大家好，今天小编来为大家解答清蒸鲳鱼怎样做好吃又简单这个问题，清蒸鲳鱼怎么做好吃又简单很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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一、清蒸鲳鱼怎么做才好吃
1、清蒸鲳鱼是一道色香味俱佳的传统中式菜肴，以其鲜美的口感和简单的烹饪 *** 而受到人们的喜爱。要做出一道美味的清蒸鲳鱼，不仅需要新鲜的鲳鱼作为原料，还需要掌握一些烹饪技巧和步骤。以下是 *** 清蒸鲳鱼的详细步骤：
2、准备材料：首先，你需要一条新鲜的鲳鱼，一般来说，选择体重在500克左右的鲳鱼最为合适。此外，还需要准备一些姜片、葱段、香菜、盐、料酒、生抽酱油、白糖、香油等调料。
3、清洗鲳鱼：将鲳鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净。用厨房纸巾或干净的布擦干鱼身上的水分，以防止蒸制时水汽过多影响口感。
4、腌制鱼：在鱼身上均匀撒上适量的盐，然后淋上料酒，放上几片姜，腌制10-15分钟，以去除鱼腥味并入味。
5、准备蒸锅：在蒸锅中加入足够的水，水开后放入装有鲳鱼的盘子。注意，盘子要使用能够承受高温的材质，如陶瓷或玻璃，以防破裂。
6、蒸制：盖上锅盖，大火蒸制8-10分钟（根据鱼的大小和厚度调整时间）。蒸鱼的时间不宜过长，否则鱼肉会变得老而不嫩滑。
7、准备调料汁：在小碗中调入适量的生抽酱油、白糖、香油，搅拌均匀备用。
8、出锅：蒸好的鲳鱼取出，去掉表面的姜片和葱段，将之前调好的调料汁均匀地淋在鱼身上。
9、装饰：在鱼身上撒上新鲜的葱花和香菜，增加色彩和香气。
10、加热油：在小锅中加入适量的食用油，加热至冒烟。
11、浇油：将热油均匀地浇在鱼身上，这样可以使鱼的表面更加光亮，同时激发出香料的香味。
12、上桌：一道美味的清蒸鲳鱼就完成了，可以立即上桌享用。
13、清蒸鲳鱼的关键在于保持鱼肉的鲜嫩和原汁原味。在蒸鱼的过程中，火候的掌握非常重要，火太大会使鱼肉变老，火太小则难以将鱼蒸熟。此外，新鲜的鲳鱼和适量的调料是提升这道菜味道的关键。通过以上步骤，你可以在家轻松做出一道美味的清蒸鲳鱼，享受其鲜美的口感和营养丰富的价值。
二、清蒸鲳鱼怎么做好吃又简单***清蒸鲳鱼的烹饪 ***
1、材料：鲳鱼一条、红椒少许、姜少许、葱一根、食盐1/4茶勺、料酒1汤勺、蒸鱼鼓油适量。
2、鱼洗净后在鱼身两面划上花刀，不但容易蒸熟，也更入味。
3、把鱼放入碗中，加入葱、姜，1/4茶勺的盐，和一汤勺料酒，抓匀腌制15分钟左右。
4、在盘底铺上一层葱、姜，（鱼肚里也放一些），再放上腌制好的鱼。
5、锅里水烧开，放入鱼蒸6—8分钟左右，关火后再虚蒸2分钟。
8、撒上红椒丝和葱丝，然后浇上少许热油即可。
三、如何做出简单又好吃的清蒸鲳鱼
1、清蒸鲳鱼是一道简单又美味的传统中式菜肴，它的鲜美口感和营养价值使其成为餐桌上的常客。以下是 *** 清蒸鲳鱼的详细步骤：
2、将鲳鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净。用厨房纸巾或者干净的布擦干鱼身上的水分，以便更好地入味和防止蒸制时水汽过多。
3、在鱼身上划几刀，这样有助于调味料更好地渗透。在鱼身上均匀撒上适量的盐，然后在鱼身上铺上姜片，腌制10-15分钟。
4、在蒸锅中加入足够的水，水开后放入适合的盘子，确保水不会沸腾时溅到鱼身上。将腌制好的鲳鱼连同姜片一起放到盘子中。
5、盖上锅盖，大火蒸制。蒸的时间根据鱼的大小和厚度而定，一般中等大小的鲳鱼需要蒸10-15分钟。蒸至鱼肉完全熟透，眼睛变白，肉质变得不再透明即可。
6、蒸好的鲳鱼取出，去掉表面的姜片和蒸出的水分。淋上适量的蒸鱼豉油或生抽，撒上白糖提鲜。
7、在小锅中加入适量的食用油，加热至冒烟。将热油均匀地浇在鱼身上，这样可以使鱼的表面更加光亮，香味四溢。
8、在鱼身上撒上葱段和香菜点缀，增加色彩和香气。
9、将装饰好的清蒸鲳鱼端上桌，趁热食用，味道更佳。
10、选择新鲜的鲳鱼是做出美味清蒸鱼的关键。
11、蒸鱼时水一定要开后再放鱼，这样鱼肉蒸出来才会嫩滑。
12、蒸鱼的时间不宜过长，否则鱼肉会变得老而不嫩。
13、热油的步骤可以增加菜肴的香气，同时也能使鱼肉更加滑嫩。
14、根据个人口味，可以适当调整调味料的比例。
15、总之，按照以上步骤，即使是厨艺初学者也能轻松做出一道色香味俱全的清蒸鲳鱼。这道菜不仅美观，而且营养丰富，适合全家人享用。
四、清蒸鲳鱼怎样做好吃
材料/工具：鲳鱼1条、金花火腿20g、干香菇2朵、大葱30g、姜片20g、生抽5g、食用油10g、切刀、盘子、保鲜膜、蒸锅。
1、鲳鱼去掉内脏，洗净，擦干表面水分。
2、在鱼皮更好看的一面，斜刀切3-4个开口。
3、金华火腿切片，香菇斜刀切片，依次塞到切好的鱼身的开口中，把一半的葱段和姜片塞到鱼肚子内。
4、盘子下垫好剩下姜片，放上造型完的鱼，盖好保鲜膜，蒸锅高火10分钟。
5、剩下的大葱切葱丝，取出蒸锅加热后的鱼，去掉保鲜膜，倒掉里面的鱼汤，撒上葱丝。
6、把生抽倒在鱼身上，食用油用炒锅烧热，淋在葱丝上即可。
五、清蒸鲳鱼怎么做好吃又不腥
1、选择新鲜的鲳鱼是关键。新鲜的鱼眼睛清澈、鳃部颜色鲜红、肉质紧实有弹 *** 。新鲜度越高，腥味越小。
2、将鲳鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，特别是鱼腮和鱼肚里的黑膜，这些部位容易藏污纳垢，是腥味的主要来源。用流动的水彻底清洗鱼内外。
3、可以用切好的生姜片和葱段在鱼身上反复擦拭，这样可以有效去除鱼的腥味。另外，可以将鱼放入淡盐水中浸泡10-15分钟，也有去腥的效果。
4、在鱼身上切几刀，不仅可以帮助调味料更好地渗透进鱼肉，还能缩短蒸煮时间，使鱼肉更加入味。
5、常用的调料有姜片、葱段、料酒、盐、酱油等。可以根据个人口味适量调整。
6、在锅中加水烧开，然后将装有鲳鱼的盘子放入蒸锅中。大火蒸制，根据鱼的大小和厚度，一般需要8-12分钟。
7、在鱼快熟的时候，可以撒上一些葱花、香菜等提香的辅料，增加风味。
8、将鱼从锅中取出后，淋上预先调好的酱汁（通常是酱油、糖、香油和热油的混合物），这样可以使鱼的表面更加光亮 *** 。
9、蒸鱼时水一定要开后再放鱼，这样鱼肉才会紧实；蒸鱼的时间不宜过长，否则鱼肉会变得老而不嫩滑。
10、通过以上步骤，你可以做出一道既美味又无腥味的清蒸鲳鱼。总之，新鲜的食材和恰当的处理是保证美味的关键。此外，也可以根据个人口味添加其他喜欢的调味料或配菜，比如豆豉、蘑菇等，增加菜肴的层次感和丰富度。总之，清蒸鲳鱼的美味不仅在于其本身的鲜美，还在于烹饪过程中对细节的把握。只有用心去做，才能做出让人回味无穷的佳肴。
六、清蒸鲳鱼怎么做好吃不腥
1、清蒸鲳鱼是一道简单美味的传统中式菜肴，但要做得鲜美不腥，需要一些小技巧。以下是一些步骤和建议，帮助你做出既好吃又不腥的清蒸鲳鱼。
2、选鱼：选择新鲜的鲳鱼是关键。新鲜鲳鱼的肉质紧实，眼睛清澈，鳃部颜色鲜红，没有异味。如果买到的是冰鲜鱼，需要提前解冻。
3、准备鱼：将鲳鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，然后用厨房纸巾将鱼身内外擦干水分。这一步很重要，因为湿润的鱼在蒸的时候容易产生水汽，影响口感。
4、去腥：在鱼身上均匀撒上适量的盐，可以有效去除鱼腥味。也可以在鱼身上涂抹少量的料酒或白酒，酒精的挥发 *** 可以帮助带走腥味。另外，可以在鱼肚里放入几片姜和葱段，这样可以在蒸制过程中进一步去腥增香。
5、蒸制：将处理好的鲳鱼放在盘子中，盘子要选择可以放入蒸锅的大小。在蒸锅中加入足够的水，水开后将鱼盘放入蒸锅中，根据鱼的大小和厚度，一般蒸制时间为8-12分钟。蒸的时间不宜过长，否则鱼肉会变得老而不嫩。
6、配料：在鱼快蒸好的时候，可以准备一些蒜末、葱花和香菜等配料，这些配料不仅可以增加风味，还可以装饰菜品，使其更加 *** 。
7、出锅：蒸好的鲳鱼取出后，撒上之前准备的配料，然后在锅中加热少量的食用油，待油热后浇在鱼身上，这样可以使香味立刻释放出来。
8、调味：根据个人口味，可以在鱼上淋上适量的生抽、蒸鱼豉油或者其他调味料，增加风味。
9、上桌：将调味后的清蒸鲳鱼端上桌，趁热食用，鱼肉鲜嫩，味道鲜美。
10、总之，清蒸鲳鱼的关键在于鱼的新鲜度和蒸制的火候掌握。通过以上步骤，你可以在家中轻松做出不腥又美味的清蒸鲳鱼。
关于清蒸鲳鱼怎样做好吃又简单，清蒸鲳鱼怎么做好吃又简单的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
