很多朋友对于白芝麻生吃好还是熟吃好和白芝麻是生吃好还是熟吃好不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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一、生芝麻好吃点还是熟芝麻好吃点
今天准备做一个凉拌菜，里面需要用到芝麻，但是我发现芝麻有生的和熟的，想请是生芝麻好吃点还是熟芝麻好吃点呢？
芝麻生吃或者熟吃都是可以的，但其实，生吃芝麻其实味道并不怎么好，会有一股涩味，而炒熟的芝麻不仅味道甘甜还很香，所以相对来说熟芝麻会比生芝麻要好吃一些。
1、气味：熟芝麻闻上去会有一股比较焦的香味，而且这股香味比较浓，生芝麻就则这种香味。
2、品尝：熟芝麻可以品尝到一股香味，而且吃完之后嘴巴感觉不会涩，如果是生芝麻，品尝起来就会有一股比较生涩的味道。
芝麻中含有丰富的营养物质，特别是其中的维生素e容易被氧化分解，不耐高温，若是将其炒熟后食用，维生素e的含量就会下降很多，芝麻生吃能更好的吸收维生素。芝麻经过炒制之后，其中的营养成分更容易被 *** 吸收，经过炒制之后的芝麻味道和口感也会更好。
芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分，炒熟吃味道更佳，并且所含的营养物质也更容易被吸收，芝麻是很容易炒熟的，炒的时候要注意火候，千万不要炒糊了。
1、准备芝麻500g。挑选颗粒饱满、有光泽的就好。
2、准备一个不粘锅，无油无水。开大火将锅烧热，预计30秒到1分钟。
3、将全部芝麻倒进去，需要不停地翻炒。
4、炒热一分钟后，开小火继续翻炒。
5、翻炒10分钟-15分钟，慢慢热气会越来越多，你会渐渐闻到芝麻香，这时就可以关火了。
6、利用锅的余温继续翻炒2、3分钟就完成了。
二、白芝麻生吃营养还是炒熟吃营养
直接吃也可以，生熟都可以吃，但熟的香。吃芝麻的方式更好是磨成粉和打成酱（出油），这样在吃的时候就能完全获取营养。
1、白芝麻为胡麻科胡麻属植物脂麻的 *** 。白芝麻具有含油量高、色泽洁白、籽粒饱满、种皮薄、口感好、后味香醇等优良品质。白芝麻及其制品具有丰富的营养 *** 和抗衰老 *** 。
2、芝麻 *** 含油分55%，除供食用外，又可榨油，油供食用及妇女涂头发之用，亦供 *** 、用，作为软膏基础剂、粘滑剂、解毒剂。 *** 有黑白二种之分，黑者称黑脂麻，白者称为白脂麻；黑脂麻为含有脂肪油类之缓和 *** 滋养强壮剂，有滋润营养之功，对于高血压也有治疗的功效。
三、黑芝麻生吃好还是熟吃好呢
黑芝麻能养血补 *** ，一般的生吃口感可能没那么好，可以炒熟后墨粉然后在使用口感会比较好。
芝麻蜜糕：用黑芝麻100克，蜂蜜150克，玉米粉200克，白面500克，鸡蛋2个，发酵粉1.5克。先将黑芝麻炒香研碎，和入玉米粉、蜂蜜、面粉、蛋液、发酵粉，加水和成面团，以35℃保温发酵1.5?2小时，上屉蒸20分钟即熟。有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用。
黑芝麻椹糊：用黑芝麻、桑椹各60克，大米30克，白糖10克。将大米、黑芝麻、桑椹分别洗净，同放入石钵中捣烂，沙锅内放清水3碗，煮沸后放入白糖，再将捣烂的米浆缓缓调入，煮成糊状即可。此糊补 *** 、润五脏、祛风湿、清虚火，常服可治病后虚羸、须发早白、虚风眩晕等症。
芝麻核桃粥：用黑芝麻50克，核桃仁100克，一齐捣碎，加适量大米和水煮成粥。此粥补 *** ，对继发 *** 脑萎缩症有食疗作用。
芝麻木耳茶：生 *** 、炒焦 *** 各30克，炒香黑芝麻15克，共研末，装瓶备用。每次取5克，沸水冲代茶饮。此茶能凉血止血，对血热便血、痢疾下血有食疗作用。
芝麻杏仁蜜：黑芝麻500克，炒香研末，甜杏仁100克，捣烂成泥，与白糖、蜂蜜各125克，共置瓷盆内，上锅隔水蒸2个小时，离火， *** 。每日2次，每次2?4匙，温开水配服。能补肝益肾、润肺止咳，是支气管哮喘病人的食疗方，并有一定防癌作用。
芝麻五味葛根露：葛根 *** 克，五味子125克，共入锅内水煎2次，去渣合汁，同炒香的黑芝麻、蜂蜜各 *** 克，共置瓷盆内，加盖，隔水蒸2个小时，离火， *** ，装瓶。每日3次，每次服1匙。有补肾养心、凉血止血、润燥生津之功。对血热、津枯、便秘的动脉硬化患者，常食有益。
黑芝麻枣粥：粳米500克;黑芝麻炒香，碾成粉，锅内水烧热后，将粳米、黑芝麻粉、红枣同入锅，先用大火烧沸后，在改用小火熬煮成粥，食用时加糖调味即可。特点：芳时扑鼻，甜润可口，具有补 *** 、乌发等食疗效果。
四、黑芝麻生吃好还是熟吃好 吃黑芝麻的好处和禁忌
对于肠胃功能好的人来说，生吃和熟吃都没有问题，但是芝麻炒熟了更香更好吃，如果是坚持把黑芝麻当 *** 或者当补品来食用的话，自然熟吃更容易坚持下来。
提高食物补钙，人们很容易想到牛奶和鸡蛋，而殊不知黑芝麻的钙含量却远高于前两者，每百克黑芝麻中含钙接近800毫克，而每百克牛奶中钙含量才200毫克左右，由此可见，黑芝麻才是补钙佳品。
高血压的病因是多方面的，其中有很重要的一个是就高盐饮食，营养专家推荐每人每天摄入食盐不超过6克，但实际生活中，绝对多数人无法做到。因此，推荐高钾饮食就显得非常重要了，因为钾摄入 *** 后的主要作用之一就是促进钠的排出。
黑芝麻中钾含量丰富，每百克黑芝麻中含钾高，而含钠则少很多，钾钠含量的比例接近40:1，这对于控制血压和保持心脏健康非常重要。
现代研究证明，头发毛囊中黑素细胞分泌黑色素减少是白发的主要原因。
其中酪氨酸酶数量减少是病理机制之一，研究发现黑芝麻水提液能够促使酪氨酸酶表达，黑色素的合成量也就得以提高，白发因此又可以重新变得乌黑。
研究认为，减少 *** 基的产生，清除老化代谢产物和提高抗氧化酶
活 *** 等，是延缓皮肤衰老的有效 *** 。黑芝麻中富含丰富的天然维生素E，其含量高居植物 *** 食物之首，维生素E是良好的抗氧化剂，适当的补充维生素E可以起到润肤养颜的作用。另外，芝麻是四大油料作物之一，黑芝麻含油量中大多是不饱和脂肪酸，而亚油酸就约各占一半。
黑芝麻富含维生素E，而维生素E除了具有良好的抗氧化作用之外，还对 *** 的生育机能具有良好的促进作用。
习惯 *** 便秘的人，肠内存留的 *** 会伤害人的肝脏，也会造成皮肤的粗糙。黑芝麻能滑肠治疗便秘，并具有滋润皮肤的作用。
利用节食来减肥的人，由于其营养的摄取量不够，皮肤会变得干燥、粗糙。
黑芝麻中含有防止 *** 发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖，因此芝麻吃多了也不会发胖。在节食减肥的同时，若配合黑芝麻的食用，粗糙的皮肤可获得改善。
每百克黑芝麻中含蛋白质21.9克，脂肪61.7克，钙5 *** 毫克，磷368毫克，铁50毫克，还含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕榈酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、维生素A、B、D、E等营养物质。正因为黑芝麻含有如此丰富的营养，因而在延缓人的衰老及美容方面，才起了极大的作用。另外，黑芝麻还可以降血脂、抗动脉硬化，抑菌防腐，润肠通便，保护肝脏，清除 *** 基、抗衰老和抗癌和降血糖作用等多种功效。
1、患有慢 *** 肠炎，有腹泻症状的人更好不要食用芝麻，因为芝麻有致泻的作用。
2、芝麻和鸡肉一起吃，会引起食物中毒，严重者甚至死亡。所以，禁止芝麻和鸡肉同食。
3、芝麻不能多吃，每天小半勺即可，吃多会导致内分泌紊乱，也引起头发的发质下降。
五、白芝麻生吃好还是熟吃好***白芝麻是生吃好还是熟吃好
2、白芝麻生的和熟的都是各有各的好处的，生芝麻和熟芝麻两者的侧重点不同，所以可以根据个人的需求和喜好来选择。
3、白芝麻中含有天然的维生素E等营养成分，也含有其他的脂溶 *** 维生素，这些营养成分一般不耐高温的，在高温环境下会氧化分解，所以说生芝麻中的营养成分保留比较完全，但是生芝麻的滑肠效果比较高，所以可以根据自身的喜好和身体情况，适量食用。
4、而熟芝麻其跟生芝麻的作用功效区别不大，只是营养成分有所流失，但是熟芝麻吃起来十分的香，经过炒制炮制之后，其也更加方便 *** 消化吸收。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
