大家好，今天来为大家解答水煮肉片具体配料克数这个问题的一些问题点，包括水煮肉片的配料也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
本文目录
一、自制水煮肉片需要准备哪些配料
1、水煮肉片是一道经典的川菜，它的麻辣鲜香、肉质滑嫩深受人们喜爱。要自制这道菜，你需要准备以下配料和调料：
2、主料：猪肉（更好选择瘦肉部分，如里脊肉），将其切成薄片备用。
3、辅料：青菜（如白菜、豆芽等），根据个人喜好选择，洗净备用。
4、配料：大蒜、生姜、葱、干辣椒、花椒、豆瓣酱等。这些配料可以增加菜肴的香气和口感。
5、调料：食盐、料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精等。这些调料可以根据个人口味适量调整。
6、勾芡料：玉米淀粉或者土豆淀粉，用于腌制肉片和勾芡。
7、香料：八角、桂皮、香叶等，可以根据个人喜好添加。
8、将猪肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、白糖和少量淀粉腌制20分钟左右。
9、将大蒜、生姜、葱切末，干辣椒剪成小段，花椒备用。
10、烧一锅水，将青菜焯水后捞出沥干水分，铺在盘底。
11、另起一锅热油，放入蒜末、姜末、葱末、干辣椒、花椒炒香，再加入豆瓣酱翻炒出红油。
12、倒入适量的水，加入香料，煮沸后调入适量的盐、鸡精、白糖，煮成红汤。
13、将腌制好的肉片逐片放入红汤中，用筷子轻轻推散，煮至肉片变色即可捞出，铺在青菜上。
14、锅中留少许红汤，加入适量的淀粉水勾芡，淋在肉片上。
15、另起一小锅热油，将剩余的干辣椒、花椒炒香，炒至辣椒变色后迅速捞出，倒在肉片上。
16、最后撒上葱花，一道美味的水煮肉片就完成了。
17、通过以上步骤，你可以在家轻松 *** 出一道美味的水煮肉片，与家人和朋友共享美食的快乐。同时，你还可以根据个人口味调整配料和调料的种类和用量，让这道菜更符合你的味蕾。
二、简单水煮肉片配料
1、要做一份简单可口的水煮肉片，你需要准备以下食材：油、适量的盐、切好的蒜末、花椒、辣椒粉、胡椒粉、鸡精、葱花、豆瓣酱、淀粉，以及嫩肉粉。
2、首先，将肉切成薄片，然后加入适量的酱油、淀粉和嫩肉粉，搅拌均匀，让肉片充分吸收调料，腌制片刻。同时，将葱和蒜切成细丝备用。
3、接下来是烹饪步骤：在炒锅中倒入适量的油，烧热至七分热时，加入葱丝、蒜末和花椒，用中小火炒出香味。接着，加入豆瓣酱，继续翻炒均匀，然后倒入约三小碗凉水，烧开后放入豆芽和豆腐皮，煮至断生后捞出，放入预先准备的汤碗里。
4、然后，将腌制好的肉片一片片轻轻放入锅中，待水再次烧开后，肉片只需快速滚两滚，就可以盛入已经铺有青菜的汤碗中了。在肉片上撒上适量的辣椒粉和胡椒，增添口感和香气。
5、最后，将剩余的热油淋在煮好的肉片上，你会听到“滋滋”声，这是油脂与肉片的完美结合。别忘了撒上一些葱花，提升整体的香味。这样一份色香味俱全的水煮肉片就大功告成了，美味 *** 。
三、水煮肉片的做法以及配料
主料：猪里脊肉(150克)辅料：白菜(50克)
调料：鸡蛋(30克)胡椒(3克)豆瓣酱(10克)姜(10克)大葱(10克)辣椒(红、尖、干)(5克)花椒(5克)酱油(10克)料酒(8克)味精(5克)盐(10克)淀粉(豌豆)(10克)植物油(50克)
1、将猪里脊肉切片，鸡蛋清和淀粉、盐、味精、料酒调匀成糊，涂抹在肉片上；
2、白菜叶、姜洗净切片，葱白切段；
3、将35克植物油入锅，烧热，倒入花椒、干辣椒慢火炸，待辣椒呈金 *** 捞出；
5、用锅中油爆炒豆瓣辣酱，然后将白菜叶、葱白、姜、肉汤、酱油、胡椒粉、料酒、鸡精等调料放入，略搅几下，使之调匀；
6、随即放入肉片，再炖，肉片熟后，将肉片盛起，将剁碎的干辣椒、花椒末撒上；
7、用剩余的植物油烧开，淋在肉片上，使热油把干辣椒、花椒粉、肉片再炸一下，即可使
将瘦肉切成约5厘米长、2.5厘米宽、0.3厘米厚的大薄片（只是大概，不用严格衡量，总之薄一些会比较好），如果觉得不好切，可以将肉放入冷冻室稍冻，待肉有些硬时切片，用淀粉、料酒、盐和少量水将肉抓匀稍腌待用。
2、白菜洗净，叶用手撕成 *** ，白菜帮子用刀斜切成薄片；葱洗净切成葱段；干辣椒用剪刀剪成段待用；郫县豆瓣剁碎待用。
3、炒锅内倒入30克油，放入干辣椒段和花椒用中火炸至呈棕红色，捞出待用。
4、转大火，将葱段放入炒锅内炒香，再放入白菜炒断生，铺在大碗内待用。
5、锅烧热，再倒入30克油，放入郫县豆瓣和姜末炒香，直到炒出红油。
7、将腌好的肉片放入锅中，用筷子拨散，待肉片煮至散开变色时，加入酱油、鸡精、糖调味。
8、将肉片和汤汁一起倒入铺好白菜的大碗中。
9、将事先炸好的干辣椒和花椒剁碎，撒在肉片上，蒜末也均匀撒在肉片上。
10、锅洗净擦干，放入40克油，烧至9成热（冒烟），然后将热油均匀浇在肉片上即可。
原料：里脊肉、生菜、蘑菇、蒜苗一颗
调料：豆瓣酱、花椒、干辣椒、辣椒粉
1、里脊肉顺茬切成薄片，裹淀粉腌制备用，蘑菇洗干净撕开，生菜洗干净备用，葱斜切，生姜切成厚片，蒜切片一半，切碎末一半。
2、锅内倒油，油热以后，加入郫县豆瓣炒出香味，放入葱蒜姜、干辣椒，翻炒后加入适量水。
3、等水开后，将肉片一片一片划入锅中，肉片变色后捞出，放在已经垫好生菜的碗里。
4、将锅洗干净，烧热油，碗里放上蒜末和辣椒粉、花椒，油热后，浇至辣椒粉和花椒上，撒上切好的蒜苗碎末，即可食用。
四、水煮肉片的做法配料
用料：牛肉200克、包菜150克、芹菜100克、青蒜100克、辣椒碎两勺、葱姜适量、水煮肉片调味料两勺、鸡粉一勺、鸡精一勺、生抽一勺、花椒油适量。
2、牛肉切片，用料酒，鸡粉腌制10分钟。
3、包菜，芹菜，青蒜过水焯烫至 *** 熟。
5、锅中加入400毫升水，加两勺水煮肉片调味料，一勺鲜鸡精，适量的生抽，煮开。
9、大火烧热2勺油，少许花椒油，将热油浇在葱姜辣椒粒上即可。
五、水煮肉片的配料
工具/材料：瘦肉300g、料酒2g、盐5g、淀粉2g、食用油10g、姜蒜适量、干辣椒2个、豆瓣酱1汤匙、热水适量、豆芽适量。
1、瘦肉切成薄片，切的越薄越好。
2、加入料酒，盐、淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟后，倒入油抓均。
4、锅内倒入食用油，放入葱，姜，干辣椒炒香。
8、放入腌制好的肉片，不要搅动，煮两分钟之后捞出。
9、将煮好的肉片倒入碗中，完成。
六、水煮肉片的做法和配料
1、水煮肉片的做法通常涉及将猪肉切片腌制，再与多种配料如豆芽、白菜等蔬菜一起煮制，最后淋上热油而成。其配料则包括猪肉、蔬菜、调料以及用于增香的香料和油料。
2、在 *** 水煮肉片时，首先要选用新鲜的猪肉，如里脊肉或通脊肉，这些部位的肉质嫩滑，适合切片。将猪肉切成薄片后，用料酒、生抽、盐、白胡椒粉等调料腌制片刻，以提升肉片的味道和口感。
3、接下来是准备配菜，常见的配菜有豆芽、白菜、芹菜等，这些蔬菜不仅能为水煮肉片增添口感和营养，还能吸收汤汁，使整道菜更加鲜美。蔬菜处理干净后，可以根据个人喜好切成适当的大小备用。
4、烹饪过程中，先将配菜焯水至断生，铺在碗底。然后，在热锅中加入适量的食用油，放入葱姜蒜爆香，再加入豆瓣酱炒出红油，倒入适量的高汤或清水烧开。待汤汁烧开后，将腌制好的肉片逐片下入锅中，用中小火煮至肉片变色熟透。最后，连汤汁一起倒入铺有配菜的碗中。
5、最后一步是淋热油，这一步是水煮肉片的灵魂所在。在肉片上撒些葱花、蒜末、辣椒面等香料，然后另起一锅，烧热适量的食用油，待油温升至七八成热时，迅速淋在香料上，激发出香料的香味，同时也使整道菜更加油润光亮。这样，一道色香味俱佳的水煮肉片就完成了。
6、总的来说，水煮肉片的做法并不复杂，关键在于选材和烹饪技巧。通过合理的配料搭配和精湛的烹饪技艺，可以 *** 出既美味又营养的水煮肉片。
关于水煮肉片具体配料克数到此分享完毕，希望能帮助到您。
