大家好，关于怎样把薯条做的外焦里嫩很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于薯条怎么炸才外焦里嫩的知识，希望对各位有所帮助！
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一、薯条怎么切的那么均匀
1、“薯条”相信大家都不陌生！无论是老人和小孩都喜欢吃，尤其是小孩更是喜欢！可是薯条是油炸食品，往往会担心不太健康的！做薯条的 *** 有很多种!可是怎样才能做出健康美味的薯条？这一个难题应该困扰了很多人吧！几天给大家推荐一个既简单又健康的薯条做法给大家！
2、为了尽量将危害降低，我决定自己在家炸薯条，又能够吃到自己想吃的薯条，还吃得更健康也看着放心。所以，我就稍微的说薯条是咋做的！薯条怎么切的?薯条怎么切既好看又好吃!我这里都会详细的把做薯条的步骤一一说明。相信我的这道菜的推荐肯定能满足了大家的需求！
3、食材准备方面就非常的简单了，土豆，盐，淀粉，还有番茄酱。
4、之一步，把准备好的马铃薯洗干净，然后扒皮，然后用刀切成条状或者是片状。但是注意切的时候不要切得太细，因为如果切的太细的话，炸的时候就碎掉了。所以尽量把薯片条切得粗一点，这样的话，如果刀法不好的话，那就是幸运了！
5、第二步，当我们把土豆条切好之后，可以先放水里面泡一会，接下来洗一下。主要是把土豆里的淀粉洗掉。为了将土豆里的淀粉彻底的洗干净，所以可能要清洗很多遍。但是一定要洗干净，可能会稍微不太好吃了。
6、第三步，将锅里放入清水加入适量的盐，然后把洗干净的薯条放入锅中进行蒸煮，时间大约为两分钟左右。刚看到薯条开始慢慢的发白时，就可以捞出它了。
7、第四步，将捞出的薯条放在漏勺上，把水分漏干，注意一定要吸得完全干，否则放到锅里进行油炸的时候会往外溅油。水分彻底吸干之后放入盆中，加入适量的玉米淀粉搅拌均匀。
8、第五步，我们在做土豆的时候，可以慢一些。不要一次 *** 就把它弄好了，这样炸出来的薯条会发软影响口感。尽量多次进行油炸，之一次油炸的时候可以炸个半熟，然后捞出控好油之后，再放入锅中，进行第二次油炸。
9、第六步，差不多炸好了，然后把油弄干净，接下来就可以出锅了，配上一点番茄酱一起吃了。妈妈们赶紧做给孩子吃吧，我相信孩子们肯定会很喜欢的。
10、以上 *** 大家可以尝试这去做做！自己做的薯条健康卫生，而且物美价廉。只要你掌握了正确的 *** ，在家也可以做的和肯德基的一样好吃哟！以后大家不用去肯德基也能吃到外焦里嫩的薯条了!大家看完这文章薯条怎么切怎么做你学会了吗?
二、怎么做炸薯条才能和麦当劳的一样外焦里嫩
3.把切好的土豆条放在锅里煮，加适量盐。煮到土豆条表面软软的就行了，别太熟，熟了就弄不起来了。
6.拌些淀粉，小心别弄断了。然后装在保鲜盒中，放入冰箱冷冻室冻上2小时。
7.拿出来后尽量先把土豆条分开，难分开的也不用勉强，别弄断了，待会炸的时候自然会分开。
8.先热锅，然后在锅底铺层油。油不用太多（主要是为了省油），油热了就可以炸了。把土豆条分批炸，一面炸完了翻另一面，分两面炸。油不够可以再加（别淋土豆上）不用加盐，刚才已经用盐水煮过了，这样剩下的油还可以用来炒菜！！
9.（手油油的就没有拍炸的过程了，见谅）剩下些边角料，把油沥干了再铲起来。也是很香的
10.怕油的话可以用厨用吸油纸吸掉一些油
三、怎样炸薯条又香又脆家常做法
1、想要炸出又香又脆的薯条，其实并不难哦！下面这个家常做法，保证你一学就会！
2、准备材料：首先，你需要准备一些土豆、盐、食用油，还可以来点番茄酱做搭配。土豆要选新鲜的，这样炸出来的薯条口感才更好。
3、把土豆洗净去皮，然后切成条状，宽度大约像手指那样就可以了。记得要切得均匀一些，这样炸的时候受热才更均匀。
4、接下来，把切好的土豆条放入清水中浸泡一会儿，这样可以去除多余的淀粉，让薯条更加酥脆。
5、泡好后，把土豆条捞出来沥干水分。这一步很重要哦，因为水分太多的话，炸的时候容易溅油，而且薯条也不容易炸脆。
6、等土豆条沥干水分后，就可以开始炸了。锅里倒入足够的食用油，烧到六七成热的时候，把土豆条放进去。记得要一根根地放，避免粘连在一起。
7、用中火慢慢炸，期间可以用筷子轻轻翻动一下，确保每根薯条都均匀受热。炸到薯条变得金黄酥脆的时候，就可以捞出来了。
8、最后，撒上一些盐调味，再配上番茄酱，美味的炸薯条就做好了！
9、炸薯条的时候油温不要太高，否则容易炸焦。用中火慢慢炸，这样炸出来的薯条才会外酥里嫩。
10、如果想要薯条更加酥脆，可以在炸之前先把土豆条放入冰箱冷冻一会儿。这样炸出来的薯条口感会更加酥脆可口哦！
四、薯条怎么炸才外焦里嫩
1、2切条。把上述准备好的土豆切成约1厘米宽、1厘米厚的长条。
2、3泡制。在碗里加上清水撒上少许盐，盐不要太多，泡5-10分钟，一是稍微入盐，二是简单去表面的土豆淀粉，炸出来不让它外表绵软。差不多时间捞出沥干。
3、4挂糊。用干面粉撒在捞出沥干的土豆条上，通过搅拌或者颠容器让土豆条能比较均匀地挂上面粉。这里用面粉而不是淀粉，少量的面粉你会发现比淀粉更脆。但是不要多了，多了会很硬。
4、5锅内添油。在锅里添上一大碗食用油，点火热油。
5、6观察油温。用占有面糊的筷子试，起泡时说明油温已经热到7-8成。
6、7之一遍炸薯条。把刚才挂好糊的薯条轻轻放入热好的油中，用工具吧薯条分开，不要让薯条粘在一起。
7、8之一次捞出薯条。等薯条炸到通体呈半透明状，即可捞出。此时薯条已经熟了，但是表面不够酥脆，但是若要一次把表面炸酥里面嫩的也不多了。所以此时捞出，凉个三五分钟。
8、9第二遍炸薯条。把凉好的薯条再次放回热好的油锅中，这次炸到表面金黄就可以出锅了。
9、10出锅。表面金黄，吃一根，外酥里嫩。
五、薯条怎么炸更好吃
1、自己炸薯条，就要把薯条提前冻个一天，然后再去炸，这样才会炸出肯德基的味道。
2、曾经小可也研究过炸薯条，因为孩子喜欢吃，但又害怕外面的薯条炸的时候油不干净，于是就自己研究怎么做。
3、开始的时候是直接切成细条，大概跟肯德基那么大小的，然后直接就炸了，但是味道还是土豆的味，还行但是不怎么香。
4、再后来就网上搜了下，结果就发现土豆在切的时候尽量在块一点，比肯德基的稍微大个三分之一左右。
5、切完以后放在水里泡一会儿，把表面的淀粉炮掉，然后溧干水以后，放到冰霜的保鲜室里，就这么冻一天，第二天再拿出来炸。
6、油滚了以后就把薯条放进去，炸的浮起来捞出来就可以吃了，可以在上面撒些盐，这样会更好吃，也可以配着番茄酱吃。
7、你如果想做，也可以网上搜一下，薯条的做法还是很多的，但小可试了觉得这个比较合小可的口味。
六、怎样炸薯条又香又脆
将土豆削皮后，切成自己喜爱的薯条形状。将薯条放入水中浸泡，多泡一会儿让淀粉溶入水中，土豆中淀粉太多就炸不脆。将泡好的土豆放入锅中沸水煮2分钟，捞出晾凉，放入冰箱冷冻12小时，再取出来放入油锅炸至金 *** ，薯条就会又香又脆。
1、薯条想要又香又脆，一定不可以让土豆的淀粉含量太高，我们用清水浸泡土豆半小时，期间看见水变浑浊了就还清水继续泡。
2、土豆要想又香又脆，不可以裹淀粉炸，这样炸出来的薯条只是让淀粉变得酥脆，里面的薯条属于闷熟的，只会更软糯。
3、薯条加入锅中煮2分钟后捞出，冰冻，目的就是让薯条煮至7成熟，在油炸的时候避免时间过久把外表炸糊了。
七、炸薯条,怎样使薯条变脆而不是软的
把煮过的薯条放冰箱冷藏一会，炸出来的薯条才会更脆。具体做法如下：
用料：土豆500克、盐适量、油适量、芝士酱适量、鲜奶50毫升、淡奶油50毫升、芝士60克、芝士粉10克、黑胡椒适量、盐适量
1、把干净的土豆削皮，切成细长条状，放入冷水中，防止氧化。
2、热锅烧水，水烧开后，加少许盐，倒入土豆（增加水的沸点，这样薯条也会容易熟，容易入味）。
3、大约煮15～20分钟，捞出沥干水份，盛到容器里，蒙上保鲜膜，放入冰箱 *** （放冰箱冷藏，做出来的薯条才会更脆）。
4、再取一口深一点的锅，倒油，等油烧到七成热，放入一份量薯条油炸。
5、炸2分钟左右，等薯条变色，变脆，就可以捞出控油了。
6、做芝士酱：取锅，开火，倒入牛奶和奶油；
7、等奶液烧热加入两种芝士，再加入少许黄油，撒一点点盐和黑胡椒，盛出或用勺子舀出。
8、薯条盛盘后，取适量芝士酱趁热淋到薯条上，再撒一点点荷兰芹末。
关于怎样把薯条做的外焦里嫩的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
