这篇文章给大家聊聊关于炸萝卜丸子的家常做法，以及炸萝卜丸子的家常做法步骤对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
一、炸萝卜丸子怎么炸
1、首先我们准备一个青萝卜，把外皮削干净，先切成两半再切成薄片，也可以先切出来一个平面，以免萝卜来回滚动，然后把萝卜片切成细丝再切成碎丁放入盆中。
2、香菜洗干净，先切成小段再剁碎末，和萝卜放在一起，加入食盐3克，胡椒粉2克。准备一个剩馒头，把馒头皮揭掉切成小馒头丁放入盆中，馒头丁主要起到蓬松的作用。
3、然后打入两个鸡蛋搅拌均匀，鸡蛋主要用来增加营养，使丸子更加的软嫩，放入适量的淀粉，加面粉的话炸出来是香软的口感，全程不需要加水，蛋液和萝卜出的水完全够用，抓拌至馅料成团，淋入半勺植物油拌匀，植物油的作用，一是防止萝卜大量出水，二是为了炸的时候起酥。
4、起锅烧油，油温五成热时转小火，在手上沾点清水抓一把馅料，在虎口处挤成丸子，用小勺挖入锅中，馅料粘勺子的话可以蘸点清水，全程小火一边下丸子一边炸，经常翻动让其均匀受热。丸子定型呈微 *** 时先捞出来，饭店里一般都会炸成这种微 *** ，食用时当即回锅，既能保证出餐率口感也更加焦酥。
二、萝卜丸子的家常做法
1、炸萝卜丸子听起来做法很容易，但是做出来的失败率却很高，在上面的时间里我会把炸丸子的正确 *** 做给你们看，让你们也掌握正确的做法。先选好水灵多汁的萝卜，将萝卜都洗干净然后用刀把萝卜的两头切掉不用，把萝卜切成薄片后再切成长条，这样就容易剁碎了，萝卜剁成碎末后放入盆里，在萝卜里加入一点点的盐搅拌均匀，这样能够逼出萝卜里的水分，在后面调面糊的时候就不用放入水了。
2、就是这一步很多人都容易犯错，用错了 *** 做出的丸子怎么才会好吃呢。接下来就可以在萝卜里在放入一点盐和胡椒粉进行搅拌均匀，再腌制10分钟。腌制一会的萝卜就会变得有非常多的水分，下面就可以调成面糊了，在萝卜里打碎两个鸡蛋放进去，在倒入一点面粉把它们在一起调成面糊的状态就可以了。锅内倒入足量的油，看到油温升到5-6成热时的时候就把火调成中小火，然后把手上粘上一些油防止面糊粘手，把面糊 *** 成圆的丸子形状，大小随你的心情，和普通的丸子大小一样即可，然后放入油锅中进行油炸。
3、你也可以用我们平时吃饭用的小勺在面糊中挖出一个丸子的形状，然后在放入油锅里，面糊放入热油中不一会就会浮出面，不用去理它让它更不用去翻它，就让它在油锅中慢慢的成型，如果你喜欢吃酥脆的萝卜丸子就等到丸子变色后捞出来晾凉，等到油温升热后再放入油锅里复炸一次，看到丸子变成金 *** 即可捞出来沥一下油把炸的丸子放入到盆里继续炸下一锅。经过复炸过的丸子都会特别的酥，而且也很美味。
三、炸萝卜丸子的家常做法步骤
炸萝卜丸子的家常做法步骤一般如下：
1.准备食材，包括萝卜、鸡蛋、面粉、葱姜等。将萝卜洗净后，切成细丝或使用擦丝器擦成丝，然后放入适量盐腌制片刻，待萝卜丝出水后，挤干水分备用。
2.调制丸子馅料。将挤干水分的萝卜丝放入大碗中，加入切碎的葱姜末，打入鸡蛋，并加入适量面粉。接着，根据个人口味，调入盐、胡椒粉等调味料，充分搅拌均匀，直至形成粘稠的馅料。
3.炸制萝卜丸子。锅中倒入足量食用油，烧至五六成热时，转小火。将调好的萝卜馅用手团成小丸子，逐个放入锅中，注意保持丸子之间的间距，避免粘连。炸至丸子表面金黄酥脆后，捞出沥油，即可食用。
在 *** 炸萝卜丸子的过程中，可根据个人喜好调整食材和调味料的用量。例如，喜欢口感更加酥脆的，可以适当增加面粉的用量；喜欢味道更加香浓的，则可以多加些葱姜末或鸡蛋。此外，炸制时需注意火候的控制，避免丸子炸焦或未炸透。通过灵活调整食材和烹饪技巧，可以 *** 出符合个人口味的炸萝卜丸子。
总的来说，炸萝卜丸子是一道简单易学的家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富。无论是作为主食还是小吃，都能满足不同人群的需求。
四、炸萝卜丸子的家常做法酥脆
1、炸萝卜丸子的家常酥脆做法首先需要准备萝卜、面粉、鸡蛋等食材，将萝卜切丝后拌入调味料和面粉，然后通过油炸至金黄酥脆。
2、首先，要选取新鲜的白萝卜，洗净后切成细丝或者使用刨丝器刨成丝。接着，在一个大碗中，将切好的萝卜丝与适量的盐、胡椒粉、五香粉等调味料混合均匀，稍微腌制一会儿让萝卜出水。然后，打入一两个鸡蛋，并加入足够的面粉，搅拌成黏稠的糊状。这样可以使丸子更好地成形，并且在炸制过程中保持形状。
3、接下来是炸制的过程。在热油锅中，待油温升至六七成热时，开始将萝卜面糊搓成小丸子，逐个放入锅中。炸制时要注意火候，不宜太大以免外焦里生，也不宜太小以免影响酥脆口感。丸子炸至金 *** 时即可捞出，沥干油分。
4、为了让丸子更加酥脆，可以在之一次炸制后将油温升高，再将丸子复炸一次。这样可以使丸子表面更加酥脆，内部保持嫩滑。最后，将炸好的萝卜丸子放在吸油纸上吸去多余的油分，稍微 *** 后就可以享用了。
5、总的来说，炸萝卜丸子的关键在于食材的准备、面糊的调制以及炸制的火候控制。通过合理的食材搭配和精细的火候把握，可以 *** 出金黄酥脆、美味可口的萝卜丸子。这种家常做法既简单又实用，是家庭聚餐或朋友聚会的不错选择。
五、家常炸萝卜丸子的做法
工具：盆子、削皮刀、擦丝器、菜刀、菜板、锅、漏勺、勺子、筷子。
原料：大青萝卜、红萝卜、食用油、鸡蛋、面粉、香菜、香葱、生姜、食盐、十三香、胡椒粉、水。
1、先用削皮刀将萝卜的外皮削去不要，萝卜太大给它切成小块，再用擦丝器将萝卜擦成丝，如果刀工比较好的朋友，可以用刀切成细丝，装入大盆里面，再准备几根红萝卜配色，同样擦成丝放入大盆中。
2、备一把香葱切成葱花，生姜切成片，再改刀切成丝，最后切成姜末，再准备一把香葱，把香菜切碎一些，放点香菜增加香味。
3、锅中烧开一锅水，将青红萝卜丝进来焯水20秒左右，经过焯水可以去除萝卜中的辛辣味，还能让萝卜变软，切记焯水时间不易太长，否则会影响萝卜的口感，然后将萝卜丝捞出来，放入凉水中过凉，再用手干里面的水分，放案板将萝卜丝切碎一些，放到盆里面。
4、将切好的葱姜末放入萝卜丝中，香菜也放进来，下面放食盐，十三香，胡椒粉，用筷子搅拌均匀，将食材和调料充分融合在一起。
5、准备几个鸡蛋，直接打入盘里面，用筷子搅拌均匀，加鸡蛋就不用加水了，接下来再往里面分次加面粉，边加边搅拌，直到搅拌至比较黏稠的面糊。
6、锅中多放些食用油，将油烧至5成热，取适量萝卜面糊，用左手虎口处挤出丸子，再用勺子将丸子取下来放入油锅中，炸丸子要用小火，防止外面炸糊了，里面还没有熟，丸子下锅后先不要急着翻动，先将丸子炸至定型，再用筷子轻轻搅动，让丸子受热均匀，直到将丸子炸至表面微黄，然后捞出来控油晾凉。
7、丸子想要更加酥脆好吃，复炸少不了，将油温再从升高至8成热，将萝卜丸子放进来复炸，复炸时间不宜太长，20秒钟就可以了，防止将丸子炸糊了，炸至丸子金黄酥脆就可以捞出来控油了，炸萝卜丸子就做好了，外酥里软。
六、炸萝卜丸子家常做法
1、炸萝卜丸子的家常做法通常包括以下步骤：首先，准备好所需食材，如白萝卜、胡萝卜、面粉、鸡蛋等；其次，将萝卜擦成细丝，并进行焯水处理，然后挤干水分；接着，将处理好的萝卜丝与面粉、鸡蛋等调料混合均匀，搅拌成粘稠的面糊；最后，将面糊团成丸子形状，放入热油中炸至金 *** 即可。
2、在具体 *** 作时，可以根据个人口味和喜好进行调整。例如，可以增加或减少调料的用量，或者替换成其他喜欢的食材和调料。此外，炸萝卜丸子的过程中需要注意火候的控制，避免丸子炸焦或未熟透。
3、举例来说，一种常见的炸萝卜丸子做法是将白萝卜和胡萝卜擦成细丝，加入盐腌制一段时间后挤干水分。然后，将萝卜丝与葱花、姜末、鸡蛋、面粉等调料混合均匀，搅拌成面糊。接着，用手将面糊团成丸子形状，放入加热好的油锅中炸至金 *** 即可捞出享用。这种做法简单易行，且材料常见易得，非常适合家庭 *** 。
4、总之，炸萝卜丸子的家常做法多种多样，可以根据个人口味和喜好进行选择和调整。通过掌握基本的 *** 步骤和技巧，每个人都可以在家中轻松 *** 出美味可口的炸萝卜丸子。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
