大家好，抄手包什么馅好吃相信很多的网友都不是很明白，包括抄手包什么馅儿的更好吃也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于抄手包什么馅好吃和抄手包什么馅儿的更好吃的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
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一、怎么调出美味又可口的抄手馅
馄饨原是民间用来祭祀的食品，用薄面皮包馅儿，通常为煮熟后带汤食用。馄饨源于中国北方，山东有的地方称馉饳，广东则称之为云吞，川渝两地称之为抄手。
1、食材：去皮猪前夹肉500g垛细，白菜300g切细，老姜15g剁细，蒜20g剁细，小葱白10g切碎，色拉油5g,鸡蛋清一个，料酒一勺，白胡椒粉一小勺，白糖小半勺，盐一小勺，鸡精一小勺。
2、调制 *** ：除白菜碎色拉油、葱花将其他食材配料全部放进肉馅和抄手馅一样的 *** 用手搅拌，最后放入这三样拌匀就做好了。
两种肉馅 *** 和配料都是差不多的，饺子馅多放了蒜，当然大家也可以根据自己的口味增减配料。
二、抄手包什么馅儿的更好吃
Hello，大家好，我是吃饱了就很踏实的三德子，今天教大家做一个抄手。抄手时中国传统面食之一，用薄面皮包肉馅儿，煮熟后带汤食用，做法也非常简单。
食材：猪肉，抄手皮，老姜，小葱
步骤：1、半肥瘦的猪肉加1块老姜剁成肉末，小葱切葱花。
2、肉末里加生抽（可用味极鲜酱油）、盐、两个鸡蛋、胡椒粉、少许料酒，抓匀抓上劲，然后加入淀粉水（肉馅吃起来更鲜更嫩），继续搅上劲。
3、包抄手，包的时候边包边放葱（提前放葱很容易出水，抄手容易煮烂）。
4、打蘸料：（1）红油：碗里加生抽、蒜末、陈醋、花椒粉、味精、葱花、红油、白糖，一勺开水。（2）清汤：蒜末、葱花、胡椒粉、味精、盐、猪油，一勺开水。
5、锅里烧水，水开下抄手，抄手熟后盛入打好蘸料的碗中。
注意事项：调馅的时候一定要搅上劲，调料根据自己的喜好放，盐不能放多，因为打蘸料的时候还会放盐，不然抄手皮没味。
一道简单美味的抄手就做好了，大家赶紧去试试吧。喜欢这道菜的朋友记得给三德子点赞、关注、收藏、转发哦，大家对抄手还有其他的做法或者还想吃什么都可以再评论区留言告诉我，下期说不定就是你的菜哦。好了，吃饱了很踏实，我们下期再见。
三、抄手用什么肉包好吃
猪肉，红油抄手由 openrice开饭喇美食网提供抄手，就是馄饨，是四川成都著名小吃之一，是以面皮包着肉馅，经水煮熟后加入清汤、红油和其他调料做成。煮好的抄手皮薄馅嫩，爽滑鲜香，汤汁辣味十足，香浓味美。
菜系：中菜菜式类别：面食|主菜取材：猪烹饪 *** ：煮点击数：61难度：普通40分钟材料及份量:
腌料：盐(1/5汤匙)、酱油(1/2汤匙)
调料：辣椒油(3汤匙)、酱油(2汤匙)
香油(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1汤匙)
1.猪绞肉置入碗内，加入1/5汤匙盐、1/2汤匙酱油、1/2汤匙料酒、1/3汤匙鸡粉、1汤匙生粉和2汤匙清水拌匀，顺一个方向打至起胶，腌制15分钟。
2.取一抄手皮，舀入适量猪绞肉包成抄手，直至将抄手皮全包完。
3.取一空碗，加入3汤匙辣椒油、2汤匙酱油、1汤匙香油和1/2汤匙鸡粉，洒入1汤匙葱花。
4.烧开锅内的水，加入1汤匙盐，放入抄手以大火煮沸，点一次水煮至抄手浮起，捞起沥干水，盛入碗内即成。
四、包抄手买什么部位的肉
包抄手一般用的是猪前腿部分的肉，可以买瘦肉做馅料，吃起来更加有嚼劲，如果你喜欢这种做法的可以选择纯瘦肉。还可以用肥瘦相兼的猪肉，把猪肉剁碎猪肉馅，吃起来比纯瘦肉更加软嫩，如果你是喜欢吃相对柔软的抄手，就可以选择既有肥肉又有瘦肉作为馅料。
五、包抄手的肉馅里放什么
1、包抄手的肉馅以猪肉泥为主，佐料包括鸡蛋、小葱、苹果、姜末等，还需添加适量的盐、糖、白胡椒粉、料酒、香油和鸡精。这种面食在中国西南地区非常受欢迎。 *** 时，将肉馅包裹在面皮中，煮熟后搭配清汤、红油及其他调料，美味可口。
2、在 *** 包抄手的过程中，需要特别注意防止抄手爆心。爆心现象往往由两个原因造成：一是煮制时水不宽，导致抄手在沸腾的水中频繁碰撞、摩擦，容易破皮爆心；二是火候过旺，水沸腾过于剧烈，将抄手皮冲烂，导致爆心。此外，面皮之间粘接不牢也会引发爆心现象。因此，为了避免爆心，需要在 *** 时确保面皮粘牢、水宽且防止沸腾过猛。
3、包抄手的 *** *** 简单，但细节决定成败。掌握正确的 *** 技巧，可以 *** 出皮薄馅嫩、口感鲜美的抄手。无论是家庭聚餐还是朋友小聚，包抄手都是一道不可多得的美味佳肴。
六、包抄手的肉馅怎么调才好吃
1、想做出好吃嫩滑的抄手，首先肉是关键，一定要有肥有瘦的前腿肉，或者五花肉。把肉洗干净剁成肉末。抄手肉馅又嫩又滑的第二个关键是打水。
2、做肉末里加适量是水可以使肉末细腻滑嫩。肉末里加入水后顺时针搅拌，搅拌成稀糊糊状，再生姜搅拌均匀。抄手肉馅又嫩又滑的第三个关键是顺时针搅拌。
3、肉馅里加入水以后用筷子顺时针搅拌上劲。这样做出来的肉馅才会嫩滑。加水搅拌上劲以后，接着第四个关键就来了。那就是加淀粉。淀粉可以使肉末又嫩又滑。
4、加入淀粉以后，继续顺时针搅拌。这时肉馅会干了一点。接下来第五个关键就是加鸡蛋。鸡蛋可以使肉末更嫩滑鲜美。放入淀粉后再加鸡蛋加盐、加生抽、蚝油、胡椒等一起顺时针搅拌。
5、直到搅拌上劲。搅拌到上劲后，最后重要的是还要加芝麻油锁住水分。加入芝麻油后搅拌均匀，这样又嫩又滑的抄手馅就做好了。
七、抄手馅要放些什么调料
1、抄手馅要放的调料有：生抽、耗油、香油、盐、鸡粉等。
2、肉糜中加入生抽、蚝油、香油各一勺,盐、鸡粉各1/3勺拌匀，香菇洗净去蒂切碎丁,葱洗净切葱花。
3、锅置火上少许油烧热,下入香菇碎煸炒出香味盛出。
4、缓缓加入适量葱姜水,顺同一方向搅拌至上劲。
5、碗中加入葱花、辣椒油、花椒油、鸡精、盐、醋、生抽拌匀。
6、起锅加鸡汤烧开,下入抄手生坯煮熟。
文章到此结束，如果本次分享的抄手包什么馅好吃和抄手包什么馅儿的更好吃的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
