大家好，今天来为大家分享油焖龙虾 *** *** 的一些知识点，和湖北油焖小龙虾的做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
一、油焖大龙虾做法
1、大虾洗干净，剪掉须子和虾枪，背部剪开去掉沙线
3、锅放油（比炒菜略微多一点），5成热时倒入大虾翻炒，马上倒入料酒（不要太多）、葱丝、姜丝、盐，继续翻炒，盖上盖子闷一下
4、加入水，不要太多，没过大虾一点应该就可以了，继续烧，加一点糖，火可以稍微关小一些
5、看到红色虾汁开始变浓稠了，点一点儿醋,注意别太多,这时候虾皮就会变得比较酥脆，再最后翻动几下。
6、好了，可以出锅了，但是一定要注意保留一些汤汁，小孩子们都喜欢用虾肉蘸汤吃，回味无穷哦！
二、油焖小龙虾怎么做
1、先将小龙虾冲洗几遍油焖小龙虾的做法步骤1
2、最麻烦的就是洗虾油焖小龙虾的做法步骤2
3、准备一把牙刷，带上手套，将小龙虾仔细洗刷刷，挑去虾线，洗干净后用清水浸泡，多换几遍水，大约2个小时后将水沥干。油焖小龙虾的做法步骤3
4、干辣椒.八角.花椒.香叶.草果备用，葱、蒜苗.大蒜.生姜备用油焖小龙虾的做法步骤4
5、油加热至6成，加入香料炒香油焖小龙虾的做法步骤5
6、放入蒜苗.葱姜蒜爆香油焖小龙虾的做法步骤6
7、倒入丹丹牌郫县豆瓣酱炒匀，将洗净的小龙虾倒入油焖小龙虾的做法步骤7
8、依次加入酱油.料酒.生抽.盐.糖炒均，加两勺香油，加两碗水大火烧开后换小火焖30分钟，再换大火收汁油焖小龙虾的做法步骤8
9、撒少许芝麻油焖小龙虾的做法步骤9
10、油焖小龙虾出锅了油焖小龙虾的做法步骤10
11、小龙虾穿上红袍，好看极了！油焖小龙虾，家人赞不绝口，停不下来，吮指回味，鲜嫩的虾肉露出来，香辣的汤汁蘸起来，一口吃到嘴里面，醇香爽口真 *** 。自然龙虾，活色生鲜。油焖小龙虾的做法步骤11
三、湖北油焖小龙虾的做法
准备材料：小龙虾800g、食用油适量、盐适量、糖适量、啤酒适量、生抽适量、豆瓣酱适量、鸡汤浓汤宝适量、独蒜6颗、大葱1根、姜1个、干辣椒少许、花椒少许、八角2颗、桂皮1片、香叶3片、草果2颗
1、把小龙虾冲洗干净，泡清水约1小时；用刷子全身刷净后减去头部尖尖处；
2、拉出尾巴最中间的那一片，扯掉它，虾线就跟着出来了；
3、把独蒜从中间切开、生姜切厚片拍散、大葱切段；
4、小火，锅里放约5汤勺油，把香料丢进去炒香，然后放入一勺豆瓣酱和姜蒜，翻炒约30秒即可。油焖大虾讲究3斤虾1斤油，用油量非常大，不过自己在家做，可以酌量少放一些；
5、转大火，放入小龙虾，翻炒至小龙虾色泽变红；
6、倒入啤酒，淹没大半小龙虾的身子即可；烧开后放适量盐、生抽、糖和一小勺浓汤宝；
7、转小火，盖上锅盖，焖30分钟；
8、打开锅盖，翻炒至水分收干，加入大葱段翻炒均匀，一盘色泽红亮、浓香扑鼻的油焖小龙虾就出炉了；
四、油焖小龙虾的正确做法 6个步骤教你做油焖小龙虾
1、小龙虾全身刷洗一遍，买回来的小龙虾一般都比较脏，可以先把小龙虾放水里泡一会。
2、剪去龙虾后面的腿，可以抽虾线或者不抽，臭虾线的肉会松散一点，不抽的会比较紧致。
3、油温5-6成热，放入小龙虾，炸大约1分多钟，变色后捞出。
4、大葱切段，生姜切片，洋葱切块，将八角、桂皮、花椒、孜然、香叶和干辣椒，放水里泡一会，一方面可以清洗表面的污渍，另一方后面炒的时候不容易炒焦。
5、放入炸龙虾的油，量要多放点，再放入大葱、生姜、洋葱，小火慢炸，炸至焦黑的时候捞出。放入香料炒香，放入龙虾翻炒均匀。再放入一听啤酒和根据自己的口味放入生抽、盐，大火烧开后，盖盖小火焖20分钟。
6、最后大火收汁，不用收的太干，留点汤汁可以用来蘸虾吃。完成。剩下的汤汁可以用保鲜盒装起来，放冰箱，煮面或者炒饭的时候用，非常的好吃。
五、怎样 *** 油焖龙虾
辅料:大蒜、洋葱、青红椒、干辣椒、干花椒、盐、味精、白糖、鸡精、郫县豆瓣
香料：八角、桂皮、香叶、小茴香、百寇少许、啤酒一瓶
1.将买回来的小龙虾用淡盐水浸泡约30分钟后，置于流动水下用牙刷反复刷洗，直至水清。然后从眼部剪去头须,剪去腿、爪及尾,取出沙包、沙线。
2.锅上烧水，将小龙虾倒入锅中淖水，捞出沥干。
3.准备配料，青椒斜切，洋葱切片，大葱切段备用。
4.锅置火上，油锅加少许油，烧热，下郫县豆瓣、大葱段、干辣椒、香料炒香。
5.入味焖制：锅中下小龙虾，再倒入一小瓶啤酒烹煮，加水淹没小龙虾，盖上锅盖，焖煮。
6.待虾肉焖至将要熟透,将炒勺移至旺火上收汁,放入青蒜段,青红椒，颠翻几下即可出勺装盘。
六、油焖小龙虾的做法及配方
材料准备：小龙虾1000g、盐适量、花椒适量、油适量、生抽适量、料酒适量、香醋适量、白糖适量、姜片适量、干红椒适量、八角适量、小葱适量、蒜适量。
1、小龙虾用清水冲洗2遍之后，放入2汤匙的盐、几滴香油，再倒入没过小龙虾的清水，浸泡2小时吐泥后，用干净的牙刷清洗小龙虾的腹部，拉出虾肠，冲洗干净。
2、姜蒜切片，在锅中放入适量的油，放入姜蒜爆香。
3、炒出香味后放入八角，干辣椒，花椒等香料，煸香后放入小龙虾。
4、洗净的小龙虾放入锅内，加入适量盐、料酒、香醋、白糖（少许）、生抽翻炒3分钟。
5、锅中加入水，水面不低于虾面。大火焖15~20分钟。中途翻动2~3次。
6、打开锅盖，加入鸡精小葱翻炒10下，出锅。不要将汤汁全部焖干，要留少量汤汁蘸着虾子吃。
七、油焖龙虾怎么做啊
1、配料：干红辣椒200克，葱白100克，大蒜仁50克
2、 *** 过程：首先把买回来的大虾洗干净，用一个大盆盛满清水，用手抓住大虾的尾部，用刷子把虾子的
3、腹部和头部使劲刷干净。用剪刀剪去虾子的头部，把头部里面的泥巴清理干净。用手拉住虾子的尾部三
4、个尾巴中的中间一个，把肠子给拉出来。用水反复洗，等洗出清水后，放入烧开的热水中煮5分钟。捞起来再用清水冲洗
5、准备佐料:花椒，红辣椒，青椒，大蒜，生姜，葱花..
6、等油烧热后，放入花椒，要多一点，怕麻辣的可以少放点，不过不好吃，等花椒烧糊后捞起来。大火，放入红辣椒，大蒜，生姜，然后放入虾子翻炒。等香味出来后，放入盐，调味料，葱花，青椒，继续翻炒。大虾变鲜红无水份加盐、八角、沙仁、草果，兑开水淹住大虾，大火焖10分钟，再加葱段、大蒜、白糖、姜片、青椒、味精再焖10分钟，起锅即食。
关于本次油焖龙虾 *** *** 和湖北油焖小龙虾的做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
