各位老铁们好，相信很多人对山羊肉的做法 最正宗的做法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于山羊肉的做法 最正宗的做法以及山羊肉的做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
一、山羊肉的做法大全
1.将山羊肉块放入一个碗中，加入酱油、白醋、蜂蜜、大蒜、辣椒粉、五香粉、盐和胡椒，搅拌均匀。腌制30分钟至1小时。
2.在烧烤架上烤熟山羊肉，每一面烤3-5分钟，直到变熟。
3.取出山羊肉，装饰葱段和芝麻，即可享用。
1.在一个碗中，混合大蒜、橄榄油、柠檬汁、迷迭香、盐和胡椒， *** 成腌制酱汁。
2.将山羊排放入腌制酱汁中，腌制至少1小时，更好过夜。
3.在烧烤架上烤熟山羊排，每一面烤4-6分钟，直到变熟。
4.取出山羊排，装饰菠萝块，即可享用。
1.将山羊肉块放入一个碗中，加入酱油、番茄酱、糖、姜蒜蓉、盐和胡椒，搅拌均匀。腌制30分钟。
2.将腌制好的山羊肉块裹上面粉。
3.在热油中炸至金黄酥脆，约2-3分钟。
4.取出山羊肉串，沥干多余的油份，即可享用。
这些是几种山羊肉的做法，你可以根据自己的口味和喜好选择适合的做法进行尝试。
二、山羊肉的做法
山羊肉是我们主要食用肉类之一，羊肉比较细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养，所以也是冬季进补佳品。下面是我为你带来的山羊肉的做法大全、，欢迎阅读。
材料：羊腩、花椒、八角、刮囊的果皮、红萝卜、马蹄、竹蔗等
1、把买回来的羊腩放在热水里出水，把羊肉里的脏东西煮出来，煮到水的表面上浮起一层泡沫以后就捞起来
2、把沥干的羊肉放在干锅里烤，哠到出油，然后在捞起，把锅洗净。经过以上两步处理以后的羊肉，就不会有臊味了
3、加少许油进油锅里，爆香蒜头，姜，刮囊的果皮，红枣，香叶，花椒和八角
4、再把处理过的羊肉放到油锅里爆，爆香后，倒入半碗（150ml左右）白酒
5、盏过酒以后的羊肉就会变得好香
6、把用腐乳，柱候酱，面豉酱，花生酱，鸡精混好的调味料倒到锅里焖香
7、要羊肉好味，除了调料以外，还要加入少许 ***
8、在另外一个锅里，竹蔗，萝卜，马蹄和蜜枣煮汤汁
9、在煲里炖大概一个半个小时即可。
原料：羊肉片、孜然粒、孜然粉、酱油、白糖、盐、洋葱、蛋清、料酒、香葱等
1、羊肉切成薄片，用清水冲洗五分钟去除血水，然后加入蛋清、料酒抓匀腌制20分钟。洋葱切成薄片，香葱切成3—4厘米长的'段备用
2、炒锅烧热到用手置于上方能感觉到明显的热气，然后放入适量油，放入羊肉片迅速滑散，炒到肉片变色后盛出
3、再次加热锅中剩余的油，到4成热时放入洋葱炒出香味，然后放入之前炒好的羊肉片，淋入酱油、孜然粒、盐、白糖拌匀后炒出香味，最后在出锅前撒上孜然粉、香葱段拌匀即可。
原料：羊肉片、大葱、酱油、米醋、白糖、盐、香菜等
1、先将大葱切成斜片、香菜洗净后切成约3厘米上的短备用
2、油锅加热到5成热时，放入羊肉片迅速翻炒
3、看到羊肉片开始变白时，放入大葱，加入酱油、白糖、盐，翻炒均匀，直到肉片全部变白
4、羊肉成熟后，淋入米醋，放入香菜段翻炒均匀后立即出锅。
羊肉300克、大葱1根、香葱1棵、生姜1小块、大料适量、淀粉适量、注：可酌情配料、香油1大匙、酱油1大匙、料酒1小匙、味精0.5小匙
1.把羊肉放在清水中浸泡，浸出血水后洗干净，放入开水锅中煮熟，然后取出晾凉；大葱和香葱洗净切段，姜洗净切片；
2.将羊肉上的皮剥去，横着肉纹切成肉条，整齐地摆放在碗里；
3.往锅里放3、小匙香油，烧热，加入大料、大葱、姜片爆香，再加入料酒、酱油及煮肉的原汤；汤汁烧开后，倒入盛肉条的碗中，放入蒸锅用大火蒸25分钟，然后夹去大料、大葱和姜片；
4.把肉条和蒸肉的原汤倒入炒锅内(不要把肉条弄散)，用大火烧开，加入酱油、
肉色金黄，味美香浓。翻勺时要注意，不要将肉条弄散。
一直喜欢是有味道的米饭，菜饭、豆瓣饭、海鲜饭、牛肉饭、香肠奶酪饭，今天午餐，我为家人做了一道我自己独创的羊肉扒饭。
主料：大米2杯子，羊骨2大块（腿骨），洋葱半个，萝卜半个
配料：盐少许，生抽适量，糖适量，水淀粉适量
1、将羊骨在沸水焯一下，直接将洋葱萝卜一起加清水放进瓦铛，高火煲3小时。
2、洋葱和萝卜不要切碎，整个放进去煲。
3、将煲好的羊骨汤，加少许盐，直接煮米饭。
4、将煲好的萝卜切成片，洋葱切小块。
5、另外起火，将洋葱和羊骨汤倒入锅里，加适量生抽和糖，烧开，再倒入适量的水淀粉勾芡。
6、将米饭盛在盘子里，放上切好的萝卜和羊骨，勾芡的羊骨汁浇在上面即可。
羊肋条肉，大葱，姜，青菜，盐，料酒，酱油，味精，鸡精，胡椒粉
1.羊肋条肉洗去血污，放清水中加葱、料酒煮至断生后捞出，切 *** ；大葱切段；请采摘洗干净。
2.锅内放清油，下入大葱段炸至金 *** 捞出；取锅垫一个，先将炸好的大葱排在锅垫上，然后将羊肉片整齐的在锅垫上排好。
3.锅内葱油下生姜炒出香味，入羊肉汤，放入排好的羊肉、料酒、盐、胡椒粉、酱油、鸡精，用小火扒至羊肉稣烂，放味精调好口味，取出锅垫，将羊肉扣在盘中。锅内余汁勾芡后浇在羊肉上。用炒好的青菜围边。
用料主料：去骨羊肋 *** 克、酸菜750克配料：南瓜、西芹、鱼蓉调料：牛骨汤、盐、老抽、麻油、香油
1、南瓜刻成扇形，酿入鱼蓉，蒸制成熟。
2、羊肉煮熟，改刀码入碗中，内放煨制入味的酸菜，蒸好。
3、将蒸好的羊肉、酸菜翻入盘中，“玉扇”、西芹围在盘边。原汁勾芡，淋入香油即成。
*** 关键，要掌握好羊肉蒸制的时间。
材料：羊羔肉、面粉、大葱、鲜姜、香菜、盐、味精、花椒大料油、植物油
1、羊羔肉带骨剁成小块，用精盐和味精，加上花椒大料油和适量面粉拌搅匀后放入小碗里，上面再放上大葱、鲜姜，然后上笼蒸即可。
2、吃时可撒上香菜，宁夏当地人一般配干粮馍食用
材料：羊后腿后者寸排及其他带骨羊肉1kg、土豆100g、青萝卜100g、胡萝卜50g、葱、姜、花椒。白胡椒适量即可
1、羊腿过开水捞入汤煲，加适量的水，加入花椒适量(怕吃花椒的可以用纱布包起来，花椒能很好去除羊肉是膻味)用大火加热。
2、羊肉一边炖着，一边将其他食材处理好。葱切段，姜切大块拍碎，萝卜土地等去皮后切大块。
3、姜更好拍的很碎，这样姜汁能煲出来，汤吸收姜汁会微辣，即驱寒又美味。
4、讲所有材料加入到煲汤中，大火烧开，去泡沫，转中小火慢慢煲，至少1分钟以上。
5、出锅后酌量加盐和白胡椒粉，加点香菜即可。
材料：山羊寸排、白芷、沙参、枸杞、青红、郊角、姜葱、蒜、八角、花椒
1、羊肉切块，焯水备用。青红椒切角，姜、葱、蒜。八角、花椒包料包备用。白芷、沙参、枸杞用温水泡开。
2、砂锅上火，放少许底油，下塘并炒出糖色后下羊肉翻炒均匀。加入适量高汤，放入料包机白芷、沙参、枸杞。温水煲一个小时即可。
3、出锅前放入青红椒角。淋少许麻油。放入烧好的砂锅内。
材料：、羊里脊或黄瓜条(羊后腿中的一部分)200g、精盐3g、鲜姜2g、鸡油100g(分次用)青红椒角50g、玉兰片50g、绍酒少许味精3g
1、把里脊横着肉纹切成小块(长宽各2厘米)。姜切成碎末，玉兰片一并放入，搅拌均匀。
2、把大炒勺放在旺火上，倒入鸡油，吧拌匀的里脊块等倒入炒勺，翻几下(约10秒钟)然后把姜末放入，不断翻炒，放点鸡油即可。
材料：羊后腿1000g、食油100g、番茄30g、蒜瓣30g、生姜30g、香菜30g、姜黄粉3g、 *** 粉、香菜仔、桂皮粉、胡椒粉各2.5g、精盐适量干辣椒少许
1、羊肉洗净切块，抹少许精盐腌片刻，番茄洗净，沸水烫后剥皮，去籽，切成丁;生姜、蒜瓣洗净，拍绞成碎末，干辣椒洗净切成段，备用。
2、郭烧热之后倒入食油，待油温六成熟时，放入羊肉煎至上色，捞出沥油，葱、姜。蒜末与干辣椒段抄至水分收干时放入姜黄粉， *** 粉、香菜籽粉、瓜皮粉、胡椒粉、茴香籽粉、番茄丁炒制出香味后，倒入适量清水煮沸，放入剪过的羊肉块，用文火闷至 *** 熟后加入精盐、香菜末，口味调好，煮熟即可食用。
三、山羊肉最简单的做法
1、山羊肉最简单的做法是先炖煮，再进行调味。这种方式能够充分展现山羊肉的鲜美，同时让烹饪过程尽可能简单。
2、首先，处理山羊肉是关键。新鲜的山羊肉需要先用清水彻底清洗干净，去除表面的血水和杂质。然后，将山羊肉切成大小适中的块状，这样有助于提升炖煮时的口感。
3、接下来，将切好的山羊肉放入锅中，加入足够的清水，使其能够完全覆盖山羊肉。用大火将水烧开后，撇去浮沫，然后转小火慢慢炖煮。在炖煮的过程中，可以根据个人口味加入一些姜片、葱段和料酒，以去除山羊肉的膻味并增加香味。
4、当山羊肉炖煮至肉质酥软时，就可以进行调味了。根据个人口味，可以加入适量的盐、酱油和胡椒粉等调味料。如果喜欢辣味，还可以加入一些辣椒粉或辣椒段。调味完成后，继续炖煮一段时间，让山羊肉充分吸收调料的味道。
5、最后，当山羊肉炖煮得足够软烂，味道也充分入味后，就可以关火出锅了。将炖好的山羊肉盛入盘中，撒上一些葱花或香菜作为点缀，即可享用美味的山羊肉了。
6、这种简单的炖煮方式不仅保留了山羊肉的原汁原味，还通过调味让其更加美味可口。无论是作为家庭日常菜肴还是招待亲朋好友的佳肴，都是不错的选择。
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