今天给各位分享地米菜煮水喝的功效的知识，其中也会对地米菜的作用与功效进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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一、地米菜的作用与功效***地米菜又叫什么菜
地米菜，学名：荠菜，又名护生草、地菜、菱闸菜等，十字花科，荠菜属，一、二年生草本植物。生长于田野、路边及庭园。以嫩叶供食。其营养价值很高，食用 *** 多种多样，也具有很高的 *** 用价值。荠菜分布于世界各地，中国自古就采集野生荠菜食用，早在公元前300年尽荠菜的记载。
荠菜又名护生草、稻根子草、地菜、小鸡草、地米菜、菱闸菜、花紫菜等，地方上叫香荠，北方也叫白花菜、黑心菜，瑶家叫“禾杆菜”，河南、湖北等地区叫荠荠菜，四川人叫“干油菜”，是一种人们喜爱的可食用野菜。其拉丁种名来自拉丁语，意思是小盒子、“牧人的钱包”，是形容它的角果形状像牧人的钱包。英语名称就是“牧人的钱包”。起源于东欧和小亚细亚，目前在世界各地都很常见。荠菜的营养价值很高，食用 *** 多种多样，具有很高的用价值。
地米菜煮鸡蛋的做法，地米菜煮鸡蛋怎么做好吃
1.1.乡村路边摘回的地米菜，摘去根、洗净。2.2.土鸡蛋先煮熟，把外壳磕破。3.3.煮熟的鸡蛋和地米菜放进紫砂煲里，加点盐，煮开后转小火煲一晚。4.4.早上起来就可以吃鸡蛋喝汤了。据说喝点熬好的汤治头疼的。
荠菜，又名护生草、地菜、地米菜、菱闸菜等，十字花科，荠菜属，一、二年生草本植物。荠菜的营养价值很高，每100克荠菜含蛋白质5.2克，脂肪0.4克，碳水化合物6克，钙420毫克，磷73毫克，铁6.3毫克，胡萝卜素3.2毫克，维生素B10.14毫克，维生素B20.19毫克，尼克酸0.7毫克，维生素C55毫克，还含有黄酮甙、胆碱、乙酰胆碱等。荠菜含丰富的维生素C和胡萝卜素。荠菜可炒食、凉拌、作菜馅、菜羹，食用 *** 多样，风味特殊。常见食用菜谱有：荠菜饺，荠菜鸡蛋汤。荠菜有助于增强机体免疫功能。还能降低血压、健胃消食，治疗胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等病。以全草入 *** 。春末夏初采集，晒干。《名医别录》载“主利肝气，和中。”《日用本草》载“凉肝明目。”《本草纲目》载“明目，益胃。”荠菜味甘， *** 平，凉，入肝、肺、脾经；具有和脾，清热，利水，消肿，平肝，止血，明目的功效化学成分荠菜含草酸、酒石酸、苹果酸、 *** 酸、对氨基苯磺酸及延胡索酸等有机酸；精氨酸，天冬氨酸、脯氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸、胱氨酸、半胱氨酸等氨基酸；蔗糖、山梨糖、乳糖、氨基葡萄糖、山梨糖醇、甘露糖醇、侧金盏花醇等糖分。无机物中钾占34.39%，钙15.09%，钠13.44%，铁10.24%，氯3.70%，磷3.63%，锰0.2405%。又含胆碱、乙酰胆碱、酪胺、 *** ，皂甙，黄酮类:芸香甙、橙皮甙、木犀草素7-芸香糖甙、二氢非瑟索、槲皮素-3-甲醚、棉花皮素六甲醚、香叶木甙、刺槐乙素，还含黑芥子甙、n-廿九烷和谷甾醇。 *** 理作用①对 *** 的作用：荠菜有类似 *** 的作用。其浸膏试用于动物离体 *** 或肠管，均呈显著收缩，全草的醇提取物有催产素样的 *** 收缩作用。②止血作用：荠菜中含荠菜酸有止血作用。荠菜提取物静脉注射或肌内注射于各种出血病人，有明显止血作用。③对心、血管的作用：荠菜的醇提取物给犬、猫、兔、大鼠静脉注射，可产生一过 *** 血压下降，此作用不被80微克/公斤 *** 所拮抗。④其他作用：荠菜提取物能延长圜己 *** 的睡眠时间。此外，荠菜醇提取物腹腔注射，能抑制大鼠下肢的右旋糖酐 *** 、角义菜胶 *** 浮肿及5-羟色胺引起的毛细血管的通透 *** 增加；对Shay溃疡有90％抑制率，并能加速应激 *** 溃疡的愈合。对小鼠有利尿作用。对人工发烧的兔，荠菜略有退热作用。
地米菜就是荠菜。材料：荠菜300克、鸡蛋两个调料：猪油一大勺、盐适量做法：1、荠菜去根清洗干净；2、坐锅烧猪油，将鸡蛋打入小心煎到一面金黄盛出；3、锅里加大碗水烧开，下荠菜，放入煎好的鸡蛋一起煮2分钟，调盐味即可。
小贴士：1、肥嫩的荠菜现在都有大棚种植，一般可以在超市里买到。
2、鸡蛋只要煎一面即可，煮出来又香又嫩。
3、没有猪油的用花生油或者普通清油都可，猪油煮汤青菜会更加软香可口。
4、此汤很鲜美，无须另外调鸡精了。
5、荠菜每百克含水分85.1克、蛋白质5.3克、碳水化合物6克、钙420毫克、磷73毫克、铁6.3毫克、胡萝卜素3.2毫克、维生素C55毫克等。荠菜含丰富的维生素C和胡萝卜素，有助于增强机体免疫功能。还能降低血压、健胃消食，治疗胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等病。
二、地米菜的作用和功效
荠菜，别称护生草、地菜、鸡心菜、净肠草等，在唐代医 *** 学家孙思邈的《千金要方》中首次被记载为 *** 用。中医认为，荠菜味甘、淡， *** 凉，有清热利湿、凉血止血、清肝明目、健胃消食的作用，可用于治疗由湿热引起的泄泻、痢疾、 *** 不利，以及 *** 、咯血、尿血、崩漏、目赤疼痛、小儿疳积等症状。
荠菜在我国的食用历史十分悠久，《诗经》《礼记》中均有记载。每年阳春三月，荠菜生长得最为茂盛和鲜嫩，江南地区有“三月三地菜煮鸡蛋”的习俗，即用新鲜荠菜与黄豆、路路通或生姜、红枣同煮，与鸡蛋共同食用。此外，用粳米煮粥，快熟时加入新鲜荠菜稍煮，可作食疗。然而，荠菜 *** 凉，脾胃虚寒者不宜大量食用。
在挑选荠菜时，应选择不带花的，这样更为鲜嫩美味。荠菜根部的 *** 用价值更高， *** 食疗方时，不应摘除。荠菜不宜久烧久煮，以免 *** 其营养成分和颜色。荠菜可宽肠通便，因此便溏者需谨慎食用。脾胃虚寒者以及目疾、疮疡、热感冒等病症患者或体弱者不宜食用。此外，为保持荠菜的清香味，建议不添加蒜、姜、料酒调味。
在选购荠菜时，应选择深绿色的，这种为真正的野生荠菜；颜色浅、嫩绿色为大棚荠菜。避免购买开花的荠菜，因其已老化，口感不佳，只适合 *** 用。此外，要区分荠菜的品种，市场上的荠菜一般有两种：尖叶和圆叶。尖叶的叶色淡，叶片小而薄，味浓；圆叶的叶色浓，叶片大而厚，味淡。选择单颗生长的荠菜质量更佳，而不要选择又粗又大的，因其可能接触过 *** 。
荠菜味甘， *** 平，凉，入肝、肺、脾经，具有和脾，清热，利水，消肿，平肝，止血，明目的功效，主治痢疾、水肿、淋证、乳糜尿、 *** 、衄血、便血、 *** 过多、目赤肿痛等症状。荠菜所含的荠菜酸是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间。荠菜含有乙酰胆碱、谷甾醇和季胺化合物，可降低血液及肝里胆固醇和 *** 三酯的含量，有降血压的作用。荠菜中的登皮甙能够消炎抗菌，增强体内维生素C的含量，抗 *** ，预防冻伤，对糖尿病 *** 白内障病 *** 有疗效。荠菜中的二硫酚硫酮具有抗癌作用。荠菜含有丰富的维生素C，可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，预防胃癌和食管癌。荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠 *** ，促进 *** ，增进新陈代谢，有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。荠菜含有丰富的胡萝卜素，是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。
荠菜每100克鲜茎叶含蛋白质2.9克，脂肪0.4克，粗纤维2.2克，糖类4.3克，胡萝卜素1.77毫克，维生素B1 0.06毫克，维生素B2 0.14毫克，维生素PP 0.3毫克，维生素C 41毫克，维生素E 0.57毫克，钾328毫克，钙245毫克，铁4.7毫克，锌0.63毫克。此外，还含有胆碱、乙酸胆碱、芥菜碱、黄酮类等成分。
一般人群均可食用荠菜。特别适合痢疾、水肿、 *** 、乳糜尿、 *** 、便血、血崩、 *** 过多、目赤肿痛等患者。对于干眼病、夜盲症、胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等症有特殊功效，有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮；荠菜可宽肠通便，故便溏者慎食。
三、地米菜的营养价值_地米菜的功效与作用及食用 ***
地米菜其实就是荠菜，只是不同地区的叫法而已，3、4月份正是吃地米菜的更佳时期。那么地米菜的营养价值有哪些?地米菜的功效与作用及食用 *** 有哪些?
1.地米菜的营养价值很高，地米菜含蛋白质相对较高，钙含量较高。
2.所含粗纤维、胡萝卜素和维生素B族、C等也多为 *** 所需的营养物质，所以俗语说“三月三，地米菜当灵丹”。
地米菜还含有丰富的维生素C，可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，可预防胃癌和食管癌。
地米菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠 *** ，促进 *** ，从而增进新陈代谢，有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。
地米菜含有丰富的胡萝卜素，因胡萝卜素为维生素A原，所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。
地米菜所含的地米菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间。
地米菜含有乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血液及肝里胆固醇和 *** 三酯的含量，而且还有降血压的作用。
1、猪肉地米菜饺：地米菜解冻后备用，猪肉剁碎，拌入姜葱末，调入盐、料酒、鸡精、少许糖和香油，加一个鸡蛋拌匀，朝一个方向搅拌均匀后，加地米菜馅调和而成，包成水饺。
2、地米菜豆腐羹：地米菜馅解冻后备用，豆腐切小块漂清，锅内加水一碗，放入豆腐块煮开，在煮开的豆腐里加少许盐和鸡精调味，然后用水淀粉勾芡，放入解冻后的地米菜馅搅拌一下，淋点面油即可。
3、地米菜煎蛋饼：地米菜馅解冻后，放入鸡蛋，面粉，加入适量的盐，打匀，然后热锅热油炒熟即可，美味的鸡蛋饼就出锅了。
4、地米菜小米粥：将小米和清水一同倒入锅中，大火烧开转小火熬至接近粘稠时再放入枸杞、盐、地米菜，用饭勺轻轻搅动，再煮一会美味的地米菜小米粥就出锅了。
关于本次地米菜煮水喝的功效和地米菜的作用与功效的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
