大家好，今天小编来为大家解答广西大粽子要煮多久这个问题，广西大粽子怎么做好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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一、广西粽子怎么包
1、用料：糯米600克，香叶4片，黄梨即煮料1包，葱头仔3汤匙，蒜米1汤匙，白兰地油3汤匙，生抽半汤匙，粽叶适量，粽绳适量
2、馅料： *** 00克，薯仔400克，大葱头3粒，虾米80克
3、香辣炒饭即煮料2汤匙，鸡精1茶匙
4、做法：将鸡肉斩件，薯仔和大葱头粒，加入其他馅料拌匀。洗净糯米，浸水半小时，香叶切6公分长，葱头仔和蒜米切碎。烧热锅，放入白兰她油，爆香葱头仔和蒜米，加入糯米和黄姜即煮料和生抽，炒均。用粽叶2张，折叠成漏状，放入炒香的糯米1汤匙，加入馅料、香叶，再加入1汤匙的糯米在上面。将粽绳把粽子扎好，放入气压煲中煮30分钟，即可趁热食。普通煲须2小时。
5、用料：糯米600克，猪肉/鸡肉碎 *** 克，虾肉150克，葱头仔120克，糖冬瓜120克，蒜米2茶匙，花生碎4汤匙，芝麻3汤匙，香叶4片，粽绳适量，粽叶适量调味料：芫茜仔粉2汤匙，胡椒粉1汤匙，鸡精1茶匙，沙姜粉2茶匙，生抽11/4汤匙，糖半汤匙，盐1茶匙，黄姜1茶匙，水半杯，红鹰油4汤匙
6、将糯米洗净，净，浸水2小时，沥干水分，加4汤匙油和2茶匙盐，搅匀。烧热4汤匙在锅中，爆香葱头仔和蒜米，加入猪肉、虾肉糖冬瓜和调味料，炒好待冷。把粽叶折成斗形，加入糯米和馅料，用绳裹紧。把粽子放入沸水中煮约2小时取出供食。
7、用料：糯米450克芋头550克眉豆150克芋头饭即煮料1包胡椒粉1茶匙麻油1茶匙葱头仔（切碎）2汤匙蒜头（切碎）1汤匙粽叶适量红鹰油适量
8、馅料：鸡猪肉切块600克栗子100克虾米50克冬菇20朵咸蛋黄10粒
9、调味料：五香粉1茶匙壕油1汤匙胡椒粉1茶匙麻油1茶匙
10、生抽1汤匙，酒1汤匙，晒油半茶匙，鸡精半茶匙，糖半茶匙，盐1茶匙。
11、做法：糯米和眉豆洗净，浸水半小时。芋头去皮，洗净，切粒，包油。烧热油在锅中，爆香葱头和蒜米，倒入A料，炒香，待用。把猪鸡肉（加2茶匙生粉）栗子，虾米，冬菇和调味料抖匀。用粽叶折成筒状，放入炒好的糯米，加入馅料，再盖米，折成三角形，用粽绳扎好，放入烧滚水的气压煲中煮30分钟即热普通煲须2小时。
12、肉和米的比例是3：5左右（即3斤肉，5斤米的样子），酱油，盐，白糖，鸡精，料酒嘉兴肉粽
13、调料：酱油50克，白砂糖27克，盐25克，白酒5克，味精1克
14、粽子的特色：形态美观别致，箬香芬芳和润，肉质酥烂鲜嫩，肥糯可口不腻。
二、广西大粽子怎么做好吃
我最喜欢猪肉板栗，绿豆猪肉馅的，还有黑米粽子
灵山大粽是采用灵山优质龙渊野生大糯米，野生粽叶，板粟，虾米，猪肉等配料。根据民间传统工艺精制而成的民族特色产品，是具有悠久历史的民间传统小吃。它“糯而不糊，肥而不腻，美味可口营养丰富，风味独特”，还有一种以整只猪手入粽的“猪手大粽”，看到都想流口水了～
广西的少数民族逢年过节都包枕头粽，而且个头比其他地方的大，令外地人惊讶不已。有小猪崽般大小，可供一家人食用好几天。枕头粽，长大肥硕，两道捆索，四只角、形如枕头。其品种繁多，有肉粽、排骨粽、枣栗粽、豆沙粽等。广西桂中地区喜包形态酷似枕头的大枕头粽。桂中地区的大枕头粽一个用上半斤至一斤米;而桂林地区喜包一斤米可做六七个粽子的小枕头粽。桂林以北则喜包形态恰似狗头的狗头粽。在粽子包制过程中的配料方面又各有特色。如桂林人包粽子喜加点碱粉，以煮熟的粽子产生碱香味;而全州人包粽子喜欢用稻草灰水浸泡糯米，用这种 *** 包制出来的粽子既有适中的碱香味，亦有 *** 食欲的色彩。
北海人深谙海鲜烹饪之道，就连端午的粽子也离不开海鲜。鱿鱼粽、蟹籽粽听起来就已经很特别，沙虫粽更是闻所未闻。“因为沙虫太贵了，好一点的干沙虫每500克上千元，还不容易买到。”
摘回来的粽叶要先削了刺，洗干净，用水煮过，放凉后才能拿来包粽子。干沙虫泡发之后，要仔细地将藏在沙虫中的沙子清理干净，然后同瘦肉一起包入粽叶中。用绳子将粽子扎成一个三角形状，放入锅中煮熟即可食用。平日里煲汤放入一两条沙虫，都可以令整锅汤十分鲜甜。一个小小的粽子了放了整条沙虫，一口咬下去的那口鲜味可想而知。再加上猪肉流出来的油一同渗入到糯米中，真是回味无穷。
有人说南宁人真小气，端午节包粽子舍不得放馅料。但是土生土长的南宁人则认为，正是这无馅灰水粽才最显出其独特风味。而且因为灰水粽的 *** *** 比较复杂，所以许多人家每年只在端午节包一次。
首先要把干稻草烧成灰，放到竹簸箕里搁在水桶或盆上。用清水淋稻草灰，带着灰的水就通过簸箕渗漏到桶里，再用干净的纱布滤去杂质。用这些灰水浸泡糯米，糯米会染上淡淡的 *** ，之后就用粽叶将糯米包成长条形扎紧，上锅。
煮熟后，剥开粽子就能闻到粽叶的清香，浸泡过的糯米弹牙有嚼劲，黄澄澄的看起来饱满圆润。
在端午时节，南方气候已经十分炎热。把碱水粽先放入冰箱冰镇一会，再蘸白糖、糖浆或直接食用，风味极佳。口味独特的人，也可以尝试蘸酱油、辣椒食用。
来宾市端午吃鸡爪粽，本以为，或许是粽子形态像鸡爪，又或许这粽子与鸡爪有个故事而得名，却没想到这粽子里真的放了带骨鸡爪！
鸡爪粽确实是在每个粽子里都放入一个鸡爪，吃粽子时还得吐骨头，但是那个美味是其他粽子所无法比拟的。“不用担心啃不动鸡爪，这鸡爪首选肥大有肉的，并且事先敲碎骨头，再炸过、蒸过，变得十分软烂，达到入口即化的程度。稍一咀嚼，骨头便会从中脱落出来”。而且，鸡爪经过了腌制，变得十分入味。包裹在粽子里一起煮的时候，味道会渗入到 *** 当中，因此糯米中会有三重鲜香，鸡爪香、米香、粽叶香。
假蒌叶的独特味道，有人说是独一无二的美味，但也有人说刺鼻难闻。在南宁，假蒌肉夹是一道有地方特色的传统小菜。但在玉林市 *** 有一种假蒌肉粽，却让不少南宁人印象深刻。
*** 的假蒌肉粽和市场上随处可见的三角小肉粽并无区别，只是一口咬下去，发现这半肥瘦猪肉中有一种浓郁的特殊香气。一口咬下，糯米、猪肉、假蒌同在嘴里，滋味出现了丰富的层次感。
南宁的假蒌肉夹是用煎炸的 *** 进行烹饪，吃进嘴里香味十足，但咀嚼到最后会有丝丝苦味。假蒌肉粽里的假蒌却是新鲜的，与粽子一起入水煮熟，吃起来香味没有那么霸道，反而还有一些植物清香。与粽叶味相比，一种质朴，一种妖娆，两者相得益彰。
三、广西粽子的做法和包法:芝麻要炒过吗米要泡多久
1、5斤香糯米，用温水浸泡2、3个小时，期间翻动1至2次，以便米更好浸透，然后滤干水分。
2、2斤去皮绿豆，以同样的温水同样的时间浸泡，滤干水分。
3、2斤半肥瘦猪肉，把肉切成宽2cm、厚1cm、长10－15cm条状，接下来放入少许精盐、鸡精、料酒、姜片、生抽1小匙、（麻油）香油1小匙等调料并用筷拌匀待用。
4、把粽子叶放水里煮，水开10分钟后即可取出，冷水洗净，剪掉两端多余部分后滤干。
5、剪棉线若干条，每条长约20cm。
6、取两张（均为反面）粽叶一头一尾的反方向重叠（不完全），放入一小碗（125克）米，用食指在米中间轻轻划一字，放入1、2匙绿豆，接着是放肉条，放同等绿豆于肉条上，再填125克米盖住绿豆。
7、先把外端粽叶往里折叠并向后折去，包好一端再以同样手法完成另一端，绑粽子要先在中间绑一次后才从一端逐一绑向另一端以防变形，绳子不能过紧（煮爆）或过松（进水），以轻扯不移动即可。
8、绑好后逐一放到锅里，然后放入冷水，漫过粽子1cm左右，点火。水开15分钟后把锅里粽子换一下位置，再以慢火煮上1小时即可。
弄清肉粽的做法后甜枣粽子并不是很难。更大差别：温水泡好枣，然后去籽剪成豆大颗粒，再与滤干的糯米混匀，至于调料方面，喜欢甜的可放些糖。
关于本次广西大粽子要煮多久和广西大粽子怎么做好吃的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
