很多朋友对于杏子的营养价值表和杏子的营养价值不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、杏子的营养价值和功效与作用
杏子的营养价值和功效与作用，相信大家对杏子并不陌生，杏子的营养价值极高，食用杏子对我们的身体有一定的益处。接下来就由我带大家一起详细了解下杏子的营养价值和功效与作用。
1、未熟果实中含类黄酮较多，类黄酮有预防心脏病和减少心肌梗死的作用；
2、杏是维生素B17含量最为丰富的果品，而维生素B17又是极有效的抗癌物质，并且只对癌细胞有杀灭作用，对正常健康、的细胞无任何毒害；
杏树全身是宝，用途很广，经济价值很高；杏果实营养丰富，含有多种有机成分和 *** 所必须的维生素及无机盐类，是一种营养价值较高的水果。杏果有良好的医疗效用，在中草 *** 中居重要地位，主治风寒肺病，生津止渴，润肺化痰，清热解毒。杏仁的营养更丰富，含蛋白质23%～27%、粗脂肪50%～60%、糖类10%，还含有磷、铁、钾、钙等无机盐类及多种维生素，是滋补佳品。
1、咳嗽寒热。用杏仁半两，去皮尖，在童便中浸七日，取出，温水淘洗，研如泥，加童便三升煎如膏。每服一钱，熟水送下。杏子的功效与作用
2、上气喘急。有杏仁、桃仁各半两，去皮类，炒研，加水调生面和成丸子，如梧子大。每服十丸，姜蜜汤送下。以微泻为度。
3、喘促浮肿， *** 淋沥。用杏仁一两，去皮尖，熬后磨细，和米煮粥，空心吃二合。
4、头面风肿。用杏仁捣成膏，调鸡蛋黄涂布上，包头面。 *** 干又涂。七、八次可愈。杏子的功效与作用
5、偏风不遂，失音不语。生吞杏仁七枚，逐日增加至四十九枚，周而复始。食后饮竹沥，直到病愈。
6、喉痹痰嗽。用杏仁去皮、熬黄，取三分，加桂末一分，研泥裹含咽汁。
8、肺病咯血。用杏仁四十个，以黄蜡炒黄，研青黛一钱加入，捣烂，包在切开的柿饼中，外裹湿纸，煨熟吃下。
9、血崩。用甜杏仁上的黄皮，烧存 *** ，研为末。每服三钱，空心服热酒送下。杏子的功效与作用
10、痔疮下血。用杏仁（去皮类及双仁者)加水三升，研磨，滤汁，煎至五成，同米煮粥吃。
11、耳出脓汁。用杏仁炒黑，捣成膏，裹棉中塞耳内。一天换 *** 三、四次。
12、鼻中生疮。用杏仁研为末，调乳汁敷涂。
13、 *** 。有杏仁烧存 *** ，研烂纳虫孔中，人杀虫去风，其痛便止。重者两次可见效。
14、小儿脐烂成风。用杏仁去皮研烂敷涂。
15、停食不化，气满膨胀。用红杏仁三百粒、巴豆二十粒，同炒色变，去豆不用，研杏为末，桔皮汤调下。
16、 *** 。用杏仁连皮尖，每晨嚼几粒擦患处令发赤，临卧时再如法擦一次。
17、诸疮肿痛。用杏仁去皮，研烂，滤取膏，加轻粉、麻油调搽，极效。
在中草 *** 中居重要地位，主治风寒肺病，生津止渴，润肺化痰，清热解毒。杏肉除了供人们鲜食之外，还可以加工制成杏脯、糖水杏罐头、杏干、杏酱、杏汁、杏酒、杏青梅、杏话梅、杏丹皮等；杏仁可以制成杏仁霜、杏仁露、杏仁酪、杏仁酱、杏仁点心、杏仁酱菜、杏仁油等。杏仁油微黄透明，味道清香，不仅是一种优良的食用油，还是一种高级的油漆涂料、化妆品及优质香皂的重要原料。
野山杏杏肉味酸、 *** 热，有小毒，此杏杏核均为苦仁。过食会伤及筋骨、勾发老病，甚至会落眉脱发、影响视力，若产、孕妇及孩童过食还极易长疮生疖。同时，由于柴杏酸 *** 较强，过食不仅容易激增胃里的酸液伤胃引起胃病，还易腐蚀牙齿诱发 *** 。而对于过食伤人较大的杏，每食3～5枚视为适宜。肉用杏即甜杏则无碍。
但将杏制成杏汁饮料，不但安全还有益健康。对于爱吃杏的朋友来说，除了管好贪吃的嘴，多食经加工而成的杏脯、杏干等，则为上策。
材料：杏500g，砂糖100g， *** 120g做法：
2尽量让瓤朝上放在不锈钢锅子中，洒上砂糖盖上保鲜膜腌制2小时
3把锅子放灶上，洒上 *** ，用中小火熬煮
4煮的'过程用勺子不停搅拌并压碎果肉，煮至果酱浓稠即可
5玻璃瓶用开水煮一下，沥干水；煮好的果酱晾凉倒入瓶中，密封冷藏储存，尽量在一周内吃完即可！
2、粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分备用；
3、取锅加入适量冷水、杏子，煮至炖茫
4、拣去杏核，加入粳米，用旺火煮开，再用小火续煮；
5、见米烂软烂时，下入 *** 调好味；
杏子属于热 *** 水果，上火的人更好不要食用杏子，以免影响身体健康。杏子外形美观颜色深黄，不仅含有丰富的维生素和矿物元素，而且能够增强 *** 食欲。杏子是一种热 *** 水果，建议上火的人不要食用杏子，以免对健康不利。
经常腹泻的人更好少吃一点杏子，因为杏子具有助消化的效果。容易腹泻的人消化 *** 本身就不太好，而杏子是促进消化，帮助排便的，所以吃了杏子腹泻会更严重。经常腹泻的人建议不要食用太多的杏子，以免加重腹泻的症状。
杏子的果肉鲜嫩多汁，水分比较大，吃了有利尿的效果，所以尿频者更好不要吃，吃了会加重病情。杏子含水分十分充足，尿频者食用之后会加重尿频的症状。杏子中含有丰富的水分，建议尿频者不要食用太多杏子，以免加重尿频的症状。
二、杏子的营养价值
1、杏子是做沙拉和小吃的好材料。除了可口和易于消化以外，还含有大量纤维。杏子的热量低，脂肪含量少，是营养价值及其丰富的水果。仅仅吃三个新鲜杏子或10个干杏，就可以摄入大约25%β-胡萝卜素植物形式的维生素A。β-胡萝卜素是一种抗氧化剂，这种物质可以在身体使用氧气时防止细胞受到损害。这种损害被认为是导致老化、心脏病、癌症和许多其他疾病的原因。
2、鲜杏的维生素C含量很高，这是有助于身体吸收铁的另一种抗氧化剂。杏干和罐装杏子会失去大部分维生素C，但无论吃哪种杏子，都可以获得大量铁和钾，这是维持神经和肌肉功能必要的营养，它们有助于维持正常血压和平衡体液。
3、杏子还包含天然水杨酸，与 *** 的活 *** 成分很相似。因此，对 *** 过敏的人吃杏也会引起过敏反应。同样重量的杏干所含营养要比新鲜和罐装杏子丰富。因为，杏干只有32%的水分，而其他形式的杏水分可以高达83%。杏是一个高热量来源，115克新鲜杏子提供50卡路里热量，而115克干杏的热量可以高达260卡路里。杏干不但吃起来方便，而且富有营养。
4、杏子往往使用二氧化硫进行处理做出杏干，以保持其颜色和营养素。吃这种亚 *** 盐处理方式生产的杏子可能会引发某些人的哮喘发作或过敏反应。因此，除非干杏标示不含亚 *** 盐，哮喘病患者应尽量避免这种食品。
5、要了解杏子的 *** 用价值，就必然要提到苦杏仁甙。苦杏仁甙是一种非常有争议的物质。从法律上讲，它不能作为 *** 物 *** ，但可以作为营养补品的成分，保健食品通常把苦杏仁甙称作维生素B17。民间用它作为治疗癌症，心脏病，过敏，肝脏疾病和其他疾病的天然替代疗法。但现代的大量科学研究还没有发现可以从苦杏仁甙得到健康益处。来自杏仁或其他来源的苦杏仁甙能够释放氰化物，因此，医生警告，大量服用苦杏仁甙有可能导致氰化物中毒。
三、杏的营养价值
1、苦杏仁能止咳平喘，润肠通便，可治疗肺痛、咳嗽等疾病。甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润，有一定的补肺作用。
2、鲜杏的维生素C含量很高，这是另一种抗氧化剂，有助于身体吸收铁。但杏干和罐装杏子会失去大部分这种营养素。但是，无论采取哪种形式的杏子，都可以获得大量铁和钾，这是维持神经和肌肉功能必要的营养成分，它们有助于维持正常血压和平衡体液。
3、经常食用鲜杏或者杏干可以预防夜盲症，用杏仁熬水洗眼可以治疗红眼病。杏仁还能治疗眼翳膜遮障。
4、适量杏仁捣烂可以用于治疗鼻中生疮、疥疮和诸疮不愈。
5、熟杏2个，每回吃饭前吃下可以缓解消化 *** ，甜杏仁蒸熟后还能治便秘。
6、半熟的杏适量，洗干净去核，捣烂取汁，加红糖少量，用砂锅熬成膏可以治疗肠炎。
7、杏仁研碎水熬，加米煮粥，空肚子服用，可以治疗喘促浮肿， *** 淋沥。
8、杏仁熬红，加少许桂末，捣成泥，纱布包裹如小指头大，口里面包含之可以治疗喉痹。
9、杏仁和巴豆研成细末，枣肉为丸、朱砂为衣，食前服可以用于治疗水泻。
10、用甜杏仁上的黄皮，烧存 *** ，研为末。每服三钱，空心服热酒送下。可以治疗血崩。
11、将杏仁烧存 *** ，研烂纳虫孔中，人杀虫去风，其痛便止。
12、用杏仁去皮研烂敷涂，可以用于治疗小儿脐烂成风。
13、用杏仁连皮尖，每晨嚼几粒擦患处令发赤，临卧时再如法擦一次，可以治疗 *** 。
14、将杏仁雄黄各同量，捣泥外敷患部可以治疗狗咬伤。
15、杏肉除了供人们鲜食之外，还可以加工制成杏脯、糖水杏罐头、杏干、杏酱、杏汁、杏酒、杏青梅、杏话梅、杏丹皮等;杏仁可以制成杏仁霜、杏仁露、杏仁酪、杏仁酱、杏仁点心、杏仁酱菜、杏仁油等。杏仁油微黄透明，味道清香，不仅是一种优良的食用油，还是一种高级的油漆涂料、化妆品及优质香皂的重要原料。杏树是中国著名的观赏树木，其花色又红又白，花繁姿娇，历代很多著名诗人留下不少名句。
16、杏肉味酸、 *** 热，有小毒。过食会伤及筋骨、勾发老病，甚至会落眉脱发、影响视力，若产、孕妇及孩童过食还极易长疮生疖。同时，由于鲜杏酸 *** 较强，过食不仅容易激增胃里的酸液伤胃引起胃病，还易腐蚀牙齿诱发 *** 。而对于过食伤人较大的杏，每食3～5枚视为适宜。食用杏应注意以下几点：
17、日本京都大学医学部滕田一郎教授指出：过量地食用水果，会使体内积蓄大量的维生素C，进而产生草酸，草酸和 *** 的汗液混合排出，会损伤皮肤，使皮肤变得粗糙，严重者还会产生 *** 物过敏 *** 皮炎。杏子又是维生素c含量高的水果，又其 *** 温热，多食容易上火，诱发疖肿等热 *** 疾患，俗谓“杏伤人”，故不宜多食。
18、同时，其中苦杏仁甙的代谢产物会导致组织细胞窒息，严重者会抑制中枢，导致呼吸 *** ，甚至死亡。
19、在中医认为，杏属于热 *** 食物，吃多了可能会伤及筋骨，引起旧病复发。而且，杏如果一次吃的过多，还能引起上火，使 *** 鼻血、生眼疾、生口疮，还可能引起拉肚子。
20、《本草纲目》载：“食杏仁多，致迷乱将死，杏树根切碎煎汤服，即解。”所以食杏不宜过多，尤其杏仁，因杏仁中的苦仁甙经酶或酸水解后，释放出氢氰酸与 *** 。过多的氢氰酸与组织细胞含铁呼吸酶结合，可阻止呼吸酶递送氧，从而使组织细胞窒息，严重的会抑制延髓中枢，导致呼吸 *** ，甚至死亡，所以在食用杏仁时应慎重，不宜过量。
21、服用磺胺类 *** 物及碳酸氢钠时不宜食用。
22、不宜与黄瓜或动物肝脏及胡萝卜同时食用。
23、不宜与牛奶、鸡蛋等含蛋白质丰富的食物同时食用含果酸多的水果若与牛奶等蛋白质丰富的食物同时食用果酸会使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收。杏子为含果酸多的水果，故不宜与牛奶、鸡蛋等高蛋白食品同食。
24、服安体舒通、氨苯蝶啶时不宜食用服用安体舒通及氨苯蝶啶等潴钾排钠类利尿 *** 时食用含钾量高的食物，容易引起高钾血症，出现胃肠痉挛，心律失常等症状。杏子为含钾较多的水果，故服安体舒通及氨苯蝶啶时不宜食用。
25、所有的杏子营养成分里都包含天然水杨酸，和 *** 里的活 *** 成分很相似。因此，对 *** 过敏的人吃杏也会产生过敏反应。
26、小儿不宜多食小儿为稚阴稚阳之体，抗病力较差，多食容易导致发热生疮或鼻出血，发病较 *** 快且重。故小儿不宜食用过多。
27、未成熟的杏不可生吃，含有氢氰酸，人吃后比较危险。
28、对于孕妇来说，杏有滑胎作用。而且杏味酸，对孕妇的牙齿会有损伤。所以，孕妇不宜食用。
29、杏1000克、白糖350克、柠檬半个、麦芽糖2大勺。
30、（1）杏用盐水泡30分钟，多冲几次水洗净。
31、（2）洗净的杏子加白糖拌匀，盖保鲜膜放冰箱冷藏 *** 。
32、（3）取出腌好的杏倒入锅中（更好使用不锈钢锅）。
33、（4）加入几滴柠檬汁，如果杏较酸也可不加。
34、（5）小火熬制，边搅拌边撇去浮沫。
35、（6）待熬至粘稠时（大概需40分钟）加入两大勺麦芽糖，继续熬10分钟左右，至非常粘稠即可。
36、（7）熬好的果酱趁热倒入消过毒的果酱瓶中，拧好盖子，马上倒扣，凉后放冰箱储存。
37、（4）煮5分钟左右，放入白糖适量。
38、（6）放入冰箱中镇1个小时左右，口感很好。
39、找些椿树的叶子铺到纸箱里，再把杏放进去，上面再盖些，杏就会熟的快些还不变质。另外，杏的皮儿特薄，要轻拿轻放。
40、杏也可冷藏。使用密封容器储存，时间因成熟度而异，建议在吃之前一小时从冰箱取出，以常温下散发出原有的香气。
41、急慢 *** 气管炎咳嗽者、肺癌、鼻咽癌患者等，癌症及术后放化疗患者，头发稀疏者尤其适宜食用；
42、产妇、幼儿、病人，特别是糖尿病患者，不宜多吃杏或杏制品。
43、品种很多，大致可分三大类型：肉用型（食用果肉），也是主要类型；仁用型，果肉较少而口味较差，但仁大而适合食用（或 *** 用）；兼用型（榛杏）。
44、其著名品种主要为肉用型，如金太阳、凯特杏、红丰杏、新世纪杏、大棚王。榛杏的著名品种有红金榛、沂水丰甜榛杏等。
45、我们常见的杏有两种，一种是青杏，一种是黄杏。青杏味道比较酸，主要用来泡酒、做蜜饯等等；成熟的黄杏味道很甜，直接当水果吃或者晒干了吃杏干都不错。
46、选购杏的时候，要挑选个大的，色泽漂亮的，味甜多汁，纤维少，核小，有香味，表皮光滑的。要观察其成熟度，过于生的果实酸而不甜，过成熟的果实肉质酥软而缺乏水分。一般果皮颜色为黄泛红的口感较好。
关于本次杏子的营养价值表和杏子的营养价值的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
