大家好，关于烤肉拌饭的肉是什么肉很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于烤肉拌饭用的是什么肉的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
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一、烤肉拌饭的肉怎么腌制
问题一：烤肉拌饭的肉怎么腌制锅内放冷水，放入肉块煮开后，再约五分钟，取出肉块冲净干净备用，将肉块切成0.5厘米厚的肉片
2.锅内冷油，放入葱、姜、蒜，洋葱炒至出香味，再放入肉片，转小火慢慢煸炒，直至肉转微 *** ，里面的油被煎出一些来了
3.放入两大匙黄酒，一大匙生抽，一大匙韩式辣酱，加入半杯高汤，大火煮开后转小火煮，直至煮至酱汁浓稠，即可
5.分别用开水，将新鲜香菇，菠菜，黄豆芽烫熟，沥干备用
7.将煮肉剩下的肉丝拌入饭内，再铺上蔬菜，火腿丝，肉片，辣白菜，鸡蛋，炒香芝麻即可
1.不喜欢吃肥肉的，也可以用瘦肉代替，或是把肉煎久一点，把油逼出来。
2.吃饭的时候，如果不够咸，可以加些韩国辣酱拌饭。 [1] 3.如果有石锅的话，保温 *** 会更好。也可以用砂锅。
问题二：烤肉拌饭里面的烤肉何如腌制 140分你是卖吗？如果是去大一点的调料 *** 市场。嫩肉粉，食用香精（猪 *** 鸡口味自己选），孜然辣椒面，盐，味精这既不用说了。重要的一点，在腌制时放蒜水或葱水。这可是绝活，呵呵。
问题三：烤肉拌饭的腌肉配方主料:猪肉(适量)黄瓜(适量)生菜(适量)香菜(适量)
1.前一晚先把肉切1厘米左右的片，放在容器里，加入烤肉腌料（调配好那种，我用的孜然味的），盐，水，拌匀，盖上盖子，放入冰箱冷藏。
2.第二天吃的时候从冰箱里拿出来，铺平放在烤盘上，烤箱预热后，上下火230度烤20分钟。
3.烤好后，切成1厘米左右的丁。
4.黄瓜切丝，生菜切小块，香菜切碎。
5.碗里盛好米饭，上面铺上切好的各种料。
6.注意（不要盛太满哦，会不好拌哒~）
7.把所有的料和米饭拌均匀就可以开吃啦。
问题四：有没有知道烤肉拌饭的烤肉怎么腌制腌制的料有么，一般这种都是秘制的
问题五：烤肉拌饭肉的腌制 *** 、酱的调制、求指教烤肉拌饭肉
鲳鱼 1条(约700克)，葱2根，姜40克，红辣椒1根
调料B料：白胡椒粉1小匙，米酒2小匙
1、姜洗净，切片；鲳鱼切开腹部，去除鳃及内脏，洗净。
4、放如盘中，加入姜及B料腌30分钟。
5、鲳鱼移入蒸锅中蒸熟，取出。
7、葱洗净，切段，红辣椒去蒂，洗净，切细丝，铺入鲳鱼盘中并淋上C料。
8、锅中放入2大匙油烧热，淋入盘中即可。
问题六：烤肉拌饭里面的烤肉时用什么材料腌制的谁知道啊请求高手急急急？？？？？？您好，调料都是比较常见的，可以加入盐、糖、味精、胡椒粉、香油、料酒、孜然这类材料，如果是家用的，这些调料就够了，如果是饭店，可能里面还有一些食品添加剂或者增色剂等等，哪些有害健康的我就不清楚了。
问题七：烤肉拌饭里面的肉怎么腌，怎么烤，要外面那种在机器上的，自己腌的也行。麻烦各位大神帮忙 10分烤肉还是自己做更好了，自自助餐那都是口水肉，垃圾，不能吃，我自己烤肉用的烤肉料是COOK100新奥尔良烤翅料
问题八：烤肉拌饭腌 *** 料的配方腌肉又称腊肉，每逢快要过年的时候，中国人有腌肉的习俗。但不知您是否发现，只是大多数年长的人才清楚怎样去腌肉，年轻的人虽然喜欢吃，但会做的不多。腌肉作为中国传统的一种烹饪 *** ，还是应该将它传承下去。那么，以下就教大家如何腌肉。步骤： 1、买上等猪后腿一块，块要大，肉要鲜，买回来后不要用水洗，因为吃的时候也要洗，而且肉见水后容易变质。（肉太宽的话可每隔二寸划一刀） 2、买大盐粒子（食盐也行，不过没那么好吃）二斤，花椒大料若干，腌肉时，除加入盐和花椒大料外，应加入白糖，糖能改善成品的滋味，缓冲咸味，赋予肉特有的鲜美滋味，能使肉质柔软多汁。再把买来的大盐粒子和花椒炒同炒，一定要炒出香味，再凉透。 3、用手把炒好的花椒盐在肉上用力 *** ，直到感觉到大盐开始融化，并且肉色由鲜转暗，一直到表面有液体渗出时，再把肉连剩下的盐放进大口的容器里（更好是陶的，小缸也中），用石头压住，放在阴凉背光的地方，一般在一周到十天左右就可以了，然后取出来找个地方挂好风干。另外还有一些衍生出来的腌肉法就是先做好卤料，再将肉放进去腌制。这中间卤料就是相当重要的一部分，下面就教你配置腌肉卤料。牛柳酱汁腌料材料：小苏打1大匙，木瓜精1大匙，玉米粉1大匙，盐1大匙，糖1大匙，蛋黄3颗，米酒半碗，香油少许。做法：将所有材料拌匀，就是很好用的腌牛柳酱汁。用途：用于腌牛柳或腌猪肉之用。牛小排腌料材料：小苏打1大匙，味精1大匙，盐1小匙，生粉2小匙，胡椒粉1大匙，洋葱粉1大匙，西芹粉1大匙，蒜末1大匙，蛋4个。做法：将所有材料搅拌均匀即可用于腌牛小排。用途：可腌小排、牛排、排骨等。鸡翅鸡腿腌料材料：姜1小块，红葱头10粒，蒜头10粒，鸡粉1小匙，砂糖2大匙，黑胡椒粉1大匙，米酒3大匙，生粉2大匙，青葱段2根，五香粉微量。做法：将所有材料搅拌均匀即可加入肉品腌拌。用途：无论腌鸡腿或者是腌鸡痴，都可以用这个腌料。将鸡腿放入腌料中，确定腌料盖过材料，然后盖上盖子或是封上保鲜膜，放入冰箱冷藏几个小时到一天，等要使用再取出，腌料会更加入味。
问题九：烤肉拌饭的腌肉都用什么料我也是做烤肉饭的，提前把肉腌制好有黑椒和麻辣2个口味的，用的腌料，酷克壹佰的
问题十：烤肉拌饭腌料怎么配牛柳酱汁腌料
材料：小苏打1大匙，木瓜精1大匙，玉米粉1大匙，盐1大匙，糖1大匙，蛋黄3颗，米酒半碗，香油少许。
做法：将所有材料拌匀，就是很好用的腌牛柳酱汁。
材料：小苏打1大匙，味精1大匙，盐1小匙，生粉2小匙，胡椒粉1大匙，洋葱粉1大匙，西芹粉1大匙，蒜末1大匙，蛋4个。
做法：将所有材料搅拌均匀即可用于腌牛小排。
材料：姜1小块，红葱头10粒，蒜头10粒，鸡粉1小匙，砂糖2大匙，黑胡椒粉1大匙，米酒3大匙，生粉2大匙，青葱段2根，五香粉微量。
做法：将所有材料搅拌均匀即可加入肉品腌拌。
二、烤肉拌饭是什么肉
2、将猪肉切成一厘米厚的肉排，表面划几刀，抹上高度白酒。把黄瓜、胡萝卜、洋葱切成丝，中火热锅加油，加洋葱炒出香味，加入韩式辣酱，转小火加入番茄酱，加水煮至浓稠。中火煎肉排，用剪刀把肉剪成小块，米饭用油炒一下，盛出后把材料放上搅拌即可。
三、烤肉拌饭用的是什么肉***配料有哪些***沈丘教烤肉
辅料：圆葱、豆芽、煎蛋、喂肉料、盐、孜然油、韩式辣酱
1.鸡胸肉用喂肉料和切碎的圆葱腌10分钟左右，穿上烤箱里的大棍子（可以转着烤的那种）；
2.刷上孜然油、把孜然打成粉、用热油浇一下做成的孜然油味道超香、在鸡胸肉上刷好油、放入预热好的烤箱、用 *** 度的上下火烤制30分钟、期间可以打开烤箱往鸡胸肉上继续刷油；
3.烤好的肉切开看看里面是否熟了、喜欢吃烤焦一点的、可以烤制时间长一点、将准备好的豆芽用水焯一下备用、煎一只蛋备用、还有圆葱切碎、以及蒸好香喷喷的大米饭；
4.在米饭是放一些油、将烤好的鸡胸肉切碎、混合切碎圆葱、把豆芽、鸡胸肉、圆葱依次铺在米饭上、倒上韩式辣酱、还有煎蛋、一个香喷喷的烤肉拌饭就做好了、味道和外面的烤肉拌饭一样好吃。
四、烤肉拌饭的肉怎么做
烤肉拌饭的肉应提前一晚加入入烤肉腌料，盐，水腌制好，放入冰箱冷藏，第二天在烤箱烤20分钟。具体做法如下：
1、前一晚先把肉切1厘米左右的片，放在容器里，加入烤肉腌料，盐，水，拌匀，盖上盖子，放入冰箱冷藏。
2、第二天吃的时候从冰箱里拿出来，铺平放在烤盘上，烤箱预热后，上下火230度烤20分钟。
3、烤好后，切成1厘米左右的丁。
4、黄瓜切丝，生菜切小块，香菜切碎。
5、碗里盛好米饭，上面铺上切好的各种料。
五、告诉我烤肉拌饭的肉怎么做
调料：姜汁40克,大葱150克,味精5克,香菜50克,白砂糖25克,黄酒10克,香油30克,酱油75克
选料严格，肉嫩味香，自烤自食，风味独特。
1.将肉选好，要先剔除肉筋等，再放在冷库或冰柜内冷冻再行切片，切时将冰冻肉去掉边缘和肉头，片去云皮（即附在肉上的一层薄膜）、脆骨和未剔净的筋膜，剩下最精致的肉核；
2.然后横放在砧板上，盖上白布，右边露出1厘米宽的肉块，左手五指并拢向前平放，手掌压紧肉块和盖布，防止滑动；
3.右手持刀，紧贴着左手拇指关节下刀，如拉锯似的来回拉切；
4.当每刀切到肉的厚度一半时，将已切下的上半片，用刀刃一拨，把肉片折下，再继续切到底，使每片肉都成对折的两层，也可切成卷如刨花形的肉片；
5.每 *** 克肉可切出长20厘米、宽5厘米的肉片40至50片，但冰冻肉只能切到30至40片，切出的肉要求长18厘米、宽4.5厘米、厚薄度不能超过0.3厘米；
7.将烤肉炙子烧热后，用生尾油擦一擦；
8.然后，将酱油、黄酒、姜汁、白糖、味精、芝麻油，可以加鸡蛋一起放在碗中调匀；
9.把切好的肉片放入调料中稍浸一下；
10.随即将切好的葱丝放在烤肉炙子上，再把浸好的肉片放在葱丝上，边烤边用特制的大竹筷子（长50厘米）翻动；
11.葱丝烤软后，将肉和葱摊开，放上切成长1.32厘米的香菜段，继续翻动；
12.待肉呈紫色时，盛入盘中，就着烧饼和糖蒜吃，还可以就着嫩黄瓜吃。
1.若选用羊肉与“涮羊肉”的要求基本相同。如用牛肉，宜选用体重150公斤以上、畜龄为四五岁的西口 *** 过的羯牛或乳牛。一头150公斤重的公牛，能烤食的肉只有20公斤左右，即“上脑”、“排叉”、“里脊”三个部位。“上脑”肉是一层肥一层瘦；
2.由于烤肉的炙子温度较高，肉片不宜切得大薄，500克肉切50片，要求长16.5厘米，宽3.3厘米左右，再将肉片横截两刀成3段，即可烤食。赶快试试吧，做一道属于你的烤肉。
OK，关于烤肉拌饭的肉是什么肉和烤肉拌饭用的是什么肉的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
