大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于3月3煮鸡蛋用的草是叫什么名字，三月三煮鸡蛋用的草叫什么名字这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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一、3月3荠菜煮鸡蛋有什么说法吗
在三月初三，民间有食用荠菜花煮鸡蛋的传统习俗，这一做法被认为能够带来健康和营养。荠菜在春季生长得最为茂盛，其营养价值极高，因此有“三月三荠菜煮鸡蛋，吃了腿脚更有力”的说法。这一习俗不仅富含民间智慧，也体现了对自然时令的尊重。
关于三月三的煮鸡蛋习俗，有以下几个要点：
1.煮鸡蛋是三月三的传统习俗之一。人们通常会采摘新鲜的荠菜，清洗干净后，与鸡蛋一同煮制。
2.三月三食用荠菜花煮鸡蛋，寓意着新的一年中身体健康，强壮无病，这也是一种对美好生活的期望。
3.春季是荠菜的生长季节，此时食用荠菜，不仅能够品尝到鲜美的季节 *** 蔬菜，还能有效吸收其丰富的营养，为身体补充必需的养分。
4.鸡蛋在中国传统文化中象征着吉祥和 *** ，其圆润的形状和富含营养的特 *** ，使其成为三月三习俗中的重要食材。
除了煮鸡蛋，三月三还有许多其他习俗，如祭拜祖先、观赏戏剧表演、进行碰蛋游戏、对唱山歌、抛绣球传情以及抢花炮等活动。特别是对唱山歌，是壮族三月三节日中不可或缺的一部分。
总的来说，三月三煮鸡蛋的习俗不仅是对健 *** 活的向往，也是对传统节日的一种庆祝方式。以上内容对“三月三吃荠菜花煮鸡蛋有什么说法”以及“三月三的其他习俗有哪些”进行了详细的解答，希望对您有所帮助。
二、关于鸡蛋菜肴的诗句
1.关于鸡蛋的诗句有哪些
关于鸡蛋的诗句如下：
出处：【唐】杜甫《催宗文树鸡栅》
白话释义：乌鸡在秋季愈发肥大，而鸡蛋在这时候吃也正好。
2、蛋壳乾坤，丸泥世界，疾卷如风烛残
出处：【清】郑燮《念奴娇孝陵》
白话释义：蛋壳里面有乾坤，弹丸泥土似有世界，疾风残烛，实在孤单。
1、鸡飞蛋打 [ jī fēi dàn dǎ ]
解释：鸡飞走了，蛋打破了。比喻两头落空，一无所得。亦作“卵覆鸟飞”。
出处：清·蒲松龄《聊斋志异·阿霞》：“人之无良，舍其旧而新是谋，卒之卵覆鸟亦飞，天之所报亦惨矣。”
2、杀鸡取卵[shā jī qǔ luǎn]
解释：为了要得到鸡蛋，不惜把鸡杀了。比喻贪图眼前的好处而不顾长远利益。
出处：希腊《伊索寓言·生金蛋的鸡》。
3、鸡蛋里挑骨头 [ jī dàn lǐ tiāo gǔ tou ]
出处：老舍《老舍自传》之一章第三节：“姑母常闹脾气。她单在鸡蛋里找骨头。她是我家中的阎王。直到我入了中学，她才死去，我可是没有看见母亲反抗过。”
参考资料来源：百度百科-鸡飞蛋打
参考资料来源：百度百科-杀鸡取卵
参考资料来源：百度百科-鸡蛋里挑骨头
山暖已无梅可折，江清独有蟹堪持。
日啖荔枝三百颗，不辞长做岭南人。
长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香。
东门买彘骨，醢酱点橙薤。蒸鸡最知名，美不数鱼鳖。
初游唐安饭薏米，炊成不减雕胡美。大如苋实白如玉，滑欲流匙香满屋。
鲈肥菰脆调羹美，（麦乔）熟油新作饼香。自古达人轻富贵，倒缘乡味忆回乡。
净洗铛，少着水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。富者不肯吃，贫者不解煮。早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。
纤手搓来玉色匀，碧油煎出嫩黄深。
夜来春睡知轻重，压扁佳人缠臂金。
世人个个学长年，不悟长年在目前。
我得宛丘（仙人名）平易法，只将食粥致神仙。
紫驼之峰出翠釜，水精之盘行素鳞；
犀箸餍饫久未下，鸾刀缕切空纷纶；
黄门飞鞚不动尘，御厨络绎送八珍。
青青竹笋迎船出，白白红鱼入馔来。
1、苏东坡既是著名的文人学者，也是著名的美食家。
所以相传与他有直接关系的名馔不少，用他名字命名的菜肴更多，如“东坡肘子”、“东坡豆腐”、“东坡玉糁”、“东坡腿”、“东坡芽脍”、“东坡墨鲤”、“东坡饼”、“东坡酥”、“东坡豆花”、“东坡肉”等等。《东坡集》载：“蜀人贵芹芽脍，杂鸠肉为之”。
春鸠脍，就是芹菜炒斑鸠胸脯丝。后称东坡春鸠脍。
苏轼是喜欢羊汤的，为此他写道：“秦烹惟羊羹，陇馔有熊腊”。他还专门写了《猪肉颂》：“净洗铛，少着水，柴头罨烟焰不起。
待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。
富者不肯吃，贫者不解煮。早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。”
苏东坡用其情有独钟的竹笋和猪肉一起煮，在一次美食派对上，苏东坡信手写下了一首打油诗：“无竹令人俗，无肉使人瘦，不俗又不瘦，竹笋焖猪肉”。味美却有毒的河豚也成为了他的常吃常新的美味，“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。
蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时”这首逍遥自在的七言绝句，更是写了春天的竹笋、肥鸭、野菜、河豚，真可谓是一句一美食。“秋来霜露满园东，芦菔生儿芥生孙。
我与何憎同一饱，不知何苦食鸡豚。”在他看来，这些蔬菜比那鸡鸭鱼肉还要味美。
丰湖是苏东坡最喜欢野炊的地方，他把这里湖边长生的藤菜比作杭州西湖的莼菜：“丰湖有藤菜，似可敌莼羹”。苏东坡吃到了一位老妇人做的环饼，不由得题诗道：“纤手搓来玉色匀，碧油煎出嫩黄深。
夜来春睡知轻重，压扁佳人缠臂金。”寥寥28字，勾画出环饼匀细、色鲜、酥脆的特点和形似美人环钏的形象。
"小饼如嚼月，中有酥和饴""时绕麦田求野荠，强为僧舍煮山羹"“长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香”“明月几时有，把酒问青天””，“我饮不尽器，半酣味尤长”，“偶得酒中趣，空杯亦常持”。“日啖荔枝三百颗，不妨长作岭南人。”
苏轼爱好品茗，诗作中也常见对茗茶的赞美，“白云峰下两旗新，腻绿长鲜谷雨春”形容了杭州城外漫山遍野的茶园景色。“从来佳茗似佳人”更是与另一首诗中的“欲把西湖比西子”被人们辑成了茶馆茶庄的名联。
苏东坡的诗词书稿，其中有很多与美食有关的佳文，《菜羹赋》、《食猪肉诗》、《豆粥》、《鲸鱼行》以及著名的《老饕赋》。2、陆游是南宋著名的诗人，他还是一位精通烹饪的专家，在他的诗词中，咏叹佳肴的足足有上百首。
“人间定无可意，怎换得玉脍丝莼”的句子，这“玉脍”指的就是隋炀帝誉为“东南佳味”的“金齑玉脍”。“脍”是切成薄的鱼片；“齑”就是切碎了的腌菜或酱菜，也引申为“细碎”。
“金齑玉脍”就是以霜的后白色的鲈鱼为主料，拌以切细了的色泽金黄的花叶菜。“丝莼”则是用莼花丝做成的莼羹，也是吴地名菜。
“天上苏陀供，悬知未易同”即是说自己用葱油做成的面条是天上苏陀（即酥）一样。他在《山居食每不肉戏作》的序言中记下了“甜羹”的做法：“以菘菜、山 *** 、芋、菜菔杂为之，不施醢酱，山庖珍烹也。”
并诗日：“老住湖边一把茅，时话村酒具山肴。年来传得甜羹法，更为吴酸作解嘲。”
“东门买彘骨，醢酱点橙薤。蒸鸡最知名，美不数鱼鳖。”
“彘”即“猪”，“彘骨”是猪排。排骨用加有橙薤等香料拌和的酸酱烹制或蘸美至极。
此外在诗中称道了四川的韭黄、粽子、甲鱼羹等食品。“霜余蔬甲淡中甜，春近录苗嫩不蔹。
采掇归来便堪煮，半铢盐酪不须添。”他总结了选取用蔬菜不要调味，吃起来也很新鲜。
“初游唐安饭薏米，炊成不减雕胡美。大如苋实白如玉，滑欲流匙香满屋”把大如苋实（鸡头肉）的薏米的白、滑、香的特点都写得非常生动。
《食粥》：“世人个个学长年，不悟长年在目前。我得宛丘（仙人名）平易法，只将食粥致神仙。”
“鲈肥菰脆调羹美，（麦乔）熟油新作饼香。自古达人轻富贵，倒缘乡味忆回乡。”
"色如玉版猫头笋，味抵驼峰牛尾猩"。"新津韭黄天下无，色如鹅黄三尺余，东门彘肉更奇绝，肥美不减胡羊酥"“祖国山河无限好，家乡父老不患贫。
淡云出岫删发何日，也味争如乡味醇。”"何时一饱与子同，更煎士茗浮甘菊"“山暖已无梅可折，江清独有蟹堪持。”
3、唐代诗人杜甫虽不是美食家，但他有许多关于美食的诗。《丽人行》中有"紫驼之峰出翠釜，水精之盘行素鳞；犀箸餍饫久未下，鸾刀缕切空纷纶；黄门飞鞚不动尘，御厨络绎送八珍"的诗句，即为"八珍"。
"青青竹笋迎船出，白白红鱼入馔来"。"蜀酒浓无敌，江鱼美可求"。
"无声细下飞碎雪"，"放箸未觉全盘空"描写唐代厨师加工鱼生的高超刀功和食客们争食的热烈场面。"春日春盘细生菜""鲜鲫食丝脍，香芹碧涧羹"。
问答未及已儿女罗酒浆夜雨剪春韭新炊间黄梁（《赠卫八处士》）甲第纷纷厌梁肉广文先生食不足（《醉酒歌》）饔子左右挥双刀脍飞金盘白雪高徐州秃尾不足忆汉阴槎头远遁逃鲂鱼肥美知之一既饱欢娱亦萧瑟（《观打鱼歌》）4、郑板桥不仅是有名的画家，而且对吃也有一定的研究。郑板桥有"夜半酣酒江月下，美人纤手炙鱼头"，"扬州鲜笋趁鲥鱼，烂煮春风三月初。
我国古时有位名厨学识渊博，很有才华，经他烹调的菜肴无不冠以唐诗为名，大家都称他为‘厨诗’。有位秀才自恃才高，他不服气这位‘厨诗’，想捉弄他一下。一次，他有心出了道难题，来难难他，要这位 *** 傅，只用两个鸡蛋办一桌‘诗菜’。这位‘厨诗’说：‘两个鸡蛋做席“诗菜”，不难不难，待我做来好了。’随手在篮子里取出两个鸡蛋……
筵席办好了。之一道菜是两个煮熟的鸡蛋中剥出的两只圆圆的蛋黄，加调料清蒸后，点缀着几根嫩嫩的青菜，放在碗中，题诗一句：
第二道菜是把熟蛋白切成丝，下面垫着一片青菜叶子，排成一队形，放在瓷盆里。诗曰：
第三道菜是素炒蛋白丝一撮，将蛋白精切成细丝如鹅毛，放入盆中，吟诗一句：
第四道菜是一碗佐味的清汤，上面飘浮着几片蛋壳，吟诗云：
这四道菜按序摆好，四句诗逐一联缀。合起来就是唐代大诗人杜甫的《绝句》。
这独具匠心的四道菜，使这位自命清高目中无人的秀才，不由佩服得五体投地、拱手作揖不迭，连声说道：‘厨诗、厨诗！’因‘诗’与‘师’同音，后来人们为了称呼这位聪明绝顶的做饭 *** 傅，也为了顺口，便把‘厨诗’改叫‘厨师’，一直沿习至今了的。
老住湖边一把茅，时话村酒具山肴。年来传得甜羹法，更为吴酸作解嘲。
东门买彘骨，醢酱点橙薤。蒸鸡最知名，美不数鱼鳖。
霜余蔬甲淡中甜，春近录苗嫩不蔹。采掇归来便堪煮，半铢盐酪不须添。
世人个个学长年，不悟长年在目前。我得宛丘（仙人名）平易法，只将食粥致神仙。
鲈肥菰脆调羹美，麦熟油新作饼香。自古达人轻富贵，倒缘乡味忆回乡
和子由除日见寄薄官驱我西，远别不容惜。
净洗铛，少着水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。富者不肯吃，贫者不解煮。早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。
无竹令人俗，无肉使人瘦，不俗又不瘦，竹笋焖猪肉
竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时
秋来霜露满园东，芦菔生儿芥生孙。我与何憎同一饱，不知何苦食鸡豚。
纤手搓来玉色匀，碧油煎出嫩黄深。夜来春睡知轻重，压扁佳人缠臂金。
我国古时有位名厨学识渊博，很有才华，经他烹调的菜肴无不冠以唐诗为名，大家都称他为‘厨诗’。有位秀才自恃才高，他不服气这位‘厨诗’，想捉弄他一下。一次，他有心出了道难题，来难难他，要这位 *** 傅，只用两个鸡蛋办一桌‘诗菜’。这位‘厨诗’说：‘两个鸡蛋做席“诗菜”，不难不难，待我做来好了。’随手在篮子里取出两个鸡蛋……
筵席办好了。之一道菜是两个煮熟的鸡蛋中剥出的两只圆圆的蛋黄，加调料清蒸后，点缀着几根嫩嫩的青菜，放在碗中，题诗一句：
第二道菜是把熟蛋白切成丝，下面垫着一片青菜叶子，排成一队形，放在瓷盆里。诗曰：
第三道菜是素炒蛋白丝一撮，将蛋白精切成细丝如鹅毛，放入盆中，吟诗一句：
第四道菜是一碗佐味的清汤，上面飘浮着几片蛋壳，吟诗云：
这四道菜按序摆好，四句诗逐一联缀。合起来就是唐代大诗人杜甫的《绝句》。
这独具匠心的四道菜，使这位自命清高目中无人的秀才，不由佩服得五体投地、拱手作揖不迭，连声说道：‘厨诗、厨诗！’因‘诗’与‘师’同音，后来人们为了称呼这位聪明绝顶的做饭 *** 傅，也为了顺口，便把‘厨诗’改叫‘厨师’，一直沿习至今
主食类：宿五松山下荀媪家唐李白宿五松山下荀媪家我宿五松下，寂寥无所欢。
田家秋作苦，邻女夜舂寒。跪进雕胡饭，月光明素盘。
令人惭漂母，三谢不能餐。 [注释]雕胡：俗称茭白，生在水中，秋天结实，叫菰米，可以做饭，古人当作美餐。
姓荀的老妈妈特地做了雕胡饭，是对诗人的热情款待。------------------------蔬菜类：积雨辋川庄作.王维积雨空林烟火迟，蒸藜炊黍饷东菑。
漠漠水田飞白鹭，阴阴夏木啭黄鹂。山中习静观朝槿，松下清斋折露葵。
野老与人争度罢，海鸥何事更相疑？ [注释]藜：一种草本植物，嫩叶新苗皆可食。露葵：一种绿色蔬菜，可以煮来佐餐。
------------------------节日中的美食：节日中的美食屠苏是一种用屠苏草浸泡而成的 *** 酒。我国古代的风俗，在正月初一这一天要喝屠苏酒，可以辟邪消瘟。
元日宋代王安石爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。千门万户瞳瞳日。
总把新桃换旧符。正月十五吃元宵，“元宵”作为食品，在我国也由来已久。
宋代，民间即流行一种元宵节吃的新奇食品。这种食品，最早叫“浮元子”后称“元宵”，生意人还美其名曰“元宝”。
元宵即"汤圆"以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黄桂、核桃仁、果仁、枣泥等为馅，用糯米粉包成圆形，可荤可素，风味各异。可汤煮、油炸、蒸食，有团圆美满之意。
上元竹枝词清代符曾桂花香馅裹胡桃，江米如珠井水淘。见说马家滴粉好，试灯风里卖元宵。
清代诗人袁景澜有一首颇长的《咏月饼诗》，其中有“入厨光夺霜，蒸釜气流液。 *** 细面尘，点缀胭脂迹。
戚里相馈遗，节物无容忽……儿女坐团圆，杯盘散狼藉”等句，从月饼的 *** 、亲友间互赠月饼到设家宴及赏月，叙述无遗。关于月饼，苏东坡有诗云：“小饼如嚼月，中有酥和怡。”
-----------------------关于“酒”诗词与美食中国文化种类繁多，源远流长，各种文化之间的联系也非常密切。其中诗文化，饮食文化之间的联系尤为突出。
自古以来，多少文人墨客，都是诗不离酒，酒不离美食。他们在品尝美酒之时，吟诗作对，留下了许多脍炙人口的佳作。
请看--酒酒，可饮，可品，可为之抒之豪情，可展之韵意。少饮则强身健体，提神补气，与友人聚之小酌则添之气氛。
酒之史事自古有之，自杜康酿酒至今几千余年，历朝历代文人墨客，把酒叙情，醉酒当歌，写出无数绝句佳作。玉壶吟烈士击玉壶，壮心惜暮年。
三杯拂剑舞秋月，忽然高咏涕泗涟（一作秋月忽高悬）。凤凰初下紫泥诏，谒帝称觞登御筵。
揄扬九重万乘主，谑浪赤墀青琐贤。朝天数换飞龙马，敕赐珊瑚白玉鞭。
世人不识东方朔，大隐金门是谪仙。西施宜笑复宜颦，丑女效之徒累身。
君王虽爱蛾眉好，无奈宫中妒 *** 。赠刘都使东平刘公翰，南国秀馀芳。
一鸣即朱绂，五十佩银章。饮冰事戎幕，衣锦华水乡。
铜官几万人，诤讼清玉堂。吐言贵珠玉，落笔回风霜。
而我谢明主，衔哀投夜郎。归家酒债多，门客粲成行。
高谈满四座，一日倾千觞。所求竟无绪，裘马欲摧藏。
主人若不顾，明发钓沧浪。赠王汉阳天落白玉棺，王乔辞叶县。
一去未 *** ，汉阳复相见。犹乘飞凫舄，尚识仙人面。
鬓发何青青，童颜皎如练。吾曾弄海水，清浅嗟三变。
果惬 *** 言，时光速流电。与君数杯酒，可以穷欢宴。
白云归去来，何事 *** 战？对雪醉后赠王历阳有身莫犯飞龙鳞，有手莫辫猛虎须。君看昔日汝南市，白头仙人隐玉壶。
子猷闻风动窗竹，相邀共醉杯中绿。历阳何异山阴时，白雪飞花乱人目。
君家有酒我何愁？客多乐酣秉烛游。谢尚自能鸲鹆舞，相如免脱鹔鹴裘。
清晨兴罢（一作鼓棹）过江去，千里相思明月楼（一作千里相思明月楼）。赠闾丘处士贤人有素业，乃在沙塘陂。
竹影扫秋月，荷衣落古池。闲读山海经，散帙卧遥帷。
且耽田家乐，遂旷（一作广）林中期。野酌劝芳酒，园蔬烹露葵。
如能树桃李，为我结茅茨。赠钱征君少阳（一作送赵云卿）白玉一杯酒，绿杨三月时。
春风馀几日？两鬓各成丝。秉烛唯须饮，投竿也未迟。
如逢渭川猎，犹可帝王师。独酌清溪江石上，寄权昭夷我携一樽酒，独上江祖石。
自从天地开，更长几千尺？举杯向天笑，天回日西照。永愿坐此石，长垂严陵钓。
寄谢山中人，可与尔同调。广陵赠别玉瓶沽美酒，数里送君还。
系马垂杨下，衔杯大道间。天边看渌水，海上见青山。
兴罢各分袂，何须醉别颜？金陵酒肆留别风吹柳花满（一作酒）店香，吴姬压酒唤客尝。金陵子弟来相送，欲行不行各尽觞。
请君试问东流水，别意与之谁短长？客中行兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光。但使主人能醉客，不知何处是他乡。
月下独酌四首花间（一作下）一壶酒，独酌无相亲。举杯邀明月，对影成三人。
月既不解饮，影徒随我身。暂伴月将影，行乐须及春。
我歌月裴回，我舞影零乱。醒时同 *** ，醉后各分散。
永结无情游，相期邈云汉。天若不爱酒，酒星不在天。
地若不爱酒，地应无酒泉。天地既爱酒，爱酒不愧天。
已闻清比圣，复道浊如贤。贤圣既已饮，何必求神仙？三杯通大道，一斗合自然。
唐代诗人杜甫有一首著名的七言绝句：“两个黄鹂鸣翠柳，一行白鹭上青天.窗含西岭千秋雪，门泊东吴 *** 船.”
该诗问世以后趣事颇多，广为流传的要数诗宴、诗画菜和诗厨.
肃宗乾元二年，杜甫弃官西去，穷居成都草堂.一日，几位不速之客到杜甫家以诗会友，杜甫实在拿不出好一点的饭菜来招待客人，杜夫人着急万分，不知所措.正在犯难之际，杜甫发现灶房间尚有一把韭菜、两个鸡蛋和一大盘 *** ，当即如获至宝，转忧为喜，面带笑容地对夫人说了几句悄悄话后，就请客人入座闲谈.。
时隔不久，杜夫人端上三菜一汤摆在桌上.之一碗是炒韭菜，上面放着两个蛋黄；第二碗也是炒韭菜，上面甩着蛋白；第三碗是清蒸 *** ，上面什么都没有；最后是一大碗韭菜 *** 汤，上面还漂着几片洁白的蛋壳.。
杜夫人当即示意杜甫对客人抱拳发话：“诸位光临寒舍，深感荣幸，特备‘诗宴’，以表寸心.”正当客人有些莫名其妙之时，杜甫拿起筷子，指着之一碗菜说，这叫“两个黄鹂鸣翠柳”；指着第二碗菜说，这是“一行白鹭上青天”；指着第三碗菜说，这是“窗含西岭千秋雪”；指最后一大碗汤说，这是“门泊东吴 *** 船”.此时客人才恍然大悟，鼓掌叫绝.
四川民间，有位出奇女子，才貌双全，烹饪绝伦，闻名蜀地.一天，两位才子慕名远道而访，女子理当盛情款待，可因家中仅有韭菜一把和鸡蛋两个，不知如何是好，好在女子饱读诗书，顿时想起杜甫的一首诗.她为两位客人敬茶后，便含笑下厨，不一会就做出一桌富有诗情画意的菜.之一盘以绿韭菜垫底，面上放着两个圆滚滚的蛋黄，取名“两个黄鹂鸣翠柳”；第二盘还是以绿韭菜垫底，面上洒着一溜蛋白，唤作“一行白鹭上青天”；第三盘将韭菜铺成山峦状，山尖遍染蛋白，呼为“窗含西岭千秋雪”；第四盘是一大碗清汤，面上漂浮着四片洁白的蛋壳，便称为“门泊东吴 *** 船”。
三、为什么3月3日要拿地菜煮鸡蛋吃
这是一个民间传统，而这个传统源于春秋战国时期（也称三国）。
在春秋战国时期，有一名德高望重的医师叫做华佗，有一天华佗医师采 *** 时偶遇大雨，便在一老者家中避雨。见老者头痛头晕，痛苦难堪，华佗便替老者诊断，并在老者园内采来一把荠菜，嘱老者取汁煮鸡蛋吃。
老者照办，服蛋三枚，病即痊愈。此事传开之后，人们便纷纷效仿。因华佗给老者治病的日期是三月初三，于是，三月三，地米菜煮鸡蛋，就逐渐流传开来，并形成了一种民间传统。
荠菜煮鸡蛋是一道菜品，属于家常美食。主要原料有荠菜、鸡蛋，主要配料有食用油、精盐等，通过慢火炖煮的 *** *** 而成。
1、鸡蛋从冰箱里拿出，放在冷水中凉1分钟（为防止鸡蛋煮时破裂）；然后开火闭盖煮（先中大火，水烧开后，转中水火）7分钟，关火闭1分钟；最后取出鸡蛋，逐个敲碎。
2、荠菜洗净，连根一起放到沸水里煮，直到汤汁变色变浓飘出荠菜味，取出煮黄了的荠菜。
3、把荠菜汁倒入盛装了鸡蛋的盆里，撒些盐添味，让鸡蛋泡在汁里一天（使荠菜汁充分进入碎蛋壳里）然后取出食用。
四、三月三煮鸡蛋用的草叫什么名字
地菜是一种野生植物，别称又称为“荠菜”，有丰富的 *** 用价值。地菜也就是“荠菜”，是一种长得翠绿翠绿的，有白白的根须，开着星星点点的小白花的野生植物。
地菜是一味灵 *** 。民间不仅有“阳春三月三，荠菜当灵丹”的谚语，还流传着“春食荠菜赛仙丹”的说法。
地菜可使胃肠道清洁，还可以降低 *** 血液中的胆固醇含量，同时降低血糖。
地菜含有乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血液及肝里胆固醇和 *** 三酯的含量，而且还有降血压的作用。
地菜所含的登皮甙能够消炎抗菌，有增强体内维生素C的含量，还能抗 *** ，预防冻伤，对糖尿病 *** 白内障病 *** 有疗效。
4、减少癌症和心血管疾病患病几率
地菜中胡萝卜素含量较高，所含的维生素C也能阻断亚硝胺在肠道内形成，可减少癌症和心血管疾病的患病几率。
五、3月3要吃什么煮鸡蛋
3月3日，我们为什么要吃煮鸡蛋？这一天是中国传统的“惊蛰”节气，民间有食煮蛋的习俗。煮鸡蛋不仅 *** 简单，而且营养价值高，适合所有年龄段的人食用，同时具有一定的 *** 用价值。下面，我将详细介绍3月3日吃煮鸡蛋的原因以及如何煮出美味可口的鸡蛋。
首先，3月3日吃煮鸡蛋的原因有以下几点：
1.惊蛰时节，气温逐渐回升，春雷开始响起，万物复苏。在这个时候吃煮鸡蛋，寓意着祈求新的一年里身体健康、精力充沛。
2.鸡蛋富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等营养成分，营养丰富。在惊蛰时节吃煮鸡蛋，有助于补充身体所需的营养，增强抵抗力。
3.鸡蛋具有一定的 *** 用价值，如蛋清具有清热解毒、润肺止咳的作用；蛋黄则具有滋阴养血、益智安神的功效。在惊蛰时节吃煮鸡蛋，可以起到一定的保健作用。
接下来，我将为大家介绍一种简单易学的煮鸡蛋 *** ：
1.准备新鲜鸡蛋若干个和适量清水。
2.将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，水量要能完全没过鸡蛋。
3.开火煮沸，煮沸后转小火，继续煮5-8分钟。煮的时间可以根据个人口味和鸡蛋的大小来调整，一般来说，煮5分钟的鸡蛋口感较硬，煮8分钟的鸡蛋口感较软。
4.煮好的鸡蛋捞出，放入冷水中浸泡一会儿，这样可以让鸡蛋更容易剥壳。
5.剥去鸡蛋壳，用勺子轻轻敲打鸡蛋表面，使蛋壳上的膜与蛋清分离。这样做可以使鸡蛋更美观，也可以避免吃到蛋壳上的膜。
6.最后，将煮好的鸡蛋切成两半，即可食用。
总的来说，3月3日吃煮鸡蛋是一种寓意吉祥、祈求健康的习俗。通过以上介绍的 *** ，您可以轻松地在家中煮出美味可口的鸡蛋，为家人带来健康和好运。
六、3月3煮鸡蛋的草是什么草
1、3月3日煮鸡蛋所使用的草是荠菜，这种草也被人们称作野菜。传统上，每年的3月3日，家庭都会煮上一锅荠菜煮鸡蛋。据说，这种做法具有很深的传统意义。在这个日子里食用荠菜煮鸡蛋被认为对身体健康有益，有的人相信这样做能够一整年都不会出现头晕或头痛的情况。在3月3日，荠菜已经开花，长势良好。选择在这个时候煮荠菜煮鸡蛋，应该挑选较老的荠菜，即开花的荠菜效果更佳。
2、不同地区有着各自的风俗习惯，在我国南方，荠菜被视为蔬菜的一种。关于3月3日煮鸡蛋的由来，有一个传说。相传华佗在农历3月初3上山采 *** 时遇到暴雨，他在一户人家避难。当时，这户人家的老人头痛头晕，华佗用采摘的荠菜和艾草煮鸡蛋给予老人食用，老人连续食用几次后症状有所缓解。华佗离开前，老人坚持服用了一段时间，最终康复。这个治疗 *** 后来被流传下来。
3、荠菜虽然是野菜，但它含有丰富的营养成分，如胡萝卜素、维生素、钙和铁等元素的含量都很高。此外，将鸡蛋与荠菜一同煮食，据说能够治疗头晕。古代的人们非常喜欢食用荠菜煮鸡蛋，认为它具有一定的 *** 用价值。
七、3月3荠菜煮鸡蛋功效
荠菜花煮鸡蛋能保护人类心血管，不要能促进血液循环也能净化血液，它还能营养心肌，促进心肌收缩，对稳定血压有很大好处，平时多吃一些荠菜花煮鸡蛋，能防止血压升高，也能让过高的血压慢慢降下来。
荠菜花煮鸡蛋还能让 *** 吸收丰富微量元素钙和磷也能让 *** 吸收一些胡萝卜素，这些物质对人类骨骼发育都有良好促进作用，而且它能促进 *** 对微量元素钙的吸收，能预防缓解缺钙，也能降低骨质疏松和骨关节疾病的发病率。
荠菜花煮鸡蛋能缓解体虚病，能提高 *** 功能也能起到利水消肿的重要作用，它对人类的肾功能减退和肾炎水肿以及 *** 不利等等都有一定缓解作用，梅菜花煮鸡蛋还能止血，是临床上治疗人类咳血 *** 和 *** 带血的常见有效 *** ，患者食用它以后能让出血症状很快减轻。
荠菜煮鸡蛋中的鸡蛋黄中，含有卵磷脂、 *** 三脂、胆固醇和卵黄素等成分，对神经 *** 和身体发育有很大的作用。而且卵磷脂被 *** 消化后，可释放出胆碱，胆碱可改善各个年龄组的记忆力，老中青都适合吃。
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