大家好，今天小编来为大家解答年三十菜谱大全这个问题，大年三十年夜饭菜谱大全很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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一、大年三十年夜饭菜谱有哪些
小鸡炖蘑菇、锅包肉、溜肉段、酸菜白肉、松仁玉米等。小鸡炖蘑菇的做法如下：
主料：三黄鸡1只（约500克）、干香菇15个（约25克）。
辅料：料酒1汤匙、八角3颗、香叶3片、葱2根、姜5片、老抽2茶匙、生抽1茶匙、家乐浓汤宝炆炖专用1块、白胡椒粉半茶匙、油1汤匙、水3碗。
1、将三黄鸡斩件，泡净血水备用；干香菇用温水泡发，洗净备用。
2、三黄鸡放入水中，大火烧开，撇去浮沫后捞出，洗净备用。
3、锅中放油烧热，煸香葱段、姜块、八角、香叶，然后将鸡放入煸炒至变色，加入料酒、酱油翻炒均匀。
4、加入清水，放入干香菇和家乐浓汤宝。
5、大火烧开后转小火炖至汤汁收浓，最后撒白胡椒粉提香即可。
6、出锅装盘，小鸡炖蘑菇即可 *** 完成。
二、大年三十菜谱家常菜
大年三十菜谱家常菜如下：红烧鱼、辣子鸡、梅菜扣肉、剁椒鱼头、糖醋排骨、红烧狮子头、家常豆腐、羊肉汤等。
1、红烧鱼：是年夜饭必备的一道菜，寓意年年有余。
2、辣子鸡：在年夜饭上，鸡是一道必备的菜品，有大吉大利的寓意，味道浓郁有下饭，辣子鸡是首选。
3、梅菜扣肉：是过年必吃菜品之一、有肉有菜搭配合理。
4、剁椒鱼头：是湖南的传统名菜，鲜红的辣椒铺在肥美的鱼头上，非常喜庆，有着鸿运当头的吉祥含义。
5、糖醋排骨：是不少人春节会吃的吉祥菜，一节一节的排骨寓意着节节高升。
6、红烧狮子头：是地道的年夜饭传统菜，色香味俱全，因其圆圆滚滚，有团团圆圆之意。
三、大年三十必备30道菜谱
大年三十必备30道菜谱包括：香辣猪蹄、糖醋小排骨、豉汁蒸凤爪、麻婆茄子、滑蛋炒牛肉、剁辣椒炒鸡胗、荷包鸡翅、鱼香虾仁、肉末茄子、肉末粉丝、孜然鸡翅、葱爆牛肉、水煮牛肉、干锅鲫鱼、阿根廷牛肋卷、猪蹄皮冻、酱牛肉、烤羊排、东坡肘子、烧鸡、红烧鲤鱼、粉丝蒸大虾、家常凉菜、荷塘小炒、蓝莓山 *** 、阖家团圆、红烧狮子头、爆汁花螺 *** 焖鸡、红烧大肘子、肉末蒸豆腐。这些菜谱涵盖了各种口味和烹饪方式，无论是荤菜还是素菜，都能满足大年三十家庭聚餐的需求。您可以根据个人口味和喜好进行选择，为家人奉上一桌丰盛的年夜饭。
四、大年三十菜谱大全
1、大年三十的菜谱来啦，快来瞧瞧吧！
2、红烧鱼：寓意年年有余，希望新的一年里，咱们家的日子越过越红火，钱包也越来越鼓哦！
3、珍珠丸子：团团圆圆，象征着家人团聚，幸福美满。
4、酱香里脊丝：吉星高照，吃了这道菜，新的一年里好运连连，事事顺心！
5、干烧明虾：喜气洋洋，红彤彤的虾子，看着就让人心情大好，新的一年也要红红火火！
6、腰果鸡丁：五谷丰登，寓意着丰收和富足，希望咱们家新的一年里啥都不缺！
7、蟹黄西兰花：锦上添花，让这道美味为咱们的新年增添一份光彩。
8、发菜烧猪手：发财就手，吃了这道菜，新的一年里财源滚滚来！
9、酸甜排骨：节节高升，希望咱们的生活和事业都能更上一层楼！
10、泡椒牛蛙：牛气冲天，新的一年里，咱们都要牛气哄哄的，干啥都顺利！
11、蜜汁红枣：甜甜蜜蜜，希望咱们的新年生活就像这红枣一样，甜甜蜜蜜，幸福美满。
12、凉拌腐皮卷：合家欢乐，这道菜清爽可口，就像咱们一家人一样，和和睦睦，快快乐乐。
13、老醋蛰头：拔得头筹，新的一年里，咱们都要力争上游，取得好成绩！
14、凉拌土豆片：齐聚一堂，这道菜就像咱们一家人一样，团团圆圆，齐聚一堂。
15、香菇菜心：恭喜发财，希望这道菜能带给咱们好运和财富。
16、三丝蛋卷：金玉满堂，新的一年里，咱们家的日子要像这蛋卷一样，满满当当，幸福满满！
17、饺子、汤圆：团团圆圆，吃了饺子和汤圆，咱们一家人就能团团圆圆，幸福美满啦！
18、鲫鱼豆腐汤：鸿运当头，这道汤鲜美可口，寓意着新的一年里咱们家好运连连，鸿运当头！
19、蘑菇煲：欢聚一堂，这道汤就像咱们一家人一样，欢欢喜喜，热热闹闹。
20、什锦果盘：各种水果应有尽有，希望新的一年里咱们的生活也能像这果盘一样，丰富多彩，甜甜蜜蜜！
五、大年三十菜谱大全,过年吃什么好
大年三十是中国人过年最重要的一个日子，也是家庭团聚的时刻。在这个日子里，除了团圆饭外，一桌美味的佳肴也是必不可少的。那么，今年大家准备了什么佳肴呢？下面为您推荐几款传统过年美食。
1、鱼汤：鱼汤寓意着年年有余，一家人和和美美。根据不同的口味，可以选择放入翠菜、豆腐、墨鱼仔等不同的搭配，在清淡的口感中加入一份浓浓的喜庆。
2、火锅：当然少不了火锅，这种吃法非常适合家庭团聚，可以边边吃，边边话家常，增加亲子之间的感情。选择好底料，再放入各种蔬菜、海鲜、火锅肉等，并拌上美味的蘸料，味道更佳。
3、糖醋排骨：这也是一道非常受欢迎的佳肴，可谓是家常口味。做法也十分简单，将排骨焯水后和调好的糖醋汁一同在锅里炖煮，等到汤汁收浓后就可以出锅了。
4、蚝油生菜：生菜 *** 着“莸岁平安”，并且吃起来清爽开胃。加入蚝油、蒜泥等佐料，更是美味可口。
5、红烧肉：红烧肉是家庭团聚时必不可少的美食之一。选用瘦肉、去皮猪肉五花肉等材料，色香味俱佳。
6、年糕：年糕吃法多样，既可以炒，也可以做成甜品。最经典的应该是炒年糕，口感嚼劲十足；而甜品年糕则可以根据自己喜好添加花生碎、红枣等配料。
7、元宵：大年三十过后当晚就是“元宵节”，自然少不了这款小吃。自己做芝麻馅、豆沙馅或花生馅的元宵，特别香甜。
大年三十菜谱当然不止这几种，各地的特色美食也是值得一试的。不过，在这个特殊的日子里，家人团聚、共享美食才是最重要的意义。希望大家过一个欢乐、温馨的新年！
六、大年三十吉祥菜谱有哪些
红烧猪蹄红烧猪蹄是一道传统的名菜，也是一道比较常见的家常菜，以猪蹄为主要食材，这道菜味道可口，营养价值丰富，具有美容养颜、抗衰老、促进生长、改善冠心病等功效。...2、红烧鱼红烧鱼是用鲳鱼 *** 的一道闽菜菜品。...3、叉烧叉烧是广东省传统的名菜，属于粤菜系。...4、油焖大虾油焖大虾，是一道鲁菜。...5、凉拌芹菜花生米凉拌芹菜花生米是一道降血压菜品，主料是芹菜和花生米、配料是胡萝卜等，调料为油、盐、料酒等，主要通过凉拌的做法 *** 而成。...6、酱牛肉酱牛肉，一种菜名，是指以牛肉为主要原料，经过多种调味料的腌制而制成的一种肉制品，是源于 *** 呼和浩特著名的特色名菜。...7、豆腐蒸肉豆腐蒸肉，是一道家常菜， *** 原料主要有豆腐、五花肉等。...8、清蒸虾清蒸虾是以虾为主料的一种食物，味道鲜美。
七、大年三十年夜饭菜谱大全
说到这个年夜饭也还是很有说法的，小的时候就想过年，过年的年夜饭有太多可以吃的东西了，哈哈，但是其中有一道菜不能吃，那就是鱼，因为要留着才算有年年有余的寓意了，小编在南方反正是这样的，那么这个北方年夜饭会有那些菜呢？下面我们就一起来学习看看！
当然也不仅仅如此，中华美食文化博大精深，大家有什么特别的一定要记得分享哦。
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