大家好，如果您还对猪肠的做法大全不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享猪肠的做法大全的知识，包括猪儿肠的做法大全的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
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一、【猪大肠怎么做好吃】肥肠的做法大全
猪大肠的做法可以参考以下内容：
辅料：洋葱、柿子椒、葱、姜、老抽、生抽、白酒、蒜、八角、桂皮、香叶、白糖、食盐、干辣椒。
1、肥肠入锅，加老抽、生抽、水、少许白酒、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、盐、白糖，卤煮40-60分钟。
2、卤过的肥肠用一根筷子能戳进去就差不多了，捞出。
3、卤好的肥肠切块，放入锅中，不加油小火干煸。
辅料：芋头、苗节、芹菜节、姜米、蒜米郫县豆瓣、香菜叶。
1、把肥肠治净以后，投入加有姜葱和白酒的沸水锅汆一水，捞出来再放入掺有清水的高压锅，上汽压3分钟后，离火焖至自然晾冷，然后取出来切成小块待用。
2、把小芋头削皮治净，放盆里并加入盐和化猪油，上笼蒸熟了再取出来，与蒜苗节、芹菜节一起放盘里垫底。
3、锅里放菜油烧热，下入姜米、蒜米和郫县豆瓣炒香后，掺入鲜汤并下肥肠块煮一会儿，其间还要放入盐、味精、胡椒粉和卤油调味，等盛入垫有底料的盘里后，撒入干青花椒并淋入烧烫的香料油激香，最后点缀些香菜叶便好。
二、猪大肠的做法大全
1、猪大肠的做法多种多样，每一种做法都能带来不同的口感和风味。以下是一些常见的猪大肠做法：
2、红烧猪大肠：将猪大肠清洗干净，切成适当的段落。锅中放入适量的油，加入葱姜蒜爆香，然后放入猪大肠翻炒至变色。接着加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖等调味料，翻炒均匀后加入足够的水，盖上锅盖慢炖至汤汁收干。这种做法味道醇厚，色泽红亮。
3、九转大肠：这是一道经典的传统名菜，属于鲁菜系。猪大肠先煮后炸，再灌入多种调料用微火煨制而成。成菜后色泽红润，质地软嫩，肥而不腻，酸、甜、香、辣、咸五味俱全。
4、溜肥肠：将猪大肠洗净切段，焯水去腥。锅中放入适量油，加入葱丝、姜丝、蒜片爆香，放入肥肠快速翻炒，加入适量盐、生抽和料酒调味即可。这种做法口感滑嫩，味道鲜美。
5、干煸猪大肠：猪大肠切成薄片，放入开水中焯水去腥。油锅烧热后放入猪大肠煸炒出油脂，表面微焦时加入姜蒜、花椒、干辣椒、生抽、料酒、盐等调料翻炒出香味。保持大火快炒可以使猪大肠外皮焦脆，内部软烂。
6、酱爆猪大肠：猪大肠与特制的酱料一起炒制，色泽红亮，味道浓郁。
7、清蒸猪大肠：猪大肠清洗处理后，搭配葱丝、姜片等调料，利用蒸汽烹饪，保留了食材的原汁原味，口感鲜嫩。
8、糖醋猪大肠：猪大肠经过油炸后，与糖醋汁完美结合，酸甜可口，开胃解腻。
9、猪肠炒饭：将米饭与炒好的猪大肠一起炒制，米饭吸收了猪大肠的香味，口感丰富。
10、猪血肠：在 *** 香肠时加入猪血，使香肠口感更加丰富多样。
11、猪大肠火锅：以猪大肠作为底料或配料的火锅，味道浓郁 *** 。
12、总的来说，以上只是猪大肠做法的一部分，实际上猪大肠的做法远不止这些。每一道菜都有其独特的风味和 *** 技巧，可以根据个人口味和喜好进行调整。同时，在烹饪过程中要注意火候和调料的搭配，以确保菜肴的美味可口。
三、炖猪肠的做法大全家常
1、更先来处理猪大肠，这是做这道菜的重点，占了三分之二的时间。先用心剥掉肠子内壁的肥油和垃圾，然后再放生粉，料酒，盐搓洗几次，一直洗到没有异味为止。
2、准备配料，八角，草果。大蒜籽，生姜，花椒，干辣椒，香萄。青红辣椒一样一个，切好备用。
3、烧开水准备焯下猪大肠，水里面要加香菜根，生姜，八角和盐。水滚后把猪大肠放下去，煮至水再次滚，就捞出来控水备用。
4、再取高压锅，把猪大肠放下去，所有配料放下去，蚝油，老抽，生抽，料酒，少量盐。放少量水，盖盖子中火煮十五分钟。
5、时间到了，不要急于拿出来，等高压锅里面的水蒸气出完了再拿出来凉着，凉了后就切成片吃。
四、猪大肠的家常做法大全 猪大肠怎么做好吃
肥肠洗净冷水下锅，（用面粉加盐反复 *** ，再翻过来把里面的油脂去掉，也是同样用面粉 *** 几遍，洗干净后再翻过来），放葱姜，香叶，桂皮，八角，花椒，干辣椒，少许白酒增香去腥。
煮30分钟捞出切块，如果想口感更软烂一点可以多煮十分钟。
生抽，料酒，老抽，一勺豆瓣酱，翻炒出香味。
清洗肥肠，用面粉和盐内外部都进行清洗，面粉可以有效去除肥肠的粘液，减轻腥味。内部需要撕去淋巴和肥油，喜欢肥的口感留一些肥油。
肥肠加葱姜花椒料酒焯水，切成小节。
下锅炒香香料，加入肥肠炒干多余水分，放入豆瓣酱、盐、老抽翻炒均匀。
加入清水没过肥肠，再加 *** 。大火煮开转中小火煮1小时即可。
大肠冷水下锅，放入交流，蒜，姜，料酒煮15分钟。
锅中放入油，干辣椒，生姜，蒜，麻椒，倒入肥肠，爆炒，在放入洋葱，线椒爆炒。
放入生抽，老抽，盐，糖，耗油，等以上佐料，爆炒后起锅。
五、猪大肠头的做法大全
猪大肠头的做法大全：红烧猪大肠头、蒜苗炒猪大肠头、卤猪大肠头、猪大肠头炖豆腐、猪大肠头炖土豆。
1、红烧猪大肠头：将猪大肠头洗净后，焯水去腥，然后将葱、姜、蒜爆香，加入料酒、老抽、生抽、 *** 等调料，放入猪大肠头，加适量水，小火慢炖，最后收汁即可。
2、蒜苗炒猪大肠头：将猪大肠头洗净后，切成段，蒜苗切段备用。锅里烧热油，将蒜苗爆香，放入猪大肠头翻炒，加适量盐、生抽等调料，炒至猪大肠头熟透即可。
3、卤猪大肠头：将猪大肠头洗净后，焯水去腥，然后将葱、姜、蒜、八角、桂皮等调料放入锅中，加入适量的水，煮成卤水。将猪大肠头放入卤水中，小火慢炖，让猪大肠头充分吸收卤水的味道，最后捞出晾凉，切片即可。
4、猪大肠头炖豆腐：将猪大肠头洗净后，焯水去腥，豆腐切块备用。锅里烧热油，将葱、姜爆香，放入猪大肠头翻炒，加入料酒、生抽等调料，放入豆腐，加适量水，小火慢炖，最后收汁即可。
5、猪大肠头炖土豆：将猪大肠头洗净后，焯水去腥，土豆切块备用。锅里烧热油，将葱、姜爆香，放入猪大肠头翻炒，加入料酒、生抽等调料，放入土豆，加适量水，小火慢炖，最后收汁即可。
六、猪儿肠的做法大全
主要材料：猪肠2根，青椒6个，红辣椒5个，大蒜3瓣，生姜2片。
1、起锅放入适量清水，放入辣猪肠回焯水，冒答大量白泡取出；
3、青椒切斜刀块，辣椒、大蒜、生姜切碎；
4、锅内放适量油，油热放入生姜、大蒜、辣椒；
6、倒入适量料酒继续翻炒，料酒炒干后放入青椒；
7、不断翻炒大约3分钟，倒入生抽、老抽、蚝油、鸡精等调味料；
9、大火烧开后转小火收汁后即可出锅装盘；
七、猪大肠的家常做法大全
猪大肠是一种常见的食材，它具有丰富的蛋白质和营养物质，口感鲜美。在家常烹饪中，猪大肠可以做出许多美味的菜肴。下面是一些常见的猪大肠的家常做法大全。
1.口水猪大肠：将猪大肠切成段，煮熟，用刀刮去内膜，再切成薄片。将葱、姜、蒜切碎，加入适量的盐、酱油、料酒、糖、鸡精，拌匀腌制一段时间。锅中加入适量的油烧热，放入蒜末爆炒，加入腌制好的猪大肠炒匀，最后撒上香菜碎即可。
2.红烧猪大肠：将猪大肠洗净切段，焯水后捞出备用。锅中加入适量的油烧热，放入姜蒜炒香，加入猪大肠翻炒均匀，加入料酒、酱油、糖炒匀，再加入适量的水煮开，改小火炖煮30分钟至大肠软烂入味。最后再加入葱段、香菇、红枣煮片刻，最后加入盐调味即可。
3.麻辣猪大肠：将猪大肠洗净切段，焯水后捞出备用。锅中加入适量的油烧热，放入花椒粒、干辣椒炒香，加入姜蒜粒炒香，再加入腌制好的猪大肠炒匀。接着加入适量的豆瓣酱、郫县豆瓣酱、辣椒酱炒匀，加入适量的水煮开，改小火炖煮30分钟至大肠软烂入味。最后加入适量的盐、鸡精、葱姜末调味即可。
4.清蒸猪大肠：将猪大肠切成段，焯水后捞出备用。腌制料包括葱姜蒜末、料酒、酱油、盐、糖、鸡精。将腌制料均匀涂抹在猪大肠上，上锅蒸10-15分钟即可。
5.炒猪大肠：将猪大肠切成段，焯水后捞出备用。锅中加入适量的油烧热，放入姜蒜炒香，放入猪大肠炒匀，加入适量的盐、酱油、糖炒匀即可。
总的来说，猪大肠可以通过煮、炒、红烧、蒸等多种方式来烹饪。根据个人口味的不同，可以调整调料的种类和用量来达到自己喜欢的口感和味道。此外，在烹饪猪大肠时，一定要先焯水，以去除腥味，再进行下一步的烹饪，这样能够使猪大肠更加美味可口。希望以上的家常做法可以给大家带来一些参考和启发。
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