其实目鱼干怎么做才好吃又简单的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解红烧小目鱼豆腐干怎么做好吃，因此呢，今天小编就来为大家分享目鱼干怎么做才好吃又简单的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
一、目鱼干怎么做好吃
主料：五花肉400g、目鱼干400g。
辅料：油适量、 *** 适量、老抽适量、海鲜酱适量、料酒适量、姜片适量、蒜片适量。
1、准备的材料。目鱼干浸泡一晚切块。
2、五花肉洗净放入开水锅中焯一下捞出。
4、锅中油热爆香蒜末和姜末，小火煸炒五花肉出油。
8、加入适量水，大火烧开转小火烧至肉熟烂即可。
二、小目鱼干怎么做比较好吃
1、小目鱼干要怎么做才好吃呢？我有几个超棒的建议给你哦！
2、试试目鱼烧肉吧！这可是个经典搭配呢。你需要准备小目鱼3个，五花猪肉500克，再来点葱、姜、蒜头调味。
3、调料也不能少：植物油、老抽、白糖、李锦记排骨酱、料酒，这些都是提味的关键哦！
4、先把葱打个结，姜和蒜头切片备用。
5、目鱼干得先用清水浸8小时左右，然后洗净切块，焯一下水；猪肉也得切块焯水。
6、烧热锅，加点油，把葱、姜、蒜爆香，接着放入猪肉块煸炒至略黄。
7、把目鱼也放进去一起煸炒，加点料酒、老抽、排骨酱炒匀，再加1小碗清水，小火焖烧40分钟左右。
8、最后，加点白糖继续焖烧，直到汁变得浓稠就好啦！
9、这样做出来的小目鱼干，味道绝对让你停不下来，快去试试吧！
三、目鱼干怎么煮好吃
目鱼干泡发法是先用冷水浸泡3小时，去掉目鱼，撕去目鱼外皮后放入大盆内，倒入预先配好的熟碱水(20%纯碱、30%石灰水、50%开水)，浸泡3小时左右，然后将目鱼捞出，用冷水漂洗干净，备用。
材料：大米150克，目鱼干50克，猪瘦肉100克，冬笋50克，水发香菇30克，精盐1小匙、胡椒粉2/5小匙、绍酒2小匙、味精1小匙、猪油1大匙。
1、将大米用清水淘洗干净;猪瘦肉洗净后切成丝;目鱼干放入温水中浸泡30分钟，用剪刀剪成细丝;香菇、冬笋洗净切丝。
2、坐锅点火，加入适量清水，再放入目鱼、猪瘦肉、绍酒熬煮至烂，然后加入大米、香菇、冬笋、精盐熬煮成稀粥。
3、将味精、胡椒粉、猪油调入锅中稍煮，即可食用。
1、要使烹制的目鱼干嫩而不老，需掌握好烹制的时间。由于目鱼中大部分是蛋白质，加热后有凝固作用，所以烹制时间越长，目鱼越是坚硬。
2、在微波烤制时，应视鱿鱼的大小、老嫩，掌握好时间，免得烤的时间长了，老韧无法食用;而夹生了又不能食用，所以一定要灵活掌握好火候(时间的长短、火力的大小)。
主料：木鱼干、五花肉、 *** 适量、料酒适量、老抽适量、调和油适量、海鲜酱适量
1、准备的材料。目鱼干浸泡一晚切块。
2、五花肉洗净放入开水锅中焯一下捞出。
4、锅中油热爆香蒜末和姜末，小火煸炒五花肉出油。
5、烹入料酒，加入老抽，加入海鲜酱。
6、加入适量水，大火烧开转小火烧至肉熟烂即可。
原料：目鱼干3个、五花肉500克、葱、姜、蒜头适量、植物油15ml、老抽15ml、白糖15克、李锦记排骨酱15克、料酒30ml
2、先把目鱼干清水浸8小时左右洗净，切块后飞水，猪肉切块飞水;
3、烧热锅放入油，爆香葱、姜、蒜，放入猪肉块煸炒至略黄，然后把目鱼放入煸炒，加料酒、老抽、排骨酱炒匀，加1小碗清水小火焖烧40分钟左右，加白糖继续焖烧至汁浓即可。
四、红烧小目鱼豆腐干怎么做好吃
小目鱼、豆腐干、葱姜蒜、红椒、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、清水、色拉油、香菜。
1.小目鱼洗净，去鳞、去内脏，切成段状备用。
4.热锅凉油，放入葱姜蒜末、红椒丝，炒香。
5.加入小目鱼段，煎至两面金黄。
6.加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、清水，烧开后转小火煮10分钟。
8.最后加入香菜，翻炒均匀即可。
1.小目鱼肉质细嫩，适合红烧和清蒸等烹调方式。
2.豆腐干口感鲜美，可以增加菜肴的口感层次。
3.调味时注意掌握好盐、糖、鸡精的比例，以免过咸或过甜。
4.炒制时火候要掌握好，以免煮烂或煎焦。
五、目鱼干怎样做好吃
1、目鱼干烧肋排做法如下：先将目鱼洗净，若目鱼较小则无需切片。接着进行飞水处理，同时对肋排进行同样的处理。热锅后倒入适量植物油，加入姜丝爆香。随后放入肋排煸炒至表面略显金黄，再加入目鱼一同煸炒。此时，可以喷洒适量料酒，加入老抽、生抽、胡椒粉以及足量的水，转至小火焖烧20分钟左右，其间需翻炒数次确保均匀受热。最后加入砂糖、葱段，继续焖烧直至汤汁浓稠，美味出锅。
2、接下来是坛烧四味草根汤的 *** *** ：主料包括家兔肉 *** 克、净猪肚150克、净猪蹄 *** 克、目鱼干25克。配以山白芷根、盐肤木根、山苍子根、细纹勾儿茶根、地稔根、粗叶榕根、疏花卫矛根等草根各50克。调料包括精盐10克、味精10克、老酒50克。 *** 流程为：将各种草根剁片洗净，放入锅中煮沸，加入上述主料和调料，炖煮至汤色浓郁，即可享用。
3、这两道菜都展示了目鱼干的美味。目鱼干烧肋排以肉质的鲜美和目鱼的咸香结合，风味独特。坛烧四味草根汤则通过多种草根的熬煮，使汤底鲜美、营养丰富，目鱼干的加入为汤增添了一份特别的口感和层次。无论是目鱼干烧肋排还是坛烧四味草根汤，目鱼干都是关键的食材，带来了独特的风味，提升了整道菜品的美味。
六、目鱼干怎么做才好吃
大目鱼干，淡盐水，蒜末，豆豉末，辣椒粉，蚝油，酱油，水，鸡精
做法: 1.将鱼干放入淡盐水里浸泡１小时，漂去咸味；
2.泡好的鱼干横剖开，一条两片；
3.热锅烧油下鱼干先大火马上转小火慢慢煎至鱼干两边金 *** 捞出；
4.锅内余少许油，下蒜末，豆豉末，辣椒粉小火煸出香味，倒入蚝油，酱油，少许水鸡精熬成汁；
5.最后倒入煎好的鱼干拌匀就ＯＫ了～
家乡鱼干鱼干400克，素鸡200克，油菜心、胡萝卜片各适量调料味精、鸡精、绍酒、姜葱汁、姜片各少许
做法: 1、鱼干、素鸡切 *** ，放入碗中，一片片扣好。
3、把蒸好的鱼干倒扣入盘中，淋玻璃芡，菜心、胡萝卜片围边即可。鱼干苦瓜
主料：苦瓜500克，排骨150克，豆豉100克，葱2根，小鱼干50克，味精少许，盐适量，高汤500克
做法: 1、苦瓜洗净，切成长条状，排骨切块，葱切段，鱼干、豆豉洗净。
2、苦瓜，排骨放入滚水中烫过1分钟。
3、锅中放入高汤，再加入排骨煮10分钟。
4、再加入豆豉、苦瓜、鱼干等10分钟后，加入盐、味精，撒上葱花即可
小鱼干1/2斤，豌豆夹1/2杯，辣椒1支，酱油2大匙，糖2大匙，山椒粉2小匙
做法:(1)将豌豆荚、辣椒洗净后坜干，切斜片备用。
(2)将锅子预热，加入适量的油，再放入小鱼干，用中火拌炒至外表略呈金 *** ，再加入调味料翻炒均匀后，起锅前再撒入豌豆荚、辣椒片略炒数下，使豌豆荚变绿即可盛起食用。
小鱼干，姜，葱，蒜，豆鼓，青辣子，糟辣子，食盐，食油，料酒
做法: 1.准备工作做好.先把小鱼洗净.青椒切丝.
3.把小鱼干过一下油后起锅.锅里留下多余的油.
7.放小鱼干后放入糟辣子.食盐.料酒.炒熟起锅.
鱼干炒通菜通菜是蕹菜的别称，又有竹叶菜、空心菜的叫法。通菜的粗纤维素含量丰富，对促进 *** 消化有特殊效果，但鲜为人知的是它还有美肤洁齿的食效。坊间流传吃通菜会抽筋的说法，但据营养学分析，这种说法是不成立的。现在已有上乘的通菜出产，猪油渣鱼干炒通菜是除椒丝腐乳炒通菜和马拉盏炒通菜之外的另外一种特色吃法。材料:
材料：通菜500克、猪油渣50克、鱼干50克、泰椒10克、蒜头（拍碎）15克，虾酱少许，盐、糖、胡椒粉、花生油各适量。
做法:通菜摘好洗净，沥干水分备用；鱼干洗净，烘香备用；泰椒洗净，切圈备用；开锅下油，爆香蒜头、泰椒、虾酱和猪油渣，下通菜大火翻炒，以盐、糖、胡椒粉调味，参加鱼干翻炒均匀，上碟便成。
好了，关于目鱼干怎么做才好吃又简单和红烧小目鱼豆腐干怎么做好吃的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
