大家好，关于柿子炒鸡蛋步骤很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于柿子炒鸡蛋的做法过程的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
一、柿子黄瓜炒鸡蛋的做法
1、家里没矿，成天吃青菜，不是黄瓜炒鸡蛋，就是西红柿炒鸡蛋，还完房贷后，连肉都买不起了，只能在家瞎搭配。不过今天做了道黄瓜西红柿炒鸡蛋，没想到味道还不错，赶紧和大家分享下我的做法
2、首先将食材洗净，自己吃，别嫌麻烦，洗的干净一点
3、西红柿切成小块备用，黄瓜去掉两头，切片备用
4、锅中多放点油，先炒鸡蛋，成型就立即捞出
5、不用倒油了，也不用问我为啥不放葱姜蒜啥的，说多了都是泪。
6、倒入黄瓜翻炒一分钟，再倒入西红柿翻炒
7、加适量酱油上色，继续翻炒，可加适量水，以免糊锅
8、待黄瓜变透明、西红柿炒蔫时，放入适量盐，再倒入鸡蛋，捣碎
9、最后放鸡蛋是为了不让鸡蛋二次炒至变老
二、柿子炒鸡蛋的做法过程
其实相对来说，西红柿炒鸡蛋这道菜也是颇受争议的一道菜，争议点并不是先炒西红柿还是先炒蛋，这个问题以后就不要再问了。而是很多人都在撕吧这道菜应该是甜口儿的还是咸口儿的，就如同甜豆花和咸豆花一样。
我觉得有点累，你爱吃什么味儿的就炒什么味儿的就完事了嘛，管人家甜还是咸呢。只是我个人爱甜口儿的，觉得鸡蛋炒西红柿如果不加糖的话，那实在是无法下咽的。
总体来说，西红柿炒鸡蛋这道菜烹制起来并不复杂，也很容易上手，我下面就把我的烹饪心得与大家分享一下。
所需食材：西红柿2枚鸡蛋6枚香葱
调味料：盐、鸡粉、白砂糖、生抽
1、西红柿洗净，在底部切十字刀口，目的是放入滚水中烫皮，西红柿皮很易剥落。切记，西红柿除了凉拌之外，烹制任何菜肴都要去皮，之一西红柿若不去皮的话，很容易糊锅，影响口感和菜品的美观；其二，西红柿皮是 *** 无法消化的，通俗地说就是怎么吃进去还会怎么拉出来。所以，去皮是必须的步骤；
2、鸡蛋磕入碗中，打撒。我一直想强调，西红柿炒鸡蛋，鸡蛋一定要多于西红柿。
3、将去皮的西红柿切滚刀块；香葱切葱花。备用。
4、炒锅烧热，倒入植物油，油可以多一些，因为鸡蛋较为“吃油”，油温7成热时将鸡蛋倒入锅中，慢慢搅动蛋液，让其均匀地凝固，不要炒碎，尽量大块盛出。
5、炒锅无需刷锅，略热后即可将西红柿倒入，大火煸炒，片刻你会发现西红柿的水分逐渐溶出，不要等西红柿全部由块状成泥状，立即放入炒好的鸡蛋，翻炒几下，使鸡蛋与西红柿融为一体。
6、根据自己的口味放入盐、鸡粉和一点点生抽调味，这里我想强调一下，生抽的作用可以使得这道菜在鲜度上更上一个台阶，当然，很多人炒这个菜是不放生抽的，无所谓，我只是给大家多了一个选择。
7、翻炒几下后，加入适量的白砂糖，糖可以多放一点，翻炒均匀，即可出锅，撒葱花，上桌。至少3碗米饭呗。
三、柿子炒鸡蛋该怎么做
1、材料：西红柿，鸡蛋，葱花，配料：植物油，食盐，食糖。
2、注意：西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精，因为西红柿炒鸡蛋是吃的是新鲜，而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出，不需要再放提鲜的味精或者鸡精。这也是做这道菜的时候不放姜蒜的原因。
3、1．西红柿切成块（对不喜欢吃西红柿皮的朋友，可以事先用开水浸烫西红柿让果肉质与皮脱离或者用小汤匙刮西红柿外皮。前一种 *** 做出来的西红柿要略酸一点，后一种办法虽然麻烦，但能保持西红柿自然的味道。），要大小不一，什么形状无所谓，葱花切成菱形小片，鸡蛋打 *** 入碗中放入少许温水，打匀，放入少许的盐，怕味重的就不放盐。
4、2．锅内放入适量（炒鸡蛋油放多少很关键，我的经验是放相当于
5、鸡蛋液的2/5）的油，等油热了的时候，倒入鸡蛋液，注意这个时候，鸡蛋液会自然的凝固，不要动，等到这个鸡蛋液都凝固的时候（要小心油干了，造成鸡蛋糊了），用饭铲（也叫炒勺）从鸡蛋的边缘轻轻进入，将鸡蛋翻过来，煎一下，等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候，再轻轻的把鸡蛋用铲子分开，不要刻意的捣烂，然后把鸡蛋从锅里取出来（也可以不取，不过等熟练以后再说吧），这个时候锅里面应该还有一些油，加入葱花，煸炒出味，把切好的西红柿放入锅内，由于西红柿里面含有大量的水分，会有水份析出，等到西红柿的水没完全出来的时候，这个时候把炒好的鸡蛋放进去，放入少许盐，翻炒几下，出锅。
6、材料:西红柿3个、鸡蛋3个、尖椒1个；
7、1．把鸡蛋打匀，加少许盐，然后均匀倒入油锅，油温不宜太高(一般六七成热就行），把鸡蛋均匀倒入油锅后（炒时往锅里滴少许酒，这样炒出的鸡蛋蓬松、鲜嫩、可口）。用铲子不停的搅和鸡蛋，直到凝固成鸡蛋块儿。不要炒的时间太长，刚一凝固即可，这样炒熟的鸡蛋里外都是一样嫩。
8、2．然后，把炒熟的鸡蛋倒出来，重新在锅里倒上油，等油温有六七成的时候把提前准备好的葱末、西红柿块儿、尖椒丝一起倒进锅里爆炒，等到西红柿完全炒熟并且熬出汤汁时，加少许盐后，再把刚才提前炒好的鸡蛋到入锅中，和匀即可出锅。
9、材料：鸡蛋5个；西红柿150克；毛豆50克；
10、配料：植物油6汤匙、盐1茶匙、糖2汤匙
11、1．将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂、切块待用；青豆仁用开水煮熟，捞出沥干水分待用。
12、2．将鸡蛋打入碗中，加少许盐，用筷子充分搅打均匀待用。
13、3．炒锅置于旺火上，放油烧热，倒入搅好的鸡蛋液，炒熟后，下西红柿、青豆仁，最后下糖、盐，调好咸淡，炒匀后出锅即成。
14、技巧：炒制此菜时，要旺火速成，以保持西红柿脆嫩。
15、以上介绍三个做法提供参考，希望对大家有所帮助谢谢。
16、如果我的回答对您有帮助，敬请及时采纳，~你的采纳是我前进的动力~~答题不易，敬请谅解~~
17、O(∩_∩)O，记得好评和采纳，互相帮助，祝您生活愉快！
四、西红柿炒鸡蛋怎么做
1、将西红柿洗净，切成三角块备用，将鸡蛋打入碗中用筷子搅拌均匀。
2、葱姜切成片，香葱切成末，锅烧热，下入5克色拉油，把鸡蛋炒熟放入漏勺备用。
3、锅烧热，下入10克色拉油，待油温七成热左右下入葱姜爆香，然后放入备好的西红柿大火翻炒。
4、依次加入白糖、盐、鸡粉、胡椒粉，改中火炒2分钟，然后放入炒好的鸡蛋，大火收汁，翻炒均匀即可。
5、这样营养美味的西红柿炒鸡蛋即可完成。
五、柿子鸡蛋怎么炒
1.柿子切块，鸡蛋打碎到碗里搅匀备用。
2.锅内放入少量大豆油，油热后倒入搅拌好的鸡蛋，不停翻炒。待鸡蛋炒熟后倒出到盘子里备用。
3.锅不用刷，直接炒柿子，翻炒到柿子八成熟时，倒入备用炒好的鸡蛋。
4.放一勺盐和少许鸡精翻炒，放入少量清水，翻炒至汤汁微红出锅即可。
六、柿子炒鸡蛋 家常西红柿炒鸡蛋简单做法步骤
1、柿子切块，鸡蛋打碎到碗里搅匀备用。
2、锅内放入少量大豆油，油热后倒入搅拌好的鸡蛋，不停翻炒。待鸡蛋炒熟后倒出到盘子里备用。
3、锅不用刷，直接炒柿子，翻炒到柿子八成熟时，倒入备用炒好的鸡蛋。
4、放一勺盐和少许鸡精翻炒，放入少量清水，翻炒至汤汁微红出锅即可。
七、柿子炒鸡蛋的做法
材料准备：鸡蛋、盐、牛奶、油、铲子、盘子、番茄、番茄沙司、白糖、淀粉、清水和葱花等。
1、鸡蛋+盐，再加进去大概15毫升的牛奶打发。
2、热锅冷油倒打发好的蛋液下去，然后用铲背，稍一凝固就轻推一下，那些没有凝固的蛋液就会顺着流下来，铲背再推。
3、蛋液5或6成熟就倒出来盘子先放着，不能过老，老了就没那么嫩滑了。
4、番茄去皮切小块，热锅冷油倒番茄进去翻炒，如果太生的番茄就加2勺番茄沙司、1勺白糖一起炒匀，番茄会出水，容易稀烂，快好的时候，用淀粉水勾薄芡，然后关火。
5、这时候倒蛋液下去，用余温混合，起锅装盘撒葱花。
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