大家好，如果您还对南瓜馒头的做法松软又好吃窍门不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享南瓜馒头的做法松软又好吃窍门的知识，包括南瓜馒头怎么做才松软好吃窍门的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
一、求南瓜馒头的做法
1、南瓜切块，切去外皮挖掉瓜瓤，切成薄片，放在盘子里，入蒸锅蒸熟。
2、取出盘子南瓜用勺子压成南瓜泥，南瓜泥凉透备用，这时用秤称好南瓜泥的重量。
3、面粉倒入盆里，加入酵母，加入白糖，然后加入南瓜泥，用筷子搅拌，先搅拌成面絮，再用手和成个硬面团。
4、案板上撒一些面粉防粘，面团揉匀，表皮光滑细腻，然后把面团揉成长条，切成六个剂子。
5、取一个剂子揉至光滑，揉好的馒头胚里棉布着盖以防风干开裂。揉好后装锅。
6、蒸锅添足水，如果气温低可以打开火把水烧到20度，关火。也就是水温温的但没有热气，白棉布浸透攥干铺到垫子上。
7、放入馒头胚，中间要留足够空隙，以防馒头发酵粘连。盖上锅盖醒发到馒头胚膨胀起来，达到原来面胚的一倍大即可。
8、开火，大火烧到上汽，然后调成中火蒸20分钟即可。不要立即揭开锅盖，防止馒头回缩，等三分钟就可以开锅盖。
二、南瓜馒头的做法松软又好吃
工具/材料：南瓜、普通面粉、猪油、酵母、糖、清水、硅胶铲、锅、盆、勺子、面板、笼屉。
2、把面粉放进容器里，放入自己熬制的猪油。不喜欢的可以不加，更好放点。
3、再放入白糖，多少看自己喜欢哈，是否放糖看自己喜好。
4、南瓜倒成泥加入3克酵母拌均匀。然后面粉、白糖、酵母、猪油、南瓜一起放到容器中。
5、把面粉搅拌成面絮状，如图，开始手动揉面吧。
6、面团揉好了，盖保鲜膜发酵至两倍大。
7、手指沾点面粉，在面团上戳个洞，洞口不回缩不塌陷就可以了。
8、发好的面团挤出空气，揉匀，这一步很关键，你做的馒头表面是否光滑，就在这一步。面揉好切开里面没有大气孔就可以了。
9、面团做成自己喜欢的样子，上锅醒20分钟，一般二发至一倍大左右我就开始蒸了，冷水蒸20分钟，热水15分钟可以，时间到等2分钟在开盖，这样好吃的南瓜馒头就做好啦。
三、请教一下南瓜馒头的经典做法
中筋面粉 500克干酵母 4克蒸熟的南瓜泥 340克温水 20克
1、1.南瓜上锅蒸熟， *** 备用。不同的南瓜水份不同，很面的那种南瓜水份就很少，我用的是这种黄皮的长南瓜，超市里切段卖的那种，特意去网上找了一张 *** 来，就是这样纸滴。其他品种南瓜不是不可以用，掌握好面团的干湿度就可以。
2、2.温水20克加入干酵母混合均匀。
3、3.把 *** 的南瓜放入面粉中，加入酵母水混合揉匀。
4、4.揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发10分钟。
5、5.再次把面团揉匀，搓成长条。
7、7.底部铺好油纸，放入烤盘上发酵至2.5倍大，室温发酵需盖上一块布或保鲜膜，防止干皮。
8、8.开水上锅蒸20分钟，我用的蒸烤箱，如果用蒸锅，就直接放在笼屉里，蒸的时间一样。
四、好吃的南瓜馒头的做法,松软又好吃的南瓜馒头怎么做
南瓜去皮切块，撒些水用微波炉高火转10分钟至南瓜软烂
2.用勺子将南瓜压成泥状倒入面粉中，酵母用水化开后加入面粉中
4.揉成光滑的面团（面光、盆光、手光）
5.盖上保鲜膜或者湿布，室温发酵至2-2.5倍大小
6.将发酵好的面团排气并且充分揉匀，切割成10等份（切口如果有气泡就说明还没揉好，切口光滑就好了）
7.将面团整形揉圆，蒸笼上铺湿布或者刷层油防粘
8.蒸锅内放入适量凉水，将馒头放入锅内并盖上锅盖松弛20分钟
9.松弛结束后开大火，上汽后转中大火蒸约17分钟，关火后不揭盖焖3分钟左右即可（蒸的全程约20分钟）
五、花样面食 南瓜馒头的家常做法大全怎么做好吃 ***
“今年南瓜大丰收，关键是出乎意料的甜，这么多年不管是在外面买还是家里种，从来没有吃过这么甜的南瓜啊，令人好生欢喜。
因谷类食物缺乏赖氨酸，而南瓜富含赖氨酸等 *** 必需的氨基酸，所以用蒸熟的南瓜泥和面做馒头，不仅美味而且更加营养！”
将南瓜泥，面粉，酵母水放入厨师机内桶
启动厨师机，1档低速搅拌至无干粉后转4档打至面团成型且光滑
稍微整一下形，放入温暖湿润处发酵至两倍大
发酵好的面团（手指粘面粉在中间戳洞不塌陷不回缩）
取4根棉绳，摆成米字状，将面团放在中间
摆入蒸锅，锅底加热水，盖上锅盖醒发20分钟，然后开火，上汽后蒸20分钟，关火后焖5分钟揭锅
1、冬天冷，所以先用温水溶解酵母，夏天就不用了，直接放进去揉面就可以了
2、南瓜泥的含水量不同，酌情增减
4、和面：用手，面包机，厨师机都可以，揉到光滑均匀不粘手就可以了
六、南瓜馒头怎么做才松软好吃窍门
关于南瓜馒头的颜色，做出来的成品可能会有些差异，一种偏橙 *** ，一种偏金 *** ，这个跟南瓜有关，图1的南瓜比图2这个南瓜实际颜色要浅一点，做出来的成品是金 *** ，图2这个做出来的就是橙 *** ，不管哪种，成品颜色都会很好看的；
蒸熟，越熟越容易打成细腻的泥；蒸熟后的南瓜会出很多水分，我一般把这些水分倒出来了，再把南瓜打成泥，这样南瓜泥会浓一点，做出来的成品颜色也会深点，南瓜香味也浓点；
蒸熟的南瓜倒掉水分后打成泥，也可以不打，直接进入下一个步骤，因为熟透的南瓜很容易揉烂；
❤️❤️❤️我这里200克生南瓜蒸熟倒掉水分打泥后的重量在155克左右，所以，270克面粉是配给这155克南瓜泥的，但每个人做出来的南瓜泥浓稠度不会一模一样，还有面粉牌子不一样，吸水 *** 也不同，所以，面粉用量仅供参考，请根据实际情况适当增减；我这里200克生南瓜蒸熟打泥后的重量为155克左右，仅供参考；
搅拌至融化，静置一会儿让南瓜泥降降温，超过40摄氏度会烫死酵母；
将酵母放入面粉里，新手的话，酵母尽量分开撒均匀点；
把面团放案板上，像搓衣服一样去揉它；
揉成一个稍微光滑的面团，可以不用像我 *** 里这样光滑，因为一发后还要揉的；
这一块面团是用步骤1里的南瓜做出来的，偏金 *** ，上一个步骤图里的就偏橙 *** ，应该能看出来，哈哈， *** 拍出来有色差，实际颜色都比较深；
放入容器里，盖上保鲜膜或者湿布，放温暖处进行发酵；
发酵至1.5-2倍大，我是放在25摄氏度左右的室温下发酵了1小时10分钟左右，仅供参考；
揉的时候偶尔撒点面粉上去（配料表里排气用的面粉），继续揉，我大概分5次撒的面粉（这个步骤也叫戗面），但配料表里排气用的面粉在这一步没有全部用进去，稍微留了一点，因为后面揉小剂子也要用一点；
有压面机的可以用压面机来回压几次，压光滑即可，不可压过度，不然面团筋度过高会导致出锅的馒头表皮皱下去（但看着特别的光滑）；
这是另外一块南瓜做出来的金 *** 面团；
分割成小剂子，大小随意，如果做圆形馒头的话，我一般平分为5个，你可以直接就这样摆在蒸锅里，也可以搓成圆形的，圆形整形 *** 继续看下面；（有些 *** 在阳光下拍的，颜色会不一样）
做圆形的话，从这一步开始看，取一个小剂子，压扁；
将边缘的面团向中间揉，揉的过程中稍微撒点面粉，慢慢的，底下那一面会越来越光滑；看不懂的话，下一步有个小 *** ，认真看哈；
这里的小剂子我一般揉50下，你有力气的话，可以揉80下，100下，甚至150下，反正就是越揉越光滑越有嚼劲，但也不能揉太过头了，一般看着底下那面很光滑后就差不多了；
揉好后，反过来，把面团向下向中间收拢，然后再反过来，用虎口把底部收拢；
就这样，把面团底部放在虎口上慢慢收口；
摆入蒸笼，这是橙 *** 南瓜的面团做出来的；
蒸锅下放一锅冷水，盖上盖子，再次醒发25-30分钟，然后开大火开始蒸，直接冷水开始蒸，上汽后（水开时），继续蒸12-15分钟；
蒸熟后不要急着开锅，闷3分钟左右再打开；
上面一锅是金 *** 面团做出来的，还有一锅橙 *** 面团，但做的时候有点事，还没等醒发好就急着蒸了，成品不太满意（体积比较小，表面不够光滑），就不放图出来丢人了，哈哈，这个模糊的 *** 凑合看下成品的颜色吧，是偏橙 *** 的，也挺好看的；
这个小面团是从长条上切下来的两端，我把它们撮合在一起随便蒸了，哈哈；
南瓜馒头的颜色真的一点也不用 *** 心，什么碱啊小苏打啊……都不放，完全不会变色，大胆尝试下吧，哈哈；
这个室内白炽灯下 *** 拍的，实际颜色比这个深，当天吃不完的，可以包起来冷冻，吃的时候再蒸10-15分钟就行了。
1、面团一定要揉到位，有力气的就尽量多揉揉；
关于南瓜馒头的做法松软又好吃窍门和南瓜馒头怎么做才松软好吃窍门的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
