时后取出，用清水淘洗一遍即可。
三、菜苔怎么择菜
1、洗菜的时候，注意应该把菜花去掉。不然待会炒菜时候会变成苦的，同时有的成熟的菜花烧出来容易烧焦变味也有部分人对这个过敏，
2、一般来说都是分节摘取，很多人喜欢把最末端的叶茎去皮。因人而异，对于太老的茎可以去皮避免变苦。
3、洗干净之后，热锅内放入拍好的蒜头。
4、然后放入红菜苔（如果杠茎比较多，先放入茎翻炒），
5、翻炒一会之后，放入适量的盐。可以根据个人口味放入适量生粉，
6、最后再小火翻炒一会，出锅。一道简单的家常红菜苔就好了。
四、菜苔是热 *** 还是凉 *** 菜苔要放冰箱吗
1、菜苔是我们大家很多人都喜欢吃的一种蔬菜，并且其对我们身体的好处是非常多的，但很多人不知道其属 *** ，那么我们便要了解一下菜苔是热 *** 还是凉 *** ？菜苔要放冰箱吗？
2、红菜苔是凉 *** 。红菜苔中含有丰富的水分、维生素和矿物质，食用后可以为 *** 补充多种营养物质，红菜苔中并不含有毒 *** 物质，如果红菜苔还刚刚采摘下来，质地还比较嫩的话，那么其叶、茎、花等部分都是可以吃的，这样也能为 *** 补充更多的营养物质。但是随着放置时间的延长，红菜苔也会开始老化，直接吃的话口感会比较粗糙，所以在吃之前就需要将老叶、老茎、花穗等部分去除掉，这样吃起来口感会要更好一些。在生活中处理红菜苔的时候首先要注意红菜苔的选购问题，因为有的红菜苔在平时生活中选购的时候会挑选一些比较老的红菜苔食用，老一点的红菜苔的口感和食用价值都不是太好，所以在生活中烹制红菜苔的时候需要注意。
3、可以放冰箱，红菜苔在保存的时候可以将其置于清水中进行保存，一般在保存的时候将准备好的新鲜的红菜苔置于装有清水的盆中，要记住红菜苔的存放的方式，需要先将红菜苔的站立的方式存放在水盆中，将红菜苔的根部置于水底，等处理好之后将红菜苔和水盆一起置于冰箱中进行冷藏保存，这样保存的红菜苔的营养价值和食用口感都不会有太大的改变，当然也可以不将红菜苔置于冰箱中，如果平时室外的温度不算是太高的话可以直接将红菜苔置于室外存放，这样保存的红菜苔和放在冰箱中保存的红菜苔的效果是相似的，而且红菜苔在保存的过程中要记得进行洒水，不然会造成红菜苔的顶部出现缺水干枯的情况，所以在保存红菜苔的时候一定要注意。
4、视情况而定。发物主要指的是那些营养含量比较丰富，比如含有大量异种蛋白或者 *** *** 物质，食用后能够诱发或加重某种疾病的食物，对于不同体质的人群来说，发物的种类也是不同的。而红菜苔是属于一种蔬菜，其中所含的成分并不会很容易诱发或加重某种疾病，因此一般情况下是不属于发物的，可以不需要太过于担心。红菜苔是生活中一种比较常见的蔬菜，其中含有丰富的营养物质，平时适当地吃一些红菜苔的话是有利于 *** 健康的，所以一般并不存在特殊禁忌的人群。但是需要注意的是，因为红菜苔的 *** 质偏寒 *** ，如果食用过多的话可能会对 *** 的脾胃造成较大的 *** ，所以对于一些本身脾胃比较虚寒、容易拉肚子的人群来说，建议更好是少吃一些。
5、红菜苔富含钙、胡萝卜素、维生素C等多种营养成分。这些都是我们 *** 所需要的基本的成分，有一句话叫做“百菜不如白菜”，这就说明了白菜的营养价值很高，而红菜苔的维生素却比大白小白菜的营养价值，维生素都要高，而且吃起来的口感也是很不错的，由此可见，红菜苔的营养价值的地位高过于白菜了，而且红菜苔中含有大量胡萝卜素，胡萝卜素我们都很了解的了，他经过我们 *** 的肝脏，他是会在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，让他们分解了，而其中有一半就分为了维生素A，它可以补肝明目，治疗夜盲症。
五、菜苔是什么菜
1、菜苔是一种青菜，它是十字花科的一种植物，它是一年或者二年生的草本植物，它可以长到50厘米。菜苔在全国各地都有种植，对于环境的要求不高，生长情况主要受温度的影响，它主要是当做蔬菜来食用的，人们主要是食用它的花苔，口感软嫩，是一种很受人们欢迎的蔬菜。
2、菜苔是一种青菜，它是十字花科的一种植物，它是一年或者二年生的草本植物，它可以长到50厘米。菜苔在全国各地都有种植，对于环境的要求不高，生长情况主要受温度的影响，它主要是当做蔬菜来食用的，人们主要是食用它的花苔，口感软嫩，是一种很受人们欢迎的蔬菜。
3、它和还没有结果实的油菜花很相似，人们会经常搞混它们两个，但是菜苔是不会结果实的，而且它的根茎是比油菜花的根茎粗的，而且油菜花主要是食用它的油籽，而菜苔主要是食用它的顶部 *** 处。菜苔和其他的植物不一样，它是多次采收的一种蔬菜，在之一次采收之后，还可以进行多次采收，可以连续采收10到20天。
六、菜薹和菜苔是一个意思吗
1、菜薹和菜苔一样的东西，不同地方叫法不一样而已。
2、菜心起源于中国南部，是由白菜易抽薹材料经长期选择和栽培驯化而来，并形成了不同的类型和品种。主要分布在广东、广西、 *** 、 *** 、 *** 等地。20世纪后叶日本引种成功。
3、菜心是中国广东的特产蔬菜，品质柔嫩、风味可口，并能周年栽培，故而在广东、广西等地为大路 *** 蔬菜，周年运销 *** 、 *** 等地，成为出口的主要蔬菜。还有少量的远销欧美，视为名贵蔬菜。
4、菜薹起源于中国南部，是由白菜易抽薹材料经长期选择和栽培驯化而来，并形成了不同的类型和品种。
5、尤其是在广东省，1983年上市量9500万kg，占蔬菜总上市量的20%，居各种蔬菜之冠，产值1100万元（《广州年鉴》，1983）。
6、绿菜薹在华南地区仍是栽培面积更大的蔬菜之一，仅广东省广州市年栽培面积就在11000km2以上（张衍荣，1997），已占广州市全年蔬菜栽培总面积的35%～40%（晏儒来，2004），同时还大量销往我国港澳、东南亚市场以及部分欧美市场。
7、在闽、滇、沪、川、湘、鄂等地均有栽培，并成为食用范围极广的大众蔬菜，在东南亚一带亦有栽培。
8、以上内容参考百度百科-菜苔，百度百科-菜薹
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
