本篇文章给大家谈谈电饭锅做饭夹生原因，以及电饭锅做饭夹生是什么原因对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
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一、电饭煲煮饭为什么米是夹生的
米没有吸足足够的水分，就没有办法煮熟，导致夹生。一般而言，电饭锅米和水的比例是1:1.1，再简单点的话是水位要超过 *** 2厘米，如果是新米的话，更好多加5毫米。但到底是米饭的多少决定了水量的多少，更好还是按照比例来。
电饭锅火力不足，因此无法一次 *** 煮熟，只能煮到部分 *** ，而在长时间的烹煮中，部分 *** 因为熟了，表面胶质化，隔绝了水分进入 *** 内部，再继续煮也难以煮熟，因而会夹生。导致火力不足主要有以下原因：
1、电饭锅是劣质品，功率不足，一般这种不会出现。
2、米饭太多，电饭锅产生的热量不够一次 *** 煮熟，所以煮饭的时候千万不要塞一满锅。
3、电饭锅锅盖没有盖严，上面的米饭没有足够的温度来煮熟。因此煮饭一定要盖紧锅盖。
4、电饭锅一跳保温立马开盖，导致夹生。一般用电饭锅跳到保温上还得保温五分钟以上才可以。
如果我们自己本身的 *** 作没问题，饭还是夹生了，那么就应该是电饭锅出问题了，比较常见的问题如下：
1、内胆底部粘有异物(饭粒、积碳等)，或内胆底部变形导致与发热盘接触 *** ，受热不足、磁钢提前 *** 。解决方案：这个比较好解决，有异物的就清洗掉，如果是变形的话，就拿好内胆，用擀面杖的上端轻轻敲打锅底的凸起部分，直到平整为止。
2、磁钢或控温器(保温)老化损坏。
1、若米饭夹生并不很严重，您可用筷子在米饭中扎一个个小洞，再往小洞中倒入少许开水，重新煮，煮熟焖一会开盖即可。
2、饭烧夹生时，不要翻动夹生饭，只要按10∶1的米酒比例向夹生饭中均匀加入黄酒，然后，把锅放回炉子上，再用文火焖，约过十分钟，等黄酒基本挥发后，米饭也就不夹生了，吃起来不但没有酒味，而且格外香。
3、如米饭夹生严重， *** 内层仍为粉质或硬质，则较难补效。不过您也大可不必浪费这锅饭。加入适量开水后，将米饭捣碎，拌均匀，重新加热蒸煮，就成了一锅泡饭，不妨碍食用。
1、煮饭时，在大米中加少量食盐、少许猪油，会使饭又软又松。
2、煮饭时，往水里滴几滴醋，煮出的米饭会更加洁白、味香。
3、煮干饭加热时间长，维生素B1损失会超过30％。如在煮饭时撇去米汤水，维生素损失超过40％。
4、剩饭重新蒸煮，可往饭锅水里放点食盐，吃时口感像新饭。
5、煮饭时加点儿茶，用茶水煮饭，可使米饭色、香、营养俱佳，并有去腻、清口、助消化的好处。做法很简单，把做饭的水换成泡好的茶水就行了，不过记得用绿茶，而且不要茶叶太多了，否则茶叶的味道盖过了米饭本身的香味就适得其反了。
二、米饭为什么会夹生啊
米饭为什么会夹生,主要两个原因：
1、若米饭夹生并不很严重，可用筷子在米饭中扎一个个小洞，再往小洞中倒入少许开水，将炉火重新打开，过十分钟后再食用，口感就会改善许多，夹生味会基本消失，不影响正常食用。
2、饭烧夹生时，不要翻动夹生饭，只要按10∶1的米酒比例向夹生饭中均匀加入黄酒，然后，把锅放回炉子上，再用文火焖，约过十分钟，等黄酒基本挥发后，米饭也就不夹生了，吃起来不但没有酒味，而且格外香。
3、如米饭夹生严重， *** 内层仍为粉质或硬质，则较难补效。不过您也大可不必浪费这锅饭。加入适量开水后，将米饭捣碎，拌均匀，重新加热蒸煮，就成了一锅泡饭，不妨碍食用。
4、米饭做夹生了，可往饭锅里倒点米酒，再煮一会便成。
5、剩饭重新蒸煮，可往饭锅水里放点食盐，吃时口感像新饭。
当然，以上 *** 也只能尽量补救，很难彻底去掉米饭的夹生味。因此，防止米饭夹生的关键还在于煮饭时要加适量的水。
如果大部分都是夹生饭，一定要用筷子扎几个洞，这几个洞要均匀分布，多扎几个也行，不然很难再熟的。注意再次放水的量，不能太多也不能太少，太多了饭就烂了，太少还是夹生的。再次焖饭的时间可以长点，确保熟透。
首先应清除内锅底部的饭粒、沙子等杂物，防止内锅底部与电热板吻合 *** 。其次可把电热板卸下来，将内锅倒置在木板上，在木板上铺一块2～5毫米厚的胶皮，然后将电热板扣在锅底上左右旋转观察。如发现疑点，可用木板垫在电热板上，用锤子敲打，直到电热板与锅底严密吻合。如仍出现生熟不均的现象，即应更换内胆。
1、煮饭时，在大米中加少量食盐、少许猪油，会使饭又软又松。
2、煮饭时，往水里滴几滴醋，煮出的米饭会更加洁白、味香。
3、煮干饭加热时间长，维生素B1损失会超过30％。如在煮饭时撇去米汤水，维生素损失超过40％。
注意事项：将洗好的米倒入锅中并放入清水静置30分钟，新米一般推荐米水的比例按1:1.1为佳。如果是为了老人或者宝宝，想煮的更软一些，则推荐米水比例为1:1.3更好，经浸泡的 *** 更充分地吸收水分，煮熟后粒粒饱满。
在烹煮过程中不要打开锅盖，煮好后开锅盖用饭铲将米轻轻拨散，再盖上锅盖继续闷10分钟，这样能把多余的水分蒸出。
三、新电饭锅做饭夹生是锅的原因吗
正常 *** 作情况下，做出夹生饭，那就是电饭锅的原因了。
用电饭锅煮米饭出现半生半熟现象，主要原因是内胆锅底受热不均匀。其原因大体上有三种：
1、锅底变形，锅底与发热盘只有有限的点接触；
2、由于日常使用没有保持锅底的清洁，致使锅底结垢，在锅底和发热盘之间形成一个绝热层；
3、限温器磁铁老化，磁 *** 减弱，没有达到设计的 *** 温度就失磁下落，切断了发热盘电源。
由于以上原因，锅内的水和米不能得到足够的热量，始终达不到沸腾的温度。时间一长，锅内下层处于温热状态的米吸收水份，逐渐糊化成为稀软的熟饭，而上层的米由于得不到足够的热量和水份，仍然还是生米。这就形成了通常所说的夹生饭。
1、可以在饭中加两三勺米酒搅拌均匀再蒸，即可消除夹生现象。把整锅饭搅动均匀，然后加上适量的米酒焖，不仅能让夹生饭熟透，而且饭还带有米酒的清香，吃起来更加可口。但是对酒精过敏的人要注意不能用这种 *** 。
2、如果米饭局部夹生，那么在夹生处扎洞就好了，然后加适量温水接着焖。如果不确定还有没别的地方也有夹生，可以把整锅饭翻开，把夹生部分放在中间，加上适量的水继续焖熟。
3、如果米饭只是表面夹生，那么将表层翻到中间，加上点水在焖下就行了。加的水量要根据夹生部分的多少来决定。表面夹生的比较多就要多加点水，反之就少加点水。也可以用筷子扎少量几个洞，效果更好点。
参考资料来源：人民网-为什么会煮出夹生饭？米饭夹生怎么办
四、电饭锅做饭夹生是什么原因
1、放少了水：水放少了，米没有吸足足够的水分，就没有办法煮熟，导致夹生。一般而言，电饭锅米和水的比例是1：1.1，再简单点的话是水位要超过 *** 2厘米，如果是新米的话，较好多加5毫米。但到底是米饭的多少决定了水量的多少，较好还是按照比例来。如果是因为放少了水，有个简单的补救办法是用筷子在米饭里均匀的扎几个洞，再倒点水进去，重新煮，煮熟焖一会开盖即可。
2、电饭锅火力不足：电饭锅火力不足，因此无法一次煮熟，只能煮到部分 *** ，而在长时间的烹煮中，部分 *** 因为熟了，表面胶质化，隔绝了水分进入 *** 内部，再继续煮也难以煮熟，因而会夹生。
3、电饭锅的问题：如果自己本身的 *** 作没问题，饭还是夹生了，那么就应该是电饭锅出问题了。
五、电饭煲夹生饭什么原因
电饭煲夹生饭的原因可能有多种，以下是一些可能的原因：
1.水量不足：如果添加的水量不够，那么米饭就会变硬而且很容易夹生。
2.煮饭时间不足：大部分电饭煲有自动调节时间的功能，但是有些时候时间可能不够，导致米饭没有彻底煮熟。
3.电饭煲内部故障：如果电饭煲内部的加热元件存在问题，例如过热或者不足，那么就会影响粮食的煮熟。
4.饭种不同：不同的米饭需要不同的水量和时间来煮熟，如果使用了不同品种的米饭或者食材，就很可能会导致煮出夹生饭。
5.清洁不彻底：有时候电饭煲内部残留着其他食材的油脂或者附着的杂质，就会对米饭的煮熟造成影响。
6.更换手法：一些初学者炊事技巧未够熟练或没有跟随电饭煲说明书建议使用正确的烹饪模式，导致米饭煮不透或者夹生。
总之，电饭煲夹生饭的原因可能有很多种，需要仔细检查和排除上述问题以更好地烹饪出可口的米饭。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的电饭锅做饭夹生原因和电饭锅做饭夹生是什么原因问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
