大家好，今天来为大家解答正宗芙蓉肉的做法这个问题的一些问题点，包括芙蓉肉的做法及经验分享也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
本文目录
一、芙蓉肉的做法
任何地方的菜系都有一定的特点，而本文要向大家介绍的菜是人们所不了解的，其实这道菜是这家非常有名的，它叫芙蓉肉，其材料丰富，营养价值非常是适合 *** 的需求。这道菜营养价值丰富主要是材料诸多，也是人们非常熟悉的，我现在就为大家介绍它的主要材料是什么。其主要是有猪肉，虾仁，油菜心，鸡蛋等多种营养丰富的材料 *** 而且的，可以说也是家常菜的 *** 之一。
这道菜在 *** 方面是非常的复杂， *** 人自身需要极大的耐心，而以下就是 *** 这种菜的主要需要的材料，感兴趣的朋友作为参考哦。
面粉一斤鸡蛋十到十五个肥肉适量料酒盐
1.把面粉倒入大盆里加水搅拌;肥肉切成四方小块倒入面粉里。
2.再把鸡蛋加入到面粉里，加点料酒，盐，一起搅拌均匀成面糊糊样，不要太稠也不要太稀。
3.但有自身的热度发到七成的时候，就用将面糊刀舞热热的锅中，这时候就会出现金 *** 的浮起来了。
里脊肉300g虾仁 200g猪板油1小块鸡蛋 1个糯米酒100ml花椒 20粒
生抽1大勺鸡粉少许干淀粉适量辣椒粉适量香油3大勺猪油适量番茄酱1大勺
1.里脊肉切成树叶形薄片，猪板油切成小粒备用;将切好的里脊肉片放入容器中，放入适量辣椒粉
2.加入适量鸡粉，倒入适量生抽，搅拌均匀后腌制15分钟;取肉片，撒上适量干淀粉
3.于肉片较宽一头放上一粒虾仁，较窄一头放上一粒猪板油，稍用力按紧;在虾仁和猪板油上抹上蛋清
4.锅中倒入清水烧开后，将肉片平铺在笊篱中汆烫至肉与虾仁变色;同样前面步骤处理好所有的肉片。
5.锅中放入3大勺香油，烧热上放入花椒粒，爆出香味后将花椒粒捞出;往爆好的花椒香油中加入猪油
6.烧至油温7成热后，放入肉片炸制;同样步骤12处理好所有的`肉片放入盘中;锅中放入100ml糯米酒
7.加入一大勺番茄酱，搅拌均匀后加热收成粘稠状关火;取生菜叶洗净后垫底装盘;将调好的汁浇在芙蓉肉片上即可
辅料：虾仁100克,猪油(板油)125克,火腿10克,油菜心3克,鸡蛋清25克,
调料：香菜25克,姜15克,花椒10克,江米酒50克,黄酒25克,辣酱油10克,盐2克,味精3克,淀粉(玉米)5克,香油25克,猪油(炼制)25克
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶 *** 结合物 *** 肠胃，引起 *** 不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
结语：这道菜不但美味，它在浙江的也是非常有名的。它所含有的营养成分不但丰富，如果对于夏天去火也是相当不错的，对于想要美容样样的女 *** 来说，吃这种肉是相当不错的。
二、芙蓉肉的具体做法
本文导读：芙蓉肉属浙江菜，有色泽美观，香鲜可口的'特点，以下是芙蓉肉的具体做法大全。
配料：猪板油1小块、鸡蛋1个、糯米酒100ml
调料：花椒20粒、生抽1大勺、鸡粉少许、干淀粉适量、辣椒粉适量、香油3大勺、猪油适量、番茄酱1大勺
1、里脊肉切成树叶形薄片，猪板油切成小粒备用；
2、将切好的里脊肉片放入容器中，放入适量辣椒粉；
7、于肉片较宽一头放上一粒虾仁，较窄一头放上一粒猪板油，稍用力按紧；
8、在虾仁和猪板油上抹上蛋清；
9、锅中倒入清水烧开后，将肉片平铺在笊篱中汆烫至肉与虾仁变色；
10、同样步骤5-8处理好所有的肉片；
11、锅中放入3大勺香油，烧热上放入花椒粒，爆出香味后将花椒粒捞出；
12、往爆好的花椒香油中加入猪油；
13、烧至油温7成热后，放入肉片炸制；
14、同样步骤12处理好所有的肉片放入盘中；
16、加入一大勺番茄酱，搅拌均匀后加热收成粘稠状关火；
18、将调好的汁浇在芙蓉肉片上即可。
1、若吃不惯猪油的味道，可用火腿肉替换猪板油，普通食用油替换猪油；
2、若想成品表皮更酥脆，可均匀多裹一些干淀粉再炸制；
3、调味汁可根据个人口味习惯调节酸甜度。
三、芙蓉肉做法
1、要 *** 芙蓉肉，首先准备熟火腿，5克切成末，5克则切成梅花瓣形状备用。接着，将里脊肉切成特定尺寸的冬青树叶形状，用盐、味精和辣酱油腌制，然后晾干在竹篮中。
2、猪板油剥去膜后，平均切成25粒。把里脊肉片铺在砧板上，撒上干淀粉，接着在靠近肉弧形的一侧放上1粒猪板油，甜味尖的一端则放上一个虾仁。轻轻地拍打肉片，使板油和虾仁紧密附着。再在上面涂抹打散的蛋清，然后将火腿末均匀地分布在每个虾仁上，每片板油上都点缀1根洗净的香菜叶。
3、接着，将里脊肉片放入沸水中快速烫过，然后沥干水分。炒锅烧热，加入香油，待油温七成热时，加入花椒炸至黑色捞出。再加入熟猪油，待油温升至六成热时，将油均匀地淋在肉片上，重复三次，直到肉片和虾仁呈玉白色。
4、最后，将肉片按照层次叠放在圆盘中，每层肉片的数量按照一定的规律摆放，用姜丝作为花芯，周围装饰以火腿花。将锅中剩余的热油倒出，用江米酒、精盐、味精和黄酒烧至汁液浓稠，淋在芙蓉肉上即可完成这道美食的 *** 。
5、芙蓉肉，属于浙江菜，此菜色泽美观，香鲜可口。
四、芙蓉肉的家常做法有什么
1、芙蓉肉是一道传统的中式菜肴，以猪肉为主要食材，通过精心的烹饪工艺 *** 而成。这道菜以其鲜嫩多汁、色泽 *** 而受到广泛的喜爱。下面是一种家常做法：
2、准备食材：将猪里脊肉洗净，切成薄片或小块；青红椒洗净去籽，切成丝或小块；葱姜蒜切末备用。
3、腌制肉片：将切好的肉片放入碗中，加入盐、生抽、料酒、白胡椒粉和1个蛋清，搅拌均匀后，加入适量淀粉，继续搅拌至肉片上浆，腌制10-15分钟。
4、炒制配菜：锅中加入适量植物油，油热后加入葱姜蒜末爆香，然后加入青红椒丝快速翻炒，炒至断生后盛出备用。
5、滑炒肉片：锅中再次加油，油温升至七成热时，将腌制好的肉片逐片下锅，用筷子轻轻拨散，防止粘连。待肉片变色后迅速捞出，沥干油分。
6、混合炒制：锅中留底油，将炒好的配菜和肉片一起倒入锅中，加入剩余的鸡蛋液，快速翻炒均匀，使鸡蛋液包裹在肉片和蔬菜上。
7、调味出锅：根据个人口味，可以适量加入一些盐或生抽调味，炒匀后即可出锅装盘。
8、肉片可以用淀粉和蛋清上浆，这样可以使肉片更加嫩滑，同时也有助于锁住肉汁。
9、炒肉片时火候不宜过大，以免肉片变老，影响口感。
10、蔬菜的选择可以根据个人喜好调整，如加入洋葱、胡萝卜等都是不错的选择。
11、如果喜欢酸甜口味，可以在最后加入少许番茄酱或者糖醋汁提味。
12、芙蓉肉的家常做法简单易学，色香味俱全，非常适合家庭聚餐时 *** 。通过上述步骤，你可以在家轻松做出一道美味的芙蓉肉，享受美食带来的愉悦。
五、芙蓉肉的做法及经验分享
配料：猪板油1小块、鸡蛋1个、糯米酒100ml
调料：花椒20粒、生抽1大勺、鸡粉少许、干淀粉适量、辣椒粉适量、香油3大勺、猪油适量、番茄酱1大勺
1、里脊肉切成树叶形薄片，猪板油切成小粒备用；
2、将切好的里脊肉片放入容器中，放入适量辣椒粉；
7、于肉片较宽一头放上一粒虾仁，较窄一头放上一粒猪板油，稍用力按紧；
8、在虾仁和猪板油上抹上蛋清；
9、锅中倒入清水烧开后，将肉片平铺在笊篱中汆烫至肉与虾仁变色；
10、同样步骤5-8处理好所有的`肉片；
11、锅中放入3大勺香油，烧热上放入花椒粒，爆出香味后将花椒粒捞出；
12、往爆好的花椒香油中加入猪油；
13、烧至油温7成热后，放入肉片炸制；
14、同样步骤12处理好所有的肉片放入盘中；
16、加入一大勺番茄酱，搅拌均匀后加热收成粘稠状关火；
18、将调好的汁浇在芙蓉肉片上即可。
1、若吃不惯猪油的味道，可用火腿肉替换猪板油，普通食用油替换猪油；
2、若想成品表皮更酥脆，可均匀多裹一些干淀粉再炸制；
3、调味汁可根据个人口味习惯调节酸甜度。
六、芙蓉肉的具体做法大全
芙蓉肉是一道传统的川菜，下面是芙蓉肉的具体做法：
1.将猪肉切成小块，加入蛋清、面粉、盐、料酒搅拌均匀，腌制15分钟。
4.将腌制好的猪肉块下锅煎炸至金黄。
5.捞出猪肉块，锅中留底油，加入青椒、红椒炒匀。
6.加入生抽、盐、鸡精、白胡椒粉调味。
7.加入适量水淀粉勾芡，放入炸好的猪肉块炒匀。
9.最后撒上一些锅巴提鲜，翻炒均匀即可。
这是芙蓉肉的基本做法，你可以根据个人口味的不同加入或减少调料的用量，让菜品更加符合个人口味。
正宗芙蓉肉的做法和芙蓉肉的做法及经验分享的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
