大家好，关于油炆大虾的做法很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于银耳的家常炒菜做法大全的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
一、银耳的家常炒菜做法大全
2道用银耳做的家常菜，咸鲜微辣下饭又下酒，做法简单一看就会
家常菜就是大家平时在家吃的菜肴，食材和做法都非常简单，没有什么特殊的技术要求。虽说食材和做法简单，很多人还是为了做饭发愁，发愁的原因主要是食材选择上，经常做饭的人都知道，去菜市场转了一圈又一圈，不知道买什么好，并不是食材不好，是不知道选择什么。
尤其是在家经常做饭的人，去菜市场前信心满满，到了菜市场还是选择了经常吃的那几样食材。买回去做好了，家人又会说怎么又是吃这个。对于做饭的人显然是又伤心又来气。其实并不是她不想做好，因为每个人的食谱相对稳定。每天吃的都是那几样。
对于一个每天在家做饭的人来说，做饭其实并不是大家看起来这么简单，难点在时间长，一年365天每天都在做饭，其实并不是一个容易的事，对于各个专业厨师来说也不简单。如果还要求做饭的人每天变着花样来做，真是有点过分了。
【准备食材】：银耳，螺丝椒，猪里脊肉，葱花，盐，味精，色拉油。
【 *** *** 】：1.银耳用开水泡发，这样泡发速度快，如果不着急可以用凉水泡发。
2.泡发好的银耳撕成小块，再清洗干净，洗好后沥干水分备用。把银耳 *** 的根部扔掉。
3.锅中加入清水烧开，放入洗净的银耳焯水，水开后再煮2分钟左右即可，不要煮的时间太长，煮好后捞出备用。
4.辣椒洗净，根部切一圈，不要切断。切断了辣椒心很难 *** 。
5.不切断辣椒根，辣椒心很容易就能 *** 了。
6.把辣椒切成小块，放在盘子里备用。
7.猪里脊肉洗净，切成薄片，厚度为0.5厘米左右。不要切太薄，炒的时候很容易变干，吃起来很柴，影响口感。
8.锅中热油，放入肉片炒香。炒至肉片颜色变浅，放入适量的葱花，炒出香味。
9.放入切好的辣椒块，炒出香味。
10.最后放入焯水的银耳，盐和味精翻炒均匀。
11.出锅中盘即可，美味的辣椒银耳炒肉就做好了，菜品特点，咸鲜香辣，非常下饭。
【准备食材】：银耳，花生，黄瓜，八角，花椒，干辣椒，盐，味精，香油。
【 *** *** 】：1.银耳用开水泡发。
2.泡发后的银耳去根，撕成小块，清洗干净。
3.锅中加入清水烧开，放入银耳焯水，水开后再煮2分钟左右。不要煮的时间太长，会把银耳煮的过软。
4.锅中再次加入清水，放入八角，花椒，干辣椒，盐和味精。
5.放入洗净的花生米，烧开煮花生米。
6.水开后再煮10分钟左右，同样不要煮的时间太长，会把花生米煮的口感变软。煮好的花生米倒入碗中备用，要连着汤汁一起倒入。不能把汤汁倒掉，让花生米吸收足够的汤汁才好吃。放凉备用。
7.黄瓜洗净去皮，切成菱形块，和煮好的银耳放在一起。
8.加入放凉的花生米，不要加入花生米中的汤汁，再加入适量的香油搅拌均匀即可。
【小提示】：1.银耳是非常美味的食材，购买时需要注意，能买 *** 包装的尽量买 *** 包装的。散装的要买颜色淡 *** 的。现在有的散装银耳颜色棕黄，这样的银耳大多都是加入很多添加剂的。当然也不能买颜色洁白的，大多使用 *** 熏制成的。
2.银耳在做成菜肴时，焯水时间不能太长，加热时间越长银耳就会越软，失去了脆爽的口感，银耳汤和银耳粥一定要煮的时间够长，否则汤不会粘稠。花生米也不能煮的时间太长。除了影响口感之外。花生米中的汤汁也不会增多，花生米中的汤汁是浸泡进去的，不是煮进去的。
【总结】：银耳是一个非常有营养的食材。其中含有17种氨基酸，不饱和脂肪酸，和多种维生素。经常吃银耳能够起到增强 *** 免疫力的食疗功效。常见的吃法大多是银耳汤，其实 *** 炒菜和凉拌菜也是非常好吃的
二、正宗广东大盘菜做法
1、准备食材：包括白切鸡、烧鸭、炆猪手、花胶、大虾、瑶柱、烧肉、牛肉丸、发菜、花菇、白萝卜、腐竹等。这些食材可以根据个人口味和喜好进行调整。
2、食材处理：将食材进行清洗、切割等预处理。例如，花胶需要提前两天泡好，白萝卜等蔬菜需要洗净切好。
3、烹饪步骤：首先将不易熟透的食材如白萝卜、腐竹等放在大盘底部，然后逐层放上其他食材。注意要将易吸收肴汁的食材放在下面，以便更好地吸收上层食材的汤汁。接下来，将大盘放入蒸锅中蒸煮，直到所有食材都熟透且入味。
4、调味：在蒸煮过程中，可以根据个人口味加入适量的调味料，如盐、糖、酱油等，以提升大盘菜的口感。
5、享用：最后，将大盘菜端出，大家围坐在一起享用。吃时由上至下逐层吃下去，每层都有不同的口感和味道，让人回味无穷。
6、需要注意的是，大盘菜的食材和口味因地区和家庭的不同而有所差异，因此以上做法仅供参考。在 *** 时可以根据个人喜好和实际情况进行调整和创新。
文章到此结束，如果本次分享的油炆大虾的做法和银耳的家常炒菜做法大全的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
