大家好，关于豆角炒肉丝很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于豆角炒肉丝怎么做的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
一、豆角炒肉丝的做法
2、淀粉加水适量调匀成水淀粉，待用；
3、将肥瘦肉洗净，切6厘米长，0.3厘米粗的丝；
4、豆角掐两头撕去筋，用沸水焯透，过凉水，再斜刀切4厘米长的丝；
5、旺火坐炒勺，放花生油，待油热后下入肉丝、葱、姜末炝勺，放入面酱、煸炒肉丝至断生；
6、烹料酒、酱油、高汤，放豆角丝，放盐、味精找口，颠抖翻炒均匀，勾芡，淋香油即可。
豆角的嫩豆荚和豆粒味道鲜美，食用 *** 多种多样，可炒、煮、炖、拌、做馅等。嫩豆荚可炒食，也可凉拌，另外还可用于加工腌泡、速冻、干制、保鲜菜，加工成罐头等，是加工出口创汇的优良原料。
二、豆角炒肉丝的家常做法
1、第1步、肉丝用生姜丝，玉米淀粉一勺腌制一会，大蒜去皮切碎，豆角洗干净切断。
2、第2步、油锅烧至六成熟倒入玉米油，倒入大蒜煸炒片刻。
3、第3步、倒入肉丝煸炒，加入一勺老干妈辣椒酱煸炒片刻捞出备用。
4、第4步、锅内留底油倒入豆角快速大火煸炒片刻。
5、第5步、倒入肉丝一起快速大火煸炒。
三、豆角炒肉丝怎么做好吃
1、第1步、肉丝用生姜丝，玉米淀粉一勺腌制一会，大蒜去皮切碎，豆角洗干净切断。
2、第2步、油锅烧至六成熟倒入玉米油，倒入大蒜煸炒片刻。
3、第3步、倒入肉丝煸炒，加入一勺老干妈辣椒酱煸炒片刻捞出备用。
4、第4步、锅内留底油倒入豆角快速大火煸炒片刻。
5、第5步、倒入肉丝一起快速大火煸炒。
四、豆角肉丝怎么炒
1、第1步先把五花肉洗洁净，切成小块，放入洁净的锅中，参加香叶，桂皮，干辣椒，花椒，8角，适量的食用盐，料酒搅拌平均，腌制5分钟左右，添加适量的清水，然后大火烧开锅中，水煮沸腾吧香料，煮出香味之后让肉愈加入味，然后关火，晾凉之后捞出来控干水分。
2、接着我们把五花肉切成肉丝放在盘子里面备用。第2步：云豆角洗洁净，摘掉两边的纤维丝，焯水之后切成细丝。在给芸豆角焯水的时分，参加少量的食用盐，能够让芸豆角在炒的过程中不容易发黑。然后炒锅中参加少量的食用油，油烧至5成热放入蒜末，生姜末，炒出香味儿。参加一勺豆瓣酱，放入少量的白砂糖和食用盐，再参加鸡精搅拌平均。豆瓣酱炒出香味，倒入五花肉一同翻炒，炒制肉变色，放入切好的云豆角一同翻炒，炒熟就能够出锅了。小贴士：做豆角炒肉的时分，先炒豆角和先炒肉都是错误的做法，应该先炒酱料，然后炒肉，最后再炒豆角，这样的办法才是正确的，学到之后赶快通知身边人吧。
五、豆角炒肉丝该如何炒,才能简单美味呢
1、豆角炒肉丝是一道比较常见的家常菜，想要做出美味的豆角炒肉丝其实并不困难。首先得准备好材料准备一把豆角，300克的里脊肉，适量的大蒜，食用油，生抽，淀粉，食用盐，老抽。把准备好的豆角放到清水当中浸泡一会儿，然后清洗干净之后切成三厘米左右的小段，放到一边备用。里脊肉同样也要清洗干净，然后切成肉丝放入碗中，在碗中加入少量的生抽，淀粉，食用油，搅拌均匀之后放到一边腌制一会儿。大蒜清洗干净之后去掉蒜皮，然后全部拍扁放到一边备用。
2、准备工作做好了之后就可以开始正式的烹饪了，先用大火把锅烧热，锅热了之后加入适量的食用油，等到油温有8成热的时候改成中火，并且在锅中加入里脊肉丝。肉丝下锅之后快速的用铲子划散，并且要不停的翻炒，看到肉丝的颜色变了之后，就先把肉丝盛出来备用。
3、锅中留适量的底油，加入蒜粒炒出香味之后，把豆角放入锅中用大火爆炒，此时在锅里面加入少量的食用盐和适量的清水，继续用大火煸炒，看到锅中的豆角慢慢变软之后，我们把肉丝倒入锅中，然后加入一小勺的老抽调色，继续煸炒几下之后就可以出锅了。如果喜欢吃辣椒的，那么可以在锅中加入适量的辣椒油或者是加入一些辣椒段。
4、这样一道非常好吃的豆角炒肉丝就 *** 好了，在 *** 这道美食的时候，最关键的一点就是肉丝必须提前腌制，这样炒出来的肉丝才会特别入味，而且还不会柴。豆角不需要提前焯水，这样吃起来的话会更加的脆爽一些，在炒豆角的时候可以适当的加入一些清水，这样豆角熟的会更快，而且也熟的会更透一些。
六、豆角炒肉丝怎么做
1、扁豆角切成丝、瘦肉切成丝、肉丝+生抽1勺、老抽半勺、一勺淀粉抓匀、腌制20分钟左右。
2、2:准备一个碗，碗中+盐适量+一勺生抽+半勺老抽+蚝油一勺+白糖一勺+一勺淀粉+半碗清水。
3、3:锅中放入油，油热放入肉丝炒熟备用。
4、4:锅中剩余的油，放入蒜末炒香，放入豆角炒至断生，放入肉末，加入调好的酱汁大火收汁翻炒均匀即可。
七、豆角炒肉丝的家常做法大全怎么做好
花椒适量干辣椒适量姜适量酱油适量料酒适量盐适量鸡精适量
1.里脊肉切丝，用料酒、酱油和少许鸡精腌10分钟左右，豇豆角切2cm长的段备用。
2.热油，干辣椒、花椒爆香后撇出，然后放入姜丝和肉丝大火翻炒，变色即刻放入豇豆角。
3.不断翻炒2分钟左右，加适量热水，盖上锅盖略微炖3分钟左右，加入少许酱油。
4.翻炒之后，如豇豆角颜色已均匀变深，便可加盐、鸡精出锅。
豇豆角和四季豆一样，不易熟，所以要加适量的水微炖一下，这样也不会失去豆角的脆感。
其实也可以先将豆角煮一下，然后再爆炒，下次可以这样的顺序尝试一下，没准口感会不一样。
好了，关于豆角炒肉丝和豆角炒肉丝怎么做的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
