各位老铁们好，相信很多人对在家怎样炸薯条都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于在家怎样炸薯条以及怎样在家炸薯条的做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
一、怎样在家中快速简单的做出又香又脆的炸薯条
1、想要在家中轻松做出香脆可口的炸薯条，其实并不复杂。首先，选择新鲜的土豆，将其洗净后去皮，然后切成均匀的细条。为了去除多余的淀粉，将切好的土豆条放入清水中冲洗干净，并在水中浸泡5到10分钟。
2、接下来，将一锅水烧开，然后小心地放入土豆条，煮至完全熟透。用漏勺捞出煮熟的土豆条，沥干水分，并让其自然 *** 。 *** 后的土豆条可以立即放入冰箱的冷冻层，冷冻至完全变硬，这样做的目的是为了帮助土豆条形成一层均匀的外壳，从而在炸制过程中更加脆口。
3、冷冻好的土豆条无需解冻，直接放入油锅中炸制。油温控制在180度左右，将土豆条分批下锅，炸至金 *** 即可捞出。出锅后的炸薯条撒上适量的盐，增添风味。
4、注意，在油炸过程中要保持油温稳定，避免油温过高导致外皮焦糊，内部却未熟透。此外，炸制过程中要注意安全，避免烫伤。
5、按照上述步骤 *** 作，你就能在家轻松做出美味又脆的炸薯条，享受自制的美味时光。
二、怎样在家炸薯条的做法
1、取两个土豆，洗净去皮，切成一指厚的厚片，然后再切成一指宽的长条。
2、锅中水开后加一小勺盐，放入土豆条，煮3到5分钟，然后不停的翻滚，使其受热均匀，煮好后捞出沥干水分，或用厨房纸吸干水分。
3、将土豆条倒入盆中，加两勺玉米淀粉翻拌均匀。
4、锅中油烧至七成熟，放入筷子冒泡泡放入土豆条。
5、小火炸三分钟，薯条变轻飘起，微微发黄就可捞出。薯条就做好了。
三、怎样炸薯条 在家里
2.洗干净去皮，切成长长的细条，照平时的店里的规格
4.把泡了盐水的土豆拿出来，放入开水中，用大火大约煮上二三分钟，只要薯条熟了就可以出锅了。（千万可别煮过头了，这土豆煮化了就不成型了。）
5.把煮过水的薯条拿出来，沥去水分，散着平铺开来晾凉。
6.把薯条放冰箱里面去冻，冻得硬邦邦之后随时可以拿出来炸就像超市买的的速冻薯条那样。
7.锅中加油加热，用小火炸。分2次，先炸2.5分钟出锅后放着等你想吃的时候再炸一分钟，出锅。
PS：我按照这个步骤自己炸过，很好吃，一般不会有什么太大问题
四、在家可以炸薯条吗如何炸出金黄酥脆的薯条
炸薯条炸成金 *** 其实很容易，难的是如何使薯条的酥脆保持一段时间。
炸薯条是很多小孩甚至大人都喜欢的一种零食，以前人们喜欢吃麦当劳、肯德基这些快餐店买的薯条，后来随着健康知识的普及，越来越多的人，开始在自家做起的薯条。在做薯条的过程中普遍都会遇到3个问题。
1、油温如何掌握，应该在几层油温下锅。
2、如何能够炸得像外边买的一样金黄酥脆。
对于这3个问题，我有3个具体解决的步骤，大家不要着急，我会在下面的具体 *** 作中指出来。
【原材料】土豆2个、淀粉适量、盐少量。
1、将土豆去皮洗净，切成小条，大小粗细均匀，宽度应为半厘米即可。
2、然后将土豆放入凉水中，用手搓洗几遍，将土豆中的淀粉清洗干净，土豆中如果含淀粉太多，炸过之后就容易短时间内回软。
3、起锅烧水，水 *** 入土豆条放入少量盐入底味，煮3分钟即可捞出，控干水分。
4、这一步就是解决上面的第二个问题。把土豆条放入淀粉中，使淀粉均匀地裹上淀粉，土豆条只有粘上淀粉才可以使它炸过之后变成金 *** 。
5、这一步解决上面的第三个问题。把放土豆条的盆封上保鲜膜，放入冰箱冷冻中，冰冻18分钟，这样可以使土豆条中多余的水分被吸入淀粉中，封上保鲜膜可以避免水蒸气进入盆中。
6、这一步就是解决之一个问题，和大家分享认识油温的诀窍。油温6层热，把土豆条下入锅中，然后关火，让土豆条在油中泡一会，等待薯条外表变硬、变色，然后开小火，继续炸变成金黄酥脆的样子即可。油温6层热，油会从中间往四周散，一层油温30度，6层油温就是180度。
7、把炸好的薯条捞出控干油脂即可使用。
薯条 *** 还是比较简单的，除了油温其它都是比较容易 *** 作的，没有太过复杂的过程，只有油温这一方面比较难以 *** 控。大家只要记住一点，看到油有轻微青烟冒出，就可以把土豆放入锅中，然后就可以关火在油中泡一会。3个问题中最难解决的是土豆回软的问题，这个问题大家记住，回软肯定是因为土豆条中水分太多，炸土豆条也没有把水分全部炸干，所以捞出没一会全部回软，还有就是薯条炸好后，铺在盘子中，等待热气散去再装成一盘。
只要做到以上几点肯定能做出金黄酥脆好吃的薯条。
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五、怎样自己在家炸薯条又好吃又好看
炸土豆条原料：净土豆500克，植物油1000克(实耗30克左右)，盐少许。烹饪 *** ： 1.将削去皮的土豆切成0.5厘米厚立方，4厘米长的方条，用清水洗净，用漏勺控干水分。 2.炒锅上火，放入植物油烧热，待至烟将要冒烟时，将土豆条放入，在旺火上炸，炸到土豆发硬时，移至微火慢慢炸，直至炸透。当土豆快熟时，再移旺发炸熟、呈金 *** 。捞出，控干油，撒匀盐，即成。 3.可将土豆条放入锅内，加水和少许盐煮到七、八成熟后，倒入漏勺，控去水分，再用油炸成金 *** 炸薯条做法很简单， *** 是：
1土豆洗净去皮，切成条，5毫米见方即可。不宜过细，否则口感欠佳。
2将锅中加入小半锅油，把油加热到8成热时，加入切好的土豆条，土豆条不要放入的太多，因为太多了土豆条会粘在一起。
轻轻用炒菜的铲子翻动，使土豆条受热均匀，这时火可以小一些，保持油温即可。
3大约4至5分钟左右，土豆条在油锅中收水后会漂起来，油锅里的气泡也减少了，颜色变成了金 *** ，就可以起锅了。
4起锅后装入盘子中，撒上少量的盐，香喷喷的炸薯条就做好了。
1。麦当劳的薯条是用土豆粉加工成型的（土豆粉不是淀粉是一种含有纤维较多的粉状物，比淀粉粗的多，确切的说是土豆颗粒）。
2。在加工运输过程中是在速冻的条件下，所以能保证其形状整齐好看。
3。在炸的时候油中不是单纯的烹炸用油，而是在其中加了一定量的牛油，而且比例很高，牛油的作用，是让在炸时吃入土豆的油挥发时带有动物脂肪的特有香味。而且土豆条里面更加的松软，而外面坚挺不走型。牛油的提炼 *** 我介绍一下，最普通的就是加热提炼，再加入添加剂另一种是通过离心把油脂离出再脱水，这样可以避免在加热提炼中产生的糊味，而且保存时间更长，可以进行工业化加工。如果不相信请参考麦当劳在印度被驱逐的案例，就是因为在印度的麦当劳在油中加入了牛油，而牛在印度的地位不说大家也知道，所以再印度各地发起了驱逐麦当劳的运动，使得麦当劳在印度的店几乎都遭了砸，损失惨重，而且还要公开向人民道歉。
4。保温设备很重要。这样才能保证薯条的口感。
网上有好多教人炸薯条的做法,不过不是个个都是正确的,我找了个正确做法和大家共享,希望大家行事时小心,我切薯条时就不小心切到手指了,希望大家可以从中得到乐趣!
薯条好吃，也容易做。选七八个大土豆，要薄皮滑面的。先隔水蒸一个尝尝，要是有麻味或松松软软带甜味的就不要了。将皮剥掉，切出厚实的长条或其它喜欢的形状，不过忠‘厚’老‘实’可是薯条们的唯一处世原则。将切好的长条在盐水中泡上一个时辰。待浸得了味，捞出晾干。切记一定要去掉水份，不然的炸时会溅油。
准备一圆底锅一半球状漏网，炸薯条的油可以用大油也可以用花生油，更好是经过提纯的清香油。用清香油可以保持土豆的原味。炸薯条时，油不可以太热，太热易将薯条炸糊；油也不可以太温，容易炸硬了。取一支筷子，竖着 *** 锅底，有气泡和油花顺着筷子向上翻时，油温刚刚好。此乃一西安大厨所授的，屡试不爽。
炸薯条有个诀窍：同炸同起。开炸时要一起放，铺满锅面就行，宁少勿多，让每个薯条都泡在里面，也好控制火候；当薯条泛起金黄可以捞的时候，动作一定要快，慢了就会有黑头黑脸炸过头的。然后用漏网捞出。
薯条可以沾芝麻椒盐或蕃茄酱吃，单吃也别有一番风味。芝麻椒盐好做，把芝麻、花椒用咖啡磨碾碎，与粗大盐粒一起炒，变成粉末后装到木制胡椒瓶中，随时取用。番茄酱也可
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