大家好，关于梭子蟹又简单又好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于梭子蟹怎么做简单又好吃梭子蟹怎么做简单又好吃的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
一、梭子蟹怎么做好吃又简单
材料：梭子蟹、生姜、紫苏叶、料酒、酱油、香醋、白糖、清水。
工具：盆、刷子、菜刀、砧板、蒸锅、蒸架、碗、盘子。
2、生姜洗净切片，余下部分切碎末。
3、蒸锅内加入适量水，放入生姜片，蒸架上铺满紫苏叶。
4、把蟹腹部朝上放入，这样鲜美的汤汁不会外流；再加几片生姜，大火煮开后倒入料酒，盖上锅盖继续，蒸15分钟左右即可。
5、碗中加入生抽2勺，香醋3勺，白糖1克，生姜末1小勺。
二、怎样做梭子蟹更好吃
梭子蟹好吃的做法:清蒸梭子蟹要注意的技巧，清蒸梭子蟹和水煮梭子蟹相比，选择的肯定是清蒸梭子蟹，蒸的时候不会把风味流失在水中，煮梭子蟹会导致蟹黄流出来，鲜味都流失在水中了，清蒸梭子蟹没有添加多余的佐料，能更好地保留梭子蟹的鲜甜味和它的营养价值，想要蒸出来梭子蟹味道鲜美肉质紧实不掉腿，这4点是很重要的；
挑选螃蟹之前要先认识公母，公蟹和母蟹的 *** 是不一样的，有的时候还会相差很大，所以先认识公母是很重要的，螃蟹的腹部呈三角形的就是公蟹，腹部呈半圆形状的就是母蟹，不管是买母蟹还是公蟹，一定要选择鲜活的梭子蟹，蟹不仅味道不好，而且吃了很有可能食物中毒；
“收拾”螃蟹是避免螃蟹掉腿最关键的一步，梭子蟹在蒸的过程中如果是活的，随着温度升高，它在锅里面会乱动，一直乱动的话就会导致掉腿，所以为了蒸的时候不掉腿，买回家的梭子蟹要把它处理一下，用筷子“收拾”从嘴巴这里 *** 去，这样就能把梭子蟹戳死了，再清洗和蒸的时候都会很方便，清洗的时候不怕它夹到手，蒸的时候也不怕它乱动，把腿给蹬掉了，也不会影响鲜味；
在蒸的过程中，时间是很重要的，一般3两及以下的梭子蟹，水开蒸10分钟左右，3-4两的蒸12分钟左右，4两以上的一般在15分钟左右，蒸的时间要根据螃蟹的大小来决定，蒸的时间不能过长，不然蟹肉容易变老，但是梭子蟹一定要完全蒸熟才能吃，所以时间掌握是很重要的；
梭子蟹是 *** 寒的，所有螃蟹都是一样的，偏寒凉，所以要和生姜搭配，生姜能中和螃蟹的寒 *** ，清蒸梭子蟹的过程中要用到3次生姜，之一次在蒸梭子蟹的水中加入生姜，这样蒸的水蒸汽上来会有姜味，第二次是把螃蟹放在蒸屉上的时候要在梭子蟹肚脐这个位置放上一片生姜，蒸的时候上下的姜片能 *** 齐下，不仅中和寒 *** 还能去腥，第三次就是在调酱汁的时候，螃蟹的蘸料中再加点姜末，这样不仅能中和寒 *** 还能让蟹肉的味道更加鲜美；
清蒸梭子蟹的时候只要掌握这4点，蒸好的梭子蟹腥味少，肉质饱满紧实又肥美喜欢的朋友可以试试！
【原材料】梭子蟹、生姜、料酒、生抽、白糖、香醋；
1、买回家鲜活的梭子蟹，先处理一下，用筷子从嘴巴这里 *** 去，把梭子蟹先戳死，防止蒸的时候乱动，把腿给蹬掉了，清洗起来也会更方便，戳死之后，用剪刀把皮筋剪掉，然后用刷子刷洗干净；
2、在清洗干净的梭子蟹肚脐这个位置放上一片姜片，姜片不仅能去腥还能驱寒；
3、把放好姜片的梭子蟹下面朝上，蟹壳朝下，这样蒸的过程中蟹黄就不会流出来，蒸出来的梭子蟹味道更鲜美；
4、锅中加水，水里面放点姜片、料酒去腥，把处理好的梭子蟹放上去，冷水上锅蒸，水开蒸10分钟左右，蒸的过程中不能打开锅盖，具体蒸的时间根据梭子蟹大小调整；
5、蒸梭子蟹的时候来调个简单的料汁， *** 简单味道却不简单，碗中加入一勺姜末、一小勺白糖、3勺香醋、1勺生抽，搅拌均匀就可以了；
6、梭子蟹蒸好之后，开盖，迎面扑来的就是螃蟹的香味，是专属于海鲜的鲜甜味道，把蒸好的梭子蟹装盘；
7、最原汁原味的清蒸梭子蟹就完成了，在家慢慢的拆蟹肉，蘸上姜醋汁
三、梭子蟹怎么烧好吃
梭子蟹是一种特别鲜美的海鲜，在烧制过程中需注意以下几个步骤来保证烧出美味的梭子蟹：
1.清洗蟹：将梭子蟹洗净，去除杂质和沙粒，然后用刷子清洗外壳。
2.提前焯水：将梭子蟹放入沸水中焯烫，能够去除蟹壳上的腥味和杂质。焯水时间不需要太长，一般10到15秒即可。
3. *** ：将焯水后的梭子蟹放入冷水中 *** ，以便更容易剥壳。
4.剥壳：剥去梭子蟹的外壳，注意保留蟹黄和蟹膏，它们是梭子蟹最美味的部分。
5.烹饪：可以选择炒、煮、烧烤等方式来烹饪梭子蟹。炒制时，可以选择加入豆瓣酱、蒜末、姜片、葱段等调味料，煮制时，可以用清汤或汤料蒸煮。
6.调味：根据个人喜好，可以适量添加盐、鸡精、料酒等调味料，提升梭子蟹的口味。
7.上桌：烧熟后的梭子蟹可以装盘上桌，可以根据个人喜好再加一些腌制的蔬菜或者配以柠檬汁等调味品。
-烹饪的时候尽量不要过度煮熟，以免蟹肉变得硬嚼不烂。
-注重材料的新鲜度，新鲜的梭子蟹口感更好。
-选择合适的调料和烹饪方式，可以根据个人口味进行调整。
四、梭子蟹怎么做简单又好吃梭子蟹怎么做简单又好吃
1、螃蟹切好用面粉裹住表面；2、锅内倒油烧热放入螃蟹开始油炸至金 *** ；3、锅内留少部分油,放入香葱，生姜爆香；4、加入盐、鸡粉、酱油、清水烧开后倒入炸好的螃蟹翻炒；5、盖上锅盖焖一会，收汁即可装盘。
1、先把梭子蟹在水里冲洗干净，清洗后，将螃蟹腹部朝上放置在蒸盘上。2、每个梭子蟹上放一片生姜，锅中烧水，水开后放入梭子蟹大火蒸10分钟到15分钟左右。3、生姜切磨，姜里倒入醋，加麻油。4、将蒸好的梭子蟹直接蘸着吃就可以了。
1、螃蟹洗净去腮，将壳打开，螃蟹斩切成四块。2、白菜切寸断、豆腐切小块、姜去皮切片，香葱也切寸断。3、锅内入油放入葱白和姜片超香。4、加入白菜继续翻炒片刻。5、加入适量的水，放入豆腐、螃蟹烧开。6、放点白胡椒、盐，撒入葱段就可以。
1、活肉蟹从腹脐处取壳，去净内脏及鳃叶，宰去腿尖及壳沿，洗净后，将蟹斩成八块，加入适量精盐，料酒拌匀。2、锅置旺火上，烧精炼油至五成油温，然后将蟹块斩口处粘裹上干细淀粉，入油锅内浸炸至熟。3、锅内另加油，烧至四成油温，投入干辣椒节炒香，掺入鲜汤，再下姜、葱蒜、海蟹，最后放入精盐、料酒、海鲜酱、鸡精烧约2分钟后，翻匀即可装盘。
五、梭子蟹怎么烧好吃简单又好吃
海蟹针对爱吃海产品的人而言，可谓是一道人间美味。由于海蟹肉质地细嫩，口味香嫩，另外海蟹还含有各种各样丰富多彩的营养成分，针对人的身体，拥有非常好的食补功效。海蟹的作法有很多种多样，例如红烧梭子蟹、姜蒜炒梭子蟹及其蛋包海蟹等，不一样的作法，有不一样的特点。下边，就为大伙儿介绍一下海蟹的这几类作法！
1.海蟹剥掉去鳃清洗，蟹棒切割成8份备用。
3.炒菜锅烧开，放进鸭胗加冷水熬成汤，鸭胗捞起来另用。
4.把海蟹、鸭胗、生姜片、蒜仁放进盘里。藕汤及食盐、鸡精、绍兴酒落锅配成汁，淋蟹上，入笼灶火红红火火10分钟上下，取下能食。
1.海蟹清理干净，除去尾端去蟹腮，用毛刷一下干净，由蟹肚正中间割开，再分割成6块；蟹钳用花刀略砸破；姜切条，葱切条，蒜切成片；
2.加入适量水淀粉放进盘里，将切片的蟹双面匀称沾上水淀粉（使蟹棒鲜嫩及锁定蟹棒），钳及壳无需沾粉；锅中多放些油烧开后，先放进姜片大蒜略煸香，再将全部海蟹块一同放进锅中；
3.火灾油爆至色调发红，加入多一些的米酒，适当白砂糖，美极鲜酱油（可依据本人口感再决策是不是需要再加一点点的盐，因生抽自身早已含盐量）煸炒，可加上少量水使食物潮湿，起锅前撒上葱段再煸炒几下就可以。
1.解决好的海蟹斩成两截，添加盐、黑胡椒粉、米酒腌渍10分钟；
2.在断裂面处封上干淀粉，尽快锁定蟹棒鲜香；
3.锅烧热，倒进油，把蟹当心放入锅中炸透；
4.炸蟹的时间，在深口碗中磕入生鸡蛋，添加盐；
5.用筷子迅速将生鸡蛋打撒，越多泡沫塑料越好；
6.炸好蟹后，把蒜泥生姜沫葱末放到锅中煸炒出香气，倒进高度酒出香味，点进小量生抽酱油进味；
8.旋转大锅，令鸡蛋液快速将蟹包囊起来，迅速翻过来就可以起锅，撒上葱段。
六、怎么做梭子蟹好吃又简单
1、新鲜的梭子蟹5~6只，梨半个，苹果半个，香葱一把，洋葱一个，韩式辣椒酱一大瓶。大蒜1头。
2、一：先处理好螃蟹，把螃蟹清洗干净之后，去掉它们不能吃的部分，然后把它们清洗干净，剁成小块儿放在一边备用。清洗好的螃蟹，如果水分太多的话，更好用厨房纸巾吸取多余水分。
3、二：蔬菜和水果清洗干净之后，洋葱苹果梨都切成丝，香葱切成小段，然后放入大半瓶的韩式辣椒酱，把它们给拌均匀了。因为辣椒酱比较偏咸，所以在做的时候就不用放盐了。
4、三：找一个透气 *** 比较好的罐子，把梭子蟹放在罐底，然后把拌好的蔬菜和酱倒在上面，把梭子蟹和所有的蔬菜和泡菜都拌均匀，放好之后上面盖上一盖子。你觉得麻烦的话，可以买现成的东北辣白菜，再加上一些适当的蔬菜拌好也是可以的。
5、四：之后把它们放入冰箱中冷藏三天。时间不能太长了，如果时间太长，螃蟹吃起来味道就没那么好了，三天正好。
6、三天之后打开罐子，拿出里面的梭子蟹，把它们放在盘子中，撒上一层熟白芝麻，这道美味就可以开吃了。
7、这样做出来的梭子蟹，真的是非常好吃的，香辣可口，尤其肉质特别嫩，特别适合拌饭来吃。
七、清蒸梭子蟹怎么做好吃又简单,做法图解分
需要提前准备的材料有：梭子蟹2-3只、生姜3片、米醋1碟。
1、切三片生姜，因为螃蟹 *** 冷，所以搭上暖胃的生姜是更好的。
5、盘子底部铺上切好的一半姜丝。
6、然后放上洗好的螃蟹。我买的是新鲜的但非螃蟹，做这道菜买活蟹最鲜美，但本人对活蹦乱跳的动物下不了手。
7、将剩余的姜丝铺在蟹背上，一是增香，二是去腥，三是调和蟹的凉 *** 。
8、水烧开后，将盘子放在架子上。
10、只要水未干，一直保持中火烧煮，让锅内的蒸气劲道大一点，这样螃蟹才能蒸透。
11、约12-15分钟后，关火，打开盖子。盘子底部可能有很多水，会比较腥，必须倒掉，螃蟹蒸好了。蒸时间长短看螃蟹大小而定。
12、倒上一杯香浓的米醋，就可以食用了。海里的螃蟹与湖里的大闸蟹不同，一般都自带咸味，不用掺酱油。
关于本次梭子蟹又简单又好吃和梭子蟹怎么做简单又好吃梭子蟹怎么做简单又好吃的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
