这篇文章给大家聊聊关于蒸肉末鸡蛋怎么做好吃又嫩，以及肉末蒸蛋的 *** *** 和步骤对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
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一、肉末蒸蛋怎么 *** 才更好吃呢
很多人都喜欢吃肉末蒸蛋， *** *** 非常简单。先把猪肉剁成肉馅，然后把鸡蛋打到容器里，再加上凉开水，加上盐，过滤两遍，最后把猪肉末加到鸡蛋液里放到一个碗里，盖上保鲜膜，上锅蒸熟就可以了。
*** 肉末蒸蛋，食材很简单，准备猪肉馅，准备鸡蛋。 *** 肉末蒸蛋，食材一定要保证新鲜，买回新鲜的猪肉，放到绞肉机中绞成肉馅。准备几个鸡蛋，打到干净的盆（碗）中，准备一些凉开水，准备一些适量的盐，准备一些香菜末。
*** 肉末蒸蛋时，先把鸡蛋打到容器中，倒入适量的凉开水，加入适量的盐，朝着顺时针方向进行搅拌，直到搅拌均匀为止。用筛网把鸡蛋液过滤两遍，这一步非常重要，如果不过滤鸡蛋液，就会产生很多气泡，就会影响肉末蒸蛋的 *** 效果。把猪肉末加到鸡蛋液中，搅拌均匀，倒在一个碗中，在碗的上面蒙上一层保鲜膜，放到蒸锅里开始蒸，蒸15分钟就可以了。也可以把肉末和鸡蛋液放在一个炖盅里，扣好盖子，上锅蒸15分钟，蒸好之后不要立即出锅，等2分钟再揭锅。在肉末蒸蛋上面淋上几滴香油，撒上香菜末，就可以出锅了。
还可以在猪肉末中加入鸡蛋，加入酱油，料酒，盐，鸡精。把猪肉末朝顺时针方向进行搅拌，待搅拌均匀后，把肉末装到一个盘子里，在肉末中间抠出一个洞，在洞中打入一个鸡蛋。上锅蒸15分钟，取出来，淋上香油，撒上葱花，就可以开吃了。肉末蒸蛋既好看又有营养，猪肉和鸡蛋的营养丰富，常吃鸡蛋可以提高身体免疫力， *** 肉末蒸蛋时要把握好时间，千万不能超时。
二、鸡蛋肉末怎么蒸好吃
1、准备一个小碗，打入3个鸡蛋，加入食盐1克，入一下鸡蛋的底味，用筷子搅匀打散。添入适量的清水，鸡蛋和水的比例是1比1.5，再次搅拌均匀，撇去上面的沫子备用。
2、锅中添入适量清水，放上子，将鸡蛋液盖上保鲜膜，在上面扎几个透气孔，水开后放入蒸锅中，盖上锅盖连续蒸8到10分钟。
3、准备猪瘦肉一小块剁成肉末，放入小盆中。生姜一小块切成姜末:小葱半根切成葱花放入小盆中备用。
4、炒锅烧热添入半勺食用油，倒入肉末翻炒，炒至肉未发白时，倒入葱姜末，快速翻炒几下，炒出葱香味。
5、添入少许清水，加入生抽3克，蝇油3克，煮沸以后加入鸡粉1克，胡椒粉1克，食盐1克，老抽几滴调底色，勾入少许水淀粉，搅挫化开，再淋入少许明油，翻炒均匀，即可关火起锅装入小盆中。
6、取出蒸好的鸡蛋，撕掉保鲜膜，把炒好的肉末均匀的摊在鸡蛋上面，撒上少许葱花和红椒粒点缀。
7、另起锅添入少许食用油，油温至七成热时关火，把热油泼在葱花上面激发出葱香味，这道营养美味的肉末蒸鸡蛋就做好了。
三、肉末鸡蛋怎样才能做的好吃
1、我这个人非常的懒，而且厨艺比较差，平时又觉得外面餐馆的菜特别不卫生，所以我就自己在家里面做了一些简单的菜，我最拿手的还是西红柿炒蛋，直到去年我才强迫自己改变了这个饮食习惯，硬生生地学了新的菜肴，就是肉沫鸡蛋。我觉得非常的好吃，最关键的是自己做的菜，自己吃得放心，健康、营养，还有一点很重要就是非常的方便，几分钟就可以弄好了，现在我一个礼拜，起码要吃五六次，怎么吃也不会腻。
2、其实肉末鸡蛋有两种做法，一种是蒸着，另一种是炒着。我都尝试过了，我觉得口味差别还是蛮大的，我一般比较喜欢炒着吃，比较的入味，很香，还可以放一点辣椒，特别的爽口。接下来我就为大家介绍肉末鸡蛋的两种常见做法。
3、一、清蒸肉沫鸡蛋。需要准备的食材有鸡蛋、瘦猪肉，油，盐，葱花。在电磁炉锅里面烧好水，然后放上蒸板。准备一个大碗，里面放五六个鸡蛋，均匀地搅拌，然后往里面加300ml水，并且放一些油。然后把这个碗放进锅里蒸5分钟。同时把瘦猪肉给切碎，然后撒在鸡蛋上面。再蒸个七八分钟，就可以拿出来了，最后往菜上面撒一些葱花，香气扑鼻，非常的清淡，老人和小孩很喜欢吃。
4、二、爆炒肉沫鸡蛋。需要准备的食材有鸡蛋、瘦猪肉、油、盐、香菜、大葱、花生米、干辣椒。先把一定分量的瘦猪肉给切碎，然后把它放进锅里面去大火炒3分钟，同时加入油、盐、大葱、花生米、干辣椒，等到肉沫表皮金黄，就把搅拌好的鸡蛋给放进去大火炒，大概5分钟，快要起锅的时候，再把香菜放进去炒个20秒，然后捞起来，这样香喷喷的爆炒肉末鸡蛋就 *** 完成了，非常的入味，超级下饭。
四、肉末蒸鸡蛋怎么蒸又嫩又香
肉末蒸鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，要做到蒸出的鸡蛋又嫩又香，可以遵循以下步骤和技巧：
鸡蛋：选择新鲜的鸡蛋，数量根据个人需求而定，一般2-3个为宜。
肉末：可以选择猪肉末或牛肉末，适量即可。建议选择带有一定肥瘦比例的肉末，这样蒸出的菜肴更加香浓。
调味料：生抽、老抽（可选）、盐、糖、料酒、胡椒粉、葱姜蒜等，根据个人口味适量添加。
其他配料（可选）：如香菇末、胡萝卜末、葱花等，增加口感和营养。
将鸡蛋打入碗中，用筷子或打蛋器充分搅拌均匀，直到蛋液表面有一层细小的泡沫为止。
加入适量的盐（约1/4茶匙），继续搅拌均匀。
加入1.5至2倍的温水，水温约为40-50度，即手感微热。水量过多或过少都会影响蒸蛋的口感，过多导致蛋液不凝固，过少则蒸出的蛋过于紧实。
再次搅拌均匀，使盐分和水分充分融合。
将肉末放入碗中，加入切好的葱姜蒜末（可选），以及适量的生抽、老抽（提色）、盐、糖、料酒和胡椒粉。
用筷子或勺子沿同一方向搅拌，直至肉末上劲，变得粘稠。
将调好味的肉末缓缓倒入蛋液中，此时可以先留出一小部分肉末备用，用于最后的装饰。
用筷子轻轻搅拌均匀，注意不要过度搅拌，以免产生过多气泡。
将混合好的蛋液通过筛网过滤到另一个容器中，去除表面的浮沫和未打散的蛋清，这样可以使蒸出的蛋更加细腻。
在蒸锅中加入足够的水，大火烧开后转小火保持微沸状态。
将过滤后的蛋液放入蒸碗中，盖上保鲜膜或盘子，防止水蒸气滴入影响口感。
大火蒸约8-10分钟，具体时间根据蛋液的量和蒸锅的功率适当调整。蒸至蛋液表面凝固，但内部仍保持嫩滑状即可。
揭开保鲜膜，将之前预留的肉末均匀撒在蒸蛋表面。
淋上少许生抽和香油，增加色泽和香味。
撒上葱花或其他喜欢的香料进行装饰。
蛋液与水的比例：一般来说，蛋液与水的比例在1:1.5至1:2之间较为合适，这样可以保证蒸出的蛋既嫩滑又不易出水。
温水的使用：加入蛋液中的水应为温水，过热或过冷的水都可能影响蛋液的凝固效果。
过滤蛋液：过滤是保证蛋液细腻的关键步骤，不可省略。
火候控制：蒸制时先用大火将水烧开，然后转小火保持微沸状态，避免大火导致蛋液表面起泡或老化。
蒸制时间：蒸制时间不宜过长，否则会导致蛋液变老，失去嫩滑口感。
以上是肉末蒸鸡蛋的详细 *** 步骤和技巧，按照这些 *** *** 作，您一定能蒸出又嫩又香的肉末蒸鸡蛋。
五、肉末蒸蛋的 *** *** 和步骤***肉末蒸蛋怎么做好吃又嫩
肉末蒸蛋是一道特别适合小孩子吃的一道菜，一两岁的小孩子牙齿没长全，这道肉末蒸蛋非常嫩滑，不用牙齿怎么咬，就能吞下去的，又营养又美味，孩子爱吃，我们也爱吃，下面把做法分享给大家吧。
鸡蛋、瘦肉、食用油、蒜末、老抽、葱花、胡萝卜、香菇末、盐
1、取3个鸡蛋打入一个大碗中，在碗中加入蛋液1.5倍的水和适量的盐搅拌均匀。
2、把蛋液过筛进蒸蛋的盆子里，再用汤匙把蛋液表面的泡沫撇掉，这样蒸出来的蛋羹光滑好看。
3、在蒸蛋的盆子上盖上保鲜膜，再用 *** 在膜上扎一些小孔，放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右。
4、把瘦肉清洗干净，切成肉末，加入少许的盐、少许老抽和淀粉腌15左右。
5、另起一个锅，在锅中倒入适量的油，烧热，把蒜末炒香，再倒入肉末，继续翻炒至变色，加入葱花、胡萝卜、香菇末翻炒均匀。
6、鸡蛋蒸好后，揭开保鲜膜，把炒好的瘦肉末放在蛋羹上，再放一点葱花在上面，即可上桌。
蒸肉末鸡蛋怎么做好吃又嫩和肉末蒸蛋的 *** *** 和步骤的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
