大家好，今天来为大家分享面筋塞肉的肉馅怎么调的一些知识点，和让油面筋里面的肉馅熟透该怎么做的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
一、油面筋塞肉怎么做
1、在肉中加入盐、生抽、姜末和均匀，分三次倒水将肉揉成粘稠的形状，加入葱花、鸡蛋液、淀粉将肉馅拌好。
2、将肉馅挤到面筋中，外面在抹一些淀粉，将油面筋放入蒸笼里蒸熟，锅中烧油，先放入姜片、葱段爆香，将油面筋倒入。
3、加入生 *** 鲜，加入一些料酒、盐，盖上锅盖烧一会儿，烧到收汁上色，就可以起锅装盘，表面撒上一下葱花。
做这道油面筋塞肉时要注意以下的事项：
1、肉要选择半肥瘦或者7分瘦的那种，吃起来才不会生硬或或者肉腻。玉 *** 一定要炒一下，不然吃起为会出现生硬的情况，而且加在肉馅里不容易煮熟。
2、加入鸡蛋之前要看看，炒出来的红萝卜和玉 *** *** 了没有， *** 后再打入鸡蛋，可以使肉馅黏成一团，方便塞入油面筋。而且吃起来更有弹 *** 和嫩滑，不容易散落出来。
3、在调肉馅时不用放很多的盐，只放7分咸就行了，因为后面还会要用到酱油、生抽之类的辅料焖煮，否则就会过咸了。
二、油面筋塞肉***让油面筋里面的肉馅熟透该怎么做
油面筋塞肉通常做法：依据个人口味将肉馅和好，将油面筋用手指在表面捅一个洞，然后在面筋里搅动一下，不要 *** 表皮，使面筋里面变成一个空洞；将拌好的肉馅小心的塞入扣好的油面筋里，把肉馅塞的满满的，然后把封囗抹平；锅中放适量的油烧热，放入葱花爆香，倒入生抽爆香，至生抽煮沸，向锅中倒入适量的开水；加入老抽和白砂糖，将塞好肉馅的油面筋依次放入锅中；将汤汁煮沸，转小火盖上锅盖，焖15分钟左右，中间用木铲翻动一下，以防糊底；打开锅盖，大火收汁，出锅撒葱花装盘即可。
三、油面筋塞肉怎么做好吃-油面筋塞肉的做法
这道菜在 *** 的过程中要非常的小心，不能用铲子来回的翻炒，青菜和肉类的搭配，可谓是荤素搭配的均衡，面筋泡吃起来外面黏黏的，里面散发着 *** ，青菜的清香，这道菜用来下米饭是非常不错的，超级的美味，一起来学习 *** 下！
3、油面筋用筷子在上面捣上一个小孔，用筷子在里面轻轻搅一下。
4、然后把拌好的肉馅用筷子一点点塞入面筋中。
11、然后放入洗干净的青菜，再次煮上5分钟，青菜变软，加盐调味，最后淋入水淀粉勾薄芡关火。
油面筋塞肉的做法就是这么简单，赶快跟着健康美食一起来亲手做一做你的油面筋塞肉吧，健康美食以健 *** 活为本，一个属于你的美食乐园！
四、油面筋塞肉怎么做好吃
1、今天去小弟家，走的时候给我拿了点油面筋，并教了我这个做法，面筋塞肉,正好可以给宝贝换换口味。面筋是一种植物 *** 蛋白质，有麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成，有和中益气、解热，止烦渴的功效。加上肉的鲜美，吃在嘴里即有 *** 味又很有嚼劲。
2、辅料：鸡蛋1个、盐适量、白糖适量
3、在油面筋上用筷子戳个洞，然后用筷子头在油面筋里搅动一下，为填肉馅准备好空间。
4、将调好的肉馅从小洞中塞入油面筋中。
5、2：用筷子戳油面筋的时候，小心点不要戳穿。
五、油面筋塞肉怎么烧好吃窍门
主料；油面筋9个、荠菜200克、猪肉馅100克、虾仁50克
辅料；葱2棵、姜1片、生抽1大勺、白糖1茶匙、水适量、食盐3g、白胡椒粉1/4茶匙、料酒1茶匙、淀粉1茶匙。
3、猪肉、虾仁、荠菜，加葱姜末、料酒、盐、胡椒粉、生抽、少许淀粉（或蛋清）搅拌，调味后混合均匀。
4、将搅拌好的馅料塞入油面筋中：用手指在油面筋上钻个小孔，手指顺势伸进油面筋内部，左右转动一下，将油面筋内部的网状结构弄碎，为塞肉馅腾出空间。
5、油面筋加水、少量生抽煮开后小火慢煮，直到里面的馅料完全熟透。
六、油面筋塞肉怎么烧
1、1油菜择去老叶，洗净控干。香葱1棵切成葱花，1棵打结。老姜切片。
2、2猪绞肉中加入葱花、姜粉、1汤匙黄酒、1汤匙生抽、1茶匙白砂糖、白胡椒粉、芝麻香油和1/2茶匙盐搅拌均匀，一边逐次少量地加入冷水，一边按一个方向不停搅拌，直到肉馅上劲。
3、3在油面筋上用筷子戳个洞，然后用筷子头在油面筋里搅动一下，为填肉馅准备好空间。将调好的肉馅从小洞中塞入油面筋。
4、4用炒锅加热1汤匙油，5成热时，放入八角、老姜煸香，然后放入面筋，烹入黄酒，加入老抽、热水、白砂糖，投入葱结焖煮20分钟。
5、5放入油菜后加入盐和蚝油大火收汤至油菜入味即可。
七、清蒸油面筋塞肉怎么烧
2.肉末加葱末，姜末，鸡蛋，料酒，生抽，香油，盐，胡椒粉，糖往一个方向搅拌上劲
3.面筋揭开一小块，把里面的筋络搅断，塞满肉馅再盖上盖，防止露馅
4.上热水锅蒸10-15分左右。（要把肉圆蒸熟）
5.蒸好的肉圆重新入锅，加料酒，生抽，少许老抽，糖煮开后大火收汁，（收汁要不断翻炒，让汤汁均匀的裹在肉圆上，不用另外加盐了）
从小就吃这道菜长大的，这是江南人家最普遍的家常菜。之所以说家常，是因为你在饭店是吃不到这道菜的，因为它的外形朴实无华到无法登大雅之堂。但越是这样家常简单的东西，越让人时常怀念，怀念那味道，也怀念曾经吃着它的岁月！
比起普通的肉圆来说，这个面筋塞肉只是多了件“衣裳”，但口感却完全不一样了。外面是味浓汁厚的油面筋，里面是鲜嫩多汁的肉圆。这丰富的口感，让 *** 罢不能，每次家里做这个，我一顿都能吃上两三个。
我喜欢口感筋道些的面筋，所以蒸熟之后再裹汁的。这样面筋没有吸收多余的水份，口感就比较劲道。如果喜欢软糯的口感，可加足量的汤水炖煮。至于肉馅，也可以根据自己的喜好，加入其他肉类或蔬菜。
好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
