各位老铁们好，相信很多人对白木耳的营养价值高吗都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于白木耳的营养价值高吗以及白木耳有什么营养价值的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
一、白木耳的功效与作用和营养价值
银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等，属于真菌类银耳科银耳属，是门担子菌门真菌银耳的子实体，有"菌中之冠"的美称。银耳子实体纯白至乳白色，直径5~10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹 *** 。
银耳味甘、淡、 *** 平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。既能增强 *** 免疫力，又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。银耳富有天然植物 *** 胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品。银耳发源于四川通江，清宫侍女德龄著《御香飘渺，御膳房》论通江银耳说:"银耳那样的东西，它的市价贵极了，往往一小匣子银耳就要花一、二十两银子才能买到。
银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。它能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。可以滋补生津;润肺养胃，补肺益气。虚劳咳嗽;痰中带血;津少口渴;病后体虚;气短乏力。
银耳也是一味滋补良 *** ，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。银耳富有天然特 *** 胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部 *** 、雀斑的功效。银耳是种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠 *** ，减少脂肪吸收。
古今史著和历代医学家通过临床验证，确认银耳有强精补肾，滋阴润肺，生津目咳，清润益胃，补气和血，强心壮身，补脑提神，嫩肤美容，延年益寿，抗癌之功效，但银耳的质量尤为重要。
1.银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢 *** 支气管炎、肺原 *** 心脏病有一定疗效；
2.银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力；
3.银耳富有天然植物 *** 胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部 *** 、雀斑的功效；
4.银耳中的有效成分酸 *** 多糖类物质，能增强 *** 的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能；银耳多糖具有抗肿瘤作用。
5.银耳中的膳食纤维可助胃肠 *** ，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。
6.银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。
银耳中含有的一种酸 *** 多糖类物质，能增强机体的免疫力，促进 T细胞的活动能力，故能有效地增强机体对癌细胞的抑制和 *** 能力。银耳中所含有的一种酸 *** 异多酚物质，能增强机体的免疫力，具有抗 *** 的作用。银耳中还含有一种能增强肝脏解毒能力的物质，它能加速体内的 *** 与 *** 排出体外，清除体内垃圾，起到保护肝脏的作用。此外，银耳还能提高机体对原子辐射的防护能力。银耳与木耳一样，含有一种可以降低机体脂褐质沉积的物质，故具有抗衰延年的作用。
1、白木耳 *** 润而腻,风寒咳嗽及湿痰壅盛者慎食,若食后有 *** 泄泻者也不适宜。 *** 银耳含糖量高,睡前不宜食用,以免引起血黏度增高。
2、白木耳在食用前一定要用冷水浸泡(全部发起来)再用热(温)水浸泡20至30分钟,然后用清洁水反复冲洗几次后才可食用。
3、变质白木耳不可食用,以防中毒。变质的干银耳呈焦 *** 或绿褐色,不鲜亮,朵形瘦弱不一。
易碎,蒂部有 *** ,或橘红色斑块,经水泡后,发粘有异味。另外,凡表面长有绒毛状的干品就有发霉的危险。
提示：以上内容来自本站整理加原创，今天重点为大家推荐的本文话题是：苦菜，下面我们来继续深入介绍。
材料:木瓜100g，薏米50g，银耳5g。
做法:薏米洗净，用清水浸泡2小时;干银耳清水泡发后清洗干净，去掉根部，撕成小朵;木瓜去皮去籽切成滚刀块;将泡好的薏米和银耳放入砂锅中，大火煮开后转小火炖1小时，至薏米银耳软烂;然后将切块的木瓜放入，继续炖15分钟即可。
原料:山楂10克，银耳10克，大米100克， *** 50克。
做法:把山楂洗净，去籽，切片，银耳发透去蒂根，撕成瓣状;大米淘洗干净。把大米、山楂、银耳放入电饭煲内，加入 *** 和清水，如常规将其煮熟即成。
原料:银耳15克，枸杞15克，鸡肝100克， *** 24朵，料酒、姜汁、食盐各适量。
制法:将鸡肝洗净，切成薄片，放入碗内，加料酒、姜汁、食盐拌匀待用。银耳洗净，撕成小片，用清水浸泡待用; *** 择去花蒂，洗净，放入盘中;枸杞洗净待用。将锅置火上，加入清汤、料酒、姜汁、食盐和味精，随即下入银耳、鸡肝、枸杞烧沸，撇去浮沫，待鸡肝刚熟，装入碗内，将 *** 撒入碗内即成。
功效:可补肝、益肾、明目、养颜。适用于阴虚所致的视物模糊、两眼昏花、面色发黄等。
银耳红枣汤是一款家常汤品，主料是银耳和红枣，可适当添加莲子、枸杞子等配料熬制而成。是一款养生补品。
原料:银耳两朵，放在清水里发半个小时枸杞几粒、红枣几颗、葡萄干几粒、百合5-8片
1、把以上食材放到砂锅里，加清水，中火炖开。
2、炖的过程中要经常拿勺子翻动一下，免得粘锅。
3、炖开以后小火慢炖20分钟，关火。
4、然后盖上盖子，让它再焖5-10分钟。
1、将银耳放入温水，浸泡30分钟。待银耳充分发开之后，换清水清洗干净，去根
3、加入洗净的红枣、 *** ，一同沸煮10分钟左右，再改为小火(煲汤模式)，煲上一两个小时，即可。
二、白木耳的营养价值
1、谷田梦（东方滋补，天然好物）解答：
2、能增强皮肤的抗损伤能力。含有大量胡萝卜素，有助于维持皮肤细胞组织正常机能， *** 皮肤新陈代谢，保持皮肤润泽细嫩。增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
3、银耳还含有一种类似于 *** 树胶的物质，对皮肤角层有良好的滋养和延缓衰老的作用。长期食用，可使皮下组织丰满，皮肤细腻滋润而有弹 *** ，为冬春美容护肤佳品。
4、银耳还有养阴补虚的功效，同时还可以帮助我们养肾润肺一起来了解吧。
5、补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。
6、现代名医介绍，银耳有麦冬之润而无其寒，有玉竹之甘而无其腻，为润肺滋阴之要品。人们在临床中发现：银耳对老年人慢 *** 支气管炎及肺原 *** 心脏病有显著的疗效。同时，能提高肝脏解毒功能和起护肝作用，而且还可提高机体对辐射的防护作用和防癌细胞的抑 *** 用。
7、银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。
8、脱发是一种十分恼人的问题，但你知道吗?银耳可以帮助我们预防脱发哦。
9、含蛋白质的食物，经胃肠的消化吸收形成各种氨基酸，是合成头发角蛋白的必需成分。
10、含碳水化合物，糖类，能迅速为身体提供能量。
11、含磷，是合成卵磷脂和脑磷脂的重要成分，可增强记忆力，延缓脑功能衰退，抑制血小板凝集，防止脑血栓形成。含钙，钙是脑代谢不可缺少的重要物质。
12、以上内容由天然滋补食品-谷田梦提供，希望对大家有所帮助。
三、白木耳有什么营养价值
谷田梦（东方滋补，天然好物）解答：
银耳是一种非常滋补的食物，可以补脾开胃，还可以滋阴润肺。银耳富含纤维素，可以促进肠壁的 *** ，帮助消化，它含有丰富的胶质，这种胶质可以让女人的皮肤充满弹 *** ，增加皮肤的红润和光泽度。而且还能增强 *** 免疫力，又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。银耳还含有多种矿物质，可以补充营养，让身体更加健康。还有润肺的作用，可以缓解肺燥，治疗虚劳咳嗽、口干舌燥。有助肝脏解毒清理身体内长期淤积的 *** ，增进身体健康。
据测定，银耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多糖、粗纤维、17种 *** 所必需的氨基酸和钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等多种微量元素，其中钙、铁的含量很高，在每百克银耳中，含钙 *** 3毫克、铁30.4毫克。此外，银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖及维生素B、维生素D等营养成分，但其中也含有较多的硝酸盐。银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力；银耳富有天然植物 *** 胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部 *** 、雀斑的功效；银耳中的有效成分酸 *** 多糖类物质，能增强 *** 的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能；银耳多糖具有抗肿瘤作用。
以上内容由天然滋补食品-谷田梦提供，希望对大家有所帮助。
四、银耳的营养价值高么
1、谷田梦（东方滋补，天然好物）解答：
2、能增强皮肤的抗损伤能力。含有大量胡萝卜素，有助于维持皮肤细胞组织正常机能， *** 皮肤新陈代谢，保持皮肤润泽细嫩。增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
3、银耳还含有一种类似于 *** 树胶的物质，对皮肤角层有良好的滋养和延缓衰老的作用。长期食用，可使皮下组织丰满，皮肤细腻滋润而有弹 *** ，为冬春美容护肤佳品。
4、银耳还有养阴补虚的功效，同时还可以帮助我们养肾润肺一起来了解吧。
5、补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。
6、现代名医介绍，银耳有麦冬之润而无其寒，有玉竹之甘而无其腻，为润肺滋阴之要品。人们在临床中发现：银耳对老年人慢 *** 支气管炎及肺原 *** 心脏病有显著的疗效。同时，能提高肝脏解毒功能和起护肝作用，而且还可提高机体对辐射的防护作用和防癌细胞的抑 *** 用。
7、银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。
8、脱发是一种十分恼人的问题，但你知道吗?银耳可以帮助我们预防脱发哦。
9、含蛋白质的食物，经胃肠的消化吸收形成各种氨基酸，是合成头发角蛋白的必需成分。
10、含碳水化合物，糖类，能迅速为身体提供能量。
11、含磷，是合成卵磷脂和脑磷脂的重要成分，可增强记忆力，延缓脑功能衰退，抑制血小板凝集，防止脑血栓形成。含钙，钙是脑代谢不可缺少的重要物质。
12、以上内容由天然滋补食品-谷田梦提供，希望对大家有所帮助。
关于白木耳的营养价值高 *** 内容到此结束，希望对大家有所帮助。
