大家好，关于百里香是什么香料很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于百里香是什么的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
一、百里香是什么
百里香是什么百里香的功效与作用
百里香是一种半灌木。茎多数，匍匐或上升；不育枝从茎的末端或基部生出，匍匐或上升，被短柔毛；花枝高（1.5）2-10厘米。
百里香有促进 *** 血液循环、增强免疫力的作用。
百里香与普通蔬菜中的营养物质进行比对分析，发现其碳水化合物、蛋白质、维生素C、硒、铁、钙、锌含量均高于普通蔬菜，尤其是百里香中含有大量的单萜等挥发 *** 成分，对 *** 具有极高的食用营养价值。
百里香蜜浓度较高，香气浓郁，浅琥珀色研究发现，百里香蜂蜜中氨基酸含量较高，对 *** 大有益处。
1、迷迭香和百里香在植物所属种类的区别：虽然它们都是唇形科，但迷迭香是一种野生灌木，而百里香则是一种草本植物。这两种植物在分布范围和起源上也有一定区别，百里香这种植物主要生产在欧洲和北非以及 *** 境内，而迷迭香则主要生长在地中海沿岸。
2、迷迭香与百里香在外形的区别：迷迭香在自然界中多会丛生存在，而且它长大以后高度达两米左右，这种植物的花期在每年的11月。但百里香这种植物的植株却比较矮小，它长大以后也不足40厘米，它的花期在每年的7到8月份。
百里香事一种花，花冠紫红、紫或淡紫、粉红色，花期7-8月，小坚果近圆形或卵圆形。
可作为食材，欧洲烹饪常用香料，味道辛香，用来加在炖肉、蛋或汤中；也用来观赏。产中国甘肃，陕西，青海，山西，河北， *** 等。
模式标本采自甘肃洮河盆地及青海。喜温暖，喜光和干燥的环境，对土壤的要求不高，但在排水良好的石灰质土壤中生长良好。
疏松且排水良好的土地，向阳处。生于多石山地、斜坡、山谷、山沟、路旁及杂草丛中，海拔1100-3600米。
扩展资料：百里香植株比较低矮，具有沿着地表面生长的匍匐茎，近水平伸展。茎上的不定芽能萌发出很多根系，能形成很强大的根系网，有效防止水土流失。
由于百里香具有突出的耐寒、耐旱、耐瘠薄、抗病虫能力以及生长快速、花量大、花期长、具愉悦的香味等特 *** ，它已成为城市园林绿化中不可多得的优良地被植物；并因其较强抗逆 *** 、广泛生态多样 *** 及 *** 生长特 *** ，在许多土壤退化严重的生境脆弱地区可形成自然的优势植物种或单优群体，在荒漠化群落组成及生态演替中发挥着重要的生态功能。
百里香：帮助维持呼吸道机能、促进新陈代谢、香在枝头百里传——百里香精油百里香精油的使用，已经流传了几 *** ，其历史可谓渊源流长，而其卓越的功效也是有目共睹。
百里香气味怡人，就好像刚从枝头采下一样新鲜，而气味也非常持久，在远处亦能闻到它的芳香，因而得名。百里香的起源百里香的名称源于希腊字的 thumos，即香味之意，因为此植物芳香袭人，百里留香，因而得名。
公元前3500年，苏美人就已懂得使用百里香；古埃及人将之用于防腐；百里香也是餐后饮料圣品，因为百里香能腐化有机物、促进胆汁分泌，餐宴后喝百里香汁有助于消化；另外，百里香也是献给维纳斯等神祇的祭品。罗马人用百里香煮菜，并供 *** 用，而且罗马人认为百里香能赶走忧伤、激发勇气，在 *** *** 时代，仕女会在她们的武士出征前，在披肩绣上一枝百里香。
中世纪时，圣希尔德嘉德用百里香治疗瘟疫及瘫痪、麻疯病和体虱。英国过去则用百里香作洒香的 *** 草，法官与国王的花束中也用百里香，以防在公众场合中感染疾病。
长久以来，人们对百里香的推崇丝毫未减，十七世纪的法国医师暨化学家雷梅里认为，百里香能强化脑力，提振消化 *** 。一八八四年学者坎波登研究其医疗属 *** ，发现百里香对神经 *** 产生直接的作用，有助病患重建元气。
之一次世界大战时，百里香与 *** 、柠檬、洋甘菊精油都是医院的消毒剂与抗菌剂。百里香的生态与种类百里香为耐寒、多年生的草本植物与半灌木，原产于欧洲，尤其是地中海一带，现在则遍布于美洲，北至冰岛，而百里香属的种类多达三百多种。
有些百里香匍匐于地上缠结成一片，有些则长到30公分高。庭园栽种的百里香，主要用于烹调，有深灰绿色的窄小叶片，且开一串串的紫色花，其它的百里香花色从白色、浅粉红、淡紫色到深红色不等。
所有的百里香叶片都有香味，一般而言，人工栽种的都比野生的香，生长在温暖气候下的又一定比湿寒地带的气味更强。百里香的效用百里香精油萃取自叶子与花的顶部，气味怡人且持久，它是补身剂也是激励剂，效用多不可数，不论是对外环境或是保健身心，甚至在烹调食物上，都有相关之效用。
在过去，百里香被认为是被蛇咬伤时的解毒剂，在屋外 *** ，可驱逐危险的爬虫类，因为百里香消灭细菌的功效奇佳。在疾病治疗方面，除对神经 *** 有直接作用外，也可作为气喘、忧郁、呼吸道感染、慢 *** 咳嗽的 *** 方。
其它功效如：健胃、助消化、抗痉挛、有助于胸腔传染 *** 疾病等。使用百里香可达到治疗、安抚的作用，再者，百里香对皮肤炎、皮肤感染与过敏、痛风或风湿引起的肿胀、头痛与坐骨神经也有一定的效用。
百里传香雅歌丹百里香精油，对 *** 消化 *** 和呼吸 *** 有相当助益，适用于长期咳嗽与支气管炎患者舒缓病症。而其浓郁的香味也可以为你的生活增添无限的情趣。
百里香：帮助维持呼吸道机能、促进新陈代谢、香在枝头百里传——百里香精油百里香精油的使用，已经流传了几 *** ，其历史可谓渊源流长，而其卓越的功效也是有目共睹。百里香气味怡人，就好像刚从枝头采下一样新鲜，而气味也非常持久，在远处亦能闻到它的芳香，因而得名。
百里香的起源百里香的名称源于希腊字的 thumos，即香味之意，因为此植物芳香袭人，百里留香，因而得名。公元前3500年，苏美人就已懂得使用百里香；古埃及人将之用于防腐；百里香也是餐后饮料圣品，因为百里香能腐化有机物、促进胆汁分泌，餐宴后喝百里香汁有助于消化；另外，百里香也是献给维纳斯等神祇的祭品。
罗马人用百里香煮菜，并供 *** 用，而且罗马人认为百里香能赶走忧伤、激发勇气，在 *** *** 时代，仕女会在她们的武士出征前，在披肩绣上一枝百里香。中世纪时，圣希尔德嘉德用百里香治疗瘟疫及瘫痪、麻疯病和体虱。
英国过去则用百里香作洒香的 *** 草，法官与国王的花束中也用百里香，以防在公众场合中感染疾病。长久以来，人们对百里香的推崇丝毫未减，十七世纪的法国医师暨化学家雷梅里认为，百里香能强化脑力，提振消化 *** 。
一八八四年学者坎波登研究其医疗属 *** ，发现百里香对神经 *** 产生直接的作用，有助病患重建元气。之一次世界大战时，百里香与 *** 、柠檬、洋甘菊精油都是医院的消毒剂与抗菌剂。
百里香的生态与种类百里香为耐寒、多年生的草本植物与半灌木，原产于欧洲，尤其是地中海一带，现在则遍布于美洲，北至冰岛，而百里香属的种类多达三百多种。有些百里香匍匐于地上缠结成一片，有些则长到30公分高。
庭园栽种的百里香，主要用于烹调，有深灰绿色的窄小叶片，且开一串串的紫色花，其它的百里香花色从白色、浅粉红、淡紫色到深红色不等。所有的百里香叶片都有香味，一般而言，人工栽种的都比野生的香，生长在温暖气候下的又一定比湿寒地带的气味更强。
百里香的效用百里香精油萃取自叶子与花的顶部，气味怡人且持久，它是补身剂也是激励剂，效用多不可数，不论是对外环境或是保健身心，甚至在烹调食物上，都有相关之效用。在过去，百里香被认为是被蛇咬伤时的解毒剂，在屋外 *** ，可驱逐危险的爬虫类，因为百里香消灭细菌的功。
百里香学名 Thymus vulgaris别名麝香草科属唇形科分类多年生草本植株高度约30公分 *** 发芽 12-20天成熟时间 90-10天花期夏利用部位叶本 *** 为立 *** 麝香味百里香，香味较英国百里香浓。
叶为深绿色至深青绿，小而尖，茎分枝茂盛，为木质花小淡紫色至白色，有浓郁芳香。栽培环境要光缐充足，否则植株会徒长。
对土质的要求不高，但需排水良好，可使用泥炭苔或栽培土混合真珠石使用。最合适的生育适温为20-25℃，在 *** 栽培要注意夏季的高温，可将植株稍微修剪，以利通风，并放在阴凉的地方越夏。
施肥可以有机大补帖当基肥，春、秋生长旺盛时，再以花宝稀释1000倍，每7-10天浇灌一次，夏季植株较虚弱，更好不要施肥。可在开花前随时剪取枝叶利用，否则开花结子后，植株易死亡。
如果采收的份量较多时，还可乾燥保存。栽种百里香可以播种、扦 *** 、压条、分株法繁殖，在 *** 除了夏季之外，都很适合繁殖。
如用 *** 繁殖，因 *** 很细小，以撒播较佳，可先将介质充分浇湿，在将 *** 均匀撒在上面。等本叶长出4-6叶时，可先移至较小的容器（如穴植盘），等植株根系发展较佳时，再移至3吋盆中定植，定植时可在培养土中加入5-10%的有机大补帖。
扦 *** 可取顶芽当作 *** 穗，带3-5节为佳，但注意不要取到已木质化的枝条，发根能力较差。叶片可结合各式肉类、鱼贝类料理，泡茶能帮够助消化、消除肠胃胀气并解酒，浸剂中加蜂蜜可治痉咳、感冒和喉咙痛。
泡澡亦有舒缓和镇定神经之效，提炼精油有杀菌作用，并可加入雀斑膏 *** ，具消消除雀斑、修化老化皮肤，亦可 *** 香皂和漱口水的材料。简述：改善消化 *** 及妇科疾病，促进血液循环，增强免疫力，减轻神经 *** 疼痛，抗菌。
帮助伤口愈合，治疗湿疹及面疱肤质。活化脑细胞，提升记忆力及注意力，抗沮丧及抚慰心灵创伤。
对头皮屑和抑制落发十分有效。抗菌、抗痉挛、抗昆虫毒液、杀菌、强身、促结疤。
强化神经预防作恶梦。百里香的味道，相较於其它香料植物，温和许多，甚至还有诗人形容它的香味像似「破晓的天堂」，且它的植株娇小柔弱，很难想像它在欧洲人的心中，竟是勇气的象徵，古罗马人上 *** 前，还会用加了百里香的水沐浴，希望能为他们带来勇气。
百里香原产於地中海沿岸，属於唇形花科的多年生草本植物，株高约20-50公分。叶子对生，呈椭圆形，叶面边缘会略向背面翻卷。
较老的枝条会木质化，因品种不同，植株有直立型及匍匐型，全株都有芳香的气味。 *** 常见的品种有开白花的百里香（直立型），及开红花的铺地香又名红花百里香（匍匐型）。
栽培环境要光线充足，否则植株会徒长。对土质的要求不高，但需排水良好，可使用泥炭苔或栽培土混合真珠石使用。
最合适的生育适温为20-25℃，在 *** 栽培要注意夏季的高温，可将植株稍微修剪，以利通风，并放在阴凉的地方越夏。施肥可以有机大补帖当基肥，春、秋生长旺盛时，再以花宝稀释1000倍，每7-10天浇灌一次，夏季植株较虚弱，更好不要施肥。
可在开花前随时剪取枝叶利用，否则开花结子后，植株易死亡。如果采收的份量较多时，还可乾燥保存。
栽种百里香可以播种、扦 *** 、压条、分株法繁殖，在 *** 除了夏季之外，都很适合繁殖。如用 *** 繁殖，因 *** 很细小，以撒播较佳，可先将介质充分浇湿，在将 *** 均匀撒在上面。
等本叶长出4-6叶时，可先移至较小的容器（如穴植盘），等植株根系发展较佳时，再移至3寸盆中定植，定植时可在培养土中加入5-10%的有机大补帖。扦 *** 可取顶芽当作 *** 穗，带3-5节为佳，但注意不要取到已木质化的枝条，发根能力较差。
虽然百里香的外型并不是很出众，但它的用途却很广泛，百里香有帮助消化、解酒、防腐、利尿之功效，一般都是利用新鲜或乾燥的枝叶使用於料理中，或泡成花草茶饮用，百里香茶还可疏解因宿醉引起的头痛，但这类香料植物，每天的食用总量更好不要超过10公克，以免对 *** 太***。除此之外，泡澡时加些枝叶在水中，还有提神醒脑的功效。
如果你不喜欢味道太浓郁的香料植物，建议你可以选择气味较柔和的百里香，闻著它的香气，或许会让你有置身天堂的感觉喔！【本质】主要产地为南欧的法国、西班牙、地中海国和埃及，属于常绿灌木草本植物，高度不高，叶子绿色，花为粉红色，精油则来自蒸馏其花朵和叶子，呈中度黄棕色并有点绿，因为香味具有强烈草 *** 及松油味，男 *** 香水中也时常用它。【气味】相当甜而且强烈的 *** 草香。
【历史使用记录】埃及人用来防腐 *** ，罗马人用来抗菌，希腊人用来帮助消化，地中海人用来帮助呼吸、治疗呼吸困难及顽强的皮肤病。【使用需知】勿长期使用，勿高浓度使用，敏感皮肤、高血压、孕妇勿用。
【功效】抗微生物、抗风湿、抗菌、抗痉挛、抗 *** 、抗昆虫毒液、开胃、 *** 、杀菌、镇咳、利心脏、袪肠胃胀气、促结疤、利尿、通经、升高血压、杀虫、激励、强身、驱蠕虫。增加免疫力，活化脑细胞，流鼻血，支气管炎，喉咙痛，袪痰，伤风感冒，喉咙发炎，气喘，强化肺功能，增进食欲， *** 炎，关节炎，秃头，头皮屑，分解色素抗斑，抗蜂。
百里香，是一种生长在低海拔地区的芳香草本植物。百里香属的几类植物，特别是原产地中海地区的银斑百里香（Thymus vulgaris.），为欧洲烹饪常用香料，味道辛香，用来加在炖肉、蛋或汤中。应该尽早加入，以使其充分释放香气。欧洲传统上认为百里香象征勇气，所以中世纪经常用它赠给出征的 *** 。
百里香属植物在中国称为地椒、地花椒、山椒、山胡椒、麝香草等，产于西北地区。元朝的《居家必用事类全集》中，记有用百里香加入驼峰驼蹄调味。李时珍《本草纲目》记载：“味微辛，土人以煮羊肉食，香美。”百里香原产于南欧，被作为一种美食的香料而广泛种植。百草香生长的时候就像一株矮灌木丛，每株大概有15至20厘米高。
菜谱里面的百里香是什么？有什么作用啊？
百里香（学名：Thymus mongolicus Ronn），半灌木，叶为卵圆形，花序头状，花萼管状钟形或狭钟形，花冠紫红、紫或淡紫、粉红色，花期7-8月，小坚果近圆形或卵圆形。可作为食材，欧洲烹饪常用香料，味道辛香，用来加在炖肉、蛋或汤中。
欧洲传统上认为百里香象征勇气，所以中世纪经常用它赠给出征的 *** 。在中国称为地椒、地花椒、山椒、山胡椒、麝香草等，产于西北地区。
元朝的《居家必用事类全集》中，记有用百里香加入驼峰驼蹄调味。李时珍《本草纲目》记载：“味微辛，土人以煮羊肉食，香美。”百里香原产于南欧，被作为一种美食的香料而广泛种植。
百里香整株具有芳香的气味，很早的时候就作为一种香料蔬菜、蜜源植物出现在人们的生活中，是人类从古至今应用的天然的调味香料之一。中国早在元朝就有用百里香作调味香料的记载。
在烹调海鲜、肉类、鱼类等食品时，可加入少许百里香粉，以除去腥味，增加菜肴的风味；腌菜和泡菜时加入百里香，能提高它们的清香和草香味年，1970年，国际标准化组织（International Standard Organization）公布百里香可以用作食物香辛料。
希腊神话中，阿芙洛狄忒（爱与 *** 神）因为看见 *** 战争的残忍而落泪，她的泪珠落入凡间就成了百里香可爱的小叶子。另一说法是 *** 的海伦之泪一滴滴化成了百里香，百里香的英文来自希腊，是“勇气”的意思。
16世纪的一位吟唱诗人，称百里香的香气为“破晓的天堂”，因为它闻起来清新迷人、自然舒服，有如天堂般的纯洁美丽。
传说，百里香和最妖艳、最美丽，曾引起历史名战 *** 战争的 *** 王妃海伦有关。希腊神话中，百里香是海伦的眼泪。
倾国倾城的海伦王妃，是 *** 王后丽妲和天神宙斯所生的女儿，由于她非常美丽，追求她的王公贵族不计其数。海伦的养父 *** 国王为了避免大家为了争夺海伦而战，就将她嫁给了新任的 *** 国王梅尼劳斯，成为 *** 的王后。
平静的日子没过多久，一位英俊的 *** 王子帕里斯来到 *** ，一见到王后海伦之后，就为她深深的着迷，他想尽一切办法接近海伦，对她吐露爱意，海伦也被他的英俊所吸引，不自觉地爱上了他，于是两人相约逃往 *** 。可是，两个年轻人怎知道，这场私奔却引来了长达十年的 *** 战争。
当 *** 终于灭亡，帕里斯战死之际，海伦不禁凄然流下了晶莹的泪珠并落地幻化成百里香，而泪珠在她脸庞轻轻滑落的神情，令许多 *** 战士神魂颠倒并誓死保护她。
因此，从那时起，百里香就被赋予勇气和活力的象征，妇女在心爱的武士出征前，会送上一枝百里香，传达爱意和鼓舞对方的勇气。思春的少女在衣裳上绣上百里香的图案，或身上配带一株百里香，便意味著要寻找爱人，等待追求者的示爱；害羞的男人，只要喝杯百里香茶，就能鼓起勇气，追求所爱。
二、百里香是什么调料 ***
1.今天，让我们探讨一下几种常用于西餐的香料，百里香、千里香和迷迭香。它们的名字听起来就非常霸气，分别是百里、千里和迷迭香的香气。那么，它们究竟是什么呢？又该如何使用呢？让我们一起学习吧。
2.百里香，又称为地花椒或麝香草，属于唇形科百里香属植物。新鲜的百里香茎叶带有薄荷般的清新气息，而干燥后的叶子则散发出一种 *** *** 的 *** 材气味。除了这些，百里香还具有丰富的味道层次，令人回味无穷。每年端午节前后，百里香的香气最为浓郁，这也是采摘的更佳时期。
3.百里香在欧洲的烹饪中非常常见，尤其是在法餐和意大利餐中。它常用于肉类炖煮和汤类的 *** ，还可以用于水产类菜肴的腌制，有效去除腥味，同时显著提升菜肴的香气。此外，在各种沙拉、软饮料和风味酒中，也会大量使用百里香。它还是奥尔良烤翅中重要的调味香辛料之一。在我国，我们主要用它来炖肉，如羊肉、猪肉、鸡肉等，为菜肴增添独特的尾韵特色。它通常与月桂叶、孜然、小茴香、胡椒、迷迭香和罗勒等香料搭配使用。需要注意的是，干制后的百里香气味强烈，使用时应严格控制用量，避免掩盖食材的本味。每千克食材的用量一般不超过3克。
4.千里香，又称为九里香、七里香、 *** 香、青木香等，属于芸香科九里香属植物。在烹饪中，通常使用干燥的 *** 作为调味品。因为其香气浓郁，被称为千里香。千里香的香味具有很强的穿透力，即使在多种香料中，它的香气也能脱颖而出。它常用于去除异味，增加香辛，多见于卤制 *** 肉的配方中。在川卤中，千里香不仅可以为卤制品增香，尤其是尾香，还能防腐，延长卤肉的保存时间。我们常见的“千里香馄饨”，其中的肉馅和汤头中就含有少量的千里香。
5.迷迭香属于唇形科迷迭属植物，烹饪中使用干燥的叶子。迷迭香有清凉的松木和 *** 结合的香气，清新怡人。尝之辛辣涩口，有强烈的芳香，回味苦。法国的迷迭香被认为是更佳的香料。迷迭香是西餐中常用的调味料，气味强烈，能很好地掩盖动物 *** 食材的异味，且用量少也能显著提升香气。在西餐中，烹调蔬菜、水产等都会用到迷迭香，此外，烘培、糖果、软饮也有添加。有的大神甚至用迷迭香 *** 了一款秘制泡菜水，可以尝试一下。
6.综上所述，我个人认为，百里香、千里香和迷迭香在我的菜谱中，主要用于肉类和鱼类的腌制和烤制，烘培也不错。但是对于做汤或者卤菜，还是不敢轻易使用。不过，每个人的烹饪习惯和口味偏好不同，可以根据自己的需求来尝试使用这些香料。
三、为什么百里香被称为西餐中之一天然香料
1、因为百里香是一种非常芳香的植物草本植物，叶小而刺鼻。有两种草 *** ，新鲜的和干燥的，这是很容易找到在大多数超市全年。因为百里香与鸡蛋、西红柿和奶酪搭配得很好，是蛋卷和蛋卷的完美补充。
2、在地中海菜肴中，百里香是羊肉的常用调味品。百里香带有花香，有时会降低羊肉的辛辣味道。Za'atar是地中海菜肴中一种很受欢迎的草 *** 混合物，主要由百里香组成，百里香还用来给奶酪、小扁豆甚至茶调味。
3、新鲜百里香应冷藏保存，用塑料轻轻包裹，或放在原来的塑料容器中；如果保存得当，新鲜百里香可保持一至两周的新鲜和风味。干百里香保留了新鲜百里香的大部分风味，在许多情况下是新鲜百里香的合适替代品。当使用干百里香代替新鲜百里香时，可使用配方中所需新鲜百里香体积的约三分之一。鲜百里香应冷藏保存，用塑料轻轻包裹，或放在原来的塑料容器中；如果保存得当，新鲜百里香可保持一至两周的新鲜和风味。干百里香保留了新鲜百里香的大部分风味，在许多情况下是新鲜百里香的合适替代品。当使用干百里香代替新鲜百里香时，可使用配方中所需新鲜百里香体积的约三分之一。
4、在许多大型超市，你可以买到百里香干。它需要存放在一个密封的容器里，远离光和热。如果储存得当，百里香干应该能够保持其味道和有效 *** 长达一年。~
5、想要种植的话，种植时间就在早在春季最后一次霜冻前三到四周，百里香就被种植在花园里。为了获得更佳效果， *** 在室内70°F的土壤温度下开始播种，并在最后一次霜冻后将幼苗移栽到花园中。百里香在温和的气候中生长更好，但成熟的植物可以在低温下存活。百里香在寒冷或潮湿的土壤中生长不好。
百里香是什么香料和百里香是什么的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
