这篇文章给大家聊聊关于清蒸鲈鱼的正确做法，以及清蒸鲈鱼的正确做法是怎样的对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
一、清蒸鲈鱼的正确做法家常简单
清蒸鲈鱼是一道家常菜，那么首先需要选购新鲜的鲈鱼。选购时应该要选表皮光滑，眼珠清澈，无异味且有弹 *** 的鱼，更好直接到鱼市场或超市现场挑选。
选好鲈鱼后，需要对其进行处理。首先，将鲈鱼的内脏、鳞片等处理干净，洗净后备用。其次，用菜刀沿着鲈鱼的背骨划开，使其变成两片，去骨后撒上一些盐和胡椒粉慢慢搓匀待用。
在蒸鱼之前要先将蒸鱼器准备好，放入适量的水，点火烧开。同时，还需要准备一些清淡的配菜，如西红柿、胡萝卜、木耳等，这些可以根据个人口味自行搭配。
将处理好的鲈鱼放入蒸鱼器中，开中火蒸10-12分钟，不要过久，以免鱼肉变老口感下降。待鲈鱼变成半透明状，白色，即可捞出，倒入汁料。
将适量的姜片、葱末、蒜泥和一点生抽、老抽、盐、糖、鸡精、香油、清鸡汤调在一起，浇在蒸好的鲈鱼上即可。
蒸好的清蒸鲈鱼装盘后，再将准备好的配菜铺在盘底即可。可以根据个人口味加入一些辣椒油或者花椒粉，口感更加丰富。最后，端上饭桌才能开吃。
蒸鲈鱼的时间要掌控好，过久口感会受损；调汁料时需注意不宜放太多的调料，否则会影响鲈鱼的鲜美口感；同时，鲈鱼蒸好后的味道并不足够浓郁，如果需要加强味道，可以多加些香菜、葱姜等调料。
二、清蒸鲈鱼的正确做法是怎样的***有哪些需要注意的
清蒸是鱼肉的众多做法中很常见的一种，将鱼肉经过清蒸的 *** 烹饪，无论是口感还是价值都非常高，清蒸菜并非是寡淡无味，而是保持原汁原味、味道清鲜，并且在更大程度下可以保证食材的营养不被流失，所以也便也是人们烹饪鱼肉常会用到的一种 *** ，这次要分享给大家的是清蒸鲈鱼的做法，在做这道菜的时候，有人会加料酒有人加盐，大厨表示其实这都没错，但还有一样调味料同样重要，而很多人却总是会忽略，难怪鲈鱼的口感不好，只有用对了 *** ，才会鲜香味美好吃，另外也别只会腌制的这一步，多加1个小技巧，口感更好，下面我们一起来学习。
备用食材：鲈鱼1条，大葱1段，生姜1小块，料酒适量，红辣椒1个，蒸鱼豉油2勺，香醋1勺，植物油适量；
*** 过程：之一步，首先一条鲈鱼事先给去除内脏以及其他不能食用的部分，然后置于流动的水下冲洗干净血水，注意其中的黑膜一定要去除干净，否则腥味中，洗净的鲈鱼控干水分待用；
第二步，一根大葱择洗干净后，切成段待用，生姜洗净后，去皮切成片用，接着戴上一次 *** 手套，将处理干净的鲈鱼身上涂抹上食盐和胡椒粉，涂抹均匀后，淋入料酒和香醋，注意鱼肚子里面也需要淋入料酒和香醋；
第三步，涂抹均匀后，用手 *** 片刻，静置腌制30分钟，待时间差不多后，注意要将鱼冲洗干净，然后在鱼身上打上花刀，在刀口处 *** 上姜片，放入一个准备上锅蒸制的盘子中，同时将葱丝和红椒丝切好；
第四步，在锅中添上水，待水煮开后，将处理好的鲈鱼隔水放入在锅中开始蒸制，差不多8分钟的时间即可出锅，当然具体的时间需要按照实际情况来定，蒸好的鲈鱼倒掉其中的水分，去除姜片；
第五步，重新码上葱丝和辣椒，在炒锅中添上适量的食用油，将其烧至微微冒烟的时候，浇在葱丝上，伴随着呲啦的声响，一股香气扑鼻而来，最后淋入蒸鱼豉油开始享用。
小编总结：对于鲈鱼这种滋补品，我们当然是不能错过吃，鲈鱼不管是肉质、口感还是价值都非常丰富，深得大众的喜欢，当然鲈鱼还可以经受得住多种的烹饪，清蒸、红烧等都是不错的选择，不过冬天的气候比较干燥，容易上火，所以还是建议以清蒸为主，清蒸的食物，清淡味美，好吃还不上火，不管是家里的大人还是小孩都可以放心吃，而适当吃鲈鱼，对于健脑、增强免疫力等都有好的帮助，所以我们平时也应该要适当吃。
1、腌制鲈鱼的时候，有人加料酒有人加盐，大厨表示不管是加料酒还是盐都没错，但同时也要注意还有一种调味料也相当重要，便是香醋，香醋、料酒和食盐，这三者的融合，才会更好去除鲈鱼中的腥味，吃起来才会更加鲜香，将这正确做法学会，鲈鱼便会非常香；
2、当然只会腌制也不对，在腌制前需要多加1个步骤，便是将鲈鱼肚子中的黑膜一定要清洗干净，否则不管你怎么腌制，都还是会有腥味的；
3、最后需要注意，蒸鲈鱼要开水上锅，一方面减少蒸制时间，防止鱼肉变老，另一方面则是为了更好保证鲈鱼的营养不被流失。
三、蒸鲈鱼的做法蒸几分钟
蒸鲈鱼是一道备受欢迎的佳肴。它的口感鲜美，肉质鲜嫩，且富含丰富的蛋白质和矿物质。然而，要做出一道色香味俱佳的蒸鲈鱼，需要掌握适当的烹饪技巧。今天，我将分享一下我个人的蒸鲈鱼做法，包括蒸煮的时间控制。
首先，我们要挑选一条新鲜的鲈鱼。鲈鱼的肉质细嫩，口感鲜美，因此是 *** 蒸鲈鱼的不二选择。在购买鲈鱼时，要挑选活的、游动有力的鱼，这样的鱼肉质更加鲜美，营养成分也更加丰富。
食材：鲈鱼、葱、姜、料酒、蒸鱼豉油。
2.鲈鱼内外都抹上盐、料酒、加葱姜腌制十分钟。
3.腌制好后将水倒掉、可将鲈鱼表面稍微冲洗一下。
4.鲈鱼放盘中换上新的葱姜片，加点胡椒粉会更鲜美，水开后上锅蒸10分钟。
5.倒掉蒸出的水分，表面淋上蒸鱼豉油，铺满底部即可，不需要太多。
6.撒上葱丝（可提前用清水浸泡一下，去辣味）、姜丝。
7.起锅烧热油，淋在蒸好的鲈鱼上即可（激发葱丝香味）。
最后，一道美味的蒸鲈鱼就做好了。在享用这道佳肴时，可以搭配一些米饭或者面条，让口感更加丰富。希望大家都能尝试做出这道美味的蒸鲈鱼。
四、清蒸鲈鱼的做法最正宗的做法 清蒸鲈鱼怎么做好吃
1.将鲈鱼去除内脏，收拾干净，擦净身上多余水分放入蒸盘中
将笋片大小相近的片，码在鱼身上
香菇用温水泡发，去蒂，切片，也码在鱼身及周围处，
3.大火烧开蒸锅中的水，放入鱼盘，大火蒸5－8分钟，关火后，别打开锅盖，鱼不取出锅，利用锅内余温“虚蒸”5分钟后出锅，
4.小碗内倒入两汤匙生抽，一汤匙醋，一汤匙蚝油、三汤匙绍酒、香油少许，搅拌成调料汁
1、将鱼收拾干净后，在鱼体两侧抹匀少许白酒
2、可鱼腹中放入葱段、姜片、香菇片，即可撑起鱼腹美观，又入味
3、蒸锅水开后，再将鱼入锅，千万不要用凉水上锅蒸鱼
4、不是太大的鱼应控制在8分钟以内，时间过长鱼肉会老，关火后，别打开锅盖，鱼不取出锅，别忘了“虚蒸”5分钟的招数
5、将调好的汁放在一个小碗里，与鱼一起上锅蒸，待鱼出锅后，将此调料浇在鱼身上，这样的浇汁与生汁相比较，少了一些生涩，鱼味更温香柔和，适合老年人和喜欢清淡者的口味。
6、鱼出锅,将蒸鱼蒸出来的汤汁倒掉，然后再倒入调好的汁
1、如果鱼稍大，蒸的时间还可以再延长2-3分钟，但不要太长时间。别忘了“虚蒸”招数
2、蒸稍大的鱼时，可在鱼身下架两根筷子，使鱼全面遇热快熟
3、也可以将调好的汁放在一个小碗里，与鱼一起上锅蒸，待鱼出锅后，将此调料浇在鱼身上，这样的浇汁与生汁相比较，少了一些生涩，鱼味更温香柔和，适合老年人和喜欢清淡者的口味
五、清蒸鲈鱼的正确做法 *** 教程
1、清蒸鲈鱼的正确做法 *** 教程可以通过各大 *** 网站或美食类APP搜索获得，这些平台通常提供了详细且易于学习的清蒸鲈鱼 *** 教程。
2、清蒸鲈鱼是一道非常受欢迎的中式菜肴，其口感鲜嫩，营养丰富。下面我将详细介绍清蒸鲈鱼的做法，以帮助您更好地理解和 *** 这道菜。
3、首先，您需要准备新鲜的鲈鱼、蒸鱼豉油、葱、姜、红椒等食材。将鲈鱼清洗干净，去除内脏和鳞片，然后在鱼身上切几刀斜口，以方便入味。接着，将葱白部分切段，剩余部分切成葱花，生姜切片，红椒切丝备用。
4、在蒸鱼之前，可以先用料酒和盐涂抹在鱼身上，腌制片刻以去除腥味。然后，将葱段和姜片塞入鱼肚中，再将鲈鱼放入蒸盘中。如果使用蒸箱，可以选择“过温蒸”功能，温度设置为110度，时间设定为10分钟；如果使用蒸锅，则需大火蒸10分钟左右。
5、蒸好后，取出鲈鱼并倒掉盘中的汤汁，剔除蒸过的葱姜。然后，在鱼身上撒上葱花、红椒丝和蒜末，淋上热油以激发出香味。最后，倒入蒸鱼豉油即可食用。
6、需要注意的是，清蒸鲈鱼的关键在于选用新鲜的食材和掌握恰当的蒸制时间。此外，蒸鱼时更好选择密封 *** 好的蒸锅或蒸箱，以确保蒸出的鱼肉质量。通过不断尝试和调整，您可以逐渐掌握清蒸鲈鱼的技巧，并 *** 出美味的清蒸鲈鱼。
7、虽然这里提供了详细的文字说明，但观看 *** 教程可以更加直观地了解每个步骤的 *** 作 *** 和技巧。因此，建议您在 *** 前搜索并观看相关的清蒸鲈鱼 *** 教程，以获得更佳的学习效果。
关于清蒸鲈鱼的正确做法和清蒸鲈鱼的正确做法是怎样的的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
