做面包的步骤作文面包的 *** 过程写作文

牵着乌龟去散步生活 2025-03-26 6 0

大家好，如果您还对做面包的步骤作文不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享做面包的步骤作文的知识，包括面包的 *** 过程写作文的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

做面包作文
面包的 *** 过程写作文
介绍面包的做法300字作文说明文

一、做面包作文

无论是在学校还是在社会中，许多人都有过写作文的经历，对作文都不陌生吧，根据写作命题的特点，作文可以分为命题作文和非命题作文。还是对作文一筹莫展吗？以下是我为大家整理的做面包作文，希望能够帮助到大家。

今天下午放学，我妈妈接我到她的实验室。

妈妈和妈 *** *** 在做面包，那个时候我没有做作业，我拿了一块面团当橡皮泥玩，捏捏捏，捏得圆圆的。哥哥和姐姐们把面团捏成面包的形状，圆圆的，放天烤盘里，再把烤盘放到一个地方去，妈妈说是发酵箱。等姐姐们都做好了，妈妈说要带我去食堂吃饭，我说：“我不去吃饭，要是我去吃饭了，妈姐们就会把面包都吃完了，这样我就没有了吃的了。”妈妈说，那些姐姐都要等妈妈回来的时候才能烤起来吃的。然后，我就跟妈妈去食堂吃饭了，听妈妈说，食堂二楼的菜好吃点，我们就到了二楼。妈妈点了二个菜，又点了盖浇饭，最后点了拉面，我先吃拉面，吃的时候，我觉得有点辣，然后我就吃盖浇饭，很好吃，我吃得饱饱的。吃好了饭，我们又回到了实验室，我把同步练和数学天天练都做好了的时候，面包也烤好了，拿出来一个个圆圆的，香喷喷的面包，我选了一个更大的面包，“啊呜”一口一口吃起来，感觉很好吃，一下子就把面包吃完了。后来我装了两个带回家，回到小区的时候，我把一个面包给了大门口的大姐姐，大姐姐咬了一口的时候说，好香，很好吃。然后我就回家做作业了。

一天我在家闲着没事，突然，我想起妈 *** 面包机，我心想，现在不如做一个面包吧，当作是给妈 *** 惊喜。

说干就干，我很快就把面包机找了出来，还有做面包的材料，有面包粉、牛奶、鸡蛋、油、盐、糖、酵母，和电子秤、量杯、量勺。

开始做面包了，首先用量杯量好牛奶倒入面包机，然后打一个鸡蛋，接着用量杯分别量好油、盐、糖依次放入面包机内。用工具称好重量，可以很好地控制材料的比例。之后用电子秤称好面包粉盖在前面的材料上面，最后在面包粉上撒一量勺酵母。这样做是为了把酵母和液体隔开，让酵母充分地发酵，使得做出的面包更加松软香甜。

材料放好后，我顺手关上面包机的盖子，把面包机设置好菜单(可以做什么面包)、重量(要做多大的面包)、烧色(面包表皮烘烤颜色)。

过了好一会儿(大约4个小时)，一股浓浓的香味迎面而来，我带上手套，将面包提出来。“香，好香，好香，啊!”妈妈走过来 *** ：“这是谁做的面包啊?”我告诉妈妈，这是我给妈 *** 礼物。妈妈高兴地说：“宝贝，你真能干!”

今天，妈妈在商场里买了一袋面粉，对我说：“儿子，咱们上午11：00做面包吧。”我说：“好啊。”盼望着，盼望着，终于盼到了还有几十分钟就到做面包的时间了。我在我的房间里玩耍，忽然听到‘砰砰砰’的声音，我连忙看个究竟，啊！原来妈妈在摔面粉呢！我问妈妈：“妈妈，为什么您要摔面粉呢？”妈妈说：“因为这样面粉才能发。”到了约定的时间，我们拿了豆沙，我先把面粉搓成椭圆形，再把一些面粉搓成球的形状，在椭圆形的面粉上放些豆沙，再跟球形面粉压扁，面包完成了。另外，我还把包子做成大象，猫头鹰和乌龟的形状。妈妈夸我有艺术感。包好面包，我们把它放进锅里蒸，我想：这些面包是什么味道的呢？过了半个小时，香喷喷的面包出炉了，我迫不及待地尝了一口，味道可口极了，松软的包子，甜甜的豆沙！

这次我做面包很开心，让我明白了不做工作的人没有饭吃，做人不要饭来张口，衣来伸手。

今天，我跟妈妈一起上了一节烘焙课，是做面包的课程。听说，做面包很累手会十分酸，这是因为面包要揉成面团，要揉成一张薄膜。

上课了！烘焙课老师在白板上写下了面包的成分，分别是：高筋面粉 *** 克、糖40克、盐2.5克、酵母5克、奶粉15克、水130克、蛋30克、黄油20克，其实，水是120克，因为我们在空调房间里做，水蒸发得快，所以要多加十克水。粉是干类，放一个碗里；水、蛋是湿类，放另一个碗里；黄油暂时不称。

首先把东西称好，放入碗中。然后把干类与温类放在一起，揉成一个面团，后来在面 *** 挖个坑，把黄油放入，封住坑，搓到黄油消失为止。接着把面团用力扔到面团上有许多小白点为止。还要发酵两次，之一次好后，把面团分成八个，继续发酵。好了之后，在面团上面刷蛋液（底不用刷）。刷完蛋液，用上下火各180度的温度烤面包。

面包做了半天，这是我们的劳动成果。

暑假里，我做了很多事情，其中让我印象最深的，就要数做面包了。

那天，我和朋友一起学用面包机做面包，我们按照说明书的步骤一步一步地做，却做了一个黑不溜秋的面包。看着这个不成样子的“成品”，我们都不好意思地笑了。

妈妈看到我们的黑面包，说我们做的是蛋糕，可是我想：我明明是用面包机做的，怎么可能是蛋糕。

爸爸又问我们是不是没放酵母，我们仔细回忆了做面包的过程，告诉爸爸我们确实放了。

姐姐又凑过来问：“你是不是盐放太多了？”我急忙说：“不多，才半勺。”

那这个黑面包到底是怎么回事呢？我们都百思不得其解。大家都不敢吃这个怪怪的黑面包，只有我和朋友吃得津津有味，觉得又香又甜可好吃了，没一会儿功夫就吃了一半，连晚饭也吃不下了。

我最喜欢吃面包了，几乎每天到早餐店都会选择一个香喷喷的面包。因为它很松软，不油腻。但是有时起得晚了，楼下的面包早卖完了。有一天，妈妈在超市买了一包面粉，我们开始在家自己做面包。

记得我和妈妈之一次做面包的情景：我们把面粉倒进了铁盆里，加上一大碗冷水，但是水一下子倒太多了，揉了又揉，面粉还是粘呼呼的，根本就做不起来，我们只好又加了面粉。使劲的揉，终于揉成了一个大圆团。然后我们把它拉长，用菜刀切成了好几段。再在每段的中间，加了一刀。放到蒸锅里蒸了十五分钟，面包慢慢地鼓了起来，像是被冲了气似的，一个个鼓得像个大胖子。看起来很美味，真想一口把它吞下去。但是因为面粉没有发酵，妈妈又做的太大，面包咬起来硬硬的。第二次，我们吸取了前一次的教训，在面粉里加了白糖，用热开水慢慢地倒入面粉中，反复的揉了很久很久，再把揉好的面团放在那里发酵了半个小时，最后做成一个个不大不小的面包。那次做得很成功，面包吃起来很松软，可以和楼下的面包相比。

现在我已经学会跟着妈妈做红糖包、葱包，以后我还会发明出更多口味不同的面包哦！我就是未来神奇的面包师，请你们期待吧！

我的拿手好戏是做面包，这做面包中的背后隐藏了不少的努力和坚持。

在正月十五那天，家里来了几位客人，我激动万分，想要做几份面包给他们吃，我撸起袖子穿上围裙。一副厨师的样子准备“上菜”，我看着摆满了一桌的食材和工具，心里充满了期待。一开始，刚刚接触烤面包，我无法下手，只能对着 *** 按图索骥，打蛋，加面粉，搅拌。看着一个一个的过程，一连串的字符映入脑中，我的手不停地跟着过程做。忙得我团团转，可做出来的面团不是硬成一块石头，就是湿成一片浆糊。但我不甘心，不想就此放弃。

一次一次的练习，一次一次的失败，我的手法变得熟练。不一会儿，一个个白白胖胖的团子出现在桌上。我再将这些面团捏成各种各样的形状：小熊、小狗、小猫、小猴等应有尽有，好似小动物在开party，我实在不忍心把他们送进烤箱。终于，厨房里飘出阵阵香味，我急忙取出，瞧着面包表皮如同黄金一般，口感丝滑，我迫不及待地让客人品尝。客人们吃了几口纷纷围成一起，说这味道真是太好吃了！绝了！这一声声赞同如同暖流一般流入我的心里。

一分耕耘一分收获，练成自己的拿手好戏并非一朝一夕就能练成，只有坚持，不轻易放弃才能成功。

在一条清澈的小河边，生活了一群小动物。它们的日子过的无忧无虑，十分快乐。

有一天，小狗把大家召集到一块，对大家说：“伙伴们，我听说人类经常吃面包要不，我们做面包吧！”“好！”小狗的提议得到了大家的支持，可是，小猫却说：“做面包，我才不做呢！要做，你们自己去做！”说完，小猫就走了。

小狗在为大家分配工作，它说：“做面包，首先要种麦子，等麦子长大磨成粉，烤一烤，才能变成面包。这样吧！我们先让小牛锄地，然后小兔再撒种，当麦苗长出来的时候，小鸡再捉虫，小麦成熟时，小鸭把它割下来交给小马，小马把小麦磨成粉，然后运给我，我再烤一烤，小马行吧！”“行”

说干就干，它们马上按小狗说的做了起来，小动物还天天为小麦施肥、拔草、松土。小麦终于长成了，小鸭把割好的小麦交给了小马，小马把米黄的麦子磨成了白花花的麦粉后，小狗又精心烤了烤，总算把面包做好了。

香喷喷的面包的味道飘了十里地，大家都来吃，小猫也想吃，但它刚走到面包前，就被大家赶走了，因为没有付出的人是没有收获的。

是的，没有春天的播种，怎么会有秋天的收获呢？

今天上午，我和妈妈一起在厨房做面包。我们把面粉、鸡蛋还有黄油搅拌在一起，揉了很久，让面发起来。发好之后，我们又在面团表面涂了黄油和巧克力酱。接着，把面团放入烤箱中。然后，我就回到卧室一边读书，一边等待面包出炉。

过了一会儿，面包的.香味儿就飘进了我的房间里。我跑到门边，趴在门上，用鼻子使劲地吸气，真的太香了。我实在忍不住，冲出门外，喊道：“妈妈，妈妈，面包什么时候能烤好呢？”妈妈说再过一会儿就可以了。于是，我又回到房间，继续看书，这面包的香味儿馋得我口水早就流出来了，我已经没有办法再专心看书了。最后，我跑出房间，守在烤箱旁，看着时间一分一秒的过去。终于，在烤箱发出“滴滴”两声之后，面包烤好了。

我们赶快把面包从烤箱里拿出来，放到餐桌上。我赶紧拿起一个圆圆的小面包，它的表皮是金 *** 的，阳光照在上面，仿佛我手里拿了一块会发光的金子。我迫不及待的咬了一大口，外面脆脆的，中间软软的，面包里的巧克力酱一下子就流到了我的嘴里，甜甜的，香香的，热热的，非常好吃！我说：“爸爸，妈妈，你们快点尝一下新出炉的面包吧，这是我吃过的更好的面包！”

我与妈妈约定好，每周都要做面包！

不久前，妈妈买了一台面包机，它被放在墙角，一动不动。今天的晚上，我终于有机会体验一次。

我先拿出面包机配备的食谱，上面的面包样式琳琅满目，个个都十分 *** 。“提子牛奶面包”、“核桃咖啡面包”、“玉米面包”等等。还有一些新奇的东西：“糯米年糕”、“海绵面包”……忽然，一个我从未见过的面包吸引了我——“米饭面包”。就做这个吧！

我一手拿食谱，一手在橱柜里捣鼓。水150克、砂糖18克、黄油10克、盐5克……哎～这才一开始，难题就来了。我怎么知道150克的水是多少呢？想着想着，我瞟到了家里的体重测量仪上，我把计量单位调到“克”就开始一个一个称……

总算称完了，该面包机登场喽！打开盖子，咦，里面有个小勺子。我看了看说明书，我又看了看配料表，呀！原来这个勺子是有刻度的，它是用来算分量的呀！早知道就不用这么麻烦了。

我把配料、面粉一一放好，盖上盖子。按下“启动”按钮， *** 睡觉了。夜晚，我甜甜蜜蜜地进入了梦乡。

前几天，爸爸参加单位里比赛，得到了一个面包机，它的外形酷似一个巨大的面包，黄澄澄的。

妈妈在”百度”的指导下，把做面包的配料依次放入面包机，按下“启动”按钮，面包机便开始“工作”了，它不时发出“轰隆隆”的响声，仿佛在唱着劳动号子。

不一会儿，面粉被揉成了一个大面团，大面团像一只胖胖的小北极熊慢吞吞地在面包机里转圈。等啊等啊，突然一阵香气飘了出来，啊!面包快要做好了，真让人垂涎三尺。“嘀——”一声，面包终于做好了，我迫不及待地打开盖子，大功告成，一个香香的面包出炉了。我伸出手去撕面包，好像担心面包会跑似的。妈妈在一旁急急地说：“小心烫!”可是为时已晚，我的手已经被烫到了，我赶紧把手缩了回来，真是心急吃不了热豆腐。

吃着香喷喷的面包，心里别提有多高兴了。

前几天，妈妈买了一个面包机，于是，我打算让妈妈教我做面包。

我们翻开了产品使用说明书，翻到第15页，那里有各种各样面包的做法，有标准面包，有法式面包……我们选择了450克标准面包。配料有三克盐，高筋面粉 *** 克，糖50克，酵母4克，奶粉15克，黄油30克，水100毫升，蛋30克。准备好了配料我们就开始做了。

首先把搅拌刀抹点油安装到面包桶底部的转轴上，然后放水或牛奶，加入鸡蛋，在面包桶的一角放盐，在另一角放糖，加入牛油或黄油，放入面粉，用手指在面粉中间按个小坑，把酵母放入小坑内，确保发酵粉不与盐接触，将面包桶放入面包机身，并顺时针旋转牢固地锁紧在底部电机转轴上，盖上盖，接通点源，最后触按菜单，选择面包重量和面包烧色，等3个小时，就ok了。过了好长时间以后，面包机叮叮地响了起来，我十分兴奋，以为是面包好了，我顿时欣喜若狂，于是飞速跑到面包机前，天那，还有2个多小时，刚才的兴奋劲在我的脸上，以经消失的无影无踪了，还是耐心等待吧。

3个小时以后，我尝到了自己做的面包，虽然面 *** 有点儿糊，但是面包心还是很松软的，总体来说，偶之一次做面包还是很不错滴。

今天妈妈教我做面包。这是我之一次动手，所以我看得特别认真。只见妈妈把面粉倒进一个盆子里，接着用一个小碗装了点温水，然后往里面加了点白糖和发酵粉，最后把水一点一点地倒进面粉里，不停地揉啊揉。

不久，面粉就变成了一个胖乎乎的圆球，我问妈妈什么时候才能开始做面包。妈妈说还要再等等，发酵二十分钟，那样蒸起来的面包才好吃。

我一边盯着我的手表，一边寸步不离地等在面团边上。终于时间到了，我忙催促妈妈快开始。妈妈把面团分成一小块一小块的，我赶紧拿了一小块放手心里，学着妈 *** 样子做起来。我先把它搓圆，再轻轻地按压了一下，哈哈一个圆形面包就做好了。太简单了，和学校里玩的粘土差不多。我不再老老实实地做妈妈教的面包，而是放开想象，想做什么就做什么。不久菜板上就躺满了我做的面包：正方形的、三角形的、爱心形的、花朵形的、小鸟形的……五花八门，可爱极了。

妈妈把面包蒸熟了。我吃着各种奇形怪状的面包，开心地笑了。自己做的面包就是好吃。

七岁时的一天下午，我和五岁的表妹在客厅看动画片，妈妈在厨房忙着和面蒸包子。

看到动画片里面，小熊吃了云朵面包轻轻的飘在天空。突然，一个大胆的念头在我脑海里出现，我对表妹说：“我们做云朵面包吧！” *** 说：“嗯，好啊！”我跑到奶奶留着烧火炕的棉花柴上找了些棉花， *** 疑惑的说：“这就是你说的云朵？”我说：“当然了，再说了，我们又够不到云朵，棉花和云朵长得很像，用棉花代替说不定能行呢。” *** 打了一下哆嗦说：“做了我也不吃。”我说：“你不吃我吃，快来准备材料吧！”

我去厨房向妈妈要了一团面，然后洗棉花，棉花遇到水就缩成一团了，只能用干棉花揉面了。我先把面放到盆里，然后又把棉花揉进面里，最后我求妈妈给我蒸到锅里。

蒸完云朵面包，我怕吃的少了效果不明显，就使劲咬了一大口，我准备好飞翔地点，等啊等啊，时间过去很久也没能飞起来，而且还让棉花噎到嗓子里，我记得掉下泪：“怎么失效了？”全家人看到我的狼狈样乐的腰都直不起来。

做面包的步骤作文面包的制作过程写作文-第1张图片-

学习累了，做做面包是我家的一种休息方式。现在我要和妈妈一起做面包了。

首先，我们在面包粉里加入油、牛奶、鸡蛋、糖和酵母，再把这些东西混合在一起，开始揉面。妈妈把面团分给我一点，我在我的小盘子里跟妈妈一起“嘿呦！嘿呦！”地揉面。揉面可真是个体力活，妈妈说：“要揉一个小时呢！”我们一边聊天，一边揉面，很快一个小时过去了，我手中的面团不再沾手了，变得非常富有弹 *** ，就像婴儿的小脸蛋。

接着，我们在面团上盖上一层保鲜膜，让它发酵一个半小时。可急 *** 子的我一会儿来看看小面团，一会儿又来看看。一个半小时总算过去了，现在面团不能用小字来形容，得说大面团了。大面团比前面的小面团足足大了两倍呢！

现在，我们要把馅放进面团里，妈妈放的是肉松馅，我放的是我爱吃的红枣馅，好了，大功告成！看着一个个白白胖胖的面团丸子，我可有成就感了。哦！还要给面团穿上一件衣服呢——涂上鸡蛋液。

最后，我们把它们放入烤箱。不一会儿，一股香味扑鼻而来。“叮！”香喷喷的面包烤好了！一个个金光灿灿，活像一盘排列整齐的小太阳。我迫不及待地抓起一个小面包偿起来，哇！简直是人间美味！这可是我自己做得呦！

二、面包的 *** 过程写作文

1.简写面包的 *** 过程

1材料：（ 1杯份）自发粉 4茶匙砂糖 3茶匙即冲美绿 3茶匙鸡蛋 1只做法："将以上材料倒进杯内搅匀，再放入微波炉加热2分钟即完成了 2材料：面粉 50克可可粉 5茶匙蛋黄 2个蛋白 2个砂糖 25+25克牛奶 6汤匙做法： 1.将10个蛋糕用的纸杯放到大小适中的微波容器内（如小玻璃碗等） 2.面粉，可可粉一起过筛 3.将蛋黄倒入碗中加入25克砂糖及牛奶，用打蛋器打至糖完全溶解 4.面粉，可可粉加入蛋液中轻轻搅匀 5.蛋白略为打至起泡后，加余下的25克砂糖用打蛋器打至企身（蛋白倒转也不会流出），做成蛋白糖霜 6.蛋白，糖霜分2次加入面糊中拌匀 7.将面糊倒入蛋糕模中，用微波炉每个烤1分钟即可食用了。

微波炉巧做绿茶蛋糕材料：面粉 100克、干酵粉5克、砂糖30克、黄油45克、牛奶1大勺、奶油香精数滴、绿茶粉做法： 1、首先，把鸡蛋和砂糖混合，用打蛋器用力打出泡沫，觉得有厚重感了就可以了 2、将面粉、发酵粉、黄油（事先用微波炉加热融化）、牛奶、奶油香精和绿茶粉一起放进蛋液，用力搅拌均匀 3、把搅拌好的面糊倒入容器（事先请用黄油擦一遍才不会沾底），表面抹平，然后轻轻的用保鲜膜盖住，放入微波炉加热，期间不时的用竹签刺入，直至竹签上不再沾有液体就表明已经烤成功了 4、取出烤好的蛋糕，按自己的喜好用鲜奶油和水果装饰就可以了有很多的人用微波炉做蛋糕不成功，纠其原因就是因为蛋白没有打发。现在将我打发蛋白的秘密告诉你吧！只要10分钟，不放发粉就可以烤出软软的蛋糕！ 1.先检查一下你打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要干净无油、无水，否则会增加打发的难度。

2.现在我们来打蛋白吧！先在蛋白盆里加入一小勺盐，这对打发蛋白很有帮助！开始打……打到蛋白起来打泡为止，这只要1分钟就足够了。 3.现在可以将你准备的砂糖的1/3加入蛋白内，继续打……打到蛋白起来比较均匀的小泡为止，这时候蛋白还是水水的。

这可能要3分钟。 4.加入剩下的砂糖的1/2，打吧……待到蛋白已经发白，仔细看！这时的蛋白还是可以看到细细的小泡泡，但是已经变成半流质的了。

这时你用蛋打挑起蛋白时蛋白会大滴的流下。这大概要4分钟。

5.最后把剩下的砂糖全放入盆内，一个字：打，很快你的手会感觉有点沉，蛋白已经变成半胶质的了，再打一会，你就可以随意将蛋白播到盆子的一角，它是不会流动的。这叫“干泡”最适合做海绵蛋糕。

这要两分钟足够了！好了，10分钟你有了一个成功的蛋白。一定会做出成功的蛋糕！下面不用我说了吧！你可以不放泡打粉就可以做出香香软软的蛋糕喔首先打鸡蛋取鸡蛋两个，蛋青，蛋黄分开，分别放在两个没有水的碗里面打蛋青，用大蛋器至少打上个10多分钟，记住要用力打，这时候有 *** 男朋友的有福了，说实话，那真是一份很辛苦的工作，蛋青 *** 发起雪白的泡沫为止，要做到一点流状物也没有了，把碗翻过来的话泡沫不会掉下来就OK了接下来室蛋黄，这个容易，加上蜂蜜一大勺充分搅拌即可二来就是弄面粉面粉呢，家里普通的面粉就可以了，一杯面粉，一小勺泡打粉搅匀，着时候喜欢别的味道的可以加上，比如绿茶粉啊，可可粉啊，果珍啊什么的都可以，要是想加果脯的话这时候也可以加上了，不过要记得切的小小的，不过以我以往的经验来看，果脯都会沉底，蛋糕地下一大堆，上面没有，三来混和首先把蛋黄和蜂蜜的混合物到如面粉中，搅拌，如果比例恰当的话现在的混合物就像是还没有搅拌过的芝麻酱一样，如果你作出来的是面粉嘎瘩就坊点牛奶，如果你作出来的是面粉汤就放点干面粉然后把蛋青泡沫放在里面，搅匀（我觉得这时候的溶液和蜂蜜的浓稠度很相似）这样蛋糕液就做好了最后就是做成蛋糕了把刚做好的蛋糕液放在一个稍瘩的容器里面（至少是溶液的三倍大），加盖，放微波炉里面，高火三分钟就好了。

你可以看到蛋糕发满整个容器。好玩的很呢看着有用就转过来给大家看看，自己也做过好几次，也抓到了点小窍门，转出来的蛋糕会有些鸡蛋的腥味，可以接着用微波炉带的烧烤烤二分钟，那样会更香一点，还可以根据自己的喜好加如别的味道，果汁什么的都可以。

好久没做蛋糕了，今天 *** 喻成宁邀请我去“七点制造”做蛋糕。今天我打算做饼干，我在心里这样盘算着。等我们到面包坊时，已经有小朋友到了，没多长时间，所有被邀请的小朋友们都到齐了，我们“甜点之旅”也就随之开始了。

由于场地的 *** ，我们不能全做蛋糕，必须分两批做，一批做蛋糕，一批则做饼干。做蛋糕的小朋友先开工了，望着桌上的工具，有小朋友已经迫不及待地想动手了，而我们做饼干的小朋友则悠闲地坐着聊天，也有小朋友站在桌子旁想帮忙做做蛋。过了好长时间，做蛋糕的小朋友们已经陆续地把面包底盘放进了烤箱，下面该轮到我们做饼干的小朋友上场了。

做什么饼干呢？我们四人意见不一，有的想做“圣诞饼干”，有的想做“天鹅饼干”，争了半天也没争出个所以然来。阿姨说：“要不你们做‘曲奇’饼干吧！做曲奇的话形状你们可以自己定。”我们想了想，觉得这个主意不错，就采纳了。在阿姨的指导下，先后放入了黄油、牛奶、奶粉等许多物品，并且加以搅拌……搅拌活儿真累，我搅得满头大汗，手臂也发酸了，好不容易才干完这些“活儿”。可是，后面等待我们的“活儿”更难了，假如现在没挤好，那么等会从烤箱里出来的将是一堆“灿货”。我双手紧握袋子，小心翼翼地挤着，按着阿姨的模样做了一个，然后看看自己挤的，再看看阿姨挤的，发现自己做得曲奇“奇丑无比。”现在我总算明白为什么叫它“曲奇”了！就这样磕磕碰碰地挤满了两大盘奇形怪状的“曲奇”，终于进入了最后环节——烘烤。

过了好长时间，我们的“曲奇”饼干总算新鲜出炉了。这时的它们已经成了一块块又香又脆的饼干了，看得我直流口水。小朋友们都把自己的劳动成果拿给爸爸妈妈品尝，每个人的脸上都荡漾着幸福的笑容。

不知道为什么，今天我特别想吃蛋糕，但是妈妈却用异样的眼神看着我，并且让我自己去买，因为她每次买了蛋糕我都不吃，无奈的妈妈只好把它们都给了人。望着窗外炎热的天气，我实在不想为了一块蛋糕奔波在酷暑之下，于是我萌生了一个新的想法，那就是——自己亲手做蛋糕。

我不会像小时侯那样天真了，直接把鸡蛋和面粉进行搅拌，然后把它们倒入冰格中，最后再放进微波炉里进行加工，结果做出来的却是像糨糊一样的东西，实在让人难以入口。这次，我现在网上查出了蛋糕的 *** *** ，然后才进行 *** ，所以我有百分之二百的信心，相信自己一定会成功。

首先，我要把两个鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，按照网上的 *** *** ，打蛋的时候将蛋在蛋壳中左右倒两次，就把蛋黄和蛋清分开了；然后，在蛋清中加入糖和一点盐不停的搅拌，直到搅成想牛奶一样粘稠的状态，大概过了半个小时，我的手又酸又累，但是终于完成了要求；接着我又在蛋黄中加入糖，再放入面粉和少量牛奶，继续搅拌。我真是想不明白，为什么蛋清和蛋黄要分开搅拌，但是最后还是倒在了一起，可是还是要继续搅拌。终于要下锅了，我先在电饭锅里倒入了一些油，然后将 *** 好了的材料倒进去，接着就需要耐心的再等十五分钟，最后出锅的就会是香喷喷、金 *** 的大蛋糕了。

才过去五分钟，我就已经迫不及待了，在厨房里走来走去，很想打开盖看看，但是妈妈却不同意，说如果打开盖子，等的时间就会更长。十五分钟终于过去了，我迅速的把盖子打开，热气弥漫了整个屋子，香位扑鼻而来，但我仔细一看，蛋糕好像还没有熟，因为看上去是平的，根本没有膨胀的迹象。于是我便又进入了等待的状态中。大概又过了十分钟，蛋糕却还是平的，妈妈把它拿了出来，看了看说，这不像是蛋糕，却像 *** 蛋灌饼。为什么做出的蛋糕会是这个样子，我陷入了不解之中。

也许是因为我的经验不够，所以导致了这次的失败，但是我能够勇于尝试，也是对自己的一个新的挑战。所以我一定要总结经验，相信下一次我一定会做出香喷喷、金 *** 的大蛋糕。

俗话说得好“民以食为天”，我对这句话非常赞成。

我可以封自己为“小小美食家”，因为我对菜颇有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不绝的说上百种。

北京的烤鸭、 *** 的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……在这么多香甜可口的美食中，最让我喜爱的，便是山城重庆的麻婆豆腐。麻婆豆腐不仅吃起来麻辣鲜香而且颜色五彩缤纷。

嫩白的豆腐丁排着整齐的“队”站在盘中，穿上了用鲜红的辣酱做成的“衣服”，看上去火红火红的一片，就像是一团熊熊燃烧的红色火焰，中间还夹杂着一些外酥里嫩的肉沫，绿色的葱花散落在盘中，就如同一片片绿叶，沾着辣酱的豆腐丁成了一朵朵盛开的红花，在绿叶的映衬下显得格外引人注目。不时，从盘中散发出一阵阵 *** 的香味，真令人垂涎三尺！看上去，麻婆豆腐的做法是十分复杂的，其实非常简单：把豆腐切成一个正正方方的小块，让它们一个个“跳”入热气腾腾的水中热热“身”，再把它们捞出来，一会在用。

接着，把肉切成极小的块，用植物油把肉块抄酥。然后，向锅里倒入适当的油，打开开关，向油中放入事先准备好的干辣椒、花椒和姜片，等油在七、八十度时放入豆腐丁，再加上适量的淀粉，翻抄几下，再加入适当的盐、黄豆酱、豆瓣酱，点上一点白酒，最后用小火慢慢烧两分钟，在快起锅时加入少许的味精，这道色香味俱全的麻婆豆腐就大功告成了！吃麻婆豆腐也是很有讲究的。

吃时，先夹上一块豆腐，多沾一些盘中的辣酱，把它轻轻地放入嘴中慢慢地咀嚼，吃上去，麻麻的，辣辣的，这种味道一下充满了嘴的任何角落。我吃的时候，喜欢先把豆腐上的辣酱舔一舔，顿时，辣酱的麻和辣味一下“扑”入嘴里，再吃豆腐，嫩嫩的豆腐从嘴里一过，顺滑爽口，这样的吃法，吃到了麻婆豆腐别具一格的风味。

如果你幸运的话，还能够吃到一点点的肉沫，外酥里嫩，更一步增添了麻婆豆腐的风味，起到了画龙点睛的作用。怎么样，听到了我的介绍，对麻婆豆腐有了一定的了解吧。

它算不算是一道美味佳肴呢？唉哟，不跟你聊了，一盘麻婆豆腐出锅了，我这个“小小美食家”要去品尝品尝了，再见。

今天中午，爸爸妈妈从外面回来，带回了一个阿迪锅。妈妈告诉我：“阿迪锅可以做蛋糕。”我一听非常高兴，就说：“那咱们今天中午就做蛋糕吧？”妈妈立刻同意了。然后妈妈到厨房拿了5个鸡蛋，我拿了等量的白糖、面粉和一勺蜂蜜，于是我们开始准备做蛋糕了。

首先，妈妈把鸡蛋打到了盆里，我和妈妈开始轮流打鸡蛋，打了足足有10分钟，将鸡蛋打出了许多泡沫，然后我把准备好的白糖、面粉和蜂蜜放到了打好的鸡蛋里，又搅拌了6分钟，最后我们把搅拌好的材料倒进了已经加热好油的阿迪锅里，盖好锅盖，设定到做蛋糕的程序上。

25分钟后，我们做的蛋糕出锅了，金灿灿的颜色 *** 亮，吃起来又香、又软、又甜，我们做的蛋糕真棒啊！

材料：面包粉 *** 克、黄油20克、盐巴5克、干酵母5克、鸡蛋1个（大约50克左右）、牛奶150克、芝麻适量、豆奶粉1小包（大约30克左右） *** 过程： 1。

将干酵母及面包粉、豆奶粉过筛后混合，再加入盐巴、鸡蛋、微温的牛奶和面揉至面团光滑后再加入黄油，继续揉至面团与黄油充分混合面团出筋（就是面团可以拉出薄膜）； 2。揉好的面团放入密闭的容器要放在温暖的地方近2个小时进行之一次发酵； 3。

（用手指按一下，如果指印不会消失则面团发酵成功）取出放在案板上进行分割、整形做成想要的样子后将面团码入烤盘； 4。将烤盘移入烤箱，旁边可放入一杯热水，帮助面团进行二次发酵，时间大概50分钟； 5。

烤箱预热，将二次醒发好的面团用剩余的牛奶及蛋黄涂抹外表并粘上芝麻； 6。以180℃约烤15-20分钟后取出，晾凉即完成。

*** 作注意： 1。加热牛奶的时候不可过热否则会烫死酵母的； 2。

以上的程序中还可加入豆沙、果酱等做成夹料面包。。

要 *** 一个好的面包，搅拌和发酵可以说是 *** 过程中的两个最为关键的步骤。

面团的搅拌，也称可称为和面或调粉，搅拌的成功与否将直接影响到面包的品质，在整个责任中它占到25%。一.搅拌的目的 1.能使各种原辅材料混合在一起，并均匀地分布在面团的每一个部分，形成一个质量均一的整体。

2.加速面粉吸水、涨润形成面筋，缩短面筋形成时间。 3.扩展面筋，使面团具有良好的弹 *** 和伸展 *** ，改善面团的加工 *** 能。

二.搅拌的过程搅拌的过程可分为六个阶段： 1.混和原料阶段--这时所有配方中干、湿 *** 原料混合在一起，使其成为一个即粗糙又湿润的面团，这时面筋还未开始形成，用手触摸面团能感觉很粗糙，无弹 *** 和延伸 *** 。 2.面团卷起阶段--此时面筋开始形成，配方中的水份已全部被面粉吸收，由于面筋的形成，面团产生了强大的筋 *** ，将整个面团结合在一起，开始不再粘缸，这时用手捏面团不是很粗糙，但仍会粘手，没有延伸 *** ，缺少弹 *** ，而且易断裂。

3.面筋扩展阶段--随着面筋不断地形成，面团表面已趋于干糙，而且较为光滑且有光泽，用手触摸时有弹 *** ，并且柔软，拉面团时具有延伸 *** ，但是仍易断裂。 4.搅拌完成阶段--面团在此阶段，面筋已完全形成，柔软而且具有良好的延伸形。

这时搅拌钩在转动时面团又会再黏附在缸的边侧，但当搅拌钩搅离开缸侧时，黏附在缸侧的面团又会随钩离去，并会发出噼啪的打击声和嘶嘶的粘缸声。此时面团的表面干糙而有光泽且细腻无粗糙感。

用手拉取面团时有良好的伸展 *** 和弹 *** ，并且能拉出一块很均匀的面筋膜。现在为搅拌的更佳阶段，即可停止，进行发酵。

5.搅拌过度阶段--如果在搅拌完成阶段时还不停止，而继续搅拌，则面筋超过了搅拌耐度，就会逐渐打断。随着面团外表会再度的出现含水的光泽，出现粘 *** ，如停止搅拌面团则会向四周流泻，用手拉面团时没有弹 *** 和延伸 *** ，且很粘手。

这时严重的影响了面包的质量。 6.面筋打 *** 化阶段--若再继续搅拌下去，面团就开始水化，越搅越稀且流动 *** 很大。

用手拉面团时，手掌上会有一丝丝的线状透明胶质出现。这时面筋已彻底被 *** ，不能在用于 *** 面包。

三.搅拌对面包品质的影响 1.搅拌不够--因面筋未能充分的扩展，达不到良好的伸展 *** 和和弹 *** ，这样既不能保存发酵中所产生的气体，又无法使面筋软化，之所以做出来的面包体积小，两则往往向内陷，内部组织粗糙且多颗粒，结构不均匀。搅拌不够的面团因 *** 质较湿和干硬，所以在整形 *** 作上也较为困难，很难滚圆至光滑。

2.搅拌过度--面团搅拌过度，因面筋已经打断，导致面包在发酵产气时很难保住气体，是面包体积扁小。在搅拌时形成了过于湿粘的 *** 质，造成在整形 *** 作上极感困难，面团滚圆后也无法挺立，而向四周扩展。

如用此面团烤出来的面包，同样因无法保存膨大的空气而使面包体积小，内部空洞大，组织粗糙而多颗粒，品质极差。四.影响搅拌的因素 1.水分--水分的多少将影响面团的软硬，如水分少会使面团的卷起时间缩短，面粉的颗粒未能充分的水化，致使面筋的 *** 质较脆，在扩展开始不久，就易使面筋搅断，无法再使面筋充分地扩展，所以做出来的面包品质较差。

相反，如果水分过多，则会延长卷起的时间，一旦达到卷起阶段就很容易造成面筋打断，所以这时要特别小心。另外，面粉的吸水量也是直接影响水分的添加，之所以一定要掌握用于 *** 盖面包的面粉的吸水量。

2.温度--面团温度低所需卷起的时间较短，而扩展的时间应予延长，如果温度高，则所需卷起的时间较长。如果温度超过标准太多，则面团会失去良好的伸展 *** 和弹 *** ，卷起后已无法达到扩展的阶段，使面团变成脆和湿的 *** 质，对烤好的面包的品质影响也很大。

3.搅拌机速度--搅拌机的速度对搅拌和面筋扩展的时间影响很大，快速搅拌面团卷起时间快，达到完成的时间短，面团搅拌后的 *** 质较好。如慢速搅拌则所需卷起的时间较久，而面团达到完成阶段的时间就长。

如果面筋特强的面粉用慢速搅拌，则无法使面筋达到完成的阶段，面筋稍差的面粉在搅拌时应避免用高速，以免使面筋打断。 4.面团搅拌的数量--搅拌面团的时候，搅拌机的能量也有一定的负荷力，过少和过多都会影响到搅拌的时间，原则上面团的一次搅拌数量以不低于规定量的三分之一和不超过规定量为原则。

5.配方的影响--配方中如果柔 *** 原料过多，则所需卷起的时间较久，搅拌的时间也相应延长；如果韧 *** 原料过多，则所需卷起的时间较短，其面筋的扩展时间也短。面包的 *** *** 如何 *** 面包怎么做蛋糕发酵，是继搅拌后面包生产中的第二个关键环节。

发酵好与否，对面包产品的质量影响极大。有人认为发酵对面包品质的影响负有70%的责任。

面团在发酵期间，酵母吸取面团的糖，释放出二氧化碳气体，使面团膨胀，其体积约为原来的五倍左右，形成疏松、似海绵状的 *** 质，其原因为受面粉及酵母内的蛋白质分解酶的作用。发酵产物如酒精及各种有机酸及无机酸，增加面团之酸度，由于各种不同的变化会改变面筋的胶体 *** 质，因此形成薄而能保留气体的细胞，同时保留面筋的延展 *** 和弹 *** 。

第二步：把详细的做法写清楚，如：

然后，把戚风蛋糕蛋糕的做法献上

材料：鸡蛋5个（约50克/个），低筋面粉85克，色拉油（无味蔬菜油）40克，鲜牛奶40克，细砂糖60克（加入蛋白中），细砂糖30克（加入蛋黄中）

1、准备材料。面粉需要过筛，蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水，更好使用不锈钢盆。

2、用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖（20克），继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。（如果一次加入糖过多，会妨碍蛋白的起泡，所以打蛋白的时候，一般习惯使用分次加糖的方式。当然，这并不 *** 你一次把糖全加进去，蛋白就打不发了，只不过会更花功夫哈。）

3、再继续打一会儿，当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候，表示已经到了湿 *** 发泡的程度。如果是做戚风蛋糕卷，蛋白打发到这个程度就可以了。但如果 *** 常规的戚风蛋糕，就还需要继续搅打。

当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明达到了干 *** 发泡的状态，可以停止搅打了。

4、把5个蛋黄加入30克细砂糖，用打蛋器轻轻打散。不要把蛋黄打发。

5、依次加入40克色拉油和40克牛奶，搅拌均匀。再加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。不要过度搅拌，以免面粉起筋（面粉如果起筋，可能会使蛋糕的口感过韧，影响蛋糕口感的松软）。

6、盛1/3蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀（从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡）。翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。

7、将混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。放进预热好的烤箱，170度，约1个小时即可。烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在 *** 架上直到 *** 。然后，脱模，切块即可享用。