大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于八珍糕的配方和做法，正宗八珍糕配方这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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一、八珍糕配方
1、八珍糕是一种传统的中 *** 糕点，其配方主要包含以下几种成分：
2、 *** 参：具有补中益气、健脾益肺、生津止渴等功效，是补气要 *** ，能够调节脾胃功能，增强体力和免疫力。
3、白术：健脾益气、燥湿利水，帮助改善脾胃虚弱引起的食欲不振、腹胀等症状，同时具有一定的止汗、安胎作用。
4、茯苓：能健脾宁心、利水渗湿，有助于去除体内湿气，使脾气上升，增强脾胃的运化能力，还可宁心安神。
5、薏苡仁：有利水消肿、健脾祛湿、清热排脓等作用，可促进体内湿气的排出，减轻身体的沉重感和困倦感，对脾胃虚弱导致的湿气重有一定的调理作用。
6、芡实：益肾固精、补脾止泻、祛湿止带，既能补肾又能健脾，对于脾虚泄泻、肾虚 *** 等有一定的治疗效果，还能收敛 *** 的阳气。
7、山 *** ：健脾益胃、滋肾益精、益肺止咳，可平补气阴，加强脾胃的消化吸收功能，对脾胃虚弱、食少体倦等有较好的调理作用，同时也有益于肺部和 *** 的健康。
8、莲子：具有补脾止泻、止带、益肾涩精、养心安神的功效，能改善脾胃虚弱引起的腹泻，还可滋养心神，缓解失眠、心悸等症状。
9、白扁豆：健脾化湿、和中消暑，可帮助消化，增进食欲，对脾胃虚弱、食欲不振等有一定的改善作用，尤其适合夏季食用，可预防中暑。
10、糯米粉：作为主要的黏合剂和成型材料，使八珍糕具有一定的粘 *** 和口感。糯米本身也有一定的滋补作用，能温补脾胃，但过量食用可能会导致消化 *** ，所以一般会根据个 *** 质和需求适量添加。
11、大米粉：与糯米粉搭配使用，可以调整糕点的口感和质地，使其更加疏松。同时，大米粉相对糯米粉更易于消化，适合一些肠胃功能较弱的人。
12、糖：通常使用白糖、红糖或 *** 等作为甜味剂，增加八珍糕的口感和风味。不同的糖在 *** 质上略有不同，例如红糖还具有补血暖宫的作用，但一般用量不宜过多，以免过于甜腻或影响 *** 效。
13、油：如无味色拉油等，可使八珍糕更加滋润，便于成型和保存，但同样需要控制用量。
14、蜂蜜：部分做法中会加入蜂蜜，除了增加甜味外，还具有一定的润肠通便、滋润脾胃的作用。历经多年的传承和发展，形成了多种版本。其最初的创制与明代御医陈实功有关，他为了给皇帝调理脾胃、延年益寿，将多种珍贵的中 *** 材组合在一起， *** 出了八珍糕。
15、功效原理：从中医角度来看，八珍糕中的八种主要原料大多具有健脾益气、养胃护胃的功效。脾胃为后天之本，气血生化之源，脾胃功能强健，则身体能够更好地吸收营养物质，从而增强体质，提高抵抗力。各种 *** 材相互配伍，协同作用，共同达到调理脾胃、补气养血、滋阴润燥等效果。
16、适用人群：适用于脾胃虚弱、食欲不振、消化 *** 、身体疲倦、面黄肌瘦、 *** 溏稀等症状的人群，以及日常养生保健、病后体虚、老年人、儿童等。但对于孕妇、糖尿病患者等特殊人群，需要在医生的指导下谨慎食用。如炒制、烘干等，以提高 *** 材的 *** 效和稳定 *** 。然后将 *** 材打成细粉，过筛备用。接着将糯米粉、大米粉等与 *** 材粉混合均匀，加入适量的水、油、糖等搅拌均匀，揉成面团。再将面团分成小块，搓成圆球状或其他形状，放入模具中 *** 成型。最后根据需要进行蒸制或烘烤等加工，使其熟透即可。
17、食用 *** ：一般建议每天早晚各食用一次，每次取5-10克八珍糕粉，用开水调成糊状泡服，可加 *** 或者蜂蜜改善口感。也可以将八珍糕直接食用，但要注意适量。
18、现代研究：现代医学研究发现，八珍糕中的一些 *** 材含有多种生物活 *** 成分，如 *** 参中的多糖、白术中的挥发油、茯苓中的茯苓多糖等，这些成分具有抗氧化、抗炎、免疫调节等多种 *** 理作用，为其调理脾胃、滋补身体的功效提供了一定的科学依据。
二、正宗八珍糕配方
正宗八珍糕是陈实功发明的食疗名方，主要作用就是增强体质，对身体虚弱的小儿也有良好效果，关键是掌握好配方比例。
八珍糕在过去是皇帝常用的食疗方，到了清朝更是倍受皇帝欢迎，包括乾隆皇帝和后来的慈禧太后也非常喜欢这种糕点，所以陈实功的八珍糕也叫清宫八珍糕。
八珍糕由 *** 参、白术、茯苓、薏米、莲子肉、芡实、山 *** 和白扁豆这8味中 *** 材组成（ *** 参可换 *** 参，白扁豆可换成杏仁），它们组合在一起就成了调理脾胃的神奇良 *** 。
配方比例： *** 参30克，白术30克，茯苓50克，薏米50-100克，莲子肉50克，芡实50克，山 *** 50克，白扁豆30克。
*** 参 *** 平，是补中益气的良 *** ，它的更大作用就是调补中气，如果脾胃虚弱就可以用 *** 参来补。 *** 参是八珍糕方子里最主要的中 *** 材，但通常用到30克左右就够了。
白术有健脾益气和燥湿利水功效，它在八珍糕里相当于 *** 参的守疆大臣，协助 *** 参共同滋补脾阳，是八珍糕补中益气的核心力量，用量通常也是30克左右就够了。
茯苓以祛湿为主，兼有补脾功效，但茯苓补脾是通过祛湿完成的，所以茯苓最主要的功效就是祛湿，用量通常在50克左右。
薏米指的是产于兴仁县的 *** 用小薏米，它的更大本事就是能祛除体内湿浊之物，所以中医治疗肺痈肠痈时往往会用到薏米。八珍糕中的薏米用量要看具体情况，舌苔厚的用100克左右，舌苔薄的用50克左右。
莲子肉、芡实和山 *** 这3味 *** 有个共同特点，它们在补脾的同时还有收涩作用，能保证八珍糕的滋补成分被身体真正吸收，用量通常都是50克左右（芡实要用 *** 用的北芡实，山 *** 要用正宗的生怀山 *** 干）。
白扁豆有补脾和中和化湿消暑的功效，中医常用它治疗暑湿导致的腹泻，用量通常在30克左右。平常 *** 干燥者要去掉白扁豆，改用杏仁50克代替，因为杏仁有开肺气和通大肠的作用。
八珍糕配方中的山 *** 、莲子肉和白扁豆都是滋补脾阴的， *** 参和白术是滋补脾阳的，茯苓和薏米是祛湿的，山 *** 、莲子肉和芡实又都有收涩作用，所以整个方子有阴有阳、有升有降、平和有偏，堪称 *** 养生之一糕。
据 *** 实所说，八珍糕的养生作用主要就是滋养脾胃，从而达到增强体质的效果，尤其适合脾胃虚弱者食用，连续服用100天左右，就会感觉身轻气爽、元气大增，其绝妙之处难以尽述。
四、小儿身体虚弱可以吃八珍糕吗
八珍糕是男女老少皆宜的食疗方，几乎适合所有类型的身体虚弱，小儿身体虚弱当然也可以吃八珍糕滋补。
如果孩子抵抗力不足，经常感冒、咳嗽也可以通过八珍糕慢慢调理，因为中医认为身体抵抗力差是正气不足的表面，而八珍糕能调理脾胃，增强气血，从而提高孩子的身体抵抗力。
但是，如果将八珍糕做给孩子吃，建议把 *** 参换成太子参，因为中医认为小儿为“纯阳之体”，所以不适合服用 *** 参，而应该服用太子参。
此外，如果孩子平时觉得腹胀得厉害、消化不好，可加麦芽和山楂各30克，以加强八珍糕的消食导滞之功。
八珍糕不仅适合身体虚弱的成年人和孩子们，也适合作为平常人的食疗方，经常食用能增强体质，尤其适合脾胃虚弱、食少便溏，面色萎黄、心悸气短之人食用。
将8味中 *** 材按比例称量好，研成粉末，再加200克大米粉和200克糯米粉，混合均匀，加水揉成软面团（可加少许白糖调味，糖尿病患者要酌情添加白糖）。
将软面团整理成型，放入蒸屉中蒸熟以后，取出来切成糕点形状，烘干后保存，随吃随取。
如果您感觉做八珍糕比较麻烦，可将上述中 *** 材粉末、大米粉和糯米粉混合均匀，每次取10-30克粉末，加水熬煮成糊状喝下去，更简单。
1、虽然正常 *** 可以吃八珍糕养生，但八珍糕毕竟也是 *** ，正常人偶尔吃吃就行了，不要天天吃，尤其是身体健康的小孩子，更不能天天吃八珍糕。
2、体弱的孩子在发病期间，如果舌头发红，而且舌头上面布满明显突起的红点，就说明体内有热，需要先清热，等内热退去后再服用八珍糕。
3、体弱的孩子服用一段时间八珍糕，如果症状已经好转，就可以停止服用八珍糕了，再继续吃反而有不好的影响。
三、八珍糕的原料配方
准备材料：低筋面粉100克、色拉油60克、腰果适量、鸡蛋5个、牛奶15毫升、白糖10克、红糖液100克、八珍粉50克。
2、先处理蛋黄，把蛋黄搅散后，加入红糖液。
7、用上下切拌的方式，把面糊拌至无颗粒状。
8、现在处理蛋清，把蛋清打发后，放入白砂糖，因为有了红糖液，所以这里只加入了10克的白砂糖就没再放了。
10、然后把打发的蛋白倒入面糊中。
12、然后倒入模具中，撒上腰果仁。
13、放入预热好的烤箱内，170度，45分钟，上下火。
15、把它倒扣过来摊凉即可脱模。
四、茯苓八珍糕的配方和做法
1、茯苓八珍糕精选八种 *** 食同源的成分，包括茯苓、芡实、莲子、薏米、山楂、山 *** 、麦芽和鸡内金。这款糕点是天然健康的食疗佳品，旨在帮助人们排除体内湿气，达到排毒祛湿的效果。其中，鸡内金和山 *** 特别有助于调理脾胃健康，能够改善脾胃虚弱引起的各种问题。
2、茯苓八珍糕的 *** *** 十分讲究，通过精细研磨和特殊工艺，将八种成分完美融合，使其易于消化吸收。这款糕点口感细腻，香甜可口，是日常保健的理想选择。无论是作为早餐的点心，还是下午茶的小食，都能为您的身体健康增添一份保障。
3、现代人生活节奏快，常常处于亚健康状态。茯苓八珍糕作为一款天然的保健品，不仅能够帮助人们缓解身体疲劳，提升免疫力，还能改善湿气重引起的各种不适。长期服用，更能有效调理身体，使您精神焕发，焕发青春活力。
4、为了确保产品的质量和安全，建议通过正规渠道购买茯苓八珍糕。选择信誉良好的品牌，遵循产品说明和用法用量，让这款天然健康的食疗佳品为您的身心健康保驾护航。
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