大家好，今天来为大家解答鲈鱼汤炖多久更好这个问题的一些问题点，包括怎样炖鲈鱼汤也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
本文目录
一、清炖鲈鱼汤的家常做法
2、辅料：冬笋100克，香菜30克。
3、调料：猪油（炼制）50克，盐8克，大葱25克，料酒25克，姜15克，胡椒粉2克，味精2克，香油10克。
4、（1）鲈鱼刮鳞去鳃，剖腹去内脏，洗净后沥干水分。
5、（2）在鱼体两面划上“十”字花刀，然后放入沸水中焯水，捞出沥干水分。
8、（5）炒锅置于旺火上，倒入猪油，烧至八成热时加入葱段、姜片爆香。
9、（6）放入鲈鱼，倒入料酒，加盖略焖，加入鲜汤、精盐、胡椒粉，烧沸5分钟。
10、（7）放入冬笋丝，继续烧沸后倒入沙锅内，改用小火炖烧半小时，直至鱼熟透，汤汁浓稠。
11、（8）除去葱段、姜片，淋入香油，盛入盘内，撒上香菜末即成。
二、手术后鲈鱼汤怎么炖
1、鲈鱼杀好洗净，上下斜划三刀，加少许盐，生抽，料酒腌制入味
2、枸杞用清水泡好，姜鸡片，香菜切寸段
3、锅中放入适量油烧热，放入姜片爆香
4、放入鲈鱼煎至两面金黄，加适量水，大火烧开转小火慢炖十分钟。
5、放入枸杞再炖五分钟，加入适量盐，鸡精，胡椒粉调味，撤上香菜即可
三、怎样炖鲈鱼汤
1、辅料：食用油适量，食用盐适量，料酒适量，白胡椒粉适量，南瓜100g，春菜100g，小葱适量，姜适量，蒜头适量
2、步骤一：鲈鱼处理干净，鱼肉片出备用。
3、步骤五：热锅凉油，先放鱼头和鱼尾，鱼骨煎至两面金黄，加入姜蒜。
4、步骤六：倒入清水煮开盖上盖煮10分钟。
5、步骤七：开盖加入南瓜，盐，胡椒粉调味。
6、步骤八：加入春菜煮熟，撒上葱花。
四、白萝卜炖鲈鱼汤的做法
1、准备蒜苗萝卜鲈鱼汤的食材，利用加工鲈鱼肉片剩下的鱼骨。
2、白萝卜洗净去皮后，切成粗细均匀的细丝。
3、大蒜叶清水去皮洗净后，切成1cm左右的小段。
4、将加工好的食材，码放在配菜盘内备用。
7、将鲈鱼鱼骨煎制变色，表面略起薄壳。
8、一次 *** 加入足量清水。（清水加量应大于成品量的20%左右）。
9、盖上锅盖后，用大火将汤汁烧白。
10、待汤汁烧白后，加入适量细盐略调味。
11、汤汁入盐调味后，加入白萝卜丝。
12、盖上锅盖用大火烧开，然后转入文火将白萝卜丝炖酥。
13、待白萝卜丝炖酥后，入胡椒粉调味，并略煮片刻。
14、待汤汁滋味浓香时，加入大蒜叶。
15、大蒜叶加入后，将大蒜叶拌匀，待汤汁略翻滚即可调味出锅。
1、鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素。
2、值得一提的还有鲈鱼血，它含较多的铜元素。
1、益肾安胎：能够益肾安胎、健脾补气，可治胎动不安、生产少乳等症。孕妈咪吃鲈鱼既容易消化，又能防治水肿、贫血头晕等症状。
2、维持神经 *** 的正常：铜能保护心脏，维持神经 *** 的正常功能，并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥。
3、补肝益脾：补 *** 、益脾胃、化痰止咳之效，对 *** 不足的人有很好的补益作用。
五、清炖鲈鱼汤怎么做,全家都爱,喝它比吃红烧肉还过瘾呢
1、清炖鲈鱼汤怎么做，全家都爱，喝它比吃红烧肉还过瘾呢？
说起补，比不上炖上一锅鲜美丽的鲈鱼汤，细嫩的鱼类、鲜美的汤，一大碗能喝个光溜。秋天是鲈鱼最肥嫩的季节，清蒸的是许多人最经常做出来的，可是我更喜欢用来清炖。不但鱼类比清蒸的的更进味美味，而且它即是菜也是汤。
2、说起补，比不上炖上一锅鲜美丽的鲈鱼汤，细嫩的鱼类、鲜美的汤，一大碗能喝个光溜。秋天是鲈鱼最肥嫩的季节，清蒸的是许多人最经常做出来的，可是我更喜欢用来清炖。不但鱼类比清蒸的的更进味美味，而且它即是菜也是汤。
3、这菜不论是在家里还是餐饮店，都肯定算得上一道好吃又受人欢迎的美味，并且家中客人，做上那么一道菜，也可以拿的出手哦！它作法其实不会太难，小编为大家简要介绍下这道菜的做法，爱吃鲈鱼的赶紧来看一下吧！绝对比清蒸的的鲈鱼美味可口哦！
4、清炖鲈鱼汤【食物】新鲜的鲈鱼1条、大蒜4粒、生姜丝5克、小辣椒1个、葱2棵、香莱一棵、盐1勺、味精少量
5、将鲈鱼刮鳞除掉内脏 *** 、两腮，之后在两侧划出两刀，那样鱼的内部肉比较容易熟。将里外敷米酒涂上一遍去腥味儿，置放10分钟，自来水冲洗干净。
6、用餐厅厨房专用型不掉毛的纯棉毛巾将鱼身上的水吸去，鱼身上水吸走没水就可以了，那样炸的时候不会油星四溅，煎鱼不易皮破。
7、将菜锅热，没有一点点水、再放入植物油，拿手在高处试一试，感觉不是很发烫就可以了。再将油混匀润锅。润锅和温度都非常重要，煎鱼不皮破对于很多人来说，全是一项特别难 *** 作。其实你只要按照我讲的保证，准能轻松便会煎鱼不皮破呢！
8、将鱼放入锅中中，不能用炒勺，而是将锅拿出轻轻地摇一摇，直至能够将鱼摇挪动，则表示鱼的表层已经形成了一层防护膜。煎至略微金 *** ，翻过去再炸另一面。
9、煎好的鱼，多余油一定要倒出来。随后放入生姜丝、大蒜、冬茹、朝天椒，三碗冷水开中火烤开。注意是冷水，并且水一定要一次 *** 加满，不能半途放水。
10、煮沸的鱼头汤先舀出白沫子，随后放入盐，再次煮10分钟。熬至汤像纯牛奶一样浓浓白，此刻鱼头汤也熬的类似少一大半了。就可以捞起来冬茹，再放入香莱和葱做装饰、调料。赶紧来美哒哒喝上一大碗吧！这道清炖鲈鱼汤你学会了吗？
六、鲈鱼汤怎么炖
主料：鲈鱼750克辅料：冬笋100克香菜30克调料：猪油（炼制）50克盐8克大葱25克料酒25克姜15克胡椒粉2克味精2克香油10克 *** 工艺 1.将鲈鱼刮鳞去鳃，剖腹除去内脏，洗净后沥水； 2.再在鱼体两面划上“十”字花刀，然后下入开水锅中焯一下捞起沥水； 3.冬笋切成丝； 4.香菜择洗净，切成末； 5.将炒锅置于旺火加热，倒入猪油烧至八成热时，下葱段、姜片爆锅，炒出香味； 6.随即放入鲈鱼，倒入料酒，加盖稍焖，再加入鲜汤、精盐、胡椒粉，烧沸5分钟； 7.放入冬笋丝，再烧沸一并倒入沙锅内，改用小火炖烧半小时，待鱼熟透，汤汁浓稠； 8.除去葱段、姜片，淋入香麻油，盛入在盘内，撒上香菜末即成。
【原料】鲈鱼（1条，700克）、猪肉丝（50克）、水发冬菇丝（20克）、精盐（少许）、猪油（40克）、麻油（少许）、白酱油（少许）、姜丝（15克）、胡椒粉（少许）、葱（2条）、地栗粉（少许）、味精（少许）。【 *** 过程】一、将鲈鱼宰好，除内脏，洗净。用盐、麻油、味精等拌匀，浇入鲈鱼肚内。用葱二三条放在碟底，葱上放鲈鱼。二、再用猪肉丝、冬菇丝、姜丝和（少许）热盐、酱油、地栗粉搅匀，涂在鱼身上，隔水猛火蒸十分钟，熟后取出原汁的一半，加生葱丝及胡椒粉放于鱼上，再烧滚猪油淋上，略加适量酱酒即好。
【原料】新鲜鲈鱼一尾1斤、葱丝1／2杯、姜丝4大匙、红辣椒丝1大匙【调味料A】盐1／4茶匙、酒1大匙、葱4段、姜片4片，【调味料B】水1大匙、太 *** 1／2大匙、麻油数滴【 *** 过程】 1.鲈鱼洗净，用调味料A腌半小时。 2.放入盘中，清蒸10分钟即可。 3.锅热，将蒸鱼的汤汁加入葱丝、姜丝、红辣椒丝煮开后，以调味料B勾芡淋于鱼上，滴上数滴麻油即成。【特色】此法少油、少盐烹调方式，利用鱼汁及酒、葱、姜增加风味。
七、清炖鲈鱼汤的做法
1、食材：鲈鱼适量，生姜少许，葱少许。
2、首先，将鲈鱼洗净，切块，放碗里备用。生姜切片备用。
3、将油锅烧热，将生姜先放进锅里炸一下，再倒入刚才切好的鲈鱼。
4、然后，用铲子翻炒鲈鱼，片刻后，倒入开水，加点盐巴。
5、盖上锅盖煮一会儿，5分钟后，打开锅盖开水变白即可。
好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
