大家好，今天给各位分享酸辣鲈鱼怎么做的一些知识，其中也会对酸辣鲈鱼怎么做好吃进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
一、鲈鱼怎么煮怎么吃鲈鱼的做法
3.锅中倒入清水，放入葱结、姜片、料酒、盐烧开，然后将鲈鱼放入锅中煮熟捞出备用。
4.将混合油(猪油和菜籽油，会增加菜的风味)放入锅中，加热，加入泡椒、青椒、泡姜、豆瓣酱、蒜和大米，翻炒，加水，加入糖和醋，最后勾芡收汁。
1.烹饪鲈鱼时，一定要小心翻动，以免损伤鲈鱼，影响美观。
2.为了增加蔬菜的口感，吃的是混合油，也就是猪油和菜籽油。猪油和鱼肉的肉味结合，可以使鱼肉更加鲜嫩可口。
3.因为泡姜、泡椒、豆瓣酱都是咸的，所以不需要方盐，以免菜太咸。
材料：鲈鱼、葱、姜、料酒、李锦记清蒸鱼。
1.鲈鱼洗净，用葱、姜、少许料酒腌制片刻，去腥。
2.然后放蒸锅蒸8分钟左右。注意时间。更好不要把锅煮几分钟。
3.取出鱼，倒出汁液，放上葱丝，淋上李锦记清蒸鱼露，再将热油浇在鱼上。
材料：鲈鱼1条，剁椒，盐，植物油，酱油，姜，葱。
1.鲈鱼切好洗净后，剖 *** 在盘子里。在鱼身上划几刀，抹一点盐和植物油。
2.然后在鱼上撒上适量剁椒，撒上少许生姜，放入沸水中蒸8-10分钟左右。
3.出锅蒸熟后，撒上葱花，然后烧热锅，在鱼上淋上适量植物油。
材料：鲈鱼1条、西红柿2个、油、盐、蛋清、姜汁、淀粉、料酒、白糖、白醋。
1.鲈鱼洗净切片，加入调味料腌约10分钟。然后加入蛋清，加入淀粉，在七成热油中炸至金 *** 。
2.西红柿洗净切块，另起锅用少许油煸炒，然后加水软化。然后加白糖做番茄汁，加白醋做酸甜。
3.最后倒入炸好的鱼块，翻炒均匀，裹上西红柿。
整理后将鲈鱼清洗干净，在鱼身两侧等距离切几刀；把鱼从肚子到尾巴剖开，用盐轻轻抹一下鱼的全身，然后把鱼直直地放在鱼盘里，用柠檬洗干净，在上面切下一块塞到鱼嘴里，然后捏住柠檬，挤出汁液浇在鱼身上；另一半柠檬切片备用，蒜瓣剁成糊状，加入剁椒、鱼露、糖打成汁，均匀涂抹在鱼上；锅中水烧开，鲈鱼蒸8分钟，撒上葱花，淋上热油，用柠檬片装饰。
鱼露味道咸，小心盐；鲜红辣椒重口味可以直接用；柠檬的除臭效果很好，所以不用生姜和料酒，放就可以了；最后用热油逼出葱花的香味，也可以省略。
1.鱼买回来洗干净后，在鱼身上放些盐，切几片姜片放在鱼里和盘子下面，再腌一会儿。
豆腐快切，用盐水浸泡15分钟左右，再放入锅中。
2.葱、姜、蒜、辣椒切丝，葱切条，姜切丝，辣椒切丁。
3.开大火，锅热一会儿，往锅里倒油，同时放两片姜片和少许盐。
4.用吸水纸吸干腌好的鱼表面的水分，油热时放入锅中，开始煎鱼。起初，唐不要急着在锅里开。可以稍微转一下锅，让油浸透整个鱼，煎五分钟左右。底鱼煎成金棕色后，将鱼翻过来煎另一面。同理，把鱼两面煎好后，先出锅，锅里留底油。
5.将泡好的豆腐块放入锅中，煎一会，两面煎黄时捞出。
6.将锅用水冲洗干净，放少量油，将葱花、姜丝、蒜米、花椒放入锅中，略炒，倒入两茶匙酱油，炒出香味后加入两碗热水和半碗红烧酱。
7.将一块鱼和豆腐放入锅中，中火煨，盖上锅盖，小火煨三到五分钟。取下锅盖后，不断往上层的鱼上浇汤。汤快收的时候，放入小葱的葱头。收汤后撒上小葱和香菜，关火即可食用。
二、鲁鱼怎么做好吃
将鲈鱼宰好除内脏，洗净。用盐、生姜丝、花生油，浇入鲈鱼肚内。用葱二三条放在碟底，葱上放鲈鱼。再用猪肉丝、冬菇丝、姜丝和(少许)热盐、酱油、地栗粉搅匀，涂在鱼身上隔水猛火蒸十分钟，熟后取出原汁一半，加生葱丝及胡椒粉放于鱼上，再烧滚猪油淋上略加适量酱酒即好。
三、泰国的酸辣鲈鱼怎么做
1、**鲈鱼1条500克、猪肉末60克、木耳6朵、泡酸豇豆1小把、洋葱30克、蒜5瓣、小葱3根、姜3克、青蒜2根、小红椒2个、干辣椒随意。
2、** B料：植物油3大勺、生抽2大勺、老抽1小勺、李锦记香辣酱2大勺、料酒1大勺、醋1大勺、高汤80ML、白糖1大勺、盐少量、白胡椒粉适量、鸡精适量。
3、1：鲈鱼用A料抹匀腌制10分钟左右。
4、2：腌鱼过程中把各种原材料切成小段或丁，葱姜蒜、青蒜、洋葱切粒，红椒切小圈。
5、3：木耳、泡豇豆切丁，干红椒切小段。
6、4：将鲈鱼表面的水分用厨房用纸吸干。
7、5：锅入B料油烧热，下入鲈鱼中小火煎制，一面煎黄再翻面，两面煎好后铲出备用。
8、6：锅留底油，爆香干红椒后取出不用。
9、7：加入肉末炒断生，再加入泡豇豆丁炒香
10、8：加入洋葱、姜、蒜丁、木耳碎炒香。
11、9：依次加入除鸡精外的B料炒1-2分钟。
12、10：加入鲈鱼烧制，一面烧几分钟再翻面烧几分钟使其入味。
13、11：加入鸡精、蒜苗丁和红椒圈快速炒匀。
14、12：最后将鱼盛在盘中，在鱼周围淋上臊子，撒上葱花，最后再烧热C料的油，淋在葱花上即可。
15、1：煎鱼的时候鱼表面水分要吸干，煎时不要急着翻面，一面煎定形再翻，再烧制的过程中也不易经常翻面，否则很易破皮。
16、2：加入的高汤或水不易多，最后基本汤汁较少，肉末选肥点的更香。
17、3：酸和辣的口感依个人而定，可以适量增减。
四、酸辣鲈鱼的做 *** **酸辣鲈鱼怎么做好吃***酸辣鲈鱼
1、鲈鱼去鳞去内脏洗净，柠檬，红椒，香菜洗净
2、葱姜切丝，大蒜切片，柠檬切片，去少许柠檬皮切丝，红椒切丁。鲈鱼两面划几刀，用盐，柠檬和姜丝腌制十分钟
3、将腌制好的鲈鱼放入平底锅中用油煎，见到两面泛黄即可。
4、将鲈鱼盛出，国内倒油，放葱姜蒜爆香，放入煎好的鲈鱼，加入料酒，生抽，老抽，豆瓣酱，盐，再加入水500ml，大火煮开后转小火煮十五分钟。
5、放入柠檬片，醋， *** ，红椒然后转大火收汁
6、盛出鱼后装盘，撒上葱花，香菜和柠檬皮丝作为装饰。
关于本次酸辣鲈鱼怎么做和酸辣鲈鱼怎么做好吃的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
