各位老铁们好，相信很多人对茶树菇烧肉怎么做好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于茶树菇烧肉怎么做好吃以及茶树菇烧肉怎么做好吃窍门窍门的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
一、茶树菇烧肉怎么做好吃窍门窍门
红烧肉上色的另一种办法-----茶树菇烧肉
这次的红烧肉做法比较传统，就是我们常说的“炒糖色”。这个 *** 做出的红烧肉颜色红润，而且有光泽，家宴上不妨一试，你的厨艺一定能得到大家一致好评！
主料：五花肉 *** g、茶树菇200g；
辅料： *** 6粒、酱油30ml、料酒15ml、盐5g、八角1个、桂皮1段、葱4段、姜4片、干辣椒5个、香叶4片
五花肉切成2厘米见方的块。锅中放入适量油烧到3成热，放入 *** 用铲子翻炒，此时将火力调成中小火，以免 *** 炒糊；
*** 溶化开始出现金 *** 时，将火力调到最小并不停搅拌糖浆，直到 *** 完全溶化，锅 *** 现棕红色糖浆时，放入五花肉不停翻炒，直到上色；
放入2段葱、2片姜，淋入料酒、酱油后将五花肉炒匀，出香味，直到五花肉没有多余的水分析出，颜色变的稍深；
放入剩余的葱姜、加入干辣椒、八角、桂皮、香叶等香料，倒入开水没过肉块，用大火将汤汁烧开，然后转成中小火加盖，慢慢炖35分钟，直到肉块成熟；
放入茶树菇，拌匀后继续加盖焖10分钟，直到茶树菇软烂。肉块酥烂时，转成大火将剩余汤汁收干即可。
1. *** 下锅后需要不停的翻炒，目的是受热均匀，随时用铲子挑起糖浆观察，火力也不能过大，一旦颜色变红后，就要放入肉块翻炒。糖浆的溶化和炒到起丝只是短短的几秒钟， *** 一旦拉丝结块，这道菜就做不成了；
2.炒过糖色后五花肉已经基本上色了，所以用普通酱油烧肉即可，不需要再用老抽上色了，否则最后茶树菇和肉块容易发黑。但是，如果糖色炒的不到位，颜色过淡的话，可以淋入少许老抽再次上色；
3.建议添加一些吸油的蔬菜搭配，比如蘑菇、笋、豆腐等等，这样搭配合理而且也能缓解油腻感。
二、茶树菇的做法大全 茶树菇怎么做好吃
1、茶树菇以其丰富的营养价值广受欢迎。这里分享三种美味的茶树菇做法，让你轻松掌握。
2、所需：茶树菇、鸡蛋、青红椒、姜、蒜、洋葱、油、盐、胡椒
3、步骤：洗净茶树菇，打散鸡蛋加少许盐。热油爆香姜蒜和洋葱，加入茶树菇和青红椒，最后倒入鸡蛋炒匀。
4、步骤：五花肉切片，茶树菇泡水后掰段，先焯水去腥。炒锅中加豆瓣酱炒香后，加入肉片和茶树菇，调入适量调料炒匀。
5、食材：五花肉、茶树菇、红青椒、葱姜蒜、调料
6、步骤：五花肉焯水，茶树菇泡发切段，一同烹调，加入酱汁慢炖至软烂。
7、除了美食，茶树菇还有益健康。它能防癌抗癌，抗衰老，甚至有助于缓解尿床问题。与肉类搭配可增强免疫力。尝试这些茶树菇的烹饪 *** ，让餐桌增添更多营养美味吧！
三、茶树菇怎么烧好吃
茶树菇,生姜,洋葱,青红椒，木耳少许，半茶勺小苏打粉，少许盐，糖，料酒，黑胡椒粉，花椒粉，半个鸡蛋清，少许生粉，麻油
1、牛肉切丝，加半茶勺小苏打粉，少许水抓匀，入冰箱涨发后，加少许盐，糖，料酒，黑胡椒粉，花椒粉抓匀，半个鸡蛋清，少许生粉上浆（为了防止炒时定锅，可加点油进去抓抓，进冰箱2小时以上）
2、将茶树菇去根,煎成小段,洗干净后焯水沥干，生姜切末,洋葱切小粒，青红椒切成细丝,木耳撕一下待用。
3、起锅上油，用少许油先将牛肉丝滑散，肉丝变色后，略放酱油炒熟后盛出，再用少许油煸香生姜,洋葱粒,倒入绰好水沥干的茶树菇翻炒,放炒好的牛肉丝，略放盐，糖,淋上麻油,大火煸炒五分钟即可。
调料：油，姜，生抽，老抽， *** ，绍酒，八角
1）五花肉洗净切块，大锅水烧 *** 入五花肉焯一下捞出。这样可以去除一些肉里的血沫和腥味。干茶树菇去蒂洗净，在冷水里泡发；
2）锅里放少油，加糖炒至颜色变深后加入肉块翻炒至肉块都均匀得变成了褐色；
3）加入料酒，姜，八角和没过肉的开水，小火炖烧20分钟后加入茶树菇再烧1个小时，这时加入生抽和老抽，大火将汤汁收浓，起锅即可。
鲜茶树菇，五花肉，干辣椒，花椒，葱，姜
1.将鲜的茶树菇放入淡盐水中浸泡10分钟后，用清水洗净后沥干，切成6㎝长的段。葱，姜，蒜切成薄片备用。
2.把五花肉切成4cm长，3mm厚的薄片。郫县豆瓣酱用刀剁得细碎一些。再把干辣椒掰成2半，里面的辣椒籽不要扔。
3.锅中倒入清水大火加热，水开后放入茶树菇，当水再次烧开时，将茶树菇捞出，沥干水分。
4.锅中倒入油，小火加热，放入剁碎的郫县豆瓣酱，炒出香味后改成中火，放入五花肉片，葱姜蒜片，煸炒至肉的颜色变白后，再依次放入干辣椒，花椒，茶树菇，继续煸炒5分钟后，放盐，老抽，糖，翻炒均匀，最后淋入水淀粉，倒入香油即可。
新鲜茶树菇、腊肉、小米椒、豆豉、花椒、盐、白糖、酱油、麻油、葱花。
1、新鲜茶树菇去根折段洗净后，放开水锅里焯水后捞出沥干水份；
2、蒸过的腊肉切薄片，小米椒切斜刀；
3、锅里放油，放入腊肉炒香炒到透明，肥肉部分成窝状（炒的时候把全肥的部分先下锅稍煸）；
4、下姜蒜末，加2大勺豆豉酱炒香，再放入辣椒，少许花椒炒香；
5、倒入沥干水分的茶树菇，调入盐，白糖，酱油煸炒至茶树菇水份要干不干的时候，撒上葱花，淋少许麻油起锅即可。
里脊牛柳 *** 克、干茶树菇2两、洋葱半个、青红二尖2根、姜蒜、花椒、老抽、料酒、豆瓣、孜然粉、醋。
1、牛柳洗净，切片、用嫩肉粉少许、孜然、料酒、老抽码味、干茶树菇用开水泡软沥干水、洋葱青红辣椒切块.
2、热油锅下牛柳翻炒放入豆瓣、花椒、姜蒜快熟时，放入茶树菇、洋葱、辣椒、炒熟。
3、再加盐、醋、少许老抽和味精即可。
排骨2根，茶树菇适量，淮山适量， *** 参适量，枸杞子适量，盐适量
3.所有材料一起入锅加水烧开，文火炖一个多小时加盐调味就行了。
在油镬内高火加热适量油，加入蒜蓉，辣椒酱和蚝油，搅匀
豆腐，茶树菇，口蘑，青椒，红椒，蚝油，盐，姜片，清水
1.豆腐切片；青红椒切菱形片；口蘑洗净切片；茶树菇洗净备用。
2.锅中倒油烧热，先爆香姜片，再放入豆腐片煎至两面金黄，然后把豆腐稍微推到锅边，接着放入茶树菇，口蘑炒香后，再与豆腐一起拌炒均匀。
3.加入蚝油及适量水，一起炒匀后用小火慢慢烧至入味，大约5分钟，再放入少许盐调味，最后放入青红椒片拌炒几下就可以盛出了。
四、茶树菇怎么做好吃 茶树菇的家常做法
茶树菇，又称柱状田头菇，是一种营养价值高，口感鲜美的食用菌。它不仅富含蛋白质，低脂肪，低糖分，还有滋阴 *** ，美容保健的功效。接下来，我们来看看几种简单的茶树菇家常做法。
所需材料：鲜茶树菇750克，五花肉200克，干辣椒1抓，花椒1抓，葱2根，姜1块，郫县豆瓣酱1汤匙，食盐1茶匙，老抽少许，白糖1茶匙。
1.茶树菇洗净切段，五花肉切片，葱姜蒜切片，干辣椒掰半。
2.锅中加水烧开后放入茶树菇，煮熟后捞出沥干。
3.锅中加油，炒香豆瓣酱，放入五花肉，葱姜蒜，干辣椒，茶树菇，加盐，老抽，糖，水淀粉，香油。
所需材料：茶树菇300克，蒜2瓣，熟白芝麻1克，胡萝卜50克，小葱3根。
1.茶树菇切段，胡萝卜切片，小葱切葱花。
2.锅中加油，炸至茶树菇金黄，捞出沥干。
3.锅中留油，爆香蒜末，加胡萝卜和茶树菇，加生抽，葱花，盐，鸡精，白糖炒匀，撒上白芝麻。
所需材料：五花肉，茶树菇，青椒，姜，蒜，干辣椒，生抽，盐，鸡精，油。
1.五花肉切片，姜蒜切细，青椒切丝，茶树菇泡发。
2.翻炒五花肉至微焦，加生抽，捞出备用。
3.加油炒香姜蒜和干辣椒，放入茶树菇，盐，翻炒，最后加入五花肉，青椒丝，鸡精，翻炒2分钟。
所需材料：五花肉，茶树菇， *** ，酱油，料酒，盐，八角，桂皮，葱，姜，干辣椒，香叶。
1.五花肉切块，炒糖色，放入五花肉上色。
2.放入葱姜，料酒，酱油翻炒，炖35分钟。
3.加入茶树菇，翻炒10分钟，收干汤汁。
所需材料：茶树菇20克，干蘑菇10克，老鸭1只，春笋2段，火腿20克，精盐2小匙，味精1小匙，葱花适量。
1.茶树菇和蘑菇泡发洗净，过滤泡发的水备用。
2.老鸭斩块，焯水后放入砂锅炖3小时。
3.放入笋块，继续炖20分钟，加盐调味。
所需材料：土鸡一只，茶树菇，葱，姜，料酒，盐。
3.加料酒，茶树菇，煲1.5小时，加盐。
所需材料：排骨 *** 克，茶树菇30克，胡萝卜半根，姜4小片，盐适量。
3.锅中加水，排骨，茶树菇，胡萝卜和姜片，炖4小时，加盐调味。
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