大家好，关于芦笋 减肥很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于吃芦笋可以减肥 *** 知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
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一、吃芦笋可以减肥吗
芦笋的热量和减肥功效别名：露笋、石刁柏、芦尖、龙须菜热量：19大卡（100克可食部分）分类：蔬菜，嫩茎、叶、花菜类芦笋属百合科，多年生宿根植物。芦笋的食用部位是其幼嫩茎。它是春季自地下茎抽出的，茎嫩肥大，顶芽圆，鳞片紧密，出土前采收的色白柔嫩，称为白芦笋；幼茎见光后呈绿色，称为绿芦笋。白芦笋多制罐头，绿芦笋供鲜食。芦笋质地细嫩，营养丰富，是一种名贵的蔬菜。但芦笋并非芦苇的嫩芽，而是因其状如春笋而得名。芦笋原产地中海沿岸、小亚细亚及原苏联高加索、伏尔加河和额尔齐斯河泛滥区，西伯利亚和中国黑龙江沿岸亦有野生种,我国各地均有少量栽培。由于芦笋肉质洁白细嫩，口味香郁，含有较多的蛋白质，而无脂肪，清鲜爽口，因而盛行世界各国，欧美国家的高级宴会上，常见此菜。营养价值芦笋有鲜美芳香的风味，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化。在西方，芦笋被誉为十大名菜之一，是一种高档而名贵的蔬菜.现代营养学分析，芦笋蛋白质组成具有 *** 所必需的各种氨基酸，含量比例恰当，无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素，还含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸。经常食用对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿、 *** 炎、排尿困难等病症有一定的疗效。同时芦笋对心血管病、血管硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍和肥胖均有益。同时芦笋所含多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜。营养学家和素食界人士均认为它是健康食品和全面的抗癌食品。用芦笋治淋巴腺癌、 *** 癌、肺癌肾结石和皮肤癌有极好的疗效。对其它癌症、白血症等，也有很好效果。国际癌症病友协会研究认为，芦笋可以使细胞生长正常化，具有防止癌细胞扩散的功能。辅助 *** 疾患时应保证每天食用才能有效。
二、水煮芦笋的做法
水煮芦笋的做法，芦笋是一种非常营养可口的蔬菜，其中芦笋含有丰富的维生素，其营养价值十分高，味道也是非常好，因此芦笋的吃法多种多样。那么，以下分享水煮芦笋的做法
准备好新鲜芦笋、肉馅、盐、酱油、生粉、蚝油、老抽和花生油。
芦笋要挑选粗壮肥大的，这种芦笋脆嫩肉厚，吃起来非常爽口美味。
把芦笋放到洗菜盘洗干净后，再放入淡盐水浸泡20分钟左右。（没浸泡习惯的伙伴可省略此步）
把浸泡好的芦笋放在案板上，把根部切掉5厘米左右，用削皮器把切掉部分的外皮削干净。（这部分比较老，削去外皮口感比较好）
锅中放适量清水烧开，加入少许盐和花生油，待水冒大泡时，把芦笋放入煮5分钟捞出沥干水分，不要煮太久，以免影响口感和色泽。
把芦笋切成小段，方便老人和小孩子食用，摆放在盘子里。
把锅洗干净，重新起锅热花生油，当油开始拉丝时，倒入肉馅，用筷子打散翻炒5分钟。
往锅中加入少许温水煮开3分钟，用清水将适量盐、酱油、老抽、蚝油、生粉和花生油调成浆水倒入锅中煮开，待汤汁变浓稠，关火出锅，快速淋在芦笋上面，一道水煮芦笋就做好了，清甜，爽脆，既有芦笋的清香，又有肉的香味，味道非常不错。
芦笋用开水煮一下可以晾干，这样可以延长芦笋的保质期，将芦笋煮过后，放在阴凉处阴干，这样是可以的，但是不可以将芦笋放在太阳底下晾晒，经过太阳晾晒的芦笋营养成分会有所流失，更好不要在太阳底下晒，如果准备放置很久才吃的话，可以先用盐腌制后再晒干，这样不容易坏掉。
把芦笋放在冰箱冷冻和真空保存都可以保存一个月左右，但是将芦笋放在冰箱冷冻会影响口感，营养成分也会有所流失，相较于冷冻，还是真空保存比较好，那就来看看长期保存芦笋的 *** 具体怎么做。
1.将芦笋表面的水分擦干，尤其是芦笋尖部。
3.利用真空机将袋中的空气抽干。
4.然后将其放在阴凉通风的地方或者冰箱冷藏保存即可
1、将芦笋洗净，锅中烧水，将芦笋放入焯烫1-2分钟后捞出。
2、然后将其置于凉水中晾凉，捞出，沥干水分。
3、用保鲜袋将芦笋装好，然后置于冰箱冷冻保存即可。
以上就是关于芦笋用开水煮一下可以晾干吗和长期保存芦笋的 *** 的相关介绍，芦笋更好不要长期保存，时间保存过长，芦笋的水分会流失，也会影响芦笋的口感和营养价值，建议尽早食用，
成分：含油适量的维生素B1、维生素B2、维生素B3，绿色的主茎比白色的含有更多的维生素A，有限钠饮食的人应该避免用罐装芦笋。因其含有大量的钠。蛋白质、碳水化合物、多种维生素和微量元素。
抗癌之王：芦笋中含有丰富的抗癌元素之王—硒，阻止癌细胞 *** 与生长，抑制致癌物的活力并加速解毒，甚至使癌细胞发生逆转， *** 机体免疫功能，促进抗体的形成，提高对癌的抵抗力;加之所含叶酸、核酸的强化作用，能有效地控制癌细胞的生长。芦笋对 *** 癌、肺癌、皮肤癌等有特殊疗效，并且几乎对所有的癌症都有一定的疗效。
清热利尿：对于易上火、患有高血压的人群来说，芦笋能清热利尿，多食好处极多。
促进胎儿大脑发育：对于 *** 的产妇来说，芦笋叶酸含量较多，经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育。
食材良 *** ：常食用可消除疲劳，降低血压，改善心血管功能，增进食欲，提高机体代谢能力，提高免疫力，是一种高营养营养保健蔬菜。
祛燥养生又防癌：芦笋是一种常见蔬菜，富含多种营养物质，在多种疾病的预防和治疗中发挥良好的 *** 理效应。芦笋中的'甾体皂苷是其生物活 *** 的主要表现物质，现从芦笋中分离出的皂苷单体有19种。被报道的几种皂苷单体在肿瘤预防和治疗方面的作用，所以经常吃芦笋有一定的预防各种肿瘤的作用。
保护血管又降脂：实验证明，用高脂饲料饲喂昆明小鼠造成高脂血症，同时加喂定量的市售芦笋罐头制品，观察芦笋对动物实验 *** 高脂血症的影响。结果表明芦笋可以抑制血脂及肝脂的上升、并对高脂血症动物有一定治疗作用。
芦笋具有低糖、低脂肪、高纤维素的特点。还有丰富的微量元素，其蛋白质含量虽不高，但氨基酸组成比例适当。所以经常食用芦笋也可以预防高脂血症和心脑血管疾病。
清口解腻又减肥：随着天气日益见暖，开始减衣服了，但是很多MM由于冬天吃的多动的少，避免不了身上的肉肉有长出来了。除了适量的运动，可以在晚餐上做一道芦笋减肥晚餐，这道食材配上各种杂粮粥，作为减肥晚餐效果很不错。
三、干芦笋的功效与作用
本篇文章给大家谈谈干芦笋的功效与作用，以及干芦笋的功效与作用及禁忌对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：1、芦笋的作用与功效2、芦笋的功效与作用及食用禁忌3、芦笋的功效和好处4、笋干的营养价值和功效芦笋的作用与功效芦笋是一种高营养的保健蔬菜，吃起来清爽可口，非常好吃，那么芦笋的作用与功效有哪些呢，下面就一起来看看吧
芦笋中含有丰富的抗癌元素之王—硒，阻止癌细胞 *** 与生长，抑制致癌物的活力并加速解毒，甚至使癌细胞发生逆转， *** 机体免疫功能，促进抗体的形成，提高对癌的抵抗力；加之所含叶酸、核酸的强化作用，能有效地控制癌细胞的生长。
芦笋对 *** 癌、肺癌、皮肤癌等有特殊疗效，并且几乎对所有的癌症都有一定的疗效。
经常食用对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿、 *** 炎、排尿困难等病症有一定的疗效。
同时芦笋对心血管病、血管硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍和肥胖均有益。
芦笋中氨基酸含量高而且比例适当，特别是在所有的氨基酸中，天门冬氨酸含量高达1.826%，占氨基酸总含量的13.23%，这对治疗心血管病及泌尿 *** 疾病有很大作用。
经常食用可消除疲劳，降低血压，改善心血管功能，增进食欲，提高机体代谢能力，提高免疫力，是一种高营养的保健蔬菜。
对于 *** 的产妇来说，芦笋叶酸含量较多，经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育。
芦笋中还含有较多的天门冬酰胺、天门冬氨酸及其他多种舀体皂甙物质，天门冬酰胺酶是治疗白血病的 *** 物。
对于易上火、患有高血压的人群来说，芦笋能清热利尿，多食好处极多。
一般人群都可以食用，特别适合体质虚弱、气血不足、营养 *** 、贫血、肥胖和习惯 *** 便秘者及肝功能不全、肾炎水肿、尿路结石者。
芦笋是世界十大名菜之一，又名石刁柏。
在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称，芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和菜蔬，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效，在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、 *** 炎等的预防和治疗中，具有很强的抑 *** 用和 *** 理效应。
一、是低糖、低脂肪、高纤维素和高维生素。
这个特点也是现代营养学对保健食品提出的要求。
芦笋嫩茎含水93.2%，蛋白质1.7%~3.0%，脂肪的含量很低，仅0.2%，粗纤维1.0%。
维生素含量很高，维生素C平均含量为41.4毫克/100克，比蒜薹高5倍；维生素B1为80~ *** .5微克/100克；维生素A是胡萝卜的1.5倍，达到29400国际单位。
特别是在所有的氨基酸中，天门冬氨酸含量高达1.826%，占氨基酸总含量的13.23%，这对治疗心血管病及泌尿 *** 疾病有很大作用。
三、是芦笋含有多种 *** 必需的大量元素和微量元素。
大量元素如钙、磷、钾、铁的含量都很高；微量元素如锌、铜、锰、硒、铬等成分，全而且比例适当，这些元素对癌症及心脏病的防治有重要作用，营养学家和素食界人士均认为它是健康食品和全面的抗癌食品。
1、清热凉血：莲藕生用 *** 寒，有清热凉血作用，可用来治疗热 *** 症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2、通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与 *** 内胆酸盐，食物中的胆固醇及 *** 三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。
莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
3、益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强 *** 免疫力作用。
故中医称其：“主补中养神，益气力”。
4、止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。
藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品
中医认为生藕味甘、 *** 寒，入心、脾、胃经；
能清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻；
治热病烦渴、 *** 、衄血、热淋。
熟藕 *** 温、味甘，有益胃健脾、养血补益、生肌、止泻功能；
主治肺热咳嗽、烦躁口渴、脾虚泄泻、食欲不振及各种血证。
随着天气日益见暖，开始减衣服了，但是很多MM由于冬天吃的多动的少，避免不了身上的肉肉有长出来了，不少爱美的女 *** 朋友已经开始行动啦，在这里，推荐一道可以减肥的好食材，除了适量的运动，可以在晚餐上适当该为减肥晚餐，这道食材配上各种杂粮粥，作为减肥晚餐效果很不错。
芦笋对肾病有一定的防治效果，排毒利尿非常明显，无论是饮用芦笋茶、还是食用芦笋后，半个小时的时间内，就可以将血液和 *** 内的 *** 彻底排出， *** 变的格外浑浊、腥臭，与正常 *** 差别明显，而此后的 *** ，立刻变的清洁如水，无任何异味。
芦笋含有多种维生素和微量元素，其蛋白质组成具有 *** 所必需的各种氨基酸，中医认为，芦笋有清热解毒，滋阴利水的功效，对高血压、心脏病患者有一定的辅助治疗作用，常食能镇静安神、缓解疲劳。
中医医书里，则称芦笋为“龙须菜，说它 *** 味甘寒无毒，有清热气，利 *** 的功效。
也就是说，即使暑夏口干、运动后口渴、发烧烦渴，都可吃芦笋清热止渴。
既有清凉降火作用，在夏日当然大行其道。
芦笋含有9种 *** 所必需的蛋白质胺基酸及多量的胡萝卜素，可加强细胞的新陈代谢，常吃可以增进食欲，帮助消化。
芦笋具有 *** *** 活动的功能，绿芦笋含有叶绿素，也具有造血功能。
芦笋含有的天门冬酰胺对 *** 有许多特殊的生理作用，水解生成门冬氨酸，可改善机体代谢，消除疲劳，增强体力，并对高血压、心脏病、水肿、肾炎、贫血、关节炎等均有一定的预防和治疗作用。
此外，芦笋中的锰能改善脂肪代谢，降低胆固醇；铬可以防治动脉粥样硬化；钼能阻断对 *** 有害的亚硝酸盐的合成。
调料：植物油30克，料酒15克，白砂糖5克，味精2克，香油10克，盐3克，大葱10克，姜5克，淀粉（豌豆）5克。
1、将鲜芦笋去掉老根、去皮，洗净；
3、将芦笋段用开水焯一下，锅中放油，葱姜末炝锅；
4、烹料酒，加汤，精盐、白糖、味精，把芦笋放入锅内；
5、开后用水淀粉勾芡，淋上香油，出锅即可。
结语：通过以上的这篇文章的相关介绍之后，相信广大的读者朋友们对于这个芦笋的功效与作用以及这个芦笋的做法一定是有了一个比较深刻的认识以及一定的了解了吧！如果你还是不太喜欢吃的话！从今天起可以试着吃一下哦！
芦笋的功效与作用及食用禁忌芦笋是一种常见蔬菜，富含多种营养物质，在多种疾病的预防和治疗中发挥良好的 *** 理效应。
下面我整理了芦笋的功效与作用及食用禁忌，一起来看看吧。
1、清口解腻：芦笋有鲜美芳香的风味，富含维生素和纤维素，能清口解腻、增进食欲、帮助消化，在西方是一种高档而名贵的蔬菜，被誉为“十大名菜之一”。
2、降脂减肥：芦笋具有低糖、低脂肪、高纤维素的特点，虽然其蛋白质含量不高，但氨基酸组成比例适当，减肥食用具有降脂促进减肥的作用。
3、防治疾病：芦笋含有的天门冬酰胺对 *** 有许多特殊的生理作用，水解生成门冬氨酸，可改善机体代谢、消除疲劳、增强体力。
4、降低血脂：芦笋可抑制血脂及肝脂的上升，对高脂血症动物有一定治疗作用，对高血压、心脏病、水肿、肾炎、贫血、关节炎等均有一定的预防和治疗作用。
5、防癌抗癌：芦笋所含丰富的组蛋白能使细胞正常生长，并具有防止癌细胞扩散的功能，其所含的硒能消除体内产生的各种有害 *** 基，抑制致癌物的活力。
6、清热利尿：芦笋能清热利尿，对于易上火、患有高血压的人群来说多食好处极多。
而且对于 *** 的产妇来说，芦笋叶酸含量较多，经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育。
1、芦笋含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锌等微量元素。
研究表明，每人每天只要食用200克鲜绿芦笋，就可以满足 *** 对上述营养的需要。
2、芦笋中含有其他蔬菜中没有的芦丁、芦笋皂甙等营养元素，这些营养元素对防治心脑血管疾病、癌症有效，对 *** 保健很有价值。
3、芦笋含有 *** 所必需的各种氨基酸，且含量比例较恰当，无机盐中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素，还含有大量天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氨酸。
4、芦笋是一种低热量、高营养价值的蔬菜，有含量惊人的抗氧化剂、免疫细胞激活剂、正常细胞的生长调节剂，以及 *** 健康必需的锰、锌、铜、铁等元素。
5、芦笋中含有丰富的抗癌元素之王——硒，阻止癌细胞 *** 与生长，抑制致癌物的活力并加速解毒，甚至使癌细胞发生逆转， *** 机体免疫功能，促进抗体的形成，提高对癌的抵抗力。
1、患有痛风和糖尿病的人群都不适合食用芦笋，不然会让病情加重，不利于病情的恢复。
另外，尿酸代谢异常和脾胃虚寒的人群，也不适合食用芦笋，食用会让尿酸代谢障碍加重，对 *** 健康不利。
2、过敏体质的人群不适合食用芦笋，因为芦笋中有一些天然过敏成分，容易诱发过敏，会让人们出现消化 *** 、头痛以及咽喉疼痛等 *** 症状，有时还会让气管炎和哮喘的症状加重，危害健康。
3、芦笋要购买新鲜的芦笋的食用，购买后保存时间也不宜过长，如果超过一个星期就不建议再继续食用。
另外，平时购买芦笋时一定要选择那些不开芒、没有水以及表面鲜亮，没萎缩的芦笋。
芦笋的 *** 用价值【 *** 味】味甘、苦， *** 凉。
1、芦笋与氨茶碱同食会加快氨茶碱的 *** ，降低 *** 效。
2、芦笋与西葫芦同食会加重脾胃虚寒。
4、芦笋与 *** 对胃都有 *** 作用，同食对胃有损害。
【材料】芦笋10根花生油1大匙，芝麻油1小匙，生抽1大匙，白糖1小匙，盐1小匙，蒜2瓣。
【做法】①芦笋洗净，取掉跟部，放入沸水中烫一分钟，再将一小匙盐倒入沸水中。
②一分钟后，捞出芦笋，及时放入冷水中浸一分钟。
③在小碗里，混合生抽、白糖、芝麻油。
④锅里放入花生油，加热后放入蒜碎炸一秒钟立刻将油倒入小碗的混合物中，搅一下，浇到芦笋上即可。
【做法】①将芦笋洗净，去老根，开水焯一下。
③锅内放油烧热，下葱、姜，放肉片炒白。
④下芦笋、调料一同炒香后即可装盘食用。
【材料】芦笋14根，红萝卜切片少许，蛋2颗，胡椒粉少许，盐少许，沙拉少许，太 *** 水少许。
【做法】①芦笋、红萝卜片先入滚水烫30秒可缩短烹调的时间。
②蛋打散，加胡椒粉跟盐拌匀后再加太 *** 水，搅拌均匀。
④将烫过的芦笋铺放在蛋皮上，挤上少许美奶滋后卷起来，再切小块即可。
5.心脏内火和火毒吃什么食物和排毒
6.白芦笋炒香肠好吃又营养的做法
芦笋中的提纯物质可以提高酒精分解代谢速度，帮助醉酒者更快解酒。
如果没有芦笋提取液，饮酒之前或之后吃芦笋也可缓解醉酒和防止宿醉。
研究人员指出，即使经过高温烹调，芦笋中的解酒物质也能够保持稳定。
饮酒前吃芦笋，仿佛提前服用了解酒 *** ，而饮酒次日吃芦笋则有助于缓解头痛、恶心、呕吐等症状。
其中含有的丰富的组蛋白能够抑制细胞生长，还可以预防细胞的扩散，另外，芦笋中含有丰富的硒元素，能够消除 *** 有害的 *** 基，从而可以抑制致癌物，是公认的防治癌症和白血病的圣品。
芦笋还有保护血管的效果，并且还可以帮助我们清理血脂，芦笋可以抑制血脂及肝脂的上升、并对高脂血症动物有一定治疗作用。
芦笋具有低糖、低脂肪、高纤维素的特点。
还有丰富的微量元素，其蛋白质含量虽不高,但氨基酸组成比例适当。
所以经常食用芦笋也可以预防高脂血症和心脑血管疾病。
随着天气日益见暖，开始减衣服了，但是很多MM由于冬天吃的多动的少，避免不了身上的肉肉有长出来了，不少爱美的女 *** 朋友已经开始行动啦，在这里，推荐一道可以减肥的好食材，除了适量的运动，可以在晚餐上适当该为减肥晚餐，这道食材配上各种杂粮粥，作为减肥晚餐效果很不错。
芦笋含有多种维生素和微量元素，其蛋白质组成具有 *** 所必需的各种氨基酸，中医认为，芦笋有清热解毒，滋阴利水的功效，对高血压、心脏病患者有一定的辅助治疗作用，常食能镇静安神、缓解疲劳。
中医医书里，则称芦笋为龙须菜，说它 *** 味甘寒无毒，有清热气，利 *** 的功效。
也就是说，即使暑夏口干、运动后口渴、发烧烦渴，都可吃芦笋清热止渴。
既有清凉降火作用，在夏日当然大行其道。
笋干的营养价值和功效芦笋因其供食用的嫩茎，形似芦苇的嫩芽和竹笋，中国有很多人习惯将石刁柏称为芦笋。
芦笋的营养价值非常高，被誉为“世界十大名菜之一”。
下面是我收集整理的笋干的营养价值和功效，希望对你有帮助。
芦笋为百合科植物石刁柏的嫩茎，是一种高档而名贵的蔬菜，芦笋枝叶呈须状，所以北京人称“龙须菜”、“猪尾巴”、“蚂蚁杆”、“狼尾巴根”；中国东北、华北等地均有野生芦笋，东北人称之为“ *** 鸡豆子”；甘肃人称之为“假天麻”、“猪尾巴”、“假天门冬”等等。
1、芦笋嫩茎中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和 *** 所需的微量元素等，另外芦笋中含有特有的天门冬酰胺，及物质，对心血管病、水肿、 *** 炎、白血病均有疗效，也有抗癌的效果，因此长期食用芦笋有益脾胃，对 *** 许多疾病有很好的治疗效果。
2、芦笋所含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和微量元素的质量均优于普通蔬菜，而热量含量较低。
3、芦笋中含有适量的`维生素B1、维生素B2、维生素B3，绿色的主茎比白色的含有更多的维生素A，有限钠饮食的人应该避免用罐装芦笋，因其含有大量的钠。
4、芦笋中还含有较多的天门冬酰胺、天门冬氨酸及其他多种舀体皂甙物质。
天门冬酰胺酶是治疗白血病的 *** 物。
5、芦笋氨基酸含量高而且比例适当，特别是在所有的氨基酸中，天门冬氨酸含量高达1.826%，占氨基酸总含量的13.23%，这对治疗心血管病及泌尿 *** 疾病有很大作用。
6、芦笋含有多种 *** 必需的大量元素和微量元素。
大量元素如钙、磷、钾、铁的含量都很高，微量元素如锌、铜、锰、硒、铬等成分，全而且比例适当。
这些元素对癌症及心脏病的防治有重要作用，营养学家和素食界人士均认为它是健康食品和全面的抗癌食品。
7、芦笋嫩茎含水93.2%，蛋白质1.7%~3.0%，脂肪的含量很低，仅0.2%，粗纤维1.0%。
维生素含量很高，维生素C平均含量为41.4毫克/100克，比蒜薹高5倍；维生素B1为80~ *** .5微克/100克；维生素A是胡萝卜的1.5倍，达到29400国际单位，是低糖、低脂肪、高纤维素和高维生素的保健蔬菜。
8、现代营养学分析，芦笋蛋白质组成具有 *** 所必需的各种氨基酸，含量比例符合 *** 需要，无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素，还含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸。
芦笋含有丰富的维生素A、维生素C以及钾和锌。
一杯芦笋就可以提供67%每天所需的叶酸。
1、芦笋味道鲜美，吃起来清爽可口，能增进食欲，帮助消化，是一种高档而名贵的绿色食品。
经常食用芦笋对、高血压、疲劳症、水肿、肥胖等病症有一定的疗效。
2、芦笋中含有丰富的抗癌元素之王—硒，阻止癌细胞 *** 与生长，抑制致癌物的活力并加速解毒，甚至使癌细胞发生逆转， *** 机体免疫功能，促进抗体的形成，提高对癌的抵抗力；加之所含叶酸、核酸的强化作用，能有效地控制癌细胞的生长。
芦笋对 *** 癌、肺癌、皮肤癌等有特殊疗效，并且几乎对所有的癌症都有一定的疗效。
3、对于易上火、患有高血压的人群来说，芦笋能清热利尿，多食好处极多。
4、经常食用可消除疲劳，降低血压，改善心血管功能，增进食欲，提高机体代谢能力，提高免疫力，是一种高营养的保健蔬菜。
5、对于 *** 的产妇来说，芦笋叶酸含量较多，经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育。
芦笋以嫩茎供食用，质地鲜嫩，风味鲜美，柔嫩可口，烹调时切成薄片，炒、煮、炖、凉拌均可。
著名的芦笋菜肴有“鲜菇龙须”、“素炒芦笋”、“虾仁芦笋”、“芦笋溜肉片”、“芦笋煎鸡蛋”、“糖醋芦笋片”、“芦笋烧干贝”、“芦笋 *** 汤”等。
干芦笋的功效与作用的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于干芦笋的功效与作用及禁忌、干芦笋的功效与作用的信息别忘了在本站进行查找喔。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
