很多朋友对于油焖大虾的烹饪 *** 和油焖大虾的 *** *** 步骤不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、油焖大虾的做法最简单
1、首先准备好食材，大虾是我家用矿泉水瓶冻的，随时都可以取出来吃，大葱一段，姜一小块，把酱油、醋、糖、精盐倒一个小碗里，搅拌均匀备用，如图所示。
2、把冻虾解冻，用凉水浸泡，大约挨着瓶子内壁的地方解冻时，用刀或剪子从瓶子中间剪开，把虾倒出来，继续用用冷水浸泡，直到完全解冻为止，如图所示。
3、用清水把大虾清洗干净，再剪去虾枪、虾须，然后再稍微倒上点料酒、撒上点精盐，腌制一会儿，如图所示。
4、分别把大葱和姜切成长条备用，如图所示。
5、炒锅里放油，要比平时炒菜用的油多，等油热了，再把大虾放入锅里，如图所示。
6、等大虾一面变红，再把切好的葱姜放入锅里，如图所示。
7、然后再翻炒几下，再把调制好的酱油、醋、糖、精盐汁儿，倒入锅里，盖上锅盖，焖3分钟左右，如图所示。
8、等到汁收的差不多了，油焖大虾也就做好了，如图所示。
9、关火，装盘，让 *** 口水的油焖大虾这么快就做好了，是不是超级简单哦，不会的朋友赶快试试吧！如图所示。
二、油焖大虾的 *** *** 步骤
2.从虾背第二个关节处挑出虾线，再用剪刀把虾须虾脚剪掉。
5.油倒入锅中加热，待油热后放入姜丝。
10.将大虾翻过身，小火继续煎制另一面，用相同的时间，使这一面虾壳变酥。
12.倒入适量温水，漫过大虾半个身子即可。然后改大火并加盖
15.保持大火焖至汤汁变黏稠，用铲子慢慢翻动大虾，收汁、起锅装盘。
三、油焖大虾的正确 ***
1、烹饪美味大虾的详细步骤：首先准备好所需食材，包括新鲜大虾、盐、料酒、葱、姜和糖。处理大虾时，先用 *** 挑去虾线，再用刀切去虾须和虾足，之后将虾洗净装碗备用。同时，将生姜和大蒜去皮，生姜切片，大蒜切末，以备后用。
2、接下来是烹饪过程：在锅中加入适量的油，加入拍好的葱姜段，煸炒出香味。将处理好的虾倒入锅中，快速翻炒一会儿，确保每只虾都均匀地裹上油。然后，进行煸炒慢煎，并用铲子轻轻按压虾头，这样虾油就会流出，大虾也会因此变得红亮 *** 。
3、当所有虾都呈现红色时，加入适量的料酒以去除腥味，并撒上少许盐。之后转小火焖制约五分钟，待汤汁收浓时，放入一勺糖提鲜。这样，大虾不仅鲜香红艳，还更加 *** 。最后，将烹饪好的大虾出锅，即可享用这道美味佳肴。
四、油焖大虾的正确做法
辅料：料酒2汤匙、生抽1汤匙、老抽少许、白糖1汤匙、醋半勺、盐一小撮。
1、食材：虾、葱、姜。调味料：料酒、生抽、老抽、白糖、醋、盐。
2、洗净的虾剪去虾足、虾须、虾枪，然后把虾枪部位的小沙包（是一个近似三角形的囊状物体）一并用剪刀挑出来，沿着虾枪根部，剪去一部分虾头。
3、虾枪下边那块黑色是沙包，靠左边发红的部位是虾黄。
4、用 *** 从虾背部第二节穿过去，很容易就挑出来虾线（也叫虾肠）。
5、虾尾用剪刀斜着修一下剪去硬的部分。
6、全部处理完了，这可能需要的时间比较多，但吃起来非常方便且安全。
7、锅中放油，比平常炒菜稍微多点，烧五成热后放入大虾，中火煎至两面变红，用铲子轻压虾头，压出虾油，会让虾的颜色更红亮。。下葱姜煸炒出香味，然后加2汤匙料酒、1勺生抽、少许老抽、然后沿锅边淋小半勺醋，1大勺的白糖，一小撮的盐，翻炒后加没过虾底部的水。。可以尝一下汤汁，如果觉得不够入味还可以稍微调整。
8、大火收一下汁，待汤汁变得浓稠，翻匀出锅即可。这时虾已经完全变得曲卷。
9、虾头朝里摆盘，撒上葱花，就完成了。
成品色泽红亮、油香味浓，是一道很能提升用餐气氛的菜肴。 *** 比较简单，即使是“新手”也不会有什么难度。注意事项：
1、虾要选个大、肥厚、新鲜的海虾。
2、煎制的时候掌握好火候，不要糊锅、粘底。
3、焖制的时间不要过长，收汁要彻底，要能牢牢的挂在大虾表面。
五、油焖大虾怎么做呢
1、油焖大虾是一道色香味俱佳的传统名菜，以其鲜嫩的口感和浓郁的酱汁深受食客喜爱。 *** 油焖大虾需要掌握一些技巧，以确保虾肉的鲜嫩和味道的丰富。以下是油焖大虾的 *** *** ：
2、主料：新鲜大虾500克（建议选用个头较大的海虾或对虾，肉质更饱满）。
3、配料：大葱白段3段，姜3片，蒜瓣4颗，干辣椒3-5个（根据个人口味增减），香叶2片，八角1颗。
4、调料：生抽酱油2大勺，老抽酱油1小勺，细砂糖2大勺，料酒2大勺，清水适量，盐适量，胡椒粉少许，食用油适量。
5、清洗大虾：将新鲜大虾剪去虾须、虾枪，沿背部剪开一条线，挑出虾线，清洗干净后沥干水分。此步骤有助于虾肉在烹饪过程中更好地吸收调料味道。
6、腌制大虾：将处理好的大虾放入碗中，加入1大勺料酒、少许盐和胡椒粉，轻轻搅拌均匀，腌制15分钟，使其初步入味。
7、准备配料：大葱切段，姜切片，蒜拍碎备用；干辣椒剪成小段。
8、炒糖色：热锅凉油，小火下入砂糖，用铲子不停搅拌，待糖溶化并逐渐变为红棕色时，立即加入适量热水（小心溅油），快速搅拌均匀，制成糖色备用。这一步骤能使菜肴色泽红亮，提升食欲。
9、煸炒香料：锅中留底油，加热后放入葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒、香叶和八角，中小火煸炒出香味。
10、煎虾：将腌好的大虾平铺在锅中，保持中火，先煎一面至虾壳变红且微微焦黄，再翻面煎另一面。煎虾的过程既能使虾肉紧实，又能锁住鲜味。
11、焖煮调味：倒入炒好的糖色，加入剩余的1大勺料酒、生抽、老抽，翻炒均匀使虾身均匀裹上酱汁。然后倒入适量清水（水量以没过虾身为宜），大火烧开后转中小火慢炖约10分钟，让虾肉充分吸收调料的味道。
12、收汁出锅：待汤汁浓稠，颜色红亮，即可关火。撒上葱花点缀，利用余温继续焖一会儿，使虾肉更加入味。最后装盘，香气四溢的油焖大虾就完成了。
13、挑选大虾时，应选择虾壳光亮、肉质紧实、无异味的新鲜虾。
14、炒糖色时要注意火候控制，避免糖色过深导致苦味。加水时要迅速且小心，防止溅油烫伤。
15、煎虾时不要频繁翻动，以免虾肉破碎。待一面煎至定型变色后再翻面。
16、焖煮过程中可根据个人口味适当调整盐量，因生抽和老抽已含盐分，需谨慎添加。
17、最后的收汁阶段要密切关注火候，既要保证汤汁浓稠，又要避免烧干糊底。
18、总的来说，通过以上详实有效的 *** ，您可以在家轻松 *** 出口感鲜美、色泽 *** 的油焖大虾，为家人带来一场味蕾盛宴。
六、油焖大虾的两种做法
1、以下是两种美味的鲜虾烹饪 *** ，让您轻松享受海鲜的美味。
2、之一种做法中，主要材料是鲜大虾750g，调料包括料酒、精盐、白糖、猪大油、花椒油、青蒜段和姜丝等。首先，将大虾洗净并处理干净，包括剪去头须、腿、爪及尾，取出沙包和沙线，每只大虾切成两段。接着，在炒勺中放入猪大油和花椒油烧热，加入姜丝和大虾煸炒，用手勺轻按虾头挤出虾脑，再依次加入其他调料继续煸炒，盖上盖后移至微火焖制。待虾肉焖至将熟时，汁浓色红时，移至旺火收汁，加入青蒜段颠翻几下即可出勺装盘。
3、第二种做法则选用海捕对虾500g，配以葱、姜、蒜片及适量的米醋、料酒、糖和花生油。首先，将对虾去除头部虾须和虾尖，用剪刀剪掉虾足，用刀将对虾背部片开去除泥肠。然后，炒锅烧热加入花生油，下葱、姜、蒜片爆香，将对虾依次下入锅中煎炒至颜色变红，并用锅铲轻轻 *** 虾脑使虾膏流出。接着将对虾两面煎制变为金 *** 后，加入醋、料酒、酱油、糖等调味料慢慢烹制，使对虾均匀地吸收滋味并翻身烧制，待汤汁浓稠吸附在对虾身上即可出锅装盘。
4、无论您选择哪种做法，都能享受到鲜虾带来的美味口感和丰富营养。希望这些烹饪 *** 能让您的餐桌增添一份美味与惊喜！
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的油焖大虾的烹饪 *** 和油焖大虾的 *** *** 步骤问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
