其实春季菜谱简单好做的菜的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解春季菜谱20个经典菜，因此呢，今天小编就来为大家分享春季菜谱简单好做的菜的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
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一、春季十大更佳菜谱
1、春季是一个万物复苏、生机勃勃的季节，也是品尝各种新鲜食材、调养身体的好时机。以下是一些适合春季的菜谱：
2、食材准备：杏鲍菇2个，青椒1个，葱1根，蒜3瓣，盐、糖、孜然粒、生抽、红烧酱油适量。
3、 *** 步骤：杏鲍菇切丝，青椒切丝，葱切葱花，蒜切蒜片；起锅烧油，放入葱花、蒜片爆香，加入杏鲍菇丝翻炒至变软，再加入青椒丝继续翻炒；加入适量生抽、红烧酱油、盐、糖和孜然粒，翻炒均匀即可出锅。这道菜口感鲜嫩，营养丰富，杏鲍菇具有降血脂、健肠胃等功效。
4、食材准备：小白菜400克，粉条50克，葱1根，蒜3瓣，干辣椒2个，盐、生抽适量。
5、 *** 步骤：小白菜洗净切段，将白菜茎和叶子分开；粉条放入温水中泡软备用；锅中加水烧开，放入泡软的粉条煮一分钟，关火后浸泡十分钟，然后捞出过凉水；锅中放油，加入葱花、蒜片、干辣椒爆香，先放入小白菜茎翻炒，再加入白菜叶和粉条，倒入两勺生抽，翻炒至叶子变色，加盐调味即可。粉条吸收了小白菜的汤汁，味道鲜美。
6、食材准备：猪肉100克，土豆1个，葱1棵，蒜3瓣，生抽、老抽、盐、小米辣适量。
7、 *** 步骤：猪肉切末，土豆去皮切丁，葱切葱花，蒜切末；锅中加油烧热，放入肉末煸炒至变色，加入葱花、蒜末爆香，再加入土豆丁翻炒；加入生抽、老抽翻炒均匀，加入适量清水，盖上锅盖煮至汤汁浓稠，最后加入小米辣和盐调味。土豆软糯，肉末鲜香，是一道很下饭的菜。
8、食材准备：巴沙鱼、酸菜、泡椒、葱、大蒜、干辣椒、花椒、胡椒粉、姜、蛋清、料酒、金针菇。
9、 *** 步骤：鱼片成鱼片，用料酒、胡椒粉、盐、蛋清腌制20分钟；锅中放油，加入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、泡椒爆香，酸菜洗净后放入锅中翻炒出香味；加入适量清水和金针菇煮熟，捞出放入大碗中；锅中加入腌制好的鱼片，煮开后连汤一起倒入大碗中；在鱼上放上葱花、白芝麻、干辣椒，淋上热油即可。鱼肉鲜嫩，酸菜开胃，汤鲜味美。
10、食材准备：鸡蛋、裙带菜、豆腐、虾仁、葱白、生姜、盐、胡椒粉。
11、 *** 步骤：鸡蛋煎至两面金黄后改刀成小块；砂锅中放油，下入葱白和生姜丝爆香，加入虾仁炒至变色；放入鸡蛋块和适量开水，加盐和胡椒粉调味；放入切成小块的豆腐煮两三分钟；裙带菜用温水泡发后放入锅中煮熟，最后撒上枸杞和小葱花即可。汤鲜味美，富含蛋白质和多种营养成分。
12、食材准备：春笋、猪肉、咸肉、百叶结、葱、姜、料酒、胡椒粉等。
13、 *** 步骤：春笋去壳后切滚刀块，咸肉切片，猪肉切块焯水；锅中放油，加入葱、姜爆香，放入猪肉煸炒至变色，加入咸肉、春笋和百叶结翻炒；加入适量料酒、清水，大火煮开后转小火炖煮约30分钟，最后加盐和胡椒粉调味。这道菜汤白汁浓，味道鲜美，是春季的特色菜肴。
14、食材准备：豆芽400克，黄瓜1根，蒜3瓣，生抽2勺，蚝油适量，辣椒油1勺，醋1勺，盐、糖少许。
15、 *** 步骤：豆芽摘洗干净焯水半分钟捞出过凉沥干；黄瓜切丝放入大碗中；加入蒜末、生抽、蚝油、醋、辣椒油、盐和糖搅拌均匀即可。清爽可口，是一道很好的开胃小菜。
16、食材准备：枸杞叶、大蒜、盐、白糖、辣椒油、味精、香油。
17、 *** 步骤：枸杞叶洗净焯水后捞出过凉沥干；大蒜切末，与盐、白糖、辣椒油、味精、香油等调料混合均匀，制成调味汁；将调味汁倒入枸杞叶中搅拌均匀即可。枸杞叶具有清热解毒、养肝明目等功效。
18、综上所述，春季的美食不仅多样而且健康，无论是家常小炒还是滋补汤品，都能满足你的味蕾。希望这些建议能帮助你在春季享受美食的同时，也能养生保健。祝你春季用餐愉快！
二、春季菜谱30道家常菜
1、食材准备：菠菜、蒜、盐、生抽、食用油。
2、 *** *** ：菠菜洗净切段，蒜切末。锅中倒油，油热后放入蒜末爆香，加入菠菜快速翻炒，放入适量盐和少许生抽调味，翻炒均匀即可出锅。
3、营养功效：菠菜富含维生素、矿物质和膳食纤维，有养血止血、滋阴平肝等功效。
4、食材准备：韭菜、鸡蛋、盐、食用油。
5、 *** *** ：韭菜洗净切段，鸡蛋打入碗中加少许盐搅散。锅中倒油，油热后倒入鸡蛋液炒熟盛出。锅中再倒少许油，放入韭菜快速翻炒，倒入炒好的鸡蛋，加适量盐翻炒均匀。
6、营养功效：韭菜具有补肾 *** 、温中开胃等功效，鸡蛋富含蛋白质等营养物质。
7、食材准备：西兰花、蒜、盐、生抽、食用油。
8、 *** *** ：西兰花切成小朵，用盐水浸泡洗净。蒜切末，锅中倒油，油热后放入蒜末爆香，加入西兰花翻炒，加适量盐和少许生抽调味，炒至西兰花断生即可。
9、营养功效：西兰花营养丰富，富含维生素C、维生素K和膳食纤维等，有增强免疫力等作用。
10、食材准备：黄瓜、蒜、生抽、醋、盐、糖、香油、辣椒油（可选）。
11、 *** *** ：黄瓜洗净拍碎，切成小段放入碗中。蒜切末，加入生抽、醋、盐、糖、香油、辣椒油（根据个人口味添加）拌匀，制成调味汁，倒入黄瓜中搅拌均匀。
12、营养功效：黄瓜含水量高，富含维生素和膳食纤维，有清热解渴等功效。
13、食材准备：胡萝卜、木耳、蒜、盐、生抽、食用油。
14、 *** *** ：胡萝卜切片，木耳泡发后撕成小朵，蒜切末。锅中倒油，油热后放入蒜末爆香，加入胡萝卜片翻炒至断生，再加入木耳继续翻炒，加适量盐和少许生抽调味，翻炒均匀。
15、营养功效：胡萝卜富含胡萝卜素等营养成分，木耳有润肺止咳等功效。
16、食材准备：猪肉、青椒、姜、蒜、料酒、生抽、盐、淀粉、食用油。
17、 *** *** ：猪肉切丝，放入碗中加入料酒、生抽、淀粉抓匀腌制15分钟。青椒洗净切丝，姜、蒜切末。锅中倒油，油热后放入腌制好的肉丝滑炒至变色盛出。锅中留少许油，放入姜、蒜末爆香，加入青椒丝翻炒至断生，倒入肉丝，加适量盐翻炒均匀。
18、营养功效：猪肉富含蛋白质等营养物质，青椒富含维生素C等营养成分。
19、食材准备：牛肉、土豆、葱、姜、八角、桂皮、料酒、生抽、老抽、盐、 *** 、食用油。
20、 *** *** ：牛肉切块，冷水下锅，加入料酒焯水后捞出沥干水分。土豆去皮切块，葱切段，姜切片。锅中倒油，油热后放入葱、姜、八角、桂皮煸炒出香味，加入牛肉块翻炒，放入生抽、老抽上色，加入适量清水没过牛肉，大火烧开后转小火炖煮约40分钟至牛肉软烂。加入土豆块继续炖煮20分钟左右，至土豆软烂，加盐和 *** 调味，大火收汁。
21、营养功效：牛肉蛋白质含量高，土豆富含碳水化合物等营养物质。
22、食材准备：五花肉、青椒、蒜苗、豆瓣酱、料酒、生抽、盐、食用油。
23、 *** *** ：五花肉冷水下锅，加入料酒焯水后捞出晾凉，切成薄片。青椒洗净切块，蒜苗切段。锅中倒少许油，将五花肉片放入锅中煸炒出油，至肉片微微卷曲，盛出部分油脂。加入豆瓣酱炒出红油，放入青椒块和蒜苗段翻炒至断生，倒入五花肉片继续翻炒，加适量生抽和盐调味。
24、营养功效：五花肉含有优质蛋白质等营养成分，青椒和蒜苗富含维生素和膳食纤维。
25、食材准备：鸡肉、花生米、黄瓜、胡萝卜、干辣椒、花椒、大葱、姜、蒜、料酒、生抽、醋、盐、淀粉、食用油、白糖。
26、 *** *** ：鸡肉切丁，放入碗中加入料酒、生抽、淀粉抓匀腌制15分钟。黄瓜、胡萝卜切丁备用。调碗汁，碗中加入白糖、醋、生抽、盐、淀粉和适量清水搅拌均匀。锅中倒油，油热后放入腌制好的鸡丁滑炒至变色盛出。锅中留少许油，放入干辣椒、花椒炒香，加入葱、姜、蒜末煸炒出香味，放入胡萝卜丁翻炒至断生，倒入鸡丁继续翻炒，倒入调好的碗汁，翻炒均匀，最后撒上花生米。
27、营养功效：鸡肉富含蛋白质等营养物质，花生米含有丰富的不饱和脂肪酸等。
28、食材准备：菠菜、鸡蛋、盐、香油、鸡精（可选）、清水。
29、 *** *** ：菠菜洗净切段，鸡蛋打入碗中搅散。锅中加入适量清水烧开，放入菠菜煮至断生，加盐和鸡精调味（可根据个人口味选择是否添加），慢慢倒入鸡蛋液，搅拌成蛋花，淋上香油即可。
30、营养功效：菠菜和鸡蛋搭配，营养丰富，有补血养颜等功效。
31、食材准备：牛肉、鸡蛋、香菇、香菜、姜、盐、料酒、淀粉、胡椒粉、鸡精（可选）、清水。
32、 *** *** ：牛肉切末，香菇泡发后切末，香菜切碎，姜切末。牛肉末中加入料酒、淀粉抓匀腌制15分钟。锅中加入适量清水烧开，放入牛肉末煮至变色，加入香菇末继续煮5分钟左右。调水淀粉倒入锅中，搅拌均匀，使汤汁浓稠。慢慢倒入鸡蛋液，搅拌成蛋花，加盐、胡椒粉和鸡精调味，撒上香菜碎。
33、营养功效：牛肉富含蛋白质等营养物质，鸡蛋和香菇增加了汤的鲜味和营养。
34、食材准备：银耳、雪梨、 *** 、清水。
35、 *** *** ：银耳泡发后撕成小朵，雪梨去皮去核切成小块。锅中加入适量清水，放入银耳大火烧开后转小火炖煮30分钟左右，至银耳软烂。加入雪梨块继续炖煮15分钟左右，放入 *** 调味，煮至 *** 融化即可。
36、营养功效：银耳有滋阴润肺等功效，雪梨清热降火，这款汤适合春季干燥时饮用。
37、食材准备：鲫鱼、豆腐、葱、姜、盐、料酒、胡椒粉、食用油。
38、 *** *** ：鲫鱼处理干净，在鱼身上划几刀，用盐和料酒腌制15分钟。豆腐切成小块。锅中倒油，油热后放入鲫鱼煎至两面金黄，加入葱、姜煸炒出香味，加入适量清水大火烧开，转小火炖煮约20分钟至鱼汤变白。放入豆腐继续炖煮10分钟左右，加盐和胡椒粉调味。
39、营养功效：鲫鱼富含优质蛋白质等营养物质，豆腐含有丰富的植物蛋白，两者搭配营养丰富。
40、食材准备：鲈鱼、葱、姜、蒸鱼豉油、料酒、盐、食用油。
41、 *** *** ：鲈鱼处理干净，在鱼身上划几刀，用盐和料酒腌制15分钟。盘中铺上葱姜丝，将鲈鱼放在上面，入蒸锅大火蒸10- 15分钟左右（根据鱼的大小调整时间），蒸好后取出倒掉盘中的汤汁，去掉葱姜丝，重新铺上新鲜的葱姜丝，淋上蒸鱼豉油，浇上热油。
42、营养功效：鲈鱼肉质鲜嫩，富含蛋白质等营养物质，清蒸的做法能更大程度保留其营养。
43、食材准备：鲜虾、葱、姜、蒜、料酒、生抽、醋、盐、香油、辣椒（可选）。
44、 *** *** ：鲜虾洗净，锅中加入适量清水，放入葱、姜、料酒，大火烧开后放入鲜虾煮熟捞出沥干水分。蒜切末，加入生抽、醋、盐、香油和辣椒（根据个人口味添加）制成蘸料，搭配鲜虾食用。
45、营养功效：虾富含优质蛋白质和钙等营养物质。
46、食材准备：蛤蜊、干辣椒、姜、蒜、料酒、盐、食用油。
47、 *** *** ：蛤蜊放入盐水中浸泡吐沙后洗净。姜、蒜切末，干辣椒剪成段。锅中倒油，油热后放入姜、蒜末和干辣椒段煸炒出香味，加入蛤蜊翻炒，烹入料酒去腥，加盐调味，炒至蛤蜊开口即可。
48、营养功效：蛤蜊肉质鲜美，含有丰富的蛋白质和微量元素等。
49、食材准备：面粉、韭菜、鸡蛋、粉丝（可选）、盐、十三香（可选）、食用油。
50、 *** *** ：面粉加入适量清水揉成面团，醒面30分钟。韭菜洗净切碎，鸡蛋炒熟切碎，粉丝泡软切碎（可根据个人喜好选择是否添加）。将韭菜、鸡蛋、粉丝放入碗中，加入盐和十三香搅拌均匀制成馅料。把面团搓成长条，切成小剂子，擀成圆形面片，包入馅料捏成盒子状。平底锅中倒油，油热后放入韭菜盒子煎至两面金黄即可。
51、营养功效：韭菜盒子外皮酥脆，内馅丰富，韭菜和鸡蛋搭配营养美味。
52、食材准备：春笋、腊肉、姜、蒜、料酒、盐、生抽、食用油。
53、 *** *** ：春笋去皮切滚刀块，腊肉切片。姜切末，蒜切末。锅中倒油，油热后放入腊肉片煸炒出油，加入姜、蒜末煸炒出香味，放入春笋块翻炒均匀，烹入料酒去腥，加盐和生抽调味，翻炒均匀。
54、营养功效：春笋是春季的时令蔬菜，腊肉则增添了独特的风味，两者搭配口感丰富。
三、春季菜谱20个经典菜
1、以下是 20道春季经典菜谱，涵盖各种食材与口味：
2、材料：菠菜适量、蒜适量、盐适量、生抽少许、食用油适量。
3、做法：菠菜洗净切段，蒜切末。锅中倒油，油热后放入蒜末爆香，加入菠菜快速翻炒，放入盐和少许生抽调味，翻炒均匀即可出锅。这道菜保留了菠菜的鲜嫩口感，营养丰富，是春季餐桌上的清新绿蔬之选。
4、材料：菠菜适量、鸡蛋 2- 3个、盐适量、食用油适量。
5、做法：菠菜洗净切段，鸡蛋打散加盐搅拌均匀。锅中倒油，先倒入鸡蛋液炒熟盛出。再倒少许油，放入菠菜翻炒，加盐调味，倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。鸡蛋与菠菜搭配，口感鲜美又营养均衡。
6、材料：韭菜适量、豆芽适量、葱适量、姜适量、盐适量、生抽少许、食用油适量。
7、做法：韭菜洗净切段，豆芽洗净，葱姜切末。锅中倒油，油热后放入葱姜末爆香，加入韭菜和豆芽快速翻炒，放入盐和少许生抽调味，翻炒均匀即可。韭菜的香味与豆芽的清爽相结合，是一道开胃的春季小菜。
8、材料：面粉适量、韭菜适量、鸡蛋 2- 3个、粉丝适量、盐适量、十三香适量、食用油适量。
9、做法：面粉加水揉成面团醒发。韭菜洗净切碎，鸡蛋炒熟切碎，粉丝泡软切碎。将三者混合，加入适量盐和十三香调味，制成馅料。把面团搓成条状切成小剂子，擀成面皮，包入馅料，捏成盒子形状。平底锅倒油，放入韭菜盒子煎至两面金黄熟透。外皮酥脆，内馅鲜香，是很受欢迎的春季传统美食。
10、材料：春笋适量、葱适量、姜适量、 *** 适量、老抽适量、生抽适量、食用油适量。
11、做法：春笋去皮洗净切滚刀块，葱姜切末。锅中倒油，油热后放入春笋煸炒至表面微黄，加入葱姜末、 *** 、老抽和生抽，翻炒均匀，加入适量清水，小火焖煮至春笋入味，汤汁浓稠即可。春笋鲜嫩，味道浓郁，是春季的特色佳肴。
12、材料：春笋适量、腊肉适量、青椒适量、红椒适量、蒜适量、盐适量、生抽适量、食用油适量。
13、做法：春笋去皮洗净切片，腊肉切片，青椒、红椒切块，蒜切末。锅中倒油，先放入腊肉煸炒出油，加入蒜末爆香，再放入春笋和青红椒块翻炒，加盐和生抽调味，翻炒均匀即可。腊肉的醇厚与春笋的清新相互交融，口感丰富有层次。
14、材料：豌豆适量、虾仁适量、胡萝卜适量、盐适量、料酒适量、淀粉适量、食用油适量。
15、做法：豌豆洗净，胡萝卜切丁。虾仁用盐、料酒和淀粉腌制片刻。锅中倒油，油热后先放入虾仁滑炒至变色盛出。再倒少许油，放入豌豆和胡萝卜丁翻炒，加盐调味，倒入虾仁翻炒均匀即可。虾仁鲜嫩弹牙，豌豆清甜可口，颜色搭配也十分美观。
16、材料：豌豆适量、牛肉适量、洋葱适量、盐适量、黑胡椒粉适量、生抽适量、淀粉适量、食用油适量。
17、做法：豌豆洗净，牛肉切丁用盐、黑胡椒粉、生抽和淀粉腌制。洋葱切丁。锅中倒油，油热后先放入牛肉丁翻炒至变色，加入洋葱丁继续翻炒，再放入豌豆翻炒，加盐调味，翻炒均匀即可。牛肉的醇厚与豌豆的清甜相得益彰，营养丰富。
18、材料：香椿适量、鸡蛋 2- 3个、盐适量、食用油适量。
19、做法：香椿洗净切段，鸡蛋打散加盐搅拌均匀。锅中倒油，先倒入鸡蛋液炒熟盛出。再倒少许油，放入香椿翻炒，加盐调味，倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。香椿独特的香味与鸡蛋融合，别具一番风味，且富含营养。
20、材料：香椿适量、面粉适量、玉米淀粉适量、鸡蛋 1个、盐适量、花椒粉适量、食用油适量。
21、做法：香椿洗净控干水分。面粉、玉米淀粉和鸡蛋放入碗中，加入适量盐和花椒粉，加水搅拌成面糊。将香椿放入面糊中均匀裹上面糊。锅中倒油，油热后放入香椿炸至金 *** 捞出。口感酥脆，香气四溢，是春季时令美味。
22、材料：春韭适量、螺蛳适量、姜适量、蒜适量、辣椒适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、食用油适量。
23、做法：春韭洗净切段，螺蛳剪去尾部洗净。姜蒜切末，辣椒切段。锅中倒油，油热后放入姜蒜末和辣椒段爆香，加入螺蛳翻炒，倒入料酒去腥，加入春韭继续翻炒，加盐和生抽调味，翻炒均匀即可。螺蛳肉质鲜嫩，春韭增添香味，是春季的鲜美河鲜菜肴。
24、材料：面粉适量、春韭适量、鸡蛋 2- 3个、粉丝适量、盐适量、十三香适量、食用油适量。
25、做法：面粉加水揉成面团醒发。春韭洗净切碎，鸡蛋炒熟切碎，粉丝泡软切碎。将三者混合，加入适量盐和十三香调味，制成馅料。把面团搓成条状切成小剂子，擀成面皮，包入馅料，捏成盒子形状。平底锅倒油，放入春韭盒子煎至两面金黄熟透。外皮酥脆，内馅鲜香，是很受欢迎的春季传统美食。
26、材料：荠菜适量、猪肉适量、馄饨皮适量、葱适量、姜适量、盐适量、生抽适量、蚝油适量、香油适量、花椒粉适量。
27、做法：荠菜洗净焯水切碎，猪肉剁碎，葱姜切末。将猪肉末、荠菜末放入碗中，加入葱姜末、盐、生抽、蚝油、香油和花椒粉，搅拌均匀制成馅料。取馄饨皮包入馅料，制成馄饨。锅中加水烧开，放入馄饨煮熟，捞出后可根据个人喜好加入汤料和配菜。荠菜的清香与猪肉的鲜美在馄饨中完美结合。
28、材料：荠菜适量、豆腐适量、葱适量、姜适量、盐适量、香油适量、食用油适量。
29、做法：荠菜洗净切碎，豆腐切块，葱姜切末。锅中倒油，油热后放入葱姜末爆香，加入适量清水，放入豆腐块，大火烧开后转小火煮几分钟。放入荠菜碎，加盐调味，煮至荠菜熟透，淋上香油即可。汤鲜味美，营养丰富，具有春季特色。
30、材料：马齿苋适量、蒜适量、盐适量、糖适量、生抽适量、醋适量、香油适量、辣椒油适量（可选）。
31、做法：马齿苋洗净焯水后过凉水挤干水分，切段放入碗中。蒜切末，加入盐、糖、生抽、醋、香油和辣椒油（根据个人口味添加），搅拌均匀制成调味汁。将调味汁倒入马齿苋中，搅拌均匀即可。口感清爽，略带酸辣，是春季的开胃凉拌菜。
32、材料：马齿苋适量、面粉适量、盐适量、五香粉适量、蒜适量、生抽适量、醋适量、香油适量。
33、做法：马齿苋洗净控干水分，切成小段放入碗中。加入适量面粉、盐和五香粉，搅拌均匀，使马齿苋均匀裹上面粉。将裹好面粉的马齿苋放入蒸锅中，大火蒸 10- 15分钟取出放入盘中。蒜切末，加入生抽、醋和香油调制成蘸汁，搭配马齿苋食用。口感软糯，味道清香。
34、材料：榆钱适量、玉米面适量、面粉适量、酵母适量、糖适量（可选）、水适量。
35、做法：榆钱洗净焯水切碎。将玉米面、面粉按一定比例混合（如 1:1），加入酵母、糖（根据个人口味）和水，揉成面团发酵。发酵好后将面团分成小块，擀成圆饼状，中间包入榆钱碎，捏成窝窝头形状。将窝窝头放入蒸锅中蒸熟即可。既有粗粮的口感，又有榆钱的清香，健康美味。
36、材料：榆钱适量、鸡蛋 2- 3个、盐适量、食用油适量。
37、做法：榆钱洗净切碎，鸡蛋打散加盐搅拌均匀。锅中倒油，先倒入鸡蛋液炒熟盛出。再倒少许油，放入榆钱翻炒，加盐调味，倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。 *** 作简单，口感鲜美，是春季家常小炒。
38、材料：黄豆芽适量、粉条适量、葱适量、姜适量、蒜适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、食用油适量。
39、做法：黄豆芽洗净，粉条泡软。葱姜蒜切末。锅中倒油，油热后放入葱姜蒜末爆香，加入黄豆芽翻炒，再放入粉条继续翻炒，加盐、生抽和老抽调味，翻炒均匀即可。黄豆芽爽脆，粉条入味，是常见的春季下饭菜。
40、材料：黄豆芽适量、排骨适量、葱适量、姜适量、盐适量、料酒适量。
41、做法：排骨洗净焯水备用。黄豆芽洗净。锅中加水，放入排骨、葱姜和料酒，大火烧开后转小火炖煮一段时间。加入黄豆芽继续炖煮至排骨和黄豆芽熟透，加盐调味即可。汤汁鲜美，营养丰富，适合春季滋补。
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