大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于红烧鱿鱼怎么烧才好吃，红烧鱿鱼的好吃做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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一、鱿鱼怎样做又嫩又好吃
作法：大鱿鱼板清洗切条形,放进开水中焯烫1分钟捞起来。山 *** 去皮切片,放进冷水中侵泡。蔬菜清洗切条。鸡蛋液加小麦面粉搅拌,将蔬菜挂糊入七成滚油中炸好。火锅中倒进8杯大骨汤,添加淮山 *** ,烹入柠檬水、鱼露、米酒、生抽煮至淮山 *** 软烂,放入大鱿鱼条烫熟,放进食盐、鸡精推匀,盛入汤碗中,放进炸蔬菜就可以。
作用:润肠通便通他,祛火清热解毒,滋阴降火,滋阴养血护肤。
作法：大鱿鱼割开去内脏 *** 和黑色粘膜,清洗控干,打斜刃口在大鱿鱼里面切出来一道道平行面的刀纹,深层为肉厚的3/4;把大鱿鱼转动90°,再度切出来一道道平行面的刀纹,然后切成约长5公分、宽3公分的条;虾清洗(先放电冰箱速冻室冻三十分钟,易拨壳),轻轻地将头掰下,可见到有虾线相接,轻扯,就可以把虾线也 *** ,然后拨壳。袋子里的虾仁用木薯淀粉抓匀后自来水冲干净,反复一次,那样虾仁较滑爽;西红柿清洗去蒂,在其中2个用搅拌器弄成泥,剩余2个每一个切6瓣;蒜头切割成末;热锅放无盐黄油,溶化后进行爆香蒜泥,倒进西红柿泥煸炒三分钟;倒进鲜奶油、水、黑胡椒和西红柿瓣煮10分钟,正中间要拌和两下;最终放进大鱿鱼、鲜虾煮开,下柠檬水、白糖和盐调料就可以服用。
主要材料:大鱿鱼(鲜)(350克)、平菇(鲜)(20克)、毛笋(50克)。
调味品:大葱(15克)、白酱油(10克)、白米醋(5克)、蒜头(5克)、木薯淀粉(豇豆)(10克)、鸡精(3克)、芝麻油(10克)、食用油(40克)。
作法:将大鱿鱼剞十字花刀,切割成6牙周3.3
公分的长块,下开水锅氽一下,生花成盘,控去水份。葱去须根洗干净,取葱根切马蹄子葱;平菇去蒂,清洗,切棱形片;毛笋削掉表皮,清洗,切棱形片。平菇片、毛笋片绰水一下,和调味品、淀粉和面粉调成卤料备用。锅置灶火上,倒进食用油,烧十成热后,将大鱿鱼入锅中中,炸至烂熟就捞起来。留余油50克回置灶火上,倒进卤料煮沸,快速放进就鱼卷急炒二下,再颠锅两下摆盘即成。
二、鱿鱼怎么红烧好吃
1、把买回来的鱿鱼处理干净，我买的是整条的鱿鱼，要把里面的内脏都拿出来后，再把内外的薄膜都撕干净，然后平铺在菜板上进行关键的步骤---改刀，竖着一道道的切匀，然后再打斜切，切时候不能用力过度，否则会把鱿鱼切断，还有一定要在鱿鱼的反面改刀，这样过水焯完后出来才是卷卷的，下面会告诉大家哪边才是正反面（鱿鱼有一面是紫色的，这就是正面，但是必须要把这层紫色的膜撕干净才可以进行下一步骤哦）
2、把改刀好的鱿鱼切成中等大小的段儿，还有鱿鱼须也改一下刀，烧开水，在开水中加几滴料酒去腥，再准备一盆凉水备用，然后放入切好的鱿鱼进行焯水，一定要快，看到鱿鱼卷起来就马上捞出，放进凉水里（这样会使鱿鱼的口感变的脆脆的，因为我们后面还要炒鱿鱼，所以朋友们不要怕鱿鱼不熟哦）
3、把过凉的鱿鱼捞出沥干水分，放在盘子里待用。
4、锅中油预热，放入葱、姜、蒜爆香。
5、接着放入胡萝卜翻炒一分钟（胡萝卜可以稀释油，会使菜吃起来没那么油腻，而且胡萝卜还含有维生素哦，炒熟了吃会更加的营养）
6、接着放入焯好的鱿鱼进去大火翻炒几下（一定要大火，这样会锁住鱿鱼里的水分，吃起来更脆爽）放食用盐少许、白糖少许、海鲜酱油适量，接着把准备好的青椒放进去继续大火翻炒1分钟。
7、大功告成了，香喷喷的红烧鱿鱼做好了。
三、红烧鱿鱼怎么做好吃又简单
主料：鱿鱼2个，辅料：油一勺，盐一撮，胡萝卜一个， *** 一把，青椒几个，大蒜几颗，生抽2勺，淀粉1勺。
1、木耳用冷水泡发后，仔细清洗干净，撕成碎片。姜蒜和辣椒、胡萝卜都切片备用。鱿鱼洗干净后将表面的皮撕干净。
2、鱿鱼的里面先斜切出均匀的纹路，然后再切出十字交叉的花纹。将打好花刀的鱿鱼切成三角形小块。
3、取一个空碗，加生抽、胡椒粉、淀粉和盐，倒入少许清水，调成料汁。
4、锅中烧开水，倒入鱿鱼片，5秒钟左右，鱿鱼片卷起来马上捞出。
5、电饼铛充分预热后，倒入少许植物油，放入姜蒜片炒出香味。将 *** 倒入翻炒。
6、加入鱿鱼卷和切好的胡萝卜和青椒片，翻炒至胡萝卜微微变色。淋入调好的酱汁不停地翻炒，直到酱汁微微收干即可。
四、鱿鱼怎么做才好吃
鱿鱼可以以多种方式烹饪以提高其口感和美味度。以下是一些常见的做法：
1.炸鱿鱼圈：将鱿鱼切成圆环状，用面粉、鸡蛋和面包糠裹上，然后放入热油中炸至金 *** 。这种做 *** 使鱿鱼圈变得酥脆可口。
2.烤鱿鱼：将鱿鱼切成块状，用橄榄油、大蒜、盐和胡椒粉调味，然后放入预热的烤箱中烤制。这种做法可以让鱿鱼保持嫩滑，并赋予其一种独特的烤炙味。
3.清蒸鱿鱼：将整个鱿鱼洗净，切成薄片，在蒸锅中蒸熟。可以蘸配料，如酱油、姜蒜汁等。这种做法保留了鱿鱼的鲜美口感，并且健康又方便。
4.红烧鱿鱼：将切好的鱿鱼与调料（如生抽、老抽、砂糖、鸡精等）一起煮熟，煮至汁浓即可。这种做 *** 使鱿鱼入味，多汁可口。
总而言之，鱿鱼的烹饪 *** 可以根据个人口味和喜好进行调整，关键是保持鱿鱼的嫩滑和口感。
五、红烧鱿鱼的好吃做法
【红烧鱿鱼】1.首先，我们准备新鲜的鱿鱼一条，先把头尾和身体分开去除内脏，把鱿鱼的外膜揭掉，去除眼睛和牙齿，鱿鱼触角上有很多吸盘，外膜不是很好清理，借助钢丝球，能很快擦洗干净。2.鱿鱼处理干净以后，我们开始改刀，从鱿鱼的一角下刀倾斜着45度，每隔5毫米划上一刀注意不要划透，然后换个方向，垂直着之前的刀纹，切成鱿鱼卷，再改刀成小块，把鱿鱼须切成长条备用。3.把改好刀的鱿鱼放入清水中，抓洗几下，准备葱白一段拍散后切成葱花，生姜一块切成姜丝，和鱿鱼放在一起，加入料酒5克去腥，食盐少许抓拌均匀浸泡10分钟，淡盐水浸泡能充分去除腥味。准备青椒一个切成菱形片，红椒半个切成三角片，青红椒能为菜品增色，洋葱半个切成片放在同一个盆中。生姜一块切成碎粒，大蒜几粒切成片，葱白一段切成葱花备用。4.食材全部准备好以后，我们把鱿鱼焯一下水，锅内烧水加入少许植物油和食盐，把鱿鱼倒入笊篱中控干水分，挑出里面的葱姜，水烧开以后倒入鱿鱼，快速滑煮20秒钟鱿鱼收缩打卷时倒出，用清水冲洗 *** 控水快速过凉，鱿鱼口感更清脆。5.锅内烧油充分滑锅以后，倒出热油加入凉油，把葱姜蒜倒入锅中小火爆出香味，加入豆瓣酱5克、蚝油5克，翻炒出豆瓣酱的红油，加入辣椒红油5克增色增味，倒入鱿鱼卷把颜色炒均匀，从锅边淋入适量清水，水烧开以后开始调味。6.加入食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉1克，生抽5克，蚝油5克，料酒5克去腥，翻炒化开调料，倒入准备好的配菜，开小火煨1分钟，让鱿鱼吸收汤汁入味，把配菜煮断生，再淋入少许水淀粉收浓汤汁，水淀粉能使调料更好的吸附在食材表面，转大火快速颠锅翻炒均匀后即可出锅装盘。
六、红烧鱿鱼须的做法,红烧鱿鱼须怎么做好吃,红烧
1.整只鱿鱼去内脏洗净，把生姜大蒜籽切成末，干辣椒切成小段，八角备用。
2.油锅烧热，放入生姜、蒜泥干辣椒爆香。
3.放入洗净的鱿鱼在油里略煎一下，至表面肉质变硬。
4.放入料酒、 *** 、八角、酱油适量，最后倒入冷水没过鱿鱼开大火烧开。
5.大火烧开后煮至汤收汁，加入味精起锅，装盘后撒点葱花，等稍微 *** 后切小段即可。
1、鱿鱼不要切开清洗，不然烧好后的鱿鱼会变形。
2、不要加盐，酱油的量完全足够咸味。
七、鱿鱼怎么烧好吃家常做法
1、鱿鱼怎么烧好吃家常做法有多种，包括爆炒、红烧、酱烧等，以下提供几种具体的做法。
2、首先，爆炒鱿鱼是一种非常受欢迎的家常做法。你可以将鱿鱼切成圈或者须，搭配青椒、红椒、洋葱等蔬菜，加入蒜蓉、姜丝爆香，然后放入鱿鱼快速翻炒。在调味方面，可以使用盐、糖、生抽、料酒等，根据个人口味适量添加。爆炒鱿鱼的关键在于火候的掌握，要保持大火快炒，使鱿鱼保持鲜嫩的口感。
3、其次，红烧鱿鱼也是一种经典的家常做法。这种做法需要先将鱿鱼煎炸至两面金黄，然后加入葱姜蒜爆香，放入豆瓣酱炒出红油，再加入适量的水、生抽、老抽、糖等调味料，烧开后放入鱿鱼炖煮。红烧鱿鱼的味道浓郁，口感鲜美，适合喜欢重口味的人。
4、另外，酱烧鱿鱼也是一种不错的选择。你可以使用甜面酱、蒜蓉辣酱等调味料，搭配洋葱、胡萝卜等蔬菜与鱿鱼一起烧制。这种做法既保留了鱿鱼的鲜美，又增加了丰富的层次感，让人回味无穷。
5、总的来说，烧鱿鱼的家常做法多种多样，可以根据个人口味和喜好进行选择。无论采用哪种做法，关键是要选用新鲜的鱿鱼，掌握好火候和调味技巧，才能烧出美味可口的鱿鱼佳肴。同时，也要注意食材的搭配和营养均衡，让菜肴更加健康美味。
6、此外，除了以上提到的几种做法外，还可以尝试其他创新 *** 的烧鱿鱼方式，如加入特定的香料、搭配不同的食材等，以打造出独具特色的家常鱿鱼菜肴。烧鱿鱼的过程不仅是一种烹饪技巧的展示，更是一种对食材的敬畏和对美食的追求。
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