大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于腊肠饭需要什么材料，做腊肠饭的腊肠是生的还是熟的这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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一、腊肠饭的做法
辅料:鸡蛋1个，蚝油适量，白菜4颗，酱油适量，糖少许。
1.大米洗净，用1.3-1.5倍的水浸泡1小时。如下图所示:
2.取一个砂锅，在砂锅底部刷一层薄薄的猪油，倒入泡好的大米和水。如下图所示:
3、砂锅直接盖上大火烧开，再转成小火继续煨。
4.用生抽、蚝油、开水、少许白糖拌匀成酱。如下图所示:
5.在砂锅里煨大约七八分钟。米饭表面没有水，但是有气泡。这时候撒上姜丝，把切好的香肠铺在饭面上，打入鸡蛋，再盖上盖子，焖五六分钟。关火，不开盖，用余温继续焖。
6.盖上煮好的米饭，放在白菜里，淋上酱汁，拌匀即可食用。
二、虾米冬菇腊味饭需要准备哪些食材具体的 *** *** 是什么
问题：虾米冬菇腊味饭需要准备哪些食材？具体的 *** *** 是什么？
回答：做法一：虾米冬菇腊味饭准备的食材：糯米，大米，广式腊肠，腊肉，腊鸭，冬菇，青豌豆，虾米，胡萝卜，香菜，葱等（可根据自己口味增减食材）
1、先把糯米洗净，用水浸泡2至3小时（一般是60%糯米，40%的大米的比例），虾米和冬菇等要提前浸泡清洗干净，切成颗粒备用，然后把广式腊肠，腊肉，腊鸭等材料也切成碎粒备用。2、浸泡好的糯米和大米，放进电饭锅里煮熟。3、趁煮饭的时间，把冬菇，胡萝卜，青豌豆，放进开水里煮熟。4、热锅加入葱姜爆香，放入煮好的食材，翻拌均匀。5、等糯米饭煮好了就把菜料拌米饭里倒入适量的生抽，腊味盖在米饭上，放入砂锅煲五分钟，最后，加入香菜和葱花，美味的虾米冬菇腊味饭就做好了。
做法二：食材；大米1.5杯，腊肠两条，冬菇三只，虾米适量。盐半小勺，生抽适量，油适量，香油适量。
1、冬菇提前洗净泡好，如果没泡，有比较赶时间，可以放在水里，直接煮水沸腾后，小火慢煮的可以轻松切的程度就可以了。2、泡虾米，把一小把虾米放碗里用热水泡。泡好之后不用切碎。3、煮香菇的时间用来切腊肠，把腊肠切成薄片。4、香菇切丁备用。
5、热锅放油煸炒香菇，再放沥干水份的虾米翻炒，转小火放腊肠丁翻炒两分钟，再放一点酱油炒匀就可以关火了。6、毫米 *** 干水分，用半小勺盐拌匀，放到电饭锅里，加到比平时煮饭的水量稍微多一点。7、再把炒好的菜料放到电饭锅里，平铺在米的表层就可以。按煮饭键，等待米饭自动跳至保温，再闷两分钟。然后开锅放入香油，翻拌均匀就可以开吃了。
三、腊肠饭家常做法
辅料:鸡蛋1个，蚝油适量，白菜4颗，酱油适量，糖少许。
1.大米洗净，用1.3-1.5倍的水浸泡1小时。如下图所示:
2.取一个砂锅，在砂锅底部刷一层薄薄的猪油，倒入泡好的大米和水。如下图所示:
3、砂锅直接盖上大火烧开，再转成小火继续煨。
4.用生抽、蚝油、开水、少许白糖拌匀成酱。如下图所示:
5.在砂锅里煨大约七八分钟。米饭表面没有水，但是有气泡。这时候撒上姜丝，把切好的香肠铺在饭面上，打入鸡蛋，再盖上盖子，焖五六分钟。关火，不开盖，用余温继续焖。
6.盖上煮好的米饭，放在白菜里，淋上酱汁，拌匀即可食用。
四、做腊肠饭的腊肠是生的还是熟的
腊肠是在米饭煮至八成熟时才放入的；腊肠不用另外烹煮，在放入米饭前呢，先在清水中浸泡五分钟。（也就是说是生的啦，当然，如果你不放心的话，也可以用料酒炒一炒再放进去，更香）
1、将淘洗干净的大米放入砂锅中，加适量水浸泡十几分钟；
2、在浸泡好的大米中加入少许油，拌匀；
4、腊肠放入清水中浸泡五分钟，捞出切片，放入砂锅中，继续煮至全熟后拌匀；
5、油菜洗净，另煮一锅水，水沸后加入少许盐和色拉油，放入油菜氽烫一分钟，捞出备用；
6、将老抽、生抽、芝麻香油、绵白糖混合调成味汁，淋在蒸熟的煲仔饭上，放上氽烫过的油菜即可。
五、腊肠米饭怎么做
1.胡萝卜，杏鲍菇及腊肠全部清洗一下
8.加盐和胡椒粉，翻炒均匀后关火。
10.把炒好的菜倒入米上，如果水量不足再添加一些水，水以将将没过菜为宜，中火蒸25分钟。
11.蒸好的米饭,尝尝吧，味道不错的。拍照时米饭的热气散不掉，照片上有蒸汽，嗨，冬天拍片的毛病，要么就得放凉了再拍。
炒菜是稍加翻炒即可，不用炒熟，还要蒸。还有就是蒸的时候汤汁的量一定要把握好，以免米饭太硬或太软。以将将没过菜为宜。
六、米饭蒸腊肠什么时候放到锅里
电饭锅里的米饭快干水时，打开盖子，丢进洗净的腊肠，继续煲饭
米饭熟后别急着开盖，焖10来分钟左右，开盖夹起腊肠（蒸好的胖嘟嘟腊肠）
装盆、米饭里混合着腊肠的香味~不喜欢这种方式可以隔水蒸熟或微波炉叮熟
煲饭时水量和平时一样，米饭煮到快干水或沸腾时丢下洗净的腊肠即可，这个 *** 很适合平时工作忙，做饭时间比较紧张的朋友，简单、美味、又方便~
七、腊肠饭可以放什么菜
1、首先要准备好各种配料，需要的材料有大米，腊肠，土豆，玉米，胡萝卜，青豆等。之一步，先把大米清洗一遍，然后泡在水里几十分钟。泡好之后加入适量的水，放入电饭锅中，按下开关键，开始煮米饭。取出一个锅，往锅中倒入水，等水烧开以后，把青豆放进去煮上几分钟。第二步，把腊肠切成薄片，土豆和胡萝卜都要洗干净，去皮以后切成小丁，玉米剥下来放在旁边备用。第三步，往锅中倒入油，等油热了以后把切好的葱放进去，炒出香味。把腊肠放进去，继续翻炒，等腊肠炒出香味以后，把土豆丁和胡萝卜丁也放进去继续翻炒。
2、第四步，最后放入青豆和玉 *** ，因为青豆和玉 *** 比较容易熟，所以要少炒一会。等炒得差不多的时候，加入少量的盐和鸡精调味，翻拌均匀以后关上火。第五步，等米饭完全煮熟，因为大米已经泡过水了，所以会比较容易熟，大概十分钟就可以了。但炒好的各种配料均匀的铺在饭上，然后把盖子盖上，打开开关继续煮。第六步，等电饭锅自动跳的时候，再焖上几分钟，然后打开用勺子搅拌均匀就可以了。
3、煮米饭加入的水按照平时加入的量，不用改变。饭更好不要和各种调料一起煮，否则做出来不会好吃。因为每一家买的腊肠的咸度都不一样，所以如果比较闲的话，可以少放一点盐。做好以后，打开盖子，屋子里慢慢的都是香味。咸香的腊肠，微甜的玉米和煮的软糯的土豆，各式各样五彩缤纷的颜色搭配在一起，只光看到就令人食欲大振。如果家里有其他食材的话当然也可以加入，比如做一些卷心菜和青菜加进去。
4、我平时在做的时候也会加一些青菜，这样给孩子吃的时候，他连平时不喜欢吃的青菜都可以吃下去。只单单吃腊肠焖饭会比较干，所以也可以搭配上一些番茄汤，或者是紫菜蛋花汤，滋味会更加美妙。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的腊肠饭需要什么材料和做腊肠饭的腊肠是生的还是熟的问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
