大家好，今天来为大家分享纯小米面发糕的做法松软又好吃窍门的一些知识点，和小米发糕的做法松软又好吃的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
- 小米发糕的做法松软又好吃
- 小米面发糕,小米发糕怎么做才松软,纯小米发糕的做法
- 小米面发糕的做法松软又好吃的做法和配方
- 小米面发糕的家常做法大全怎么做好吃
- 小米面发糕 松软香甜小米面发糕简单做法
- 纯小米发糕的做法松软又好吃
- 小米面发糕的做法
一、小米发糕的做法松软又好吃
主料：小米100克、面粉100克、开水100克、冷水100克、细砂糖50克、干酵母3克。
2、启动研磨机磨成粉状。（也可以直接买，注意是100%纯小米磨的粉奥）。
3、将小米粉倒入大碗中，加入100克开水（刚刚烧开的热水）并快速用刮刀拌匀，将小米粉烫熟。
4、等小米面糊 *** 到温热的时候，加入细砂糖。
5、加入面粉。（平时用的面粉就可以）。
8、然后用刮刀充分拌匀，成为湿润的面糊。持续搅拌几分钟，使面糊质地变得均匀。
9、将拌好的面糊盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵一个小时。
10、发酵好的面糊比原来增高一倍就可以。
11、发酵好以后，用刮刀充分搅拌面糊，使面糊中的气体释放出来，面糊体积重新变小。
12、将排气好的面糊倒入长方形模具中。（我铺了油纸，也可以抹油防粘）。
13、上面撒上葡萄干，放入蒸锅，大火烧开后转中火蒸35分钟。
14、蒸好的小米发糕， *** 至不烫手即可脱模，切块食用。
二、小米面发糕,小米发糕怎么做才松软,纯小米发糕的做法
小米发糕要做得松软，发酵的时间要够，下面是具体做法：
准备材料：小米一碗，牛奶一碗半，干酵母5克，白砂糖一大勺，红枣适量
1、准备好的小米常温浸泡三个小时备用。
3、将沥干水分的小米放入粉碎机中，加入牛奶打成米浆。
4、打开粉碎机，放入白糖和干酵母搅拌均匀。
5、将做好的米浆放入盆里，盖上保鲜膜放在温暖处发酵两小时左右。
6、发至1.5倍大，出现蜂孔即可。
7、模具底部和四周抹上油，放入发酵的米糊。
9、将米糊放入蒸锅中，盖上盖子大火煮沸。
11、停火后焖五分钟，打开锅盖，松软的小米发糕就做好了。
三、小米面发糕的做法松软又好吃的做法和配方
1、 *** 一款松软可口的小米面发糕其实并不复杂。首先，在发酵过程中，需要适量加入酵母和一勺白糖，这不仅能促进面团的发酵，还能增加发糕的甜度，增添风味。待面团发酵至两倍大时，就可以开始 *** 发糕了。将发酵好的面团轻轻倒入模具中，并在表面摆放几颗新鲜的红枣，这样做不仅美观，还能增加口感层次。接着，将模具放入蒸锅中，用大火蒸煮约20分钟，直至发糕完全熟透。
2、 *** 过程中，选择合适的酵母和糖量至关重要。适量的酵母能确保面团在短时间内发酵充分，而适量的糖则能为发酵过程提供必要的糖分，促进酵母的活 *** 。如果酵母过多或糖分不足，发糕可能会发酵不充分，影响口感。另一方面，如果酵母过少或糖分过多，发糕则可能发酵过度，导致发糕过于蓬松，失去原有的口感。
3、在蒸煮过程中，火候和时间的掌握也极为关键。大火蒸煮大约20分钟，可以确保发糕内部充分熟透，而不会因为蒸煮时间过长导致外皮过干或过软。如果蒸煮时间不足，发糕内部可能未熟透，口感不佳。而如果蒸煮时间过长，则会导致发糕过于干硬，影响口感。
4、此外，摆放红枣这一细节也非常重要。红枣不仅外观美观，还能为发糕增添丰富的口感。红枣富含维生素和矿物质，能够为 *** 补充营养。在发糕表面摆放红枣，既能增添美观，又能提升口感。而且，红枣与小米面的搭配，还能为发糕带来独特的风味，让这款发糕更加美味。
5、总之，一款松软可口的小米面发糕，不仅需要掌握正确的 *** *** ，还需要注意发酵、蒸煮等细节。只要按照上述步骤进行，相信你也能 *** 出一款松软可口的小米面发糕，为家人带来美味的享受。
四、小米面发糕的家常做法大全怎么做好吃
小米 *** G，板栗5颗，白糖1汤匙，椰蓉2汤匙
1、小米淘洗干净泡冷水浸泡半天。
2、板栗去壳和衣切成细碎的小颗粒。
3、将小米和栗子碎仁放少许水用小电饭锅煮熟。
4、将白糖放进煮熟的栗子小米里充分搅拌均匀成米糕料。
5、用调羹将米糕料放入较深的模子中，压实，然后轻轻地磕出来，即成小米糕。
6、将成行的小米糕在椰蓉里滚一下，至小米糕表面均匀地裹上一层椰容即可。
五、小米面发糕 松软香甜小米面发糕简单做法
1、倒入酵母水和成面团，盖保鲜膜放温暖处发酵。
2、把枣和葡萄干洗净沥干水份备用。
3、面团发至两倍大，成蜂窝状即可。
4、把面团分成三份。盆底抹少许油，取一块面团放入，按扁铺平，放一层葡萄干。
5、再取一块面团放入铺平，撒上一层葡萄干。
6、最后再铺上一层面团，放上红枣。二发30分钟。
7、放入蒸锅内，大火开锅30分钟，焖5分钟即可。
六、纯小米发糕的做法松软又好吃
小米发糕这样做松软又好吃：
1、用料、中筋面粉300g、小米面150g、南瓜100g、鸡蛋一只、牛奶300ml、干酵母2g、蔓越莓干适量。
1、用料、中筋面粉300g、小米面150g、南瓜100g、鸡蛋一只、牛奶300ml、干酵母2g、蔓越莓干适量。
2、取中筋面粉和小米面放入容器中，比例为2：1。将混合的面粉过筛。
3、南瓜蒸熟放凉，用打蛋器搅打成糊，依次放入鸡蛋、牛奶、发酵粉充分搅拌均匀。
4、将搅打均匀的南瓜液体倒入过筛的面粉中。用刮刀搅拌成如图浓稠的面糊。
5、充分的搅拌至面糊光滑无颗粒，调整面糊表面平整，盖上湿布进行之一次发酵。利用发酵等待的时间，将蔓越莓干切碎备用。
6、待面糊发酵至1-1.5倍大时，将切碎的蔓越莓干倒入发酵好的面糊中充分的搅拌均匀。
7、在模具底下和内壁上都均匀的涂抹上食用油。将搅拌均匀的面糊倒入磨具中进行第二次发酵，手沾水或油，轻轻地按压方式将面糊调至平整。
8、调平整后铺上蔓越莓干进行装饰。待面糊第二次发酵至1-1.5倍大时即可上锅蒸，冷水下锅，水开后大火蒸制约35分钟即可出锅。
9、出锅后脱模切块，发糕热的更好吃。一顿吃不完，下一顿蒸热即可，间隔2天以上，建议冷冻储存。
1、加入蒸熟的南瓜是为了蒸出来的色泽更加亮黄，而且为了减少热量的摄入，我的配方在面糊中没放糖，会利用南瓜的甜味调整味道，但也不要放太多的南瓜，南瓜太多蒸出来的发糕口感发黏。用牛奶和面糊是为了曾加奶香味，同样也是为了调整因没放糖缺失的甜度。
2、不要认为，发酵的越大口感越好，发酵过头，蒸出发糕开锅会塌陷，口感和死面相差无几，发酵至1-1.5倍就好。通过二次发酵，内置组织的会更细密均匀，口感会更好。如果你不追求完美的口感，发酵一次也可以。因为我需要控制热量的摄入（为了多吃），我配方中没放糖，如果你不在意胖瘦的问题，放入适量的糖也没问题。
七、小米面发糕的做法
小米面发糕的主要食材就是小米面，做法简单易学， *** 的过程中也可以添加一些干果点缀，不仅口感美味，也营养丰富。那么小米面发糕怎么做呢？下面我为大家整理了小米面发糕的做法，希望能帮到大家！
1、用白面、小米面、玉米面、酵母粉、牛奶和成软面团，发酵1小时左右。
2、将发好的面团放入蒸屉内，在发好的面团内加入去核的红枣，再放一层面团，在铺一层红枣，再放一层面团。
3、并用刮刀抹平，净置10分钟左右，使其再发酵。
4、将发好的面团上锅蒸30分钟，出锅后切成块。
主料：面粉900克、小米面300克、牛奶 *** 毫升、发酵粉5克、葡萄干适量、玉米适量、枣(干)适量。
1、用900克白面、小米面300克、酵母粉5克、牛奶 *** 毫升和面，发酵1小时左右；
2、在发好的面团内加入葡萄干、玉 *** 、将面团揉匀，做成圆型。净置10分钟左右，使其再发酵；
3、将发好的面团上锅蒸30分钟，开锅在面团上 *** 上大枣，出锅后切成大块。
OK，关于纯小米面发糕的做法松软又好吃窍门和小米发糕的做法松软又好吃的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
