大家好，今天来为大家分享粽叶子怎么处理又快又简单的一些知识点，和粽叶怎么处理又快又好的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
一、粽子叶是什么叶子呢 干粽子叶怎么处理
1、粽子叶有北方粽子叶和南方竹子叶之分。南方的竹子叶箬叶，北方的用芦苇叶。
2、箬叶，一叶兰属百合科，蜘蛛抱蛋属，别名蜘蛛抱蛋、箬叶，它的地下部具有粗状根茎，叶柄直接从地下茎上长出，一柄一叶，带有挺直修长叶柄的片片绿叶拔地而起，故名一叶兰。因其果实极似蜘蛛卵，又名蜘蛛抱蛋。一叶兰终年常绿，叶形优美，生长健壮，是理想的室内绿化植物。
3、可用作食品包装物（如粽子）、茶叶、斗笠、船篷衬垫等，还可用来加工制造箬竹酒、饲料、造纸及提取多糖等。箬竹叶同时具有 *** 用作用 *** 用价值高，对癌症特有的恶液质具有防治功效。
4、芦苇叶就是芦苇的叶子。芦苇是多年水生或湿生的高大禾草，生长在灌溉沟渠旁、河堤沼泽地等，世界各地均有生长，芦叶、芦花、芦茎、芦根、芦笋均可入 *** 。我 *** 俗有在端午节用芦苇叶包粽子的习俗。
5、中国很早就出现用芦苇叶包粽子的习俗，用新鲜的芦苇叶包出的粽子，清香软儒。相传，我国明代出现用芦苇叶包的粽子，附加料已出现豆沙、猪肉、松子仁、枣子、胡桃，品种更加丰富多彩。
6、买回来的粽子叶是 *** 较脆，需要用水浸泡、清洗，这样不仅粽子叶变得有韧 *** 而且也干净了。由于需要一张一张的清洗，需要些耐心。浸泡 *** 。
7、在清洗的过程中要检出不合格的粽子叶，同时用剪子对粽子叶进行简单的休整。
8、然后把清洗后的粽子叶放到大锅中+水，蒸沸时间10分钟，同时加上几勺子盐，加盐能起到杀菌消毒和固色的作用。
9、倒掉煮粽子叶的盐水，加热水冲洗，然后泡在锅里备用即可。
二、粽子怎么煮才能保持叶子绿 煮过的粽叶怎么存放比较好
1粽子怎么煮才能保持叶子绿 1、加入食盐和食用碱
这样可以让粽叶保持在一个碱 *** 的环境中，叶绿素就会轻易发生褪色，同时食盐还有一定杀菌消毒的作用。
这样可以让粽叶保持在一个碱 *** 的环境中，叶绿素就会轻易发生褪色，同时食盐还有一定杀菌消毒的作用。
在煮粽叶的时候还可以将粽叶放到热水中，待粽叶煮好后，及时放到凉水中降温，注意不要在凉水中煮粽叶，也不要把叶子在开水中放凉，否则叶子会变黄。
煮过的粽子煮好后可以及时放到凉水中放凉，待粽叶降温后，将粽叶和水一起用保鲜盒装好，然后放在冰箱的冷冻室保存，大约能保存一年左右的时间。
还可以将粽叶洗净后放于阴凉通风的地方悬挂晾干保存起来。
将煮过的粽叶放入凉水中晾凉，然后再将沥干水分后真空密封保存起来。
如果粽叶提前一天煮好了或者煮好后用不完的话也可以放到第二天再用，但前提是将粽叶及时捞出晾干，而晾干后的粽叶可以存放第二天，如果粽子有水的话就可能会滋生较多的细菌。
如果还是担心粽叶会坏的话，可以将粽叶放到冰箱冷藏室中存放，冷藏室的低温环境可以延缓细菌的滋生，进而延长粽叶保质期。
煮过的粽叶不管是晒干的还是阴干的，只要洗净及时弄干水分了，就还可以继续使用，但是煮过的粽叶光泽度和香味和新鲜的粽叶相比，都会减少很多，所以重复使用的时候粽子的香叶也会有所减少。
三、如何处理粽子叶子
1、在洗粽叶时用快干净的布从粽叶头往叶尖尾方向顺着擦洗下去，摩擦力小，这样洗更能紧贴着粽叶，洗的更干净一些；假如从粽叶尖尾往上洗的话，摩擦力会很大，不好洗。
2、将洗好的粽叶和粽绳放进煮开的水里浸泡3分钟左右，这样浸泡过的干粽叶更好包，浸泡过的粽绳更加柔韧，绑起来不容易断。
2、把粽叶洗净，表面沾水，不要擦干。
3、找个大点袋子，把粽叶都盘起来，就是围城圆圈的样子，粽叶有韧 *** ，一定不要用大力，免得把筋折断了。
4、扎紧袋子，然后把放有粽叶的袋子放进冰箱储藏室，注意一定要是冷冻的那个！
5、隔夜把袋子拿出来（这时粽子也都冻上了），把他们拿出来，把冷冻的叶子们放在盆里自动解化。
6、水化的差不多了，嘿嘿，会发现叶子也柔软了，用它包粽子就可以了！这种 *** 不仅不要费时的煮粽叶，也能使粽叶有韧 *** 柔软，而且粽叶的清香味比煮的要好的多的多，煮处的粽子有清香甜蜜味道，很自然的。
1、将粽叶的叶柄剪掉，用容器泡水过夜。新鲜粽叶则不需泡过夜。
2、用清水将粽叶的正反两面清洗一下，可用手擦，也可清洗工具来清洗，但力度切勿过大，以免损坏。
3、往锅里加适量清水，大火烧开。
4、将粽叶放入开水中，煮烫3分钟。
提示：如果粽叶较多，可以在煮烫时用筷子适当翻动一下，尽可能让每张粽叶都浸泡到。
5、将粽叶捞出，再用清水冲洗一遍，放入淘米篮中沥干水分即可。
粽叶分两种，一是芦苇叶，另一种是箬竹叶。
在购买粽叶时，不要购买“返青”粽叶，注意识别：
一、看外观，“返青粽叶”色泽青绿，看上去很漂亮，而正常粽叶在 *** 过程中经过高温蒸煮，颜色会发暗发黄；
二、闻味道，“返青粽叶”包的粽子煮后粽香味不浓，反而有淡淡的 *** 味；
三、可以看一看煮粽子的水，“返青粽叶”煮后水变绿，正常粽叶煮后水呈现淡 *** 。
四、更好选灰色的 *** 棕叶，自然结实，无毒无害。
四、包粽子叶子怎么处理
其实包粽子，用新鲜粽叶或者是干粽叶都可以，最关键的是掌握粽叶的正确处理 *** 。如果你处理粽叶的 *** 不对，那就算是再好的粽叶，包粽子的时候也很容易断裂、漏米。那买回来的粽叶应该如何处理呢？是用水泡呢还是煮呢？处理粽叶也是有小技巧的哦，掌握技巧，粽叶不断裂，特别有韧 *** 。今天就把处理粽叶的正确做法还有技巧统统分享给大家，全是干货，记得收藏哦。粽叶应该泡还是煮？教你正确处理 *** ，粽叶不断裂，特别有韧 *** 。
干粽叶非常的脆，韧 *** 差，所以我们处理干粽叶的时候不但要煮，还要提前浸泡，只有经过这两步处理才能让干粽叶吸饱水分，增强韧 *** ，包粽子的时候就不容易断裂了。具体做法就是在准备包粽子的前一个晚上将干粽叶泡上，水里加上一勺食盐，可以增加粽叶的韧 *** ，浸泡一个晚上。然后第二天再将泡了一个晚上的粽叶清洗干净，开水下锅煮一下，煮的时候也加点食盐，中小火煮10分钟左右捞出过凉水，我们的干粽叶就处理好了，特别有韧 *** 。
新鲜的粽叶跟干粽叶的处理 *** 不太一样，因为新鲜的粽叶本身韧 *** 比较好一些，就不用像干粽叶那样提前浸泡了，清洗干净之后用开水烫3分钟就可以了。烫的时候水里也加点食盐增加韧 *** ，然后注意两面都要烫到。这样既能杀菌，还能增加粽叶的韧 *** 。
不知道大家发现了没有，不管是干粽叶还是新鲜粽叶，处理过程中都会用到食盐。这是因为食盐可以使粽叶更加有韧 *** ，不管是泡还是煮的时候加上一小勺食盐，都可以很好的增加粽叶的韧 *** ，这个小技巧大家一定要记住了哦。
粽叶应该泡还是煮？干粽叶和新鲜粽叶具体处理 *** 不太一样，干粽叶要先泡再煮，而新鲜粽叶稍微煮一下就可以了。还有加盐，这个小技巧不要忘记喽。掌握了这些，保证处理好的粽叶非常的有韧 *** ，包粽子就不会断裂漏米啦。
五、煮粽子叶子绿的窍门
煮粽叶时候要热水下锅，水中加入适量的食盐，叶子就是绿色的。
煮粽叶的时候加入适量的食盐和食用碱，可以让粽叶保持在一个碱 *** 环境中，使叶绿素更加的稳定，不易褪色保持翠绿，同时食盐还可以起到杀菌消毒的作用，所以在煮粽叶的时候可以适当的加一点食盐和食用碱。粽叶在水煮之前更好是先浸泡5个小时左右，这样可以让其吸收更多的水分，弥补采摘到销售时水分的流失，让煮好的粽叶更加的柔软。
包好粽子以后，我们可以用高压锅来煮粽子效果更好，粽子放入高压锅后，加入没过粽子的清水，盖上盖子开火煮至上汽开始计时40分钟即可，这样更节省时间。
买粽叶的时候，如果购买的是干燥的竹叶，颜色大多数是金 *** 的，而且上边会有一些黑色的小斑点，这些都是竹子生长过程中自然生成的。如果买的是芦苇叶，这些芦苇叶大多数是经过高温处理的，颜色一般呈现黄绿色，水泡以后会呈现深绿色。
买粽子叶的时候，我们还可以闻一下粽叶的气味，正常的粽叶闻起来都有一股淡淡的清香味儿，闻起来特别的舒服，而如果是经过处理的粽叶，闻起来则会有一股刺鼻的异味儿，甚至有些存放时间长的，还会有一股霉味儿。
六、包粽子的叶子要泡多久
棕叶在水中浸泡半天时间即可开始包粽子，下面介绍做法：
准备材料：糯米1000克、粽叶适量、棉线适量
2、粽叶用清水浸泡清洗，浸泡半天时间即可，泡过的粽叶比较好包
5、将糯米放入粽叶内，盖上粽叶折好
7、包好的粽子进高压锅，加入漫过粽子的水，蒸15分钟左右就好了
七、粽叶怎么处理***粽叶怎么处理又快又好
1、粽叶的处理过程一般包括：洗，煮，洗，泡，剪。
2、洗：陈粽叶或刚买的新鲜粽叶都会很脏，要一张一张冲洗干净。
3、煮：把清洗好的粽叶放到大锅中加水，煮沸一会，使粽叶变软变韧。
4、蒸沸时间10分钟，同时加几勺盐。
5、洗：倒掉煮过的盐水，加热水冲洗。
6、泡：用清水再泡一泡粽叶，大概三分钟，使粽叶更软，水更易进入。
7、剪：检出不合格的粽叶，用剪刀对叶子进行简单的修整。
粽叶子怎么处理又快又简单和粽叶怎么处理又快又好的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
