各位老铁们好，相信很多人对炖牛尾骨汤三放三不放都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于炖牛尾骨汤三放三不放以及家常牛尾应该怎么做的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
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一、牛尾汤怎么做
牛尾含有丰富的蛋白质、维生素和脂肪等成分，牛尾既有牛肉补中益气之功，又有牛髓填精补髓之效，用牛尾熬汤营养丰富，风味十足，牛尾汤怎么做：首先选择新鲜的牛尾，牛尾要处理干净，冷水下锅焯水，加入自己喜欢吃的食材、调料，小火慢炖就可以了。
牛尾汤又称黄精枸杞牛尾汤，是广东省传统的地方名肴，牛尾上的牛 *** 有补中益气健脾益胃的作用，牛尾中的牛髓有润肺补肾、泽肌悦面的作用，对治理骨折、擦损伤痛很有效果，用牛尾炖汤不但味道醇厚，而且营养丰富，下面我们就来聊聊牛尾汤怎么做。
一、先来说说牛尾汤的作用与功效
1、牛尾是一种很好的食材，不但味道醇厚，而且含有丰富的营养物质，牛尾当中含有蛋白质、脂肪、维生素等成分，用牛尾炖汤不仅味道鲜美同时还含有叶酸、维生素b12、维生素B1等多种维生素，有补钙的作用。
2、牛尾汤中含有大量的胶原，对一些皮肤干燥、手脚开裂等这种缺乏胶原蛋白的，有一定的好处，能改善这种皮肤干燥，开裂的症状，同时还有一定的美容养颜的功效。
1、喝牛尾汤可以提高身体免疫力，有祛痰利水健胃的作用，能够起到化痰止咳的效果，还可以补中益气，保护胃部，补充脑力和体力，还会让皮肤看上去有光泽。
2、牛尾汤的营养价值虽然非常高，但是喝多后容易导致上火的情况，所以一次不要喝太多了，牛尾汤还属于发物，有肝脏方面问题的人更好不要喝，身体有瘙痒症状，痘痘，湿疹的也不要喝，会让情况变得更严重的。
1、要说牛身上最有营养的一部分，牛尾当之无愧，牛尾是牛身上活动最频繁的部位，牛尾肉最为鲜美，牛尾的肉有厚到薄，外面还有一层筋膜，肉质紧实，布满了筋质和脂肪，吃吃来又香又解馋。
2、买过牛尾的都知道，牛尾是有关节的，不符合这一点的，一定就是假的牛尾，看牛尾颜色，新鲜的牛尾颜色发红有光泽，并且肉质比较粗，可以用手摸摸，一般有弹 *** 的肉都是新鲜的，买牛尾要买没有残留毛及毛根的牛尾哦。
2、先将牛尾洗干净，切成小段，姜洗干净，切成片备用。
3、准备一个锅，加入适量的清水，牛尾段凉水下锅，放入料酒、姜片焯水去腥，煮开舀去浮末。
4、准备一个砂锅，把焯好水的牛尾放进去，加入适量的开水，煮开转文火煲2个小时左右。
5、把红枣、枸杞洗干净备用，中间加入红枣一起煲。
6、一直到牛尾汤的汤变成浅白，并且牛尾彻底软烂后，把枸杞放进去，煮10分钟左右。
7、最后加入盐调味就可以了，汤色清亮，看着就非常 *** 。
1、牛尾炖的时间越长越好，最少要两个小时，中间如果要加水，一定要加热水。
2、牛尾焯水要凉水下锅，这样能更好地去除血水。
3、牛尾汤不要放太多的调料，会影响它本身的鲜味，最后再加盐调味就可以了，不过也可以根据自己的口味来放调料。
总结：通过以上的分析，我们知道了怎么做牛尾汤，首先选择新鲜的牛尾，牛尾洗干净焯水去腥，再用小火慢炖2个小时左右，加入自己喜欢的食材调料一起炖，牛尾汤营养价值高，味道鲜美，但是提醒下大家，牛尾汤属于发物，肝病、肾病、皮肤疾病等的人更好不要喝。
二、家常牛尾应该怎么做
1、家常牛尾做法极其简单，大致步骤就是三步，之一步是给牛尾焯水去腥，第二步是把牛尾炒香，第三步炖熟。需要准备的配料更是简单至极，你可以去干杂店买桂皮等大料，也可以就在超市里买一包重庆麻辣火锅底料即可。
2、【焯水配料】：大葱50克、生姜50克、料酒20克。
3、【炒炖配料】：香叶5克、八角5克、桂皮20克、花椒5克、大葱50克、生姜50克、重庆麻辣火锅底料20克，啤酒一瓶，生抽酱油10克、老抽酱油5克。
4、【注意事项】：因为重庆麻辣火锅底料内中含盐量高，放多了会很咸，所以放的时候需要根据说明书上的比例去添加，这一点尤其重要。
5、二、锅中加入清水，放入牛尾骨，加入焯水配料：大葱50克、生姜50克、料酒20克。
6、三、牛尾骨煮到锅中水沸腾后捞出，焯水去腥完成。
7、四、接下来我们进行第二步，将牛尾骨炒香，锅中加入：食用油，香叶5克、八角5克、桂皮20克、花椒5克、大葱50克、生姜50克、重庆麻辣火锅底料20克，炒出香味。
8、五、接着下入焯水后的牛尾骨，进行翻炒。
9、六、牛尾骨炒至表皮微干，香味出来之后即可。
10、七、接着锅中加入清水，啤酒一瓶，生抽酱油10克、老抽酱油5克。盖上锅盖大火煮至沸腾，转小火慢炖至熟透。
11、备注：如果家里有高压锅，也可以选择用高压锅，如果是高压锅炖，大火炖至铁球旋转上汽，转小火慢炖十五分钟左右，即可关火泄压。
12、八、牛尾骨炖熟之后，起锅装盘。
13、九、家常牛尾骨 *** 完成，撒上香菜，就可以开吃了。
14、 *** 这道家常牛尾骨用到的这些配料，超市里都能买到，另外至于牛尾巴骨一次的用量，可以根据家里人的实际情况决定，一次能吃多少就做多少，不要做太多吃不了，放凉了就不好吃了。
三、牛尾汤几天喝一次
1、牛尾汤是我们比较熟悉的一种汤了，是很多朋友都非常喜欢的一种食物了，牛尾汤很好喝，营养价值也很高，这就让很多朋友都喜欢经常喝一些了，那么经常喝牛尾汤好吗，这是很多朋友的疑问了，下面就让我们一起看看吧。
2、牛尾主要由牛肉和牛骨髓组成哦，牛骨髓里面含有较多的油脂，所以不能经常喝牛尾汤的呢，一个月喝一次最合适。
3、经常喝牛尾汤的话，可能会发胖哦，而且牛尾汤的功效其实也没那么牛!喝多没有多大意义呢。隔一个星期就喝一次牛尾汤的筒子小心血脂高哦，牛尾骨髓里的油脂老高了，记住hold住嘴巴不要喝多哦。煲牛尾汤的时候更好是放入各种蔬菜和牛尾一起炖汤哦，西兰花、番茄、胡萝卜、芹菜、莲藕或者是白萝卜都是极好的，这样营养更丰富呢，荤素结合也不偏食!
4、更好不要清炖牛尾汤，用蔬菜搭配牛尾一起煲汤营养更全面，也更健康，喝一锅西式牛尾汤不错哦，吃牛尾补充能量的同时还能补充各种维生素、微量元素也是极好的。
5、通过我们上面的介绍，大家可以发现，虽然牛尾汤的好处很多，但是我们也不能经常喝了，经常喝对于我们的身体是没有什么好处的了哦，大家一定要注意了，那么怎么做牛尾汤才好喝呢，一起看看吧。
6、牛尾要新鲜。不新鲜的牛尾煲出来的汤一点不清香，简直是浪费煤气天然气浪费电哦。早早的冲去市场看着哪根牛尾颜色发红，粗粗的立马下手!早起的鸟儿有虫吃哦。
7、煲6个小时左右，煲出牛奶般乳白的牛尾汤。煲汤像是在喝牛奶，也是蛮有诗情画意的哦，看着小孩大人都喜欢，还怕他们不喝多两碗吗?就怕不够分!牛尾汤煲时间长一点，汤色会变得乳白哦，十分 *** ，主要是牛骨髓发挥作用了。
8、加入蔬菜一起煲，消除油腻。牛尾汤表面还是会飘着比较多油呢，如果单独煲牛尾汤的话喝的时候可能会满嘴是油哦，优雅的女孩子又该嫌弃了。放入莲藕、西兰花或者是各种蔬菜的话也是极好的，荤素结合营养更丰富。
9、这就是我们给大家介绍的有关牛尾汤的一些情况了，我们可以发现，牛尾汤虽好，但是也不是我们可以经常喝的了，经常喝对我们其实是没有什么好处的了哦，我们还教了大家烹饪牛尾汤的 *** ，希望我们的介绍可以帮助到各位有需要的朋友们。
四、炖牛骨汤怎么炖好吃
1、做牛骨汤一般会用牛尾骨、牛筒骨和牛脊骨，这3种牛骨中牛尾骨是最贵的。其实这个牛脊骨和牛筒骨炖汤的做法都差不多，只不过牛筒骨一般不带肉，而牛脊骨上面会带有一些肉的。
2、对于牛骨汤来说，现在每个人都会炖，但是很多人炖出来的牛骨汤根本就不好喝，而且腥味也是非常的重，因此这个时候很多人都会将里面加入姜片来炖。其实我们在炖牛肉骨汤的时候，根本就不需要放入太多的调料，就连姜片也不需要放入，我们只需要放入它就可以了。
3、其实我们在炖牛骨汤的时候，只需要加入盐就可以了。
4、加入盐也是有时间的。出锅的时候加入就可以。
5、我们只需要将牛骨头清洗干净，然后放入水中进行浸泡三个小时。浸泡的同时一定要换上三次水。
6、之后放入锅中进行焯水，焯水时一定要记住冷水下锅再加入料酒。最后放入砂锅中，用小火炖上4个小时，炖的时间越长。那么更是汤鲜味美！
7、炖牛骨汤时，不要再傻傻加姜片了，只加食用盐就可以，汤鲜味美！你们喜欢喝牛骨汤吗？
文章到此结束，如果本次分享的炖牛尾骨汤三放三不放和家常牛尾应该怎么做的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
