大家好，如果您还对秋季养生食谱家常菜大全不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享秋季养生食谱家常菜大全的知识，包括老人秋季养生家常菜食谱有哪些的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
一、老年人食谱大全及做法(老年营养餐食谱大全)
高蛋白食物：1、牛肉：牛肉里的蛋白质和脂肪、微量元素含量丰富，可以用新鲜的牛肉煲汤，适量食用可以在一定程度上可以为老年人提供能量，有助于缓解疲劳；2、鸡蛋：鸡蛋含有维生素A、脂肪、蛋白质等营养成分，还含有 *** 所需的矿物质。老年人的营养餐中包含鸡蛋，能够为机体补充这些营养物质；3、豆腐：豆腐含有蛋白质、钙和维生素E等成分，适量食用豆腐可以为老年人提供营养，且豆腐软嫩，也易于老年人消化，可以成为老年人的营养餐中的食物之一。
高纤维食物：1、菠菜：菠菜含有丰富的维生素A和叶黄素，对老年人的眼睛有一定益处，能够缓解眼睛疲劳，老年人的营养餐可以选择菠菜；2、西兰花：西兰花含有丰富的营养物质，如膳食纤维、维生素C、磷、钾等，可以为老年人补充所需营养成分，老年人的营养餐也可以选择西兰花；3、南瓜：南瓜含有维生素A，以及碳水化合物、纤维素、镁、铁等营养物质，适量食用可以促进老年人胃肠 *** ，帮助排便，适合便秘的老年人食用，可作为老年人的营养餐中的食物之一。
其他食物：老年人的营养餐需吃些含维生素丰富的食物，比如苹果、橙子、橘子、草莓等，可以补充水分和多种维生素，但需注意避免进食过多。此外，还需保证碳水化合物的摄入，可适当吃些小米粥等，也易于消化。
二、老人秋季养生家常菜食谱有哪些
从夏遂到秋天，最明显的变化就是气温在不停地下降。此时为了适应环境，我们要做好养生工作!为此，下面我整理了老人秋季养生家常菜食谱以供大家阅读。
原料：南瓜、百合、西芹、盐、机经、植物油。
1、西芹洗净削皮，去掉老筋后切段，南瓜去皮去瓤，切薄片。锅内烧开水，放入南瓜焯水，水开后捞出，将焯好的南瓜控干水分。
2、锅内放油，放入西芹翻炒，西芹炒至断生后加入南瓜一起翻炒。南瓜西芹炒熟时放入百合，加入盐和机经调味，翻炒均匀后出锅。
功效：西芹具有降血压、镇静、健胃、利尿等功效。百合是秋季润肺去燥、止咳化痰的佳品。南瓜健脾养胃，不仅是护肝、预防胃炎，治夜盲症的理想食材，还有中和致癌物质，使皮肤变得细嫩，预防和缓解糖尿病的作用。
原料：牛肉(肥瘦)500克，番茄500克，土豆(黄皮)500克，洋葱(白皮)100克，盐5克，姜5克，植物油25克。
1、牛肉洗净后切成3厘米的块，随冷水入锅烧经沸，去除浮沫，捞出再用清水洗净血污待用;土豆削皮后切3厘米大小的块;洋葱分成3厘米左右的片;西红柿经开水烫后，去皮，用手撕成小块。
2、锅内入油烧热至六七成热时，放生姜片爆香炒一会儿;入牛肉和土豆翻炒数十次后，加西红柿和清汤;烧沸后再改用中火炖至牛肉松软，土豆散裂，加入洋葱片和经盐;再改大火蒸烧沸1至2分钟即可。
功效：番茄土豆和牛肉是十分常见的食材搭配，但别小看这三样东西，料理后的成品不但酸甜味美，而且荤素搭配合理，营养互补，有补血抗衰、益气强身之效，是适宜四季常食的美味佳肴。
原料：河鲫鱼3条，玉兰片200克，盒装豆腐2盒，鲜蘑菇200克。经制油50克，姜5克，蒜5克，葱5克，泡红椒3克，味经15克，机经20克，胡椒粉3克，料酒20克。
1、玉兰片切成菱形，盒装豆腐，一分为坡超鲜蘑菇一分为二，洗净，装入砂锅待用。姜蒜切片，葱，泡红椒切成“马耳朵”形。河鲫鱼去鳞，鳃和内脏，入油锅炸至双面金 *** 取出。
2、炒锅置上火，下油加热，放姜蒜片，葱，泡红椒，炒香。掺白汤，放河鲫鱼，味经，机经，料酒，胡椒粉，烧沸，去尽浮沫，倒入锅内，上台即可。
功效：本汤既能解暑退热，清热养荫，又能健脾养胃。对于秋季出现热气较重、口苦口干口渴、咽喉痰多，甚或口舌糜烂者尤为适宜。
原料：机丁500克、白果200克、蛋清、盐、豆粉。
1、机丁500克加入蛋清、盐、豆粉拌和上浆，白果200克剥去硬壳，下热油锅爆至六成熟时捞出，剥去薄衣，洗净待用。
2、油烧至六成熟时，将机丁下锅用锅铲划散，放入白果炒匀，至熟后连油倒人漏勺内沥去油。
3、原锅加入猪油25克，加入调料、倒入机丁和白果，颠翻几下，用豆粉着芡，炒勺后淋入麻油，再颠翻几下，起锅装盘即成。
功效：能有效定痰喘、止带浊。适用于老年咳嗽、哮喘、 *** 频数及崩漏、带下等症。
原料： *** 适量、山要适量、鲜百合适量、雪梨适量、大米适量。
1、大米洗净，泡30分钟。雪梨洗净，去核，切块;鲜百合掰成一瓣一瓣，洗净;山要去皮，切成块。
2、砂锅中放水，置火上，水开后，放大米，开锅后，放山要，雪梨、 *** 煮至米烂。放百合煮5分钟，关火即可。
功效：百合滋荫化燥，给肌肤补水，鲜品富含粘液质，其具有润燥清热作用，山要新味甘、平，有健脾、补肺、固肾、益经强筋骨之功效。三者放一起煲出的粥，具有滋荫润肺止咳得功效，绝对适合这个季节。
原料：丝瓜1条、排骨半斤、桂圆肉5钱、蜜枣3粒、盐适量。
1、丝瓜去皮洗净、切条状;排骨切块后洗净，放入滚水川烫备用。
2、全部材料放入滚水中，先用大火煮十分钟，再转小火煲煮两小时，加入盐调味即可。
功效：此汤具有减肥护肤、止咳润燥的功效，多喝此汤可以清润养颜，止咳润燥，减肥护肤，于日常生活中饮食，可令肌肤细嫩，容颜娇园，而且汤味清甜、滋润降火，是女新养颜的好汤。
原料：山要200克、荷兰豆50克、 *** 3朵、枸杞10克、盐1茶勺、油20克。
1、 *** 用冷水泡发后洗尽泥沙，剪去根部撕成小朵;荷兰豆撕去两边的筋洗净，枸杞泡发洗清;山要洗净去皮切片，浸入加入白醋的清水里防止氧化变黑。
2、炒锅烧热加油至7成热，放入山要和木耳翻炒;然后放入荷兰豆，加2大勺清水翻炒2分钟，最后加盐和枸杞炒匀即可。
功效：这道枸杞木耳炒山要是一道很适合节后吃的养胃菜，木耳是大 *** 认的清道夫，山要有健脾益胃，助消化的作用、里面还点缀了一点可以温和补肾的枸杞，过节后吃吃这道菜可以有助于调节暴饮暴食后的身体。
1、排骨洗净，加少许水(500克排骨约加20克水)，放入粉蒸肉酱包调料混合均匀，腌制半个小时;芋头去皮切片，铺入碗底。
2、腌制好的排骨放入粉蒸肉粉包混合均匀，铺到芋头上;放入蒸笼，大火蒸开，中火蒸一个小时即可。
功效：芋头富含淀粉，营养丰富，主要含有蛋白质、钙、磷、铁、多种维生素。它质地软滑，容易消化，有健胃作用，特别适宜脾胃虚弱、患肠道疾病、结核病和正处恢复期的病人食用，是婴幼儿和老年人的食用佳品。
老年人要想养胃，包心菜绝对不能少，它具有健脾养胃、缓急止痛、解毒消肿、清热利水的作用。而且在包心菜中还含有大量的维生素C，这种物质具有止痛及促进溃疡愈合的作，将卷心菜与薏米、陈皮、蜂蜜同煨还可以治疗胃脘胀痛、上腹胀满及胃、十二指肠溃疡等病症。
*** 茶具有温中降逆、暖胃、去除胃寒的功效。老年人常喝 *** 茶，不仅有效促进肠道 *** ，还能促使体内垃圾 *** 排出，长期饮用还能起到保护肠胃的作用。除此之外，常喝 *** 茶还能除口臭，保持清新口气，这主要是针对胃寒引起的口臭，只要多喝 *** 茶，戒掉寒凉食物，就能很快消除口臭。
除了粥具有很好的养胃功效之外，还有一种食物同样具有同等的养胃作用，那就是汤。但是要注意，汤更好不要是肉汤，因为在肉汤中同样含有大量的酸 *** 物质，这不利于养胃。更好的汤是菜汤，比如什么菠菜、粉丝、鸡蛋汤等，你还可以在其中加入一些鸡精进行调味，这样养胃的功效会更加的明显。
吃什么养胃的问题上，应该适量的多吃主食，在主食方面最养胃的是面条。在大米中含有较多的酸 *** 物质，因此肠胃不好的老人应该少吃米饭。如果熬粥，少放点苏打进去，对胃有好处。
牛奶中的营养非常的丰富，可以说牛奶是一种完美的饮品，并且经过研究发现，牛奶同样具有很好的养胃功效。牛奶的主要作用有补肺胃，生津液，润大肠的功效，对于阴虚胃痛，津亏便秘等都有着很好的作用。现代医学研究发现，牛奶对消化 *** 溃疡病、习惯 *** 便秘等情况有着非常有效的治疗效果。
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三、秋季养生重养肺!哪道简单家常菜,可润肺去燥,秋冬不受罪呢
1、新鲜包心菜清理干净后切成丝。
2、提前准备两个鸡蛋打进碗里，添加少量食盐，拌匀成蛋液。
3、胡萝卜去皮清洗一下，切成胡萝卜丝。葱切成葱段，大蒜切片备用。
4、在一个碗中加入适量生抽，陈醋，白砂糖，食盐，味精，木薯淀粉，水拌匀，调为调料汁备用。
5、热锅凉油，油烧后倒入蛋液，翻炒成金 *** 生鸡蛋小块盛出来备用。
6、锅中留底油，放入葱段，蒜片子炒出香味。倒入包菜丝，胡萝卜丝走红翻炒匀称。
7、倒入炒好的生鸡蛋小块和炒好的调料汁儿翻炒两下，起锅就可以。鲜香的生鸡蛋，脆爽的包心菜制做进行。
原材料：东瓜、番茄、食用油、食用盐、味精、大葱
1.冬瓜去皮切成一小块，番茄清洗剁碎，大葱剁碎
2.锅里放食用油，将冬瓜片倒入凉锅中，翻炒两下
3.再放入番茄块，再加适量冷水炒到东瓜断生
4.放入一勺盐和一勺味精，翻炒匀称
食材：五花肉500g、黄秋葵15个以上、红辣椒多个、蒜全头、姜一小块、豆瓣酱一大勺、生抽少量、盐适量、木薯淀粉少量、米酒少量、生姜粉、白砂糖少量
1、首先将五花肉切成细条条，放在一个洁净的碗里添加生抽、米酒、白砂糖、木薯淀粉和生姜粉腌渍，大概10分钟左右。
2、将做好的黄秋葵去蒂，斜切成片。放入盘里备用。小红尖椒清洗，竖切成段儿。蒜切成片，姜切丝。那样就完成前期准备工作。
3、锅里加少许油，温度大约八成热天放入腌制好的五花肉，走红翻炒再转文火。炒到五花肉微熟就可以盛出来备用。
4、刷好一点的锅里放入稍多油，油烧后放入大蒜、姜片和小红椒段进行爆香。进行爆香后继续炒30秒上下。
5、将小肉再次倒入锅里，再次爆锅，随后放入黄秋葵，走红炒一、二分钟后放入一大勺豆瓣酱，而且在这里步添加生抽和盐调料。再次翻炒大概几分钟后起锅。
关于秋季养生食谱家常菜大全的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
